「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Haさん（31-7)です。



動画も拝見しました。
１月間よく頑張りました。　上手になりましたね。あなたは春から幸せコースに通われますから、その２限目６月にはまた「切る」授業があります。　もう一度桂剥き投稿する資格があるのです。　そこで初めて桂剥きをするのではなく、もうここまで習熟できたのですから素晴らしい予習でしたね。
投稿が終わって、明日から練習しないのか、それとも６月までさらに爪を研いでおくのかはあなたの自由です。　できることなら６月に私を驚かせてほしいものです。
最終投稿作品は上ずってました。　氣が上に上がっているので乱れるのです。
普段、時間に余裕があるときでもそんなに上手くないのに、
あ?もうすぐ１２時だからそれまでに剥かなくちゃ、
YouTubeに上がるかしら、
回線混んでないかしら。等々
いろいろ思いながらじっくり落ち着いて剥けるわけは無いですよね。　当たり前です。
そういう事もやってみてわかることですから良い経験になったでしょう。
お疲れさまでした。

Hiさん（43-5)です。











本文中に書いてくださった番号がどれを指すのかよく判りませんでした。画像は１１枚しかないのに平気で１２番は・・とか書いてあるんですもの。　よく解りません。
ぴら??んは真ん中のものが一番均一な厚みで素晴らしいですね。
このままの均一さでもっと薄く、天女の羽衣のような薄さまで極めてください。もちろん剥いた厚さと同じ幅で刻むのです。
そして細胞を潰さないように「刃に仕事をさせる」事を意識してください。
刻むのではなく、刃が切るのを待つのです。　難しいですよ。　やってみましょう。

Maさん（36-8)です。





動画も拝見しました。
試行錯誤の後がみえましたね。それでいいのです。　トライアンドエラーの繰り返しなのですから。
最終日に気づいたことはおそらく大きい重要な上達の鍵だと思いますので大事にその鍵をもって次の扉を開けて進んでください。
投稿終わったら練習も終わり。にならないように。
横ケンはご愛嬌ですが、元気がなさそうなのが判りますか？　細胞が潰れながら剥けているので切り口や剥いた断面がArさんのようにピカ?っと光っていませんね。
これもこれからの重要な課題です。
しっかり自習してくださいね。
お疲れさまでした。

Kaさん（36-６)です。








よく剥けています。
２さく目のほうが薄くてきれいなようですが、細胞は１さく目の方が元気に残っています。
硬かった手首なのによくずいーーーっと送れるようになりました。　素晴らしいです。
明日から人参を１さく剥いてください。　厚みはキャッシュカードくらいで。
均一に剥けたら半分は縦ケンで、半分は横ケンで撮影してください。
時間がなければ人参だけでもかまいません。　できれば連続で人参ー大根。もしくは大根ー人参で見せて下さい。

Kiさん（14-1)です。


充分にAir桂剥きの効果は出ていますよ。大丈夫、安心して下さい。
そしてこの練習方法を信じて徹底的にやりきってください。
１月後に「あぁもう少し送れば良かった」なんて後悔はしないように。
あぁヘタだなぁという反省はかまいませんが、
あぁもう少し練習すればよかったなぁ　という後悔はしてはいけません。もったいなさすぎます。
２作目のシートを見てください。１さく目のものよりも格段に均一な厚みで剥けています。
これで良いのです。
大根に平行に刃を当てる。大根を送る方向に直角に刃を当てる。これが出来ていませんね。
目線に対して大根は直角です。　自分撮りして常に確認しましょう。
刻みは長方形や菱形、きしめん、などが混ざらないように。　剥いた厚さで刻むように。
断面はすべて正方形になるのが正解です。
明日も頑張りましょう。