「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

https://youtu.be/kmfcVVPD6n4

おめでとう！　針金修業も卒業です、次からは普通に箸2本に戻ってください。
竹ひごと針金は日付を入れてガクに入れて記念に飾って置きましょう。
箸2本でのだし巻きのクオリティを求めていきますので私の指導はここから厳しくなります。　降参して逃げるなら今のうちです。（笑）

上手に焼きますねぇ。　上級返しも緊張せずに当たり前にできるようになっています。
もしまだ肘紐の刑を続けているなら、いちど外して焼いて動画をとりましょう。
どこまで身体が角度を覚えているのかをしょっちゅうチェックします。
でないと今度は紐依存が生まれてしまって、紐がないと巻けない人になてしまう危険があるからです。　鮮やかに紐無しでかっこよく巻きましょう　そしてBOに進もう！

https://youtu.be/pduCcJa2Mlg

針金1本でここまでできたら大したもんです。
この左手の活躍を箸2本に戻ってもおなじようにできるように。
頑固ものの右手をどう殺すか自分を試しましょう。
自分への課題として強く意識しなければ進化はここで終わります。
シルキーなふわふわだし巻きをBOで焼くには右手で焼いていては行き詰まります。
必ずやり遂げましょう。
これからは仕上がりにこだわって、お金を頂戴できる品質のだし巻きを巻きましょう。

https://youtu.be/0336JsvLsSU

芯作りのそもそも最初から間違っていますね。　箸でビリビリ破ってぽいぽいスコップのように前にすくい飛ばしてはいけません。
私があなたの指を箸で挟んだ角度と力加減を忘れましたか？　このブログで何人も同じ指導をしています。　他の方への指導も読みましょう、学びましょう。
またまたこの画像をあげておきます　4回目かな5回目かな　（は〜）

https://youtu.be/ZIvX2kpf8gE

最初の液卵の流し入れ温度はまだ高いですね。
もっと静かに「しゅわーん」くらいで焼きましょう。芯が焼きすぎで空気が入り込んで断面が荒れていますね。
次は竹ひご1本で焼きましょう。　針金もどんどん練習してくださいね。
急がないと投稿期限がきてしまいます。