「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

いいですねぇ　肘をヒンジにした前腕のワイパーな動きができています。　そしてまだ右手で箸で返す動きも残っています。せっかくワイパーに動かせるようになったのですから遠心力で返るのを実感しましょう。　右手は補助です。　でしゃばり右手にすこし遠慮させましょう。

肘紐が効いて来ましたね。　箸を入れる場所が間違っているので正しくたためないで三角たたみになってしまうのです。　お教えした箸の角度場所を確認しましょう。

上手に出来ています。　まだ箸の挿入角度が鈍角なのでもっと鋭角に。　気持ちは玉子のエンドラインと箸が平行に鳴るくらいで甘挟みしましょう。　もっとスムーズに玉子に優しく返ります。　返すのでは無く返るのです。

肘紐の位置が違うのはツイッターで言いましたね次回直しましょう。
甘挟みで返す時には箸はオフセットしません。　箸をオフセットすたときは甘挟みはしません。　オフセットした時は手前の側面に箸を刺します。　教えましたね？　思い出してください。

一杯目の鍋温度が低いですね。　鍋を振らずに箸で返そうとして甘挟みができずにチョッキンしてしまいました。　鍋を振る　甘挟みができる箸の持ち方　この２つを練習しましょう。
上げてはいけません。下ろすのです。　ダンボールと同じように。　ダンボールではうさちゃんピョン！はしないでしょう？　卵になったら出てくる癖を取りましょう。
何度も焦げ面ができています。　焦げるまでに焼く。　これしか防ぐ方法はありません。

盛り付けのLINEが間違っているので線を入れてみました。　きっと理解できると思います。　赤いほうが正解です。