「珈琲・コーヒー・Coffee」カテゴリーアーカイブ

長野の丸山珈琲さんが「有機加工食品（コーヒー）についての生産行程管理者」の認定を取得された。
パッケージに有機JASマークを明示されることとなった記念の第一弾有機珈琲
ボリビア産　ナチュラル 処理のイエロー・カトゥーラ種
フレンチ「改」にもってこいのフルーティさ
さめるほどに果実感が出てくる

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ソフトナーを通した冷たい水に10時間
じっくりじっくり抽出する
冷やして飲んでみよう

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ペーパードリップやネルドリップ用に購入したが
今ではフレンチプレス「改」やInvert(インヴァート)用に主に使用
メッシュも3.5から9前後に
速すぎない回転がちょうどよい

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ケニア　キアンジルファクトリー　マーズロースト
みるっこ9番　4分10秒で
独自のアク取りも確立できて透明感を増す事が可能となって少しうれしい
陰陽とはかくも愉しいものなのだ

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