「未分類」カテゴリーアーカイブ

「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」　３月２５日

投稿日: 2023年3月25日 10:06 PM 作成者: nakagawa

「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」３月２５日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
基本の基本の出しのとり方から野菜だしのとり方をはじめ美味しい味噌汁の作り方と各種味噌の違いを学びました。
後半むそう塾名物「モバ味噌」の実習です。　マル秘部分がほとんどなので画像でお見せできないのは残念です。
すこし除いてみましょう。
(さらに…)

カテゴリー: 未分類 | 8件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第9期満足コース　3月

投稿日: 2023年3月19日 10:10 PM 作成者: nakagawa

筍木の芽和え

今月の満足コースは筍を満足いくまで料理するという　春ならではの授業でした。
内容は難易度も高く格調も高くもともとは秘伝コースレベルのカリキュラムでした。
次から次へと京料理の技が出てきましたね　しっかり覚えて身につけてください。
すこし覗いて見ましょう。

(さらに…)

カテゴリー: 未分類 | 2件のコメント

幸せコース3月の復習　　　Haさん（141-1）

投稿日: 2023年3月19日 9:11 PM 作成者: nakagawa

美味しそうにできました　良い鯵の身を潰さないように上手におろせています
大葉の向きがまったく違うので修正しておきましょう　　大葉の先が12時15分くらいを指すように置きましょう　　　合格です

上手にできました　　ふっくら身離れよく煮付けられています　　合格です

カテゴリー: 未分類 | 2件のコメント

自由人コース２　２月の復習　　Saさん（31-1）

投稿日: 2023年2月20日 6:35 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに巻けました　シャリをみても軽くエアリーに巻けているのがわかります
そして切るときに巻きを潰してない。　お見事。　　　　合格です
さらに鮮やか　素晴らしい出来です。　もうね　食べなくても美味しいのがわかりますが食べてみたい！　あなたが独身で男性ならねぇ　絶対に横に居させてすべてを叩き込むのですが。　惜しい。　　大合格です

カテゴリー: 未分類 | 2件のコメント

小豆玄米炊飯投稿 　　Fuさん（26-3）

投稿日: 2022年12月19日 7:47 PM 作成者: nakagawa


おいしそうに炊けましたね。　3回目ですから投稿にもだいぶ慣れました。
小豆がでっかく炊けるようになり、焦げも寒さに負けない良いきつね色に付きました。
飯粒も過去２回よりもはるかに開いて来ました。　消化吸収よく炊けていると思います。　　　いいですねぇ　59点

カテゴリー: 未分類 | 2件のコメント