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かますごはん

今月の満足コースは炊き込みご飯２種と茸の酢の物をお教えしました。
深い味わいのこの御飯は食卓にも弁当にも大活躍すると思います。
どんどん作ってください。
すこし覗いてみましょう。

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時間がかかるのは次は何をするんだっけ？と思い出しながら進めるのと、同じところを何度もやり直すのを少なくしていきましょう。
まだ始めたばかりですから手こずるのは当たり前です。
大事なのはここからです 集中力をとぎらせないように最後までやりきりましょう。
骨切りは良い音が出てきました。　厚みが安定しないのは包丁の持ち方が間違っているからです。　鱧と包丁の先しか写っていなかったので判別できなかったのですが最後の方で右手が見えて判りました。　　親指の位置を再確認してください。
良い鱧が入手できる環境に感謝してどんどん練習しましょう。

美味しそうにできました　　麺も伸びていませんね
直ぐにできて本格的な柔麺をお楽しみください　　　合格です
これは青ゆずの輪切りではないかな？
香りが強すぎるので　使用するのはすだちときめられています。
大きなサイズのすだちもあるので確認してくださいね。

投稿画像の左右に余計なブラックゾーンが付いています。　正しく添付できるようになりましょう。　なにかわざわざ違うことをしている気がしますねぇ。　iMessageで質問してくださいね。
こんな感じに投稿してください。

鱧の付け焼き

「鱧の骨切り特訓講座　初受講」7月10日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
まったく鱧など触ったことなどなかったお方が　おかえり時には（遅かったけどｗ）自分で骨切りした鱧を棒寿司にしてお持ち帰りになりました。　これはすごいことなのです。
私もみなさんの頑張りとセンスにおどろき　いつのまにかR（再受講）さんにするような難易度高い指導やゲキを飛ばしていました。
これからはお家で怪我のないように熱い夏を楽しみましょう。
少し覗いてみましょう

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みんなの目標　豚鼻

「鱧の骨切り特訓講座　再受講」　7月3日が無事に終了いたしました
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
ひとりひとり丁寧に深く弱点克服と新しい練習法をお教えしました。
それぞれ大幅に進化されたと確信しています。
少し覗いてみましょう。

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