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玄米御飯の炊き方Tweet492

Naさん(63-3)です。

初投稿ですね がんばりましょう。
お茶碗によそってから時間が経ちすぎているのでみずみずしさが無くなって見えますね。 よそってから最長で30秒、それ以内にシャッターを切って下さい。 時間が経ってしまえばよそいなおすのです。
すこし蒸気が逃げてしまっていますのでその部分を修正しましょう。 細かくはメールでアドバイスします。 炊飯のセンスはあります。 47点

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玄米御飯の炊き方Tweet491

Saさん(63-2)です。

やはりecontrolの炊きあがりは良いですね。 比較ができて実感されたと思います。 ふっくら感が足りないのは蒸らしが不足しているためです。 そこを修正しましょう。 48点

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玄米御飯の炊き方Tweet490

Etさん(31-3R)です。

少し皮感を感じますね。 この米はかなり皮が厚い種なのでしっかりと行程を確かめながら迷いなく炊いて下さい。 火力が皮を解します。 細かいアドバイスはメールします。 49点

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玄米御飯の炊き方Tweet489

Baさん(21-9R)です。

2.5の鍋ですから蒸らしが足りない気味になるという先入観にとらわれ過ぎです。 教室であれだけクーラー当ててもタオルを巻いただけで保てたのですから、VISIONを信じましょう。 50点

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玄米御飯の炊き方Tweet488

Kaさん(36-6R)です。

これで良いでしょう。皮感も水っぽさも消えました。 同じ米、同じ鍋でこう変わるのだ。ということが判っていただけたと思います。
3シーズンはこれでいけますね。しかし真夏はこれではシンドイはずです。
そこで先日授けた微調整になるのです。 
これをコントロールにして微調整に挑戦してみて下さい。51点

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