上級幸せコース2月の復習　　　Itさん（89-4）

投稿日: 2018年2月27日 9:06 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　蓮根がでかすぎましたね。　買い物時から盛り付けは始まっています。　この蓮根で花に剥いてどれくらいの大きさになってどの器で寿司をもれば格好良く盛れるのか？　イメージングをしながら買い物しましょう。
花びら生姜は反り（カーブ）が弱いので立体感に乏しく見えます。　手本を良く見てコピーしてください。

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コメント

  1. ジュンコ より:
    2018年2月27日 9:30 PM

    中川さん、講座後のお疲れのところを診ていただきありがとうございます。

    蓮根は、朝市で買った新鮮なのが小さい気がして、買い直したのが裏目に出ました。 空間認識能力がないのだと思います。

    花びら生姜の繊細な美しさが出せるようにします 。 ご指導ありがとうございました。

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