出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

幸せコース12月の復習    Hoさん(100-1)

上手にできています。 2本めが合格ですね。 あとは形は4折できていますが箸がでしゃばってきています。 もっと左手で巻きましょう。 

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幸せコース12月の復習  Naさん(67-5)

声はふうわりなのですが、鍋がふうわりとは動いていないですね。 そしてよく見ると箸の持ち方が教えたとおりにできていません。前のくせに戻ったのかもとから正しく持てなかったのかはわかりませんが甘挟みできない原因がここにあります。
箸の持ち方をすぐに直しましょう。 練習キットで1週間徹底練習しましたよね?

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幸せコース12月の復習  Niさん(98-1)

すこしバタバタしていますが、私が今まで見たあなたの芯作りのなかでベストな出来上がりです。 仕上がりが大事なのですからその点からするとこの芯は合格です。
ただ、何度も手間取るとその間に強火で火が通って舌触りが悪くなることを認識しておきましょう。

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幸せコース12月の復習  Naさん(67-5)

マエスしてしまうので巻きが緩いですね。肘が上がらないから手首を曲げてまで鍋先を下げる癖はなかなかすごい頑固さを感じますね。
肘紐はアゲスには効果がありますがマエスには効果が薄れます。 これに対応するのは肘紐を土踏まずで踏まずに背面の柱に通す「マエス封じ」もあります。 後ろに柱や固定物があれば紐を通してみましょう。 子供さんの危険の無いように。

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幸せコース12月の復習  Niさん(98-1)

箸の使い方はよくなりましたが、アゲスになっています。 鍋をおろす時に返すようにオロエスの練習をしましょう。
アゲスで巻くと芯が緩みます。 下の芯たちは緩んでいますよね。 これがアゲスです。

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