「KMS なかがわ」カテゴリーアーカイブ

売り切れの日が続くとブログ用に盛りつけて撮影が出来ないのです。
申し訳ないです。
久々のアップ。
南瓜ふくめ煮
おからのたいたん
小松菜胡麻和え
絹ごし豆腐の厚揚げ　鍋テリ　山椒
千切り大根　揚げ　人参
オクラ地漬け
茗荷酢漬け
焼きそばマクロビオティック仕様

暑いとはいえ、病院から帰る七時半くらいの明るさが大きく変化してきた。
秋は近い。
なんて、とても思えないくらいの熱帯夜。（笑）
有機緑茶をパウダーにして生地に練り込む。
有機小豆の粒あんを混ぜ込む。
天には有機黒ごまを振る。
ぽっくり焼いて、
絹ごし豆腐のホイップクリームをかけて召し上がれ。

上賀茂トマトのピュレがたくさん出来たので裏メニューを。
トマトの水分で作った、「上賀茂トマトカレー」
ほとんど加水していない。
賀茂茄子、万願寺あおとう、ズッキーニ、玉葱、トマト、昆布、味噌　などなど
いつものおばんざいとは別に裏メニューとしてお客様にお出しした。
なかなか好評であった。
また来年。

今日は京都 Macrobiotic Style　なかがわに取材が入った。
お越しになったのはMeetsリージョナルという雑誌でDeepな京都本で有名である。
担当のライターさんと名刺交換をして驚いた。
私の生家の２軒となりなのである。
「あれ？この住所って○○さんの？」
「はい。娘です。　どうしてご存じで？？」
「えーーっ！？」と「えーー！？」が飛び交った。
なんと私の幼なじみの姪御さんだったのだ。
縁を考えずにはおられない午後であった。
がんばれ！若者！

今日はお一日で小豆玄米の日であった。
８月１日は八朔である。
八朔は昔からお願いの日と呼ばれている。
８月１日頃は早稲の穂が実り始めてくる頃で、
米の事を「田の実」と呼んだところから
田の実の日→頼みの日　となったらしい。
いつもお世話になってお願い事を聞いてもらっている
方にお礼をする日とされている。
感謝の心を、人間の節度を忘れないように。
賀茂茄子揚げ浸し
おからのたいたん
テンペカツレツ　トマトズッキーニソースかけ
小松菜胡麻和え
千切り大根　人参　揚げ
茗荷酢漬け
屋台風　焼きそば　　そば　もやし　キャベツ　大豆蛋白そぼろ　岡山産青のり
お一日。
変わったことをしてみようじゃないか。
粉物文化の関西人は焼きそばで
ご飯を食べても平気です。（笑）
マクロビオティックを始めてから屋台の焼きそばを
我慢していた方に贈ります。