「アグリ」カテゴリーアーカイブ

近所の居酒屋のご主人が下さった天然のあさつき。
和製エシャロットの香りは鮮烈である。
感謝。

自然農法で作った小松菜を湯通しして胡麻味噌たれを少しかける。
玄米粥と味噌汁で朝ごはん。

強火の一気に蒸し上げで美山の野菜を頂きましょう。
火通りの悪い順番に入れていきます。
最後にブロッコリーを入れてさっとひと蒸しして出来上がり。

名前の由来であろう葉元にあるコブ。固いわけでも苦いわけでもない。どちらかというとコブの部分が一番旨い。 味が凝縮されている。
コブ菜の金胡麻和え。

強そうでしょ。