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玄米御飯の炊き方Tweet472

Chさん(60-4)です。

良いこげ色がついて来ましたね。 皮感がなくなればパス品質に近づくでしょう。 次は火加減以外の修正をしていって下さい。 48点

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玄米御飯の炊き方Tweet471

Chさん(60-4)です。

火が弱いですね。 ふっくら甘く炊きあげるには火力も圧も足りません。 蒸らし時間が保ちにくいのは大きな鍋で少量炊くからです。 完璧に近い火加減を探し出さないと圧はなかなか保てません。46点

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玄米御飯の炊き方Tweet470

Haさん(62-3)です。

過保護に蒸らしてもまだ足りないのは何かが違いますね。 もう受講から時間が経ってしまって記憶が薄れているのでしょう。 ですから投稿間隔を詰めて炊いてくださいねとお伝えしたのです。 忘れて来てからどんどん炊いても思い出しにくいでしょう。まずは鍋のメンテを 47点

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玄米御飯の炊き方Tweet469

Haさん(62-3)です。

蒸らしがたりませんねぇ。 気温が高い今の季節に蒸らしが足りないのは冬になれば硬い飯を食べなければならないということになります。 これが解決しなければパスは出せないのです。がんばりましょう。47点

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玄米御飯の炊き方Tweet468

Haさん(62-3)です。

やっと、炊飯間隔が短くなってきましたね。なかなかお尻に火が点かないので心配していました。 昨日より蒸気は多く逃げて硬く炊けているようです。 入れた水を逃がさないように炊きましょう。47点

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