上手に出来ていますね。 疾走感が無いのは仕上げから盛り付け、撮影までが時間かかりすぎだからです。 トングの使い方もお教えしたように陽性に盛れるように使えていませんので練習在るのみですね。ご家族のOKサインが貰えるまでやり続けてください。
こちらも大葉の色がゾンビ色になっているところからしても時間がかかりすぎですね。
大葉が青いうちに盛り付けてさっさと食べる（撮影する）のです。
茗荷の刻みは要練習ですね。
幸せコースでの練習をしていたかどうかがこれからどんどん問われます。
美味しいもの連続で習いますが、完コピするには幸せコースの基礎を身につけている必要があるということです。
私のパスタをイメージ手本として貼ります。 見比べて近づけてください。
今日もご指導くださりありがとうございます。
中川さんにみていいただく前に娘に色々な注意を受けておりました。
作り立てには綺麗な色をしていた大好きな大葉もゾンビ色になる不手際もたもた感が写真にしっかりと写っております。
反省して練習します。