「拘り」カテゴリーアーカイブ

筋をとった絹さやを細く刻む
刃に仕事をさせるという事が一番理解できる仕事である
刃に仕事をさせられない者は無残な結果に愕然とする
切り口が汚くてキレが無い仕事を見て平気ではいられないはず
だから今日も砥ぐ切る刻む

おまたせしました。
なんとか年内にお届けすることが出来ました。
よい年越しを。

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娘からはパスタとパルミジャーノが届いた
よーするにこれは年末に帰った時に美味いパスタを作ってねということやな
しかしチョイスが渋いのぅ（笑）

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小さい時から蒸気で何かを成す・成している事が好きだった

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アメリカからAIR MAIL便で荷物が届いた。
中身は何かというと・・

美しいでしょう？　この造形美　　角度・R
米国オレゴン州に在るCoava社が産みだしたステンレス製コーヒーフィルター。
ケメックスというコーヒーメーカーに紙フィルターの代わりに装着して使用する。
紙に吸い取られる微粒子や珈琲油なども通して独特の風味を持つ珈琲を淹れる事が可能となる。
今は改良（私は思わないが）されてバージョン３となっているがこれはバージョン２である。　わざわざのバージョン２は国内では買えない。