「KMS なかがわ」カテゴリーアーカイブ

毎年自分で作るのだが
今年は外に食べに出た
本家田ごとの晦日蕎麦
大混雑の中でも出しや
茹でにブレが無いのは
本家のプライドか

28Ａの攻撃的加圧中の火加減である。
塾生@平和の参考に。

ブランチングした大根葉を刻み、ゴマ油で炒める。
酒、昆布だし、醤油を加え煮汁が無くなるまで煮詰める。
天板に拡げ、低温のオーブンで焼きを入れる。
半ばでいりごまをふる。

朝一のご飯炊き。
しゅらしゅら湯気がたちのぼり、
ふっくらふっくら
お気のむくまま

毎度ありがとうございます。
年末は１２月２９日（月）まで通常営業致します。
年始は１月８日（木）から営業させて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。