「拘り」カテゴリーアーカイブ

砥ぎを診てください

投稿日: 2012年10月16日 8:33 PM 作成者: nakagawa


早い目に着いて、心配な包丁の砥ぎあがりを診てくださいと持って来られました。
上手に砥げていましたね。　有次さんに修理に出さなくても良さそうです。
しかし美人だねぇ。
食を整えて腸を整えれば10歳は簡単に若くなれます。
もっと色白にもっと美しくなろう。

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斜め千切り　（牛蒡）

投稿日: 2012年9月11日 10:13 AM 作成者: nakagawa


断面のつるつる感、白さ、薄さ　そして速さが「旨さ」に繋がる。

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小豆島　ヤマロク醤油

投稿日: 2012年9月4日 12:08 PM 作成者: nakagawa


娘が仕事先の小豆島から送ってくれた醤油
塩が立っておらず、なかなか美味しい
あぁ醤油は発酵食品なんだということが判ります

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瞬速料理で使用したバーナーのお知らせ

投稿日: 2012年8月14日 7:50 AM 作成者: nakagawa

瞬速料理夏バージョンで使用したバーナーを紹介します。

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うさとの半パンツ、tunaguメイド

投稿日: 2012年7月21日 9:24 PM 作成者: nakagawa


さっこちゃんにリメイクしてもらって、古い洗いざらしのうさとパンツが盛夏仕様の半パンツに生まれ変わりました。
かなり嬉しい仕上がりです。
この節電の夏のヘビロテになることまちがいなし！
さっこちゃん　ありがとうございました。
photo by iPhonegrapher 中川善博

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