プロ指導のマクロビオティック弁当2770 おはる・好さん 2023.2.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2770】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鰯甘露煮、ひじき豆、菜花辛子浸、だし巻き、編笠柚子、玄米１９２gに冨貴味噌、モバみそ・糠漬です。盛込２分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうにできています。 節分鰯ですね。時節を織り込んで良い弁当ができています。 ヒジキ豆の豆も魔を滅する縁起の良い豆ですね。 素晴らしいです。 こういう旬を後世に伝えていってほしいです。
ご指導ありがとうございます。今年の節分はとりわけ想いひとしおです。気持ち良く迎えることができました。この日の為にと鰯も先月から探し続けておりました。時の区切りの過ごし方をも伝えていただき、ありがとございます。
＜マクロ美風より＞
節分にはどのようなお料理をすればよいのかが、ちゃんと解っていてそれを再現されているところがさすがですね。
季節と同期しながら生きると、精神的にも肉体的にも氣がうまく流れて行きます。
それを意識しながら、これからの日々を健康に過ごしましょう。
***
＜好さんのお弁当＞
【母用お弁当。助六、ガリ別添え、お吸い物。盛り込み56秒。本日もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうにできています。 節分に助六を作ってお母様に召し上がっていただくなんて なんという親孝行でしょう。 自分で作った助六が完璧な出来上がりです。 素晴らしい
巻き寿司が過去の写真と比べて今まで1番上手に！助六寿司に向かう気持ちのハードルが以前に比べぐっと下がったことはお宝さんのおかげです。おかげで母も喜んで沢山食べてくれました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
美しいですねぇ。
美しいですねぇ。（あえて2回 笑）
お店でこのメニューがあったら、ぜひ宣伝に使いたい出来上がりですね。
今まで頑張って練習してきて偉かったです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2769 おはる・Namikaさん 2023.2.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2769】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【家族用です。ちらし寿司、蛤お吸い物、別に糠漬です。盛込３分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 カニの赤が可愛くて美味しそうですねぇ。自分で焼いた鰻の地焼きが誇らしげです。 ついにここまで来ましたねぇ。 感動します。 うまそう
ご指導ありがとうございます。お宝さんのおかげで食材も揃いました。久しぶりのちらし寿司ふっくら焼けた鰻たっぷりにワクワクでした。改善点もありましたので、ひな祭りに向けて精度上げていきます。
＜マクロ美風より＞
お母様のお誕生日だったそうですね。
ご自分で焼き上げた鰻が誇らしげにたくさん載っていて、凄い技術の集合体だと感動しました。
自由人３の人たちは、天井知らずの美味しさをご自分のものにされて、なんだか羨ましいほどです(^o^)
***
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯210g(クコの実)、海老チリ、小松菜中華スープ通し、出汁巻き(中華スープ)、盛込2分45秒。別で糠漬け、みかん。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 テーマ性もあって良いですね。 盛り付けもキレと清潔感があってすばらしい。 うまそう
海老の下処理を習ったので、私も先輩方のようにエビチリをお弁当にしたい！と奮起し企画しました。今朝は落ち着いて盛り込みができ、とても美味しいお昼ご飯でした。文句なし 💯 嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
単発講座でお料理のメニューが増えると、お弁当を作るのが俄然楽しくなりますよね。
海老チリのウエットさが潤いを感じさせてくれて、実に美味しそうに出来上がりました。
几帳面に並べたクコの実が、あなたの丁寧なお仕事を感じさせてくれて、よい氣を発したお弁当になりましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2768 好さん 2023.2.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2768】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。小豆玄米ご飯200g（編笠柚子）、にぬき（塩）、小松菜胡麻和、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込1：45。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付け配置も彩りも美しいですね。 丁寧に速く が出来ています。 うまそう
お弁当っていいなぁ、と思いながらお昼を頂きました。お弁当のおかげで本日も体が元気です。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
2023年2月1日。
おついたちにお約束の小豆玄米ごはん。
キリッと仕上げられましたね。
糠漬けとお味噌汁もついて、理想的なお弁当があなたを守ってくれます。
もうすぐ節分です。季節が足早にやってきますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2767 おはるさん 2023.1.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2767】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。錦巻、蓮根金平、菜花辛子浸、玄米２３４gに実山椒佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込１分３６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしい弁当を手早く作れています。 こたちゃんばりのスピードですね。 うまそう
ご指導ありがとうございます。玄米ご飯が炊きたくて、嬉しく作りました。食後感も心地よく、絹玄米講座のおかげです。充実を感じました。
＜マクロ美風より＞
玄米ごはんで始まったむそう塾。
そのむそう塾とともに15年以上の月日を一緒に歩んでくれましたね。
そして先日は、懐かしい同志たちに久しぶりに会えて、あなたは玄米ムード全開でした。
だからこそ、この日は玄米を炊きたくて仕方がなかったのでしょう。
そんなお気持ちで、今年最初の月の終わりを玄米で締めくくれてよかったですね。
早朝に錦巻きの食材に向かう真摯なあなたのお気持ちを、神々しく感じましたよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2766 おたにさん 2023.1.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2766】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。煮穴子重(玄米ごはん215g)、法蓮草胡麻和え、蕪甘酢漬け、金平牛蒡。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:25。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。
レンコンきんぴらも美味しくできています。 穴子の艶照りがたまりませんねぇ。 うまそうです
ご指導ありがとうございます。穴子がふわふわで、とても美味しかったです！ごはんもおかずも美味しくて、満たされました。
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！ 美しいお弁当が出来上がりましたね。
難しいお料理がこうして綺麗に盛り込まれていて感動します。
あなたの今までの努力が実ったお弁当でもありますね。
こういうお弁当が「精神的に満たされる」お弁当になるんですよね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2765 おはるさん 2023.1.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2765】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【母用（手前）、自分道中用（奥）、別に糠漬と母用はお吸い物です。盛込時間計測忘れです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 忙しいのにお母様の分もちゃんと用意して来られるのが偉いです。 良いサバとおはるさんの上手なシャリが合わさってレベルの高い鯖寿司ができています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。いつでも安定してササっと準備でき、日持ちもするので、見通しのたたない大雪の中では特に、大変助かっております。この鯖寿司がこんなに手軽な存在になっていて、、むそう塾の凄みを感じます。
＜マクロ美風より＞
ついに鯖寿司で「文句なし 💯！」の日が来ましたね。
あなたが苦手な包むことも、結ぶことも頑張ってこのお寿司が出来上がったことに、たくさんの思い出がよみがえります。
中川さんから習った鯖寿司は、確実に専門店より美味しい作り方ですから、自信を持ってどなたにも差し上げられます。
大雪とともに、あなたの鯖寿司がこれからも記憶に残ることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2764 京子・おはるさん 2023.1.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2764】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。スパゲティボロネーゼ（下に玄米御飯100g）。盛込1分31秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しくいただきました。
茹で加減、玄米とのバランス、完璧でした。 完成度が高くて驚きました。 うまかった
教室でのご指導もありがとうございました。冬の気温への対策が狙い通りにできて良かったです。完食していただけてとっても嬉しかったです！
＜マクロ美風より＞
中川さんの完食にはビックリしましたね（笑）
初めてのことではないかと思います。
寒い日に素晴らしい玄米ごはんが炊き上げられる技術も、「絹玄米ごはんの炊き方教室」で確認させていただきました。
玄米の洗い方も素晴らしかったです。
***
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。三色弁当（絹さや・鶏そぼろ・錦糸玉子、玄米２４６g）、お味噌汁と糠漬です。盛込２分５３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いよいよ三色弁当のレベルが上がりましたね。 キレが素晴らしい。 あとは絹さやの厚さに合わせて薄焼き卵を焼けるように練習しましょう。 うまそう
講座後のご指導をありがとうございます。キレ、！嬉しいです。厚みを調整できるように練習します。大雪の中、このお弁当に力をいただきました。
＜マクロ美風より＞
錦糸玉子の厚みを変えるのは難しいですよね。
でも、あなたならきっとそれを達成してくれることでしょう。
コツコツと頑張るあなたですから。
絹さやがすべての鍵を握っていることを改めて感じたことでしょうね。
でも、上手になりました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2763 好さん 2023.1.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2763】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（編笠柚子）、菜花辛子和、おから、蓮根ステーキ、糠漬け、モバ味噌。盛込1：45。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おからの美味しい季節になりました。 菜の花も美味しそうにできています。 蓮根の濃い味と良い対比が出せています。 うまそう
文句なし💯をありがとうございます！大好きなおかずを詰め込みました。お味のコントラストがはっきりしていて、おいしかったです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
蓮根が最高に美味しい季節ですね。
教室にもすごく美味しい蓮根が入荷して、私も先日蓮根金平をいっぱい作りました。
冬のメニューの中に、ちらりと春をのぞかせて、ワクワクうれしい雰囲気が伝わってきます。
編笠柚子の美味しさを想い出してしまいました（笑）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2762 まりりんさん 2023.1.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2762】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。玄米ご飯240g(梅干し)、鰊煮付け、菜花辛子浸し、煮抜き、みかん。盛り込み2:20です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ニシンがこっくりと炊けています。 菜の花も買い物から素晴らしいですね。いきいきしています。 うまそう
満足コースでいただいた辛子浸しが美味しくて、また食べたいなーと作りました。綺麗な菜の花が買えて嬉しかったです！
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯205g(梅干し)、鰊煮付け、菜花辛子浸し、煮抜き、モバ味噌、みかん。盛り込み2:03です。よろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けも素晴らしいですね。 ニシンがほんの少し左上がりになっているのもセンスを感じます。 ご飯も美味しく炊けています。
ありがとうございます。ニシンの角度は気をつけたので嬉しいです！こっくり味でご飯がすすみ、満足なお昼でした
＜マクロ美風より＞
あなたも関東の菜花より、京都の菜花の美味しさを知ってしまいましたね（笑）
そのうえ、中川さんの教えてくれた方法は、最高に美味しくて私も大好きです。
毎日でも飽きないくらいですよね。
冬の間の毒消しにもなりますので、せっせと召し上がってご機嫌な春を迎えましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2761 おたに・京子さん 2023.1.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2761】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。オムライス(チキンライス180g)、ウィンナーソテー、キャベツスープ浸し、ポテトコロッケ、パンプキンスープ。盛込み2：43。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ソーセージも進化してより美味しそうになりました。オムライスもふわっとあつめでうまそうです。
ご指導ありがとうございます。ふわふわのオムライスにジューシーなソーセージ、優しいスープに癒されました。お腹いっぱいで、元気が出ました！
＜マクロ美風より＞
どんどんオムライスに磨きがかかってきましたね。
作れば作るほど腕が上がって、ますます楽しくなって来たのではないでしょうか？
一瞬の勝負のようなスリル感も、このお料理ならではの楽しさかもしれません。
寒い朝によく頑張りました。
***
＜京子さんのお弁当＞
【長女へのお弁当です。鮭弁（玄米御飯130g）、だし巻、小松菜胡麻和、ひじき豆。盛込2分23秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けもきちっと盛れていて清潔感もあります。 大豆の微粉末も無く美味しくできています。
ありがとうございます！今朝は水温もぐっと低かったので色々微調整して作りました。ずっと作りたかったひじき豆も大好評で良かったです。
＜マクロ美風より＞
今朝のあなたのTweetが素敵でした。
＞寒すぎて起きるのめっちゃ辛かったけど、お料理の湯気がよく見えて癒される〜😋
朝の寒いキッチンで、湯気をとらえた言葉がいいなあと思いました。
癒やされているのも束の間で、ほどなくお子さんたちが起きてきて、にぎやかなキッチンになったことでしょう。
いつもお料理を頑張っている姿に、尊さを感じます。
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