＜むつみさんのお弁当＞　2015.1.26

むつみ

【今日の私のお弁当です。玄米ご飯（ゆかり）、蓮根ステーキ、切り干し大根のたいたん、菜の花ベーコンソテー、出汁巻き玉子、かつお菜の塩茹で、別にモバみそです。よろしくお願いします。 】

• 中川善博 
• 美味しそうですね。切り干し大根の床下浸水が心配ですが大丈夫でしょうか？　旬の菜の花が美味そうにソテできています。上手な配色ですね。煮物も焼物も混ぜられて豊かな弁当です。100！
• むつみ 
• 今日もご指導ありがとうございます！  100！嬉しいです。今朝は一人分なので少し余裕がありました。切り干し大根は水分を少し切って下にグラカップを引きました。今日もお昼を楽しみに頑張って働きますo(^_-)O

＜マクロ美風より＞

素敵なお弁当箱ですね。

美しいものが大好きなむつみさんらしい選択だと思いました。

盛り込みも楽しくなる色合いですし、お昼の時間も華やかになりますね。

菜の花が一層映えます。

菜の花は肝臓にもとても良いので、お酒のお好きなむつみさんは是非召し上がられたら良いと思います。

むつみさんの美味しいものの引き出しはいっぱいあると思いますので、これからのお弁当も楽しみにしています。

＜麗可さんのお弁当＞

麗可

【お講座の日に失礼します。夫へのお弁当です。玄米ご飯、スジコン（糸唐辛子）、にぬき（薄口）、法蓮草と菊菜胡麻和え、蕪の甘酢漬け、ジャガイモのガレット、糠漬けです。野外の為モバ味噌はなしです。宜しくお願いします。】　

• 中川善博 
• うまそうに出来ましたね。　スジコンもずいぶん手慣れてきて安定の仕上がりです。昨日の左右対称はダメ指導を受けての盛り込みはうまく出来ました。昨日との違いを理解できたかな？　正解はいつも流動的でありながら普遍の決まり事があります。美味そう100 !
• 麗可 
• お講座の日に見て下さってありがとうございます。夫が大好きな献立で100！頂けて嬉しいです。昨日との違い、理解出来ました。これからもよろしくお願い致します。

＜マクロ美風より＞

美味しそうなお料理が出来るようになって、100点をもらえることも増えて来ましたね。

でも、ここになかなか登場しなかったのは写真がイマイチだったからです。

なんとなく暗いのです。美味しいのだろうけれど、「おいしそー！」という躍動感がないのです。

たとえば先日の夏目ちゃんのお写真をもう一度ここに登場させましょう。

いかがですか？

朝の光をうまく取り込んでエネルギーがみなぎっているのが伝わって来ます。

仮にこのお料理がまずかったとしても（実際はそんなことはありませんが）、見た目には思わず手を伸ばしたくなるような美味しさを伝えています。

せめて下の写真くらいまで露出を上げて写してはいかがでしょうか？

もしくは窓際に撮影場所を移動して、自然光をたっぷり取り入れて写してみましょう。

驚くほど写真の表情が変わります。

私が写真の話をするなんておこがましいのですが、日々教室で撮影していて光の当て方で写り方がグンと変わる経験をしているので、ご参考までに書いてみました。

麗可ちゃんのように元気でパワーを感じるお写真が登場することを待っています。

＜夏目さんのお弁当＞　2015.1.22

夏目

【本日の夫へのお弁当です。菜の花辛子醤油漬、筋蒟蒻、金平、ポテトサラダ、金柑蜜煮、自宅にて温かい玄米ごはん、ぬか漬け、お味噌汁です。よろしくお願い致します。（子供の登校班の話し合いで遅くなりました。） 】

 

• 中川善博 
• 美味しそうですね。スジコンも美味しそうに炊けています。これが菜の花の色だ！というお手本になる仕上げ方と盛り方です。素晴らしい。金柑もグニュッとしていないし日の丸になっていません、ちゃんと赤線です。今朝はいつもの夏目ちゃんじゃなーい！　100！
• 夏目 
• 100！ありがとうございます。計画ですっごく考えて盛り込んだので嬉しいです。毎日考えてますがいつもの私ではない⁉︎　鏡見てみましたが外見は何時もの私でした（笑）　日常になるよう、ご指導頂いていることを確実に咀嚼出来るよう頑張ります！

＜マクロ美風より＞

わあ！夏目ちゃんが100点だあ！と嬉しくなりました。

毎日アレコレ考えながら作っているのに、なかなか100点につながらないと悲しくなる時がありますよね。

でも、こうして100点につながった時には、単純に喜ぶだけではなく、勝因はなんだったのかをしっかり確認しておいたら良いと思います。

そうすることによって、押さえるべきポイントを外さないようにすることも100点への道です。

お写真が綺麗で躍動感に溢れていますね。まるで夏目ちゃんそのもののようです(^^)
元気の出るお写真をありがとうございました。

これからもこのコーナーでお待ちしています♪

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜舞さんのお弁当＞　2015.1.21

舞

【主人へのお弁当:干ハタハタの炊き込み御飯（茹で三つ葉）・青海苔入り出汁巻き・法蓮草と春菊のポン酢（ポン酢別容器）・里芋田楽・もばみそ・糠漬です。】

中川善博 

うまそうに出来ました。旬の魚も意識できて干物の旨味も理解できて、ええ嫁やねぇ。とっても美味そうです。そして弁当箱も良いね。ええもん使うてはります。100！

舞 

ありがとうございます！♪ ハタハタ、ずっと気になっていてやっと見つけたので使ってみました。このお弁当箱は主人が一目惚れしたものなので、100！いただけて嬉しいです。

＜マクロ美風より＞

ご主人様が一目惚れして選んだお弁当箱に、奥様が健康を考えて作ったお料理を盛り込んだ愛情お弁当。

これ以上幸せなことはありますまい。

そんな幸せなご夫婦の一端を垣間見たけさのお弁当でした。

こうして少しずつお料理の腕が上がって行くのを見るのは、何とも嬉しく、何とも幸せな気持ちにしてくれます。

舞ちゃん、ありがとう。

（その他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜緋乃さんのお弁当＞　2015.1.20

緋乃 

【お早うございます。本日の夫弁当です。キャベツ蒸し焼、から揚げ、葱の芋サラ（ベーコン）、人参のスープ煮、ちいたけのBMソテー（白胡麻）、玄米、モバ味噌です。から揚げが大き過ぎました(._.)本日も宜しくお願いします 。】

中川善博 

上手に揚がっています。自動変換せずに持ち帰れていますね。安心しました。唐揚げの盛り方も正しく美しく盛れています。これで良いのです。キャベツがふわっと蓋の助けをしてくれると思うので大丈夫。100！

緋乃 

わ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))から揚げ弁当で100！嬉し過ぎます（≧∇≦） 教えて頂いた、冷めても美味しい方法をしました。夫の感想が楽しみです！  本日もありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

とにもかくにも、おめでとう！

唐揚げへの熱いラブコールが、ご主人様へのお弁当で100点になったことの意味は大きいです。

あんなに大きなお腹で京都まで来てくれて、こうして元気にお弁当を作ってくれることが、どれだけご主人様にとっても幸せなことか。

アイロンのかかっていないハンカチを黙って持って行かれたご主人様のお気持ちが、私にも伝わって来てウルッとしましたよ。

あのお腹を見たら、そりゃあ誰だって「ご苦労様」と言いたいし、偉大すぎて頭が自然に下ります。

ご主人様もきっと同じお気持ちなんだと思います。だから、アイロンのことは気にしないでね。
そろそろ完璧を目指さない癖をつけないと、育児ノイローゼになりますから。

（初めての読者さんへ：このお弁当の作り手はこんなに大きなお腹で頑張っています。）

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＜じゅん子さんのお弁当＞　2015.1.19

じゅん子

【本日配達用お弁当です。 海老の葱塩炒め（生姜入）、出汁巻き玉子、きんぴら、ちしゃとう味噌漬け、ほうれん草胡麻和え、別に胡瓜ぬか漬けとモバ味噌です。よろしくお願いします。】

中川善博

チシャトウ味噌漬けなんておしゃれなものを。美味そうですね。翡翠色が美しい。キンピラも細く柔らかくできています。　チシャトウを次は奈良漬けのカスで漬けてみてください。これも美味しいです。100！

じゅん子

今日も見ていただいてありがとうございます。  チシャトウは初めて買いましたが、先ほど味見をしてみたら歯触りがよくて美味しく漬かってました。奈良漬けのカスは更に大人な味になりそうで楽しみです！

＜マクロ美風より＞

チシャトウは私には懐かしい食材です。

チシャトウをさいて干した「山くらげ」も大好きです。

あの歯ざわりが何ともいえません。

身体にとても良い作用をするので、特に代謝の落ちがちな冬には重宝な食材ですよね。

多くの人に召し上がってほしいお野菜です。

これからOBENTERSの間で流行るかもですね(^^)

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＜ちえこさんのお弁当＞　2015.1.16

ちえこ
【今日のお弁当です。三色弁当（絹さや、紅鮭、いり卵）ご飯の間に海苔をはさみました。別にモバ味噌とみかんです。よろしくお願い致します。】

• 中川善博 丁寧にキレよく出来ています。美味そうですね。針さやも上手です。決して細くは無いのですが、細さが揃っているのです。自分の技量以上に細く刻もうと無理してブレて無様になってる人が多いですがあなたは違います。よく包丁もとげています。100！
• ちえこ 
• 100！ありがとうございますっ。
• 針さやは、このまま薄く切れるように頑張ります！
• 今週も見て頂きありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

気持ちの良い三色弁当が出来上がりましたね。

丁寧に丁寧にまな板に向き合っているちーちゃんの姿が伝わってくるようなお弁当です。

揃えるということは、あなたがお得意の縫い物でも要求される技術です。
コツコツと地道に一針一針縫い進めることと、一打一打無心に包丁を落として行くことは同じ感覚のような気がします。

あなたのこの技術と姿勢が好きです。

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜ゆみさんのお弁当＞　2015.1.15

すずきゆみ

【おはようございます。本日のお弁当は、玄米ごはん、梅干し、牡蠣時雨煮、柿なます、ひじき豆、里芋柚味噌田楽、菜の花辛子漬け、別に糠漬け、モバ味噌です。どうぞよろしくお願い致します。】

 

• 中川善博 
• 時雨煮作るの上手ですねぇ。美味そうな照りがでています。加熱縮みさせないでこの照りを出すのは「わかってる」証拠です。やるねぇ。菜の花もちゃんと花を魅せられています。田楽も美味しそう。100！
• すずきゆみ 
• ありがとうございます！
• 時雨煮は大好物ですので、とても嬉しいです。いろいろとすっきりとした結果の100！。
  なるほどです^ ^

＜マクロ美風より＞

ゆみさん、今朝の100点は私も嬉しかったです。

心をスッキリさせて、集注することの大切さを身をもってお感じになられたのではないでしょうか？

物事は同じ見方をするのではなく、視点を変えることがとても大切ですが、そのことが自分の気持ちまで変化させる力をもつんですよね。

悩みを悩みとして受け止めるのではなく、自分へ「変化のチャンスを貰っている時」だと思って積極的に前向きな発想をしてみましょう。

そのことが美味しくてバランスの良いお弁当を作る原動力になります。

ランチョンマットもゆみさんにお似合いの藤色でとても素敵です。

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜みんみさんのお弁当＞　2015.1.14

みんみ 

【おはようございます。今日のお弁当です。ハンバーグトマトソース、ガレット、法蓮草お浸し、人参グラッセ(オイル無)、ハートパスタ(oo和え)です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• ガレットが上手に焼けています。美味そうですね。いつも安定して玄米ご飯をハイレベルに炊いてくださってるのであなたのことを誇りに思います。偉い。主食を美味しく炊ける人は必ず幸せになりますね。100！　
• みんみ 
• 嬉しいお言葉ありがとうございます(涙)
• 素晴らしいお米とふうわりさんのおかげで美味しく炊けています。ガレットも久しぶりでしたが美味しくできました♪
• これからも頑張ります。今日もありがとうございました！

＜マクロ美風より＞

お弁当の盛り込みをアドバイスするのが目的のお弁当投稿ですが、中川さんはいつもそれを食べた人が健康で幸せになれるかどうかを中心に据えています。

ですから、今朝のように玄米ご飯の炊き上がりの講評も得られるわけですが、これがどれほど健康に寄与することか！

安心の指標でもありますね。

ブレない主食はブレない中心軸を心身に作ります。

糖質制限食をされている人から見ると、このおかずは炭水化物多めに感じるでしょうが、特別な病気を抱えていなければこのくらいの炭水化物は、むしろ寒い雪国の冬を乗り越えるためのエネルギー源でもありますし、毒消しにもなります。

美味しくいただいて元気にお過ごしください。

（その他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜しろうささんのお弁当＞　2015.1.13

しろうさ
【自分のお弁当です。鰤照焼、あやめ蕪甘酢漬、きんぴら、小海老芋含煮、芹のお浸し。玄米ご飯、モバ味噌、糠漬けです。よろしくお願いいたします。】

中川善博 

美味そうにできています。あなたの炎で焼いた照焼は鍋照りには無い美味しさがあります。美しいですね。配色も重心も角度もOKです。甘酢漬けも口中清涼に効き目ありで食後感まで想像できます。　文句なし　100！

しろうさ 

ありがとうございます。アドバイスいただいたことが自分で使えるようになっていくのが嬉しいです。お昼を楽しみに午前中がんばります。

＜マクロ美風より＞

中川さんに「文句なし」と言わせるのは、なかなか出来ることではありません。

そのくらいしろうささんのレベルは高いということですね。

しかし、その陰には地道な努力があってこその結果なので、他の塾生さんにもその地道さを学んでほしいなと思っています。

みんながしろうささんのようになりたいと思っているのですが、なかなか道は険しいようです(^^;)

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）