【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2250】

#musobento

＜好さんのお弁当＞

好

【自分用です。鱧重（玄米200g、実山椒佃煮）、小松菜（ポン酢別）、ドライトマト、野菜揚げ浸し（南京、ゴーヤ）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：01。本日もお願い致しましす。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　ちゃんと鱧重ができています。　あなたの色彩感覚が花開いた作品になっています。彩りを締めているのは鱧の焦げなのです。　うまかったでしょう。

好

はい！！！深い、深い、学びの1日をありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

昨日は素晴らしい包丁さばきを見せてくれましたね。

すごくカッコよかったですよ。

さすがコツコツと鱧練習を積み重ねて来られただけあります。

問題は包丁砥ぎにあったなんて、もうあっけに取られてしまいそうな話でしたよね。

どこまでも包丁の切れ味がついてまわるお料理の世界に、むしろやるべきことが明確になって、楽しみが増えたのではないでしょうか。

鱧重がとっても美味しそうです。

このお弁当箱と格が合って素敵ですね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2249】

#musobento

＜きよさんのお弁当＞

きよ

【自分用です。鮭弁当（玄米ご飯210g,埋設あり）、蓮根金平、水菜（ポン酢別）、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込２：３５です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　良い鮭弁当ですねぇ。　今すぐ食べたい！　何も直すところはありません　楕円形の弁当箱によくマッチした切り出しができています　

きよ

遅くなり、申し訳ありません。

久しぶりの鮭弁当、とても美味しかったです！出汁巻も復活して満足なお昼でした。いつもご指導ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

卵焼きと塩鮭。日本全国の食卓ではこちらがお馴染みですが、むそう塾生は出汁巻き玉子になるところが素敵です。
技術を毎日目にしてお食事されるお嬢さんは、日々知らずしらずのうちに一流のエッセンスを普通に感じながら成長されますね。

なんて素晴らしい環境なのでしょうか。

ご自分のためにお弁当を作っておくと、お食事のために費やす時間が短縮できて、効率的な時間の使い方ができますよね。

私もよく自分のためのお弁当を作っていました。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2248】

#musobento

＜しょうこさんのお弁当＞

しょうこ

【自分用です。玄米ご飯220g（実山椒佃煮）、地鶏唐揚げ、きなかぼ、小松菜お浸し、別に糠漬けと味噌汁、梨、盛り込み2:50秒です。よろしくお願いします。】　　

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　ビューティ＆ビーストにできています。　唐揚げのカリジュワもさることながらご飯の炊きあがりが最高ですね　ついに小豆玄米ご飯の炊きあがりを小豆無しでも炊けるようになりました　すごい！　 

しょうこ

唐揚げの日はワクワクします！大満足なお昼で午後も元気に働くことができました。ご飯も柔らかく炊けるようになって嬉しいです。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

唐揚げって、どうしてあんなにワクワクするのでしょうかね？（笑）

私も唐揚げの授業の日は、朝からワクワクします(^o^)

ご家族様もきっと大喜びだったことでしょう。

体調は復活されてきましたか？

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2247】

#musobento

＜まりりんさんのお弁当＞

まりりん

【私のお弁当です。小豆玄米ご飯215g(おみそさん)、秋鮭幽庵焼き、小松菜(ポン酢別)、茄子揚げ浸し、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:44です。よろしくお願い致します。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　丁寧なシックな波串が打てています。　やるもんだ　小豆ご飯がすごいですね　柔らかくて甘そうで旨そうで。　秋茄子も青菜も美しい　 

まりりん

嬉しいです、ありがとうございます！小豆玄米ご飯が食べたい～！と思っての献立でした。小豆にとっても癒されました。

＜マクロ美風より＞

 小豆玄米ご飯の小豆がやわらかく炊けて＼(^o^)／ですね。

玄米はやわらかくなっても、小豆をやわらかくするのが難しいのに、凄いです！

これにおみそさんだったら、きっともっとご飯を食べたかったと思います。

こんなに落ち着くおかずをつけたら、もう大満足のお昼だったことでしょう。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2246】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【家族のお弁当です。地鶏炊込御飯（夫:350g娘:120g、三つ葉、実山椒佃煮）、だし巻、小松菜胡麻和、蓮根金平、糠漬、梨、夫はお吸い物。盛込2つで3分46秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　上手ですねぇ。　ほんの少し秋を意識して朝晩の涼しさや湿気対策をされているのがわかります。　三つ葉を色出ししてちらしているところも完璧です。　 

京子

ご指導ありがとうございます。外に出ると様々な局面で季節の境目を感じます。季節を感じずに過ごすと不健康に繋がることは実体験でも経験したことがあるので、自然の流れにアンテナを張っていきたいです。 

＜マクロ美風より＞

あなたの素晴らしいところは、自然と一体になれる時間を持っていることですね。

二人のお子さんを育てながら、積極的に自然とかかわって来られていることが、結果としてあなた自身の感性をも育ててくれています。

二人目のお子さんの卒乳ができて、これからますますパワーアップしそうです。

楽しみにしていますよ。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2245】

#musobento

＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】

まりりん

【主人のお弁当です。魯肉飯(玄米ご飯218g)、味玉、青梗菜スープ通し、別で古漬け刻み、モバ味噌。盛り込み2:56です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　いいねぇ　クリアで強くて清潔感も抜群です。　直すところはどこもありません　

まりりん

ありがとうございます！本当にMacのおかげで綺麗に補正ができて、嬉しいです。

＜マクロ美風より＞

素晴らしい！

まだ上級幸せコースに在籍中なのに、この堂々としたお写真には脱帽です。

やはりMacを買ってよかったですね。

お弁当も嬉しそうに感じます。

*　　　*　　　*

＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】

まりりん

【続いて私のお弁当です。魯肉飯(玄米ご飯212g)、味玉、青梗菜スープ通し、別で古漬け刻み、モバ味噌。盛り込み2:57です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　奥様と言うとついついご主人さまの分に注力して自分の分はちゃちゃと作りがちですがあなたはちゃんと自分の分にも集中できています。　時間もエネルギーもうまくやりくりできている証です。　そこも文句なしです！　

まりりん

嬉しいです、ありがとうございます！食いしん坊だからかもしれません(笑)久しぶりの魯肉飯、美味しかったです♬ 

＜マクロ美風より＞

お料理が上達する人には、食いしん坊さんが多いですね。

食いしん坊バンザイです＼(^o^)／

美味しいものを習って、それが作れるようになるなんて、最高に幸せな時間の使い方ですよね。

お仕事はその合間に、息抜きでしてくださ〜い（笑）

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2244】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子

【私の朝食弁当です。ベーコンエピ、糠漬、パンプキンスープ。盛込9秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　粉の特性を生かした焼き上がりを出せています。　発酵大事ですよね。　うまそう！　

京子

ありがとうございます！食感がじわりとお手本の雰囲気に近付いてきています。季節の変化に対応できるようによく観察します。 

＜マクロ美風より＞

昨日授業があって、京都からのお帰りが遅かったのに、こうして朝食用にパンを焼いて、偉いですねぇ。
どんどん色々なことが出来るようになって、ものすごい成長を見せてくれて、いつも凄いなあと思っています。

長女さんのお料理に対する発言も面白くて、ほのぼのとしたご一家の雰囲気が大好きです。

そんな素敵なご家族を、あなたのお料理が紡いでくださっていますね。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2243】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる

【自分昼食用です。鱧入スパゲッティ（玄米１３０g）、別にお味噌汁と糠漬です。盛込２分４７秒です。よろしくお願いいたします。】　

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　トマトとイタパセが鱧の毒消しをしながら美味しさを増してくれていますね。　ちゃんと玄米も食べられる工夫がしてあります。　うまそう　

おはる

ご指導ありがとうございます。自家製イタパセが薫り豊かにおいしさ引き立ちました。毒消しとバランスを取るとますますおいしさが増してきます。更に工夫重ねておいしくしていきます。

＜マクロ美風より＞

いやはや、なんともカラフルで、炭水化物もいろいろで、食べ進むとお楽しみが登場するしかけですね。

海の幸、山の幸に恵まれた地域にお住まいの特権のようなお弁当です。

それにしても、日々進化されるあなたが素敵です。

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2242】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる 

【自分用です。すり身揚げ三種（木耳・玉蜀黍・紅生姜）、茄子のあぶら炊き、オクラ地浸、玄米194gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛り込み1分54秒です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博 

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　寄せ揚げのすり身のコシと滑らかさが増してきましたね。　どこらへんまですれば売っているすり身に近づくのかついに解りましたね。　すばらしい。　オクラのカーブも角度も正しいですね　

おはる

ご指導ありがとうございます。おいしくなりました、！前回の反省点を踏まえていろいろ工夫しました。嬉しいです。いただくと優しく清々しい陽が心地よかったです。安定して作れるように重ねます。

＜マクロ美風より＞

何やら可愛らしいお弁当が出来上がりましたね。

小さなすり身揚げが、おままごとのようで可愛いです。

どこまでも柔らかいすり身に、お昼は癒やされたことでしょう。

*　　　*　　　*

＜きよさんのお弁当＞

きよ 

【自分用です。小豆玄米ご飯（210g、おみそさん）、鱧フライ（満足ドレッシング別）、小松菜（ポン酢別）、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込２：１１です。よろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　ここまで境界線を寝かせるとたっぷりメインを盛れますね。多めのメインでもメインの重心点が中心線よりわずかでも右にあればOKです。　ご飯も上手に炊けています。　

きよ 

鱧フライをたっぷり食べたくて、思い切って居場所を開けてみました。文句なし、ありがとうございます。満足ドレッシングとの相性が抜群でした！

＜マクロ美風より＞

鱧フライに満足ドレッシング、想像しただけで(๑´ڡ`๑)です。

満足ドレッシングの万能さにも惚れ惚れしますよね。

毒消しをしっかりしながら鱧に挑戦して、秋には鱧寿司を期待しています♪

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　2241】

#musobento

＜Ryokoさんのお弁当＞

Ryoko

【自分用です。鱧重（玄米ご飯220g）、出汁巻、ほうれん草お浸し（ポン酢別）、茗荷甘酢、別で糠漬、盛込み 2分9秒です。宜しくお願いいたします。】

中川善博

文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　　ついに鱧重を投稿できましたね。　すばらしい！　骨切りも付け焼きも上手です。　色気のある流線がだせています。　だし巻きの真円もすばらしい！　

Ryoko

鱧重で、文句なし　💯！嬉しいです。もっと可憐で美しい流線出せるようになりたいです。　とっても美味しいお弁当でした！　鱧への中川さんからのお言葉が嬉しく、また頑張ろうと思えました。

＜マクロ美風より＞
ついについに、鱧重が完成しましたね！

初期に爪を削いでしまって、一時は怯んだでしょうが、そこからよく復活してきてくれました。

練習は嘘をつかない。

むそう塾の合言葉ですね。

鱧仲間を引っ張ってくれて、ありがとう。