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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1298 朝さん・ゆきさん 2019.1.9

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1298

#musobento

 

<朝さんのお弁当>【ご主人様用】

 

【夫用お弁当です。玄米ご飯300g富貴味噌 鰤大根 おから炊いたん 法蓮草(ポン酢別)モバ味噌 糠漬け みかん 盛込み1分57秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  良い色目でできました。 食欲を引きずり出す力強さがあります。 盛りも撮影も良いです。  うまそう

 

おはようございます。ありがとうございます!お言葉胸に刻み、これからも励みます。 

 

*   *   *

 

<朝さんのお弁当>【奥様用】

 

【自分用お弁当です。玄米ご飯200g富貴味噌 鰤大根 おから炊いたん 法蓮草(ポン酢別)モバ味噌 糠漬け みかん 盛込み2分11秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし おめでとう夫婦💯! です。 安定してハイレベルな弁当が家族分手速く作れるようになりましたね。 すばらしい  うまそう 

 

こちらもありがとうございます。久々の鰤大根、とても喜んでおりました。毎日のご指導のお陰です。

 

*   *   *

 

<ゆきさんのお弁当>

ゆき 

【私のお弁当です。玄米ごはん285g、冨貴味噌、出汁巻き卵、R浸し、海老と百合根のかき揚げ(酢橘別)、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2分です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  ザクッとからっと揚がっています。お昼でも美味しかったでしょう。 青菜の魅せ方もさすがベテランですね。角度を知っています。  うまそう  

ゆき 

はい、お昼にいただいても、美味しかったです。ベテランの名に恥じぬよう(笑)、引き続き精進します。本日もありがとうございました。

 

*   *   *

 

<マクロ美風より>

【朝さんへ】

昨日今日と二日間続けて、単発の煮物講座で後輩さんたちに「ぶり大根」をお教えしました。

旬の食材をしっかり使ったお料理に皆さんが喜んでくださったのですが、あなたもこうしてお弁当に入れてくれましたね。

旬の食材には体を守るエネルギーがありますから、積極的にいただきたいですよね。

地味なお料理が上手にできるお母さんって素敵です。

 

【ゆきさんへ】

一見すると都会のお洒落でとてもスタイルの良い女性なのですが、お料理を作り出したら「おおー!」と思うほどのすごい腕前になりました。

そして、あなたの持ち味である優しさの後ろには、潔いパワーもあって、なんて素敵なんだろうと思います。

長い間むそう塾に通ってくださって、継続が培ってくれた力があなたにはありますね。

陰陽がだんだん定着して来ているのが、こちらにも伝わってきます。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1297 つむぎさん 2019.1.8

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1297

#musobento

 

<つむぎさんのお弁当>

つむぎ 

【自分のお弁当:玄米ご飯230g 梅干 塩昆布、鰯生姜煮、切干大根炊いたん、蕾菜お浸(ポン酢別)、盛込1分59秒、糠漬です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  この精緻さが2分以内で仕上げられるのですから、手仕事というのは磨けば磨くほど丁寧に速くなるという実証ですね。 すばらしい。  うまそう 

つむぎ 

ありがとうございます! 丁寧に速く、をもっと実践していきます!

 

<マクロ美風より>

つむぎさんは本当にお料理の色使いがお上手ですねぇ。

お召し物には派手さがなく、どちらかというと大人しい色合いが多いのですが、お料理になると別人のようにイキイキとした組み合わせをされます。

そういったタイプの人は、正真正銘のお料理好きなんだと思います。

お正月にはご家族様お揃いの幸せな時間でしたね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1296 みんみさん 2019.1.7

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1296

#musobento

 

<みんみさんのお弁当>

みんみ 

【私のお弁当です。出汁巻玉子、法蓮草お浸し、牡蠣時雨煮、小豆ご飯210g、冨貴味噌。盛込時間1分40秒です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  皮感無く飯粒が立っていますね。 これはかなり美味しい小豆ご飯ですね。 牡蠣の艶照りも美味そうです

みんみ 

ありがとうございます!小豆ご飯美味かったです! 

 

<マクロ美風より>

この日のお写真は気持ちよく撮れましたね。

大雪の季節ですから、こうしてしっかり陽性を取り込んでおくのも良いでしょう。

あなたのお弁当の傾向として、赤系統の色づかいが少ないので、今年はちょっと差し色の研究をしてみませんか?
今の季節なら金時人参の赤がとても良い仕事をしてくれますので、色々工夫してみましょう。

まずはお召し物から明るい色で、色慣れしてみましょうか。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1295 京子さん 2019.1.6

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1295

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【私のお弁当です。エビチリ重(玄米御飯233g)、青梗菜スープ通、だし巻、椎茸b、糠漬、中華スープ。盛込2分12秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  すばらしいですね。清潔感もキレもあって良いです  うまそう 

京子 

ありがとうございます! どうしたら丁度良い火通りになるか考えながら作りました。以前より美味しくできたように感じます。

 

<マクロ美風より>

なるほど〜、中華で構成してみたのですね。

本日(7日)習う「錦巻(かやく巻)・海苔入り出汁巻玉子特訓講座」には、中華味の出汁巻玉子が入っていますので、これから中華で献立を立てたい時に選択肢が広がりますね。

お弁当の表情に落ち着きが出てきたように感じます。
お正月休みに良い陰性を満たせたのかな?

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1294 きよさん 2019.1.5

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1294

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【本日持参します。玄米ご飯200g、平政西京漬け、春菊胡麻和え、蓮根入り金平牛蒡、盛込2:57です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  食べても💯でしたね。ほんとうに上手になりました。 毎朝毎朝投稿して何が一番上達したか。 それは主食ですね。 試食して一番感じました。 王道です。 うまかった 

きよ 

毎日美味しい玄米が頂ける事の大切さ、有り難さを実感しています。続けてこそたどりつけるものがある という事を改めて心に刻みます。ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

九州から飛行機で日帰り往復されるあなたが、その時間に間に合うようにお弁当を作るのは、「学びたい!」という気持ちが強くなければなかなかできることではありません。

お弁当投稿を100日間連続投稿したら玄米ご飯の炊きあがりが上達し、出汁巻き投稿を1か月間頑張ったら一番出汁の味が上達しましたね。
これらは本来の目的ではなく、むしろ副産物として得られたものです。
そんな嬉しいプレゼントとともに新しい年が明けましたね。
今年もあなたの進化を楽しみにしています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1293 晴さん 2019.1.4

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1293

#musobento

 

<晴さんのお弁当>

 

【私のお弁当です。小豆玄米ご飯220g(柚子皮蜜煮の刻み)、ゆり根と海老のかき揚げ(山椒塩 すだち別添)、ほうれん草のおかか和え、出汁巻き玉子(海苔)、別で糠漬けとモバ味噌。盛込2:22。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。  文句なし 💯!  柚子が効いていますねぇ 優しくて高次元での毒消しの意識ができています。あなたの特性になっていきます。間違いなし。 癒し系陰陽料理を極めよう。  うまそう 

 

わあ!感激です。 先輩方の柚子に憧れて挑戦しました。献立は麗可ちゃんから学びました。 癒し系陰陽料理! 頑張ります。 今年もよろしくお願い致します。 

 

<マクロ美風より>
今年最初の投稿で100点、おめでとうございます。

おや、中川さんから「癒し系陰陽料理」というジャンルをいただきましたね(^^)

あなたの特長がよく出ているのが、百合根と海老のかき揚げではないでしょうか。

百合根の曲線を綺麗に見せて、どこまでも優しく仕上げています。

そして、口に運ぶと百合根のでんぷん質が女子好みの甘さになって広がりますね。

作るときも、食べるときも、あなたの優しさが感じられるお弁当でした。

なお、このお弁当だけだとでんぷん質が多いので、夜にはお魚あたりが食べたい体の反応になったでしょうか?

それとも、お正月に動物性が多かった反応かな?

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1292 京子さん 2019.1.3

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1292

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【私のお弁当です。玄米御飯198g(冨貴味噌)、だし巻、菠薐草おかか醤油和、金平牛蒡、糠漬、お味噌汁。盛込2分13秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! きんぴらも炊飯も上達しました。 うまそうですねぇ 出汁巻き焦がさないようにね。 

京子 

ありがとうございます!玄米ご飯を食べられる幸せを噛み締めています。だし巻気を付けます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。 

 

<マクロ美風より>
新しい年もお弁当が美味しくできて幸せですね。

ご馳走だらけのお正月には、こんなシンプルなおかずの方が体も喜ぶことでしょう。
金平牛蒡は上手にできる日とあれれ?という日がありましたが、もう乗り越えたのかな?

刻みが揃うとグンと景色が美しくなりますよね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1291 きよさん 2019.1.2

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1291

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分の朝食用です。玄米ご飯200g、ヤガラソテー、青梗菜お浸し、薩摩芋茶巾、お味噌汁、糠漬け、盛込2:15です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  OBENTERS™はじめですね。 上手にできています。撮影もうまくなりました。 今年は撮影にも磨きをかけて行きましょう。  うまそう 

きよ 

ありがとうございます。最初の投稿を文句なし💯で始められて嬉しいです!今年は撮影、料理、盛り込みともレベルアップするよう頑張ります。今年もよろしくお願いします。

 

<マクロ美風より>

まだおせち気分なのに、颯爽と第1号のお弁当投稿ですね。

お休みの日も早朝からお台所に立たれて偉いです。

あなたは濃厚な7か月間を過ごされたので、そのモードのまま新年に突入されたのでしょう。

では、撮影の改善点を一つ。

撮影する時カメラが少しだけ右側が下がっていますので、お弁当箱が歪んで見えます。

もうちょっと、ほんの少しだけ右側を意識して上げるようにしてみましょう。
左右のお弁当箱の「辺」が同じ寸法になるように。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1290 京子さん 2018.12.31

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1290

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【私の朝食弁当です。玄米御飯193g(冨貴味噌)金平牛蒡、菠薐草お浸、牡蠣バターポン酢焼、糠漬、お吸い物。盛込2分27秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  鮮やかに丁寧に速く。が実現できています。 よく頑張った一年でしたね。本当に尊敬します。 来年も頑張ろう!  うまそう  

京子 

ありがとうございます! 今年最後のお弁当で💯嬉しいです。今年もお休みなしで投稿を診てくださり本当にありがとうございました。来年もがんばります!

 

<マクロ美風より>

小柄なあなたがとても大きく見えた1年間でしたね。

それほどあなたは沢山頑張りました。

あなたを成長させているのは、その「素直さ」にあります。

素晴らしい財産をお持ちなので、自信を持って新しい年に臨んでください。

最後の最後にも100点でお見事でした。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1289 キラキラさん 2018.12.30

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1289

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ 

【自分のお弁当です。和牛時雨煮重玄米ご飯210g、にきり、ほうれん草(ポン酢別)、切干大根。盛込み2分49秒。宜しくお願い致します。】

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  うまそうですねぇ。 来年は炊飯にももっと注力を。 皮感ゼロをめざして! 私も目指しています。   うまそう

キラキラ 

文句なし💯ありがとうございます。今年最後のお弁当  良い締めくくりになりました。毎日のご指導、とても楽しく学ばせていただきました。来年は玄米炊飯を極められるよう精進いたします。ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

お料理センスのあるあなたがむそう塾に来られたら、どんなに変化されるのかとても楽しみにしていました。

実は、途中から始めたお弁当投稿が、こうして100点を獲得していくのを私も楽しみにしているんですよ。

中川さんから学ぶことによって、あなたの中にある料理魂が目を覚まして、綺麗な花を咲かせる準備に入りましたね。

これからあなたのお料理がどこまで洗練されていくのか、今から楽しみにしています。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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