プロ指導のマクロビオティック弁当2675 おたにさん 2022.10.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2675】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん210g(穂紫蘇醤油漬け)、ミックスフライ(海老・烏賊、満足ドレッシング別)、キャベツスープ浸し、おから炊いたん。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:48。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 エビフライだけかと思ったらうまく烏賊リングを盛り合わせてあってアイデア賞ですね。 上手です。 材料時にこの盛り上がりをイメージできている証です。 上級者ですねぇ。 うまそう
ご指導ありがとうございます。烏賊フライは初めて作りましたが、良い感じに盛り込めて嬉しいです。美味しく出来たので、また作ろうと思います。
＜マクロ美風より＞
烏賊フライも美味しいですよね。
私は海老フライより好きなくらいです。
これにあのドレッシングと穂紫蘇が加われば、満足感が高かったと思います。
煮物もお味噌汁も糠漬けも揃っていて、陰陽的にも理想的なお弁当だなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2674 おたに・彩生さん 2022.10.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2674】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。甘栗と茸の炊込みごはん210g(実山椒佃煮)、地鶏鍋照り焼き、春菊胡麻和え、切干大根含め煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:11。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 お昼に私の家までUberしてほしいです！ｗ 黒ごまをあわせたところがあなたのハイセンスです。 すばらしい！
ご指導ありがとうございます。食べてみたいと思っていただき、嬉しいです。ごはんもおかずも美味しくてもっと食べたい！となりました。
＜マクロ美風より＞
なんだか、美味しいものばかりを盛り込んだお弁当が出来上がりましたね。
秋がたっぷりで、これならお腹が苦しくなるまで食べたくなるでしょう（笑）
中川さんの絶品実山椒佃煮を、ご自分で作られることもすごい財産です。
頑張って学んできてよかったですね。
***
＜彩生さんのお弁当＞
【私のお弁当です。地鶏の炊き込みご飯210g(実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬け)、煮抜き(塩)、青菜と茸の酢の物(土佐酢別途)、モバ味噌、盛込2分54秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 洗練されましたね。 素晴らしい出来です。 味も見た目も文句なしですね。 うまそう
文句なしありがとうございます。まりりん姐さんのお弁当を参考にさせていただきました。赤線になるよう気をつけました。木曜日はたくさん差し入れできる日なので、4.5㍑で炊いてより美味しかったです。最高に美味しいお料理を伝授して下さりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
炊き込みご飯が美味しい季節になりましたね。
4.5Lでいっぱい炊いて、お隣の義父・義母宅にもお届けされたのかな？
こういうお料理をもらうと、それはそれは喜んでくださることでしょうね。
素敵なお嫁さんです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2673 好さん 2022.10.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2673】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【母用自宅用お弁当。稲荷寿司（ガリ別添）、お吸い物。盛込24秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 シャリがフワホロですね。大丈夫です。 美しいですねぇ。
おむすびを学んでさらに稲荷が優しくできるようになりました…！色んな学びが連鎖していきます。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたの稲荷寿司を見ると、うっとりしますね。
しなやかで、やさしくて、私もお稲荷さんの間に顔をうずめたくなります（笑）
これはもう、食べ物を通り越して、芸術品の氣を放っていると感じました。
なんて素晴らしいことでしょうか。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2672 じゅんじゅんさん 2022.10.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2672】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。スパゲッティ・ナポリタン(下に玄米ご飯116g)。糠漬け、キャベツスープ。盛込み1分46秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 私が伝えたかったとおりにできています。 ありがとうございます。 うまそう！
ご指導ありがとうございます。お昼がとても楽しみでした。スパゲッティだけだと景色がさみしいので、付け合わせを考えます。
＜マクロ美風より＞
綺麗に出来上がりましたねぇ。
昭和なナポリタンは、ご両親に召し上がってもらうと、案外懐かしがってくれるかもしれません。
今風のパスタもいいですが、たまにはこんなレトロな一品も変化があって楽しかったことでしょう。
先日習ったお料理で、ワイワイ楽しい時間を過ごされますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2671 好さん 2022.10.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2671】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当。キンパ、糠漬け、お吸い物。盛込12秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 上手に綺麗に巻けていますね。 これ以上はシャリを加圧しないようにしましょう。 ギリですね。 うまそう
久しぶりでちょっと力入ってしまいました。朝忙しかったですが、それが一気に吹き飛ぶ美味しさです。いつもご指導をありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
先日中川さんが、じゅんじゅんさんに巻き寿司のゆるさ加減を、教室で説明していました。
いつも巻き寿司のときに説明している内容なのですが、実際に巻き始めるとその加減が難しいんですよね。
でも、中川さんが巻いた巻き寿司は、噛むと「はらり」とご飯が離れてくれる柔らかさだったなあと、私の口が覚えています。
そんな「はらり巻き」が、実現しますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2670 京子さん 2022.10.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2670】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。カマス炊込御飯200g（実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉）、だし巻、菠薐草お浸（ポン酢別添）。盛込2分38秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しくできていました。食べても文句なしでした。 だし巻きもふうわり口溶けの優しい旨さでした。
教室でのご指導もありがとうございました。炊込御飯の精度を上げられて良かったです。だし巻もふわふわを目指して練習しているので嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
なんだか日毎に上達されている感じがします。
今は陽性の波に乗っている感じですね。
螺旋階段を回りながら上達されているのが、まぶしく感じる最近のあなたです。
何かに夢中になって、そのことで成長できる生き方って素敵ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2669 京子さん 2022.10.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2669】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。白米おむすび（昆布、海苔、黒胡麻）。盛込58秒です。自宅でパンプキンスープといただきます。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 3種のおむすびの表情がそれぞれはっきりして窮屈でない盛り込みにも好感が持てますね。
美しいです。 うまそう
ありがとうございます！実は一列にもっと盛ろうと思っていたのですが子ども達の乱入でおむすびが少なくなりこうなりました。まさかそれで盛りが丁度良くなっていたとは！！！驚きです。
＜マクロ美風より＞
面白い！ お子さんたちの乱入でこの盛り込みになったのですね（笑）
その光景を想像しています。
微笑ましくて、にぎやかなご家庭に、本物の幸せが溢れていますね。
そのご家庭を作り上げている、京子さんご夫妻にも私から「文句なし ！」を差し上げたいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2668 京子さん 2022.10.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2668】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。サラダ巻、お吸い物、みかん。盛込1分6秒です。間食分含んでいます。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 好きこそものの上手なれ まさにご主人さまの好物を心を込めて作り続けた結果のこの技術です。 素晴らしいですね。 文句なしの文句なし うまそう たべたい
わあ、ありがとうございます！続けることで要所のポイントを押さえることができるようになったと思います。切腹なしで成功率も随分と上がりました。それでも毎回緊張するのでもっと落ち着いて作れるようになりたいです。
＜マクロ美風より＞
「文句なしの文句なし」とまで言ってもらえましたね。
おめでとうございます！
間食分もあるそうですが、それにしても、間食にも同じものを召し上がれるご主人さまって凄いです！
メチャクチャお好きなんですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2667 おたにさん 2022.10.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2667】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。稲荷寿司(ガリ別添え)、モバ味噌、糠漬け。盛込み1:05。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 プリハリジュワホロにできていますね。 富士山テンションをほどかない盛り込み方を美風さんのブログで公開しています。参考にしてくださいね。もっとよくなります。
ご指導ありがとうございます。ジュワホロで美味しくいただきました。公開していただいた動画、よく見てみます。
＜マクロ美風より＞
サウスポーのあなたがこの盛り込みをするのは大変だったでしょうね。
私のブログで公開している動画は右利き用なので、お箸の使い方が難しいかも…
過去に左利きの塾生さんが、お箸はもちろん、包丁も右手で持って上手にこなせるようになってビックリしたのを思い出します。
記事はこちらです。
https://musojuku.jp/bifu-blog/?p=90442
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プロ指導のマクロビオティック弁当2666 京子さん 2022.10.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2666】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（保温容器）、だし巻、菠薐草お浸（ポン酢別添）、大根お揚炊いたん、叩き牛蒡（酸なし）、鰻蒲焼（粉山椒）、糠漬、みかん、お吸い物。盛込2分23秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ 前列に褐色並びが起きていますので牛蒡と青菜を入れ替えましょうか？ うなぎが美味しそうに焼けています。 いい献立ですねぇ。
ご指導ありがとうございます。また褐色並びをやってしまいました…鰻はものすごく美味しかったみたいで頑張って焼いて良かったです！！
＜マクロ美風より＞
ご自分で焼いた鰻をお弁当に入れられるなんて、なんと素敵なことでしょうか。
どんどんレパートリーが増えて、楽しくてしょうがない感じですね。
このお弁当に「大根とお揚げの炊いたん」が入っているところが素晴らしいです。
牛蒡とともにちゃんと毒消しが考えられていて安心しました。
***
＜京子さんのお弁当＞【お子さま用】
【続いて娘へのお弁当です。鰻重（玄米御飯100g）、だし巻、菠薐草お浸（ポン酢別添）、叩き牛蒡（酸なし）、糠漬、みかん、。盛込2分4秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 良い弁当ですねぇ。ご飯も美味しく炊けています。うなぎをもう3ミリほど右に寄せると完璧になります。 うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。確かに鰻がずれていますね。もう少し盛込時に落ち着いていたら良い場所に置けたのではないかと思います。
＜マクロ美風より＞
幼稚園児のお弁当でも、こんなふうに「和」の美味しさを詰めてあげているのがいいですね。
本当に素晴らしい子育てをされていて、あなたに頭を下げたいくらいです。
日々のお食事から、お子さんはいっぱい学んでくれていますので、あなたのお仕事は「未来を創る人」ですね。
素晴らしいお仕事です。
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