プロ指導のマクロビオティック弁当2772 おはるさん 2023.2.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2772】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分出勤用です。鯖寿司（ガリ別）、別途牛蒡の擦り流し（保温容器）、糠漬です。盛込１分１８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうに押せています。 左右の葉巻すぼまりがなくなりましたね。 キレがあって素晴らしい！ 断面も刻みの魅せ方も良いです。
ご指導ありがとうございます。出先での緊張しながら働く日、お昼にいただいてホッと和み幸せを感じました。今やこの鯖寿司がまさかのお助けメニューになり、、何とも贅沢です。牛蒡のすり流しももう手放せません。上質な食材の入手までも手助けいただき、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
連日快調にお弁当投稿を頑張っていますね。
今日は違った場所でのお仕事でお疲れだったことでしょう。
でも今日は、美味しいお寿司と温かいすり流し汁に、いつも以上に癒やされて良かったですね。
あなたも書かれているように、「幸せな時間」がある一日というのは、とても氣の高い時間の使い方です。
そんな時間をご自分で作り出せている生き方が素敵だと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2771 おはるさん 2023.2.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2771】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子朝食用です。鰻の佃煮重（玄米１７８g・菜花辛子浸）、お吸い物です。盛込２分３５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうにできています。 鰻の力感も素晴らしいですね。
格の高い鰻重ができています。
ご指導ありがとうございます。久しぶりの息子も大喜びでした。シンプルな食材でこんなにも分厚い献立を作る事ができるようにしてくださって、ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
立春にふさわしい色合いのお弁当が出来上がりましたね。
今年になって改善された一つひとつの技術が、こうして美しいお弁当になって実を結んでくれました。
お弁当箱の中央には、ご自分で作った「新 鰻の佃煮」が載っていて、さすがむそう塾の最高クラス在籍者だなあと感心しました。
もう鰻の蒲焼きは購入しなくてもよくなったのが素晴らしいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2770 おはる・好さん 2023.2.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2770】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鰯甘露煮、ひじき豆、菜花辛子浸、だし巻き、編笠柚子、玄米１９２gに冨貴味噌、モバみそ・糠漬です。盛込２分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうにできています。 節分鰯ですね。時節を織り込んで良い弁当ができています。 ヒジキ豆の豆も魔を滅する縁起の良い豆ですね。 素晴らしいです。 こういう旬を後世に伝えていってほしいです。
ご指導ありがとうございます。今年の節分はとりわけ想いひとしおです。気持ち良く迎えることができました。この日の為にと鰯も先月から探し続けておりました。時の区切りの過ごし方をも伝えていただき、ありがとございます。
＜マクロ美風より＞
節分にはどのようなお料理をすればよいのかが、ちゃんと解っていてそれを再現されているところがさすがですね。
季節と同期しながら生きると、精神的にも肉体的にも氣がうまく流れて行きます。
それを意識しながら、これからの日々を健康に過ごしましょう。
***
＜好さんのお弁当＞
【母用お弁当。助六、ガリ別添え、お吸い物。盛り込み56秒。本日もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうにできています。 節分に助六を作ってお母様に召し上がっていただくなんて なんという親孝行でしょう。 自分で作った助六が完璧な出来上がりです。 素晴らしい
巻き寿司が過去の写真と比べて今まで1番上手に！助六寿司に向かう気持ちのハードルが以前に比べぐっと下がったことはお宝さんのおかげです。おかげで母も喜んで沢山食べてくれました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
美しいですねぇ。
美しいですねぇ。（あえて2回 笑）
お店でこのメニューがあったら、ぜひ宣伝に使いたい出来上がりですね。
今まで頑張って練習してきて偉かったです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2769 おはる・Namikaさん 2023.2.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2769】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【家族用です。ちらし寿司、蛤お吸い物、別に糠漬です。盛込３分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 カニの赤が可愛くて美味しそうですねぇ。自分で焼いた鰻の地焼きが誇らしげです。 ついにここまで来ましたねぇ。 感動します。 うまそう
ご指導ありがとうございます。お宝さんのおかげで食材も揃いました。久しぶりのちらし寿司ふっくら焼けた鰻たっぷりにワクワクでした。改善点もありましたので、ひな祭りに向けて精度上げていきます。
＜マクロ美風より＞
お母様のお誕生日だったそうですね。
ご自分で焼き上げた鰻が誇らしげにたくさん載っていて、凄い技術の集合体だと感動しました。
自由人３の人たちは、天井知らずの美味しさをご自分のものにされて、なんだか羨ましいほどです(^o^)
***
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯210g(クコの実)、海老チリ、小松菜中華スープ通し、出汁巻き(中華スープ)、盛込2分45秒。別で糠漬け、みかん。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 テーマ性もあって良いですね。 盛り付けもキレと清潔感があってすばらしい。 うまそう
海老の下処理を習ったので、私も先輩方のようにエビチリをお弁当にしたい！と奮起し企画しました。今朝は落ち着いて盛り込みができ、とても美味しいお昼ご飯でした。文句なし 💯 嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
単発講座でお料理のメニューが増えると、お弁当を作るのが俄然楽しくなりますよね。
海老チリのウエットさが潤いを感じさせてくれて、実に美味しそうに出来上がりました。
几帳面に並べたクコの実が、あなたの丁寧なお仕事を感じさせてくれて、よい氣を発したお弁当になりましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2768 好さん 2023.2.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2768】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。小豆玄米ご飯200g（編笠柚子）、にぬき（塩）、小松菜胡麻和、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込1：45。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り付け配置も彩りも美しいですね。 丁寧に速く が出来ています。 うまそう
お弁当っていいなぁ、と思いながらお昼を頂きました。お弁当のおかげで本日も体が元気です。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
2023年2月1日。
おついたちにお約束の小豆玄米ごはん。
キリッと仕上げられましたね。
糠漬けとお味噌汁もついて、理想的なお弁当があなたを守ってくれます。
もうすぐ節分です。季節が足早にやってきますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2767 おはるさん 2023.1.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2767】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。錦巻、蓮根金平、菜花辛子浸、玄米２３４gに実山椒佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込１分３６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしい弁当を手早く作れています。 こたちゃんばりのスピードですね。 うまそう
ご指導ありがとうございます。玄米ご飯が炊きたくて、嬉しく作りました。食後感も心地よく、絹玄米講座のおかげです。充実を感じました。
＜マクロ美風より＞
玄米ごはんで始まったむそう塾。
そのむそう塾とともに15年以上の月日を一緒に歩んでくれましたね。
そして先日は、懐かしい同志たちに久しぶりに会えて、あなたは玄米ムード全開でした。
だからこそ、この日は玄米を炊きたくて仕方がなかったのでしょう。
そんなお気持ちで、今年最初の月の終わりを玄米で締めくくれてよかったですね。
早朝に錦巻きの食材に向かう真摯なあなたのお気持ちを、神々しく感じましたよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2766 おたにさん 2023.1.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2766】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。煮穴子重(玄米ごはん215g)、法蓮草胡麻和え、蕪甘酢漬け、金平牛蒡。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:25。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。
レンコンきんぴらも美味しくできています。 穴子の艶照りがたまりませんねぇ。 うまそうです
ご指導ありがとうございます。穴子がふわふわで、とても美味しかったです！ごはんもおかずも美味しくて、満たされました。
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！ 美しいお弁当が出来上がりましたね。
難しいお料理がこうして綺麗に盛り込まれていて感動します。
あなたの今までの努力が実ったお弁当でもありますね。
こういうお弁当が「精神的に満たされる」お弁当になるんですよね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2765 おはるさん 2023.1.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2765】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【母用（手前）、自分道中用（奥）、別に糠漬と母用はお吸い物です。盛込時間計測忘れです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 忙しいのにお母様の分もちゃんと用意して来られるのが偉いです。 良いサバとおはるさんの上手なシャリが合わさってレベルの高い鯖寿司ができています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。いつでも安定してササっと準備でき、日持ちもするので、見通しのたたない大雪の中では特に、大変助かっております。この鯖寿司がこんなに手軽な存在になっていて、、むそう塾の凄みを感じます。
＜マクロ美風より＞
ついに鯖寿司で「文句なし 💯！」の日が来ましたね。
あなたが苦手な包むことも、結ぶことも頑張ってこのお寿司が出来上がったことに、たくさんの思い出がよみがえります。
中川さんから習った鯖寿司は、確実に専門店より美味しい作り方ですから、自信を持ってどなたにも差し上げられます。
大雪とともに、あなたの鯖寿司がこれからも記憶に残ることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2764 京子・おはるさん 2023.1.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2764】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。スパゲティボロネーゼ（下に玄米御飯100g）。盛込1分31秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しくいただきました。
茹で加減、玄米とのバランス、完璧でした。 完成度が高くて驚きました。 うまかった
教室でのご指導もありがとうございました。冬の気温への対策が狙い通りにできて良かったです。完食していただけてとっても嬉しかったです！
＜マクロ美風より＞
中川さんの完食にはビックリしましたね（笑）
初めてのことではないかと思います。
寒い日に素晴らしい玄米ごはんが炊き上げられる技術も、「絹玄米ごはんの炊き方教室」で確認させていただきました。
玄米の洗い方も素晴らしかったです。
***
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。三色弁当（絹さや・鶏そぼろ・錦糸玉子、玄米２４６g）、お味噌汁と糠漬です。盛込２分５３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いよいよ三色弁当のレベルが上がりましたね。 キレが素晴らしい。 あとは絹さやの厚さに合わせて薄焼き卵を焼けるように練習しましょう。 うまそう
講座後のご指導をありがとうございます。キレ、！嬉しいです。厚みを調整できるように練習します。大雪の中、このお弁当に力をいただきました。
＜マクロ美風より＞
錦糸玉子の厚みを変えるのは難しいですよね。
でも、あなたならきっとそれを達成してくれることでしょう。
コツコツと頑張るあなたですから。
絹さやがすべての鍵を握っていることを改めて感じたことでしょうね。
でも、上手になりました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2763 好さん 2023.1.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2763】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（編笠柚子）、菜花辛子和、おから、蓮根ステーキ、糠漬け、モバ味噌。盛込1：45。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おからの美味しい季節になりました。 菜の花も美味しそうにできています。 蓮根の濃い味と良い対比が出せています。 うまそう
文句なし💯をありがとうございます！大好きなおかずを詰め込みました。お味のコントラストがはっきりしていて、おいしかったです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
蓮根が最高に美味しい季節ですね。
教室にもすごく美味しい蓮根が入荷して、私も先日蓮根金平をいっぱい作りました。
冬のメニューの中に、ちらりと春をのぞかせて、ワクワクうれしい雰囲気が伝わってきます。
編笠柚子の美味しさを想い出してしまいました（笑）
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