＜麗可さんのお弁当＞　2015.2.16

麗可

【今日の夫へのお弁当です。玄米ご飯、砂ズリとハツの時雨煮（実山椒）、金柑蜜煮、椎茸ビーフン、洋風出し巻き玉子（ほうれん草）、茹でキャベツ、糠漬け、モバ味噌です。よろしくお願いします。】

中川善博 

• 美味そうにできましたね。盛り付けも素晴らしいです。ついにストライプだし巻きの本領発揮の日がきましたね。努力して練習してきたのを知っているので嬉しいです。金柑も脱ピエロできています。撮影も良くなってきました。美味そう。100！
• 麗可 
• ありがとうございます。小判での100！嬉しいです。毎日休まず投稿続けて良かったです。明日からもよろしくお願い致します。

＜マクロ美風より＞

何だか毎日麗可ちゃんの投稿を見ているような(^^)

体育会系の根性が頭をもたげて来たのでしょうか？

写真がずいぶん改善されてビックリしています。

でも、陰陽も必要なので、休息もあっていんですよ。

＜麻莉さんのお弁当＞　2015.2.15

麻莉 ‏

【おはようございます。講座前に申し訳ありません。自分用お弁当です。玄米ご飯(間に刻海苔)、鰯蒲焼(ガリ、別で粉山椒) 、菜花辛子漬、切干大根煮物(下に紙カップ)、別に糠漬とモバ味噌です。よろしくお願い致します。】

中川善博 ‏

美味しそうにできています。ちゃんと焼いてありますね。テリテリも付けられて昼まで美味しさをキープできそうで◯です。切干の仕上がりがあなたや私が食べられる位にアレンジが出来ていて素晴らしい。撮影方法も光が解かってきました。美味そうです。100！

麻莉 

講座前のお忙しい所ありがとうございます。嬉しいです！　切干はベジ仕様でつくりました。撮影も何とかなってきて良かったです。ありがとうございました。次回もよろしくお願いいたします。 

＜マクロ美風より＞

 まだまだお忙しいのでしょうか？

責任感の強いあなたですから、ついつい我を忘れてお仕事を優先してしまうのですが、私は親のような気持ちでいつもあなたのことを思っています。

でも、こうしてお弁当が登場すると、「ああ、お料理ができたんだなあ」って正直ホッとします。

季節は春に向かい始めました。

重いコートから薄いコートへ、暗さから明るさへ。

あなたの環境も１枚脱げたらいいですね。

でも、いつも頑張って学ぼうとされるあなたの姿勢が好きです。
時間をやりくりして何かをやり遂げようと努力される姿勢が好きです。
ああ、つくづく女にしておくのがもったいない（笑）

＜つむぎさんのお弁当＞　2015.2.14

つむぎ 

【本日は模試を受ける長女へのお弁当です。ふわふわバーグ、茹でプチヴェール、にぬき（薄口醤油）、あらめ人参、揚げポテト（のり塩）、玄米ごはん・小梅干 です。よろしくお願いします。】 

中川善博

美味しそうにできました。お嬢様へのエールがしっかり詰まったお弁当ですね。素晴らしい出来です。丁寧で正確な仕事が好きです。アラメと人参の揃えがすばらしい。芋の揚げ方も素晴らしい。ご飯も美味しく炊けています。文句なし。100！

つむぎ 

わぁ～ありがとうございます(*´ω｀*)！　 落ち着いた気持ちで食べられるよう、長女の好み&ベーシック路線で行ってみました。丁寧に正確に美味しく、をこれからも追求します。今週もご指導ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

つむぎさんのお弁当を見ていると、いかに今までお台所に立ち続けて来られたか、いかにご家族を想ってお食事を調えて来られたかがよく分かります。

色々な気持ちをお料理で解消された日々もおありだっただろうなあと想像します。

でも、それらも含めて今まさに報われようとしている時のような気がします。

地道につけてきた実力を、中川さんの力で洗練とレベルアップされ、次のステージに行ける時を迎えていますね。

５月から満足コースでのさらなる進化が楽しみです。

＜あけねーさんのお弁当＞　2015.2.13

あけねー
【おはようございます。本日も宜しくお願い致します。夫のお弁当です。玄米ご飯（間に海苔、梅干し）、鰤の照焼き、菜の花辛子漬け、安納芋の黒胡麻黄粉和え（干し山葡萄のせ）、玄米ビーフン、セロリと人参の甘酢、モバ味噌です。】

• 中川善博 
• 上手に出来ました。今朝はよーく考えて丁寧に作れる時間が確保できたのですね。右手前の隙間が少し気になりますが、魚が分厚いから仕方が無いのですよね。混ぜた人参がビーフンとのいろかぶりを防いでいます。美味そうです。100！
• あけねー 
• ひゃ、ひゃ、百点⁈  ツイートを何度も読んでたら泣けてきました(T_T) 　夢じゃないかと…。美味そうです、の言葉が嬉しいです。右手前の隙間に菜の花をずらして詰めたのですが高さ足りずでした。ご飯練習します。本日もありがとうございました！

＜マクロ美風より＞

あけねー、100点デビューおめでとう！

急にビックリされたことでしょう。でも本当ですよ(^^)

前から気になっていたのですが、あけねーは玄米投稿の時からご飯が問題でしたが、やはり今も問題ありですね。

小さい坊やのためにも、ご主人のためにも、ぜひ玄米ご飯も100点を目指してください。

そうでないと、いずれ誰かの体調が狂ってきます。そうなってからでは遅すぎます。

盛り込みに氣を注ぐ前に、主食の玄米ご飯をしっかりと立て直すのが順番だと思います。

それが「宇宙の秩序」どおりに生きることになります。

もう一度きちんと玄米に向き合ってみませんか？

それから、梅干しはご主人のお好みですか？

それともあけねーがおまじないのように載せているのかな？

陰陽バランスのことがあるので、ご主人様のお好みを教えてね。

今回は辛口コメントですが、次回からはソフトでいけますように。

（他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）

＜舞さんのお弁当＞　2015.2.12

舞

【私のお弁当:もうかさめ黒酢餡（木耳）・青梗菜塩茹で・薩摩芋茶巾・椎茸ビーフン・人参グラッセ・モバみそに海藻、玄米は保温容器で持参します。よろしくお願いいたします。】 

• 舞
• 今更ですがごはんを保温容器で持って行きたくてちいさいおかず入れを探しました。直径8cmほどですが、けっこう深くて思ったより入りました。。

• 

 

中川善博 

• うん、美味しそうです。木耳も効いています。一回で盛り込めて、迷い箸もしていません。決断力と度胸もついてきました。大胆に繊細に。私が大事にしている言葉です。それがここには在ります。上手！100！
• 舞 
• 嬉しいお言葉ありがとうございます！他の方の上手な丸型の盛りをたくさん見せていただいているおかげで、イメージができました。
• 大胆に繊細に、はずっと目標としていることなので嬉しいです！

 

• ＜マクロ美風より＞
• きょうのお弁当は優しさの中にキリッとした感じがあって良かったですねぇ。
• そして艶々感が美味しさを誘います。
• 何と言っても綺麗に剥かれた桜がひときわ映えて、お弁当を一気に格調高く仕上げてくれました。
• 写真の撮り方も上手で、色白のお弁当箱が一層美しく感じました。
• そのまま何かの表紙に使いたいくらいです。

＜しろうささんのお弁当＞　2015.2.11

しろうさ
【自分のお弁当です。金目鯛煮付、大根甘酢漬、金平（三度豆）、薩摩芋レーズン茶巾（牛乳・卵・白味噌で火練り）、菜の花辛子和。玄米ご飯、モバ味噌、糠漬です。祝日ですがお弁当必要で作りました。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博  美味しそうにできましたね。キンメはぷりぷりした肉質で煮付けに合います。そして常温まで冷めても美味しさが落ちにくい特性があります。ナイスチョイスですね。魚料理で「赤」が表現できるものは少ないのです。菜の花の緑との対比がキレイです。100！
• しろうさ ありがとうございます！金目の煮付け大好きです。お弁当箱向きの切り出しと冷めてからの味の確認をして使いました。菜の花のやや黄色が透ける緑と金目の赤、合いますね。お昼が楽しみです。 

＜マクロ美風より＞

お写真を目にすると、パッと金目鯛の赤が飛び込んできますね。

私も金目鯛のお煮付けが大好きなので、ついお箸を伸ばしたくなりました(^^)

お大根のキレと白がとても効いていて、これだけで軽やかさと爽やかさを感じます。

こんなにも綺麗で美味しいお弁当が、マクロビオティックのお弁当として普通になればいいなあなんて思っています。
まだまだ動物性に対するスタンスが排除一辺倒なのでね。

＜彩乃さんのお弁当＞　2015.2.9

彩乃

【自分用のお弁当です。玄米ご飯、梅干、鰤の照り焼き（粉山椒）、赤蕪甘酢漬け、ひじき蓮根、高野豆腐の白煮、小松菜塩茹で（別添ポン酢）、別でモバ味噌と糠漬けです。よろしくお願いします。】  

 

• 中川善博 
• ちゃんと炎で照焼をしていますね。フライパンより格が上がります。甘酢漬けもちゃんと漬かるのを待てています。高野も柔らかく炊けるようになりましたね。へぎ切りの練習になるでしょう？お造りも上手くなります。上手に出来ています。100！
• 彩乃 
• 本日も診てくださってありがとうございます。魚の網焼き、面白いです！　高野豆腐は、麗可さんのお弁当を拝見してへぎ切りで盛ってみました。他の方の投稿とご指導からも学べることで新しいチャレンジができ、ありがたいです。

＜マクロ美風より＞

彩乃ちゃんはお料理がお好きなんですねぇ。
だから網焼きの魅力に取り憑かれたんだと思います（笑）　私にもそんな時がありました。24歳の頃でした。

高野豆腐をへぎ切りにして盛るには、しっとりとやわらかに煮えていなければなりません。ですから難易度が高いのです。それを上手に盛り込んでいて偉いなと思いました。

日頃の頑張りが少しずつ形になってきて嬉しいですね。

これからも期待しています。

（この他の100点はこちらからご覧ください。）

＜麗可さんのお弁当＞　2015.2.7

麗可

【夫へのお弁当です。ビビンパ丼(玄米ご飯、間に韓国海苔、和牛ミンチ雨煮(糸唐辛子)、錦糸卵、法蓮草、豆もやし、人参、大根、ぜんまい) 別にコチュジャン、テールスーブ（ネギ、木耳）、糠漬けです。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• 上手にできたねぇ。七色のごちそうが食欲をそそります。これとテールスープの熱々で完成する豪華なお昼ごはん。ご主人様が羨ましいです。美味そう！　100！
• 麗可 
• 仕込みでお忙しい中、見て下さってありがとうございます。初メニューでの100！嬉しいです。朝昼兼で家で食べると言うので、熱々スープにすりごま入れて出したら美味しいと大喜びでした。

＜マクロ美風より＞

きょうは韓国料理メニューなんですね。

でも、見慣れた錦糸玉子がどことなく和風になっていて、妙な落ち着きを感じます(^^)

ビビンバはお野菜をたくさん摂れるお料理なので、こんなふうに目先を変えていただくのも身体への負担がなくて良いと思います。

お休みの日に嬉しいお弁当になりましたね。

キムチのかわりに糠漬けで乳酸菌を摂って、テールスープもついた理想的なお弁当が出来上がりました。

ご主人様の喜ぶお顔が見えるようです。

＜おはるさんのお弁当＞　2015.2.6

おはる

【おはようございます。朝採れガス海老素揚げ塩レモン別添、椎茸と干瓢の旨煮、出汁巻き、中島菜煮浸し、蓮根甘酢漬け、ご飯210g、別にモバみそ、糠づけです。よろしくお願いします。海老が青い卵？抱えてました。】

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ました。ガスエビをカリッと揚げたのですね。私はあなたの白えびのかき揚げのファンですから、こういう試みをされると嬉しくなります。油切れ良く揚げられて美味そうです。蓮根の切り出しもセンスあり。素晴らしい。100！
• おはる 
• 100！
• ありがとうございます！嬉しいです。初めての食材にワクワクしてお料理しました。ジュワ、が楽しかったです。カモメさんの河津海老の盛り込みとしろうささんの蓮根も参考になりました。中川さんのご指導とOBENTERS™の皆さんに日々学んでます。

＜マクロ美風より＞

おはるちゃん、100点おめでとう！

やっと嬉しい日が来ましたね。

自動変換がお得意で（笑）、コツコツ頑張る分を相殺してしまうのがもったいないなぁといつも思っていました。まだまだ自動変換の嵐は続くのでしょうが、それでもこうしてお得意料理で100点になると励みになりますよね。これを突破口にして、この感覚を忘れずに次につなげてください。

生き方には人それぞれのスピードがありますが、そろそろギアを入れかえても良い頃だと思います。次のステップを目指しましょう。

（この他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）
（すべてのお弁当はこちらからご覧ください。勉強になります。）

＜ちえこさんのお弁当＞　2015.2.5

ちえこ

【今日のお弁当です。鱈のチリソース、椎茸ビーフン、にぬき、赤カブのピクルス、茹で菜の花、玄米ご飯、別にモバ味噌です。よろしくお願いします。】 

 

• 中川善博 
• 美しいですね。美味そうです。今朝は赤かぶに心を射抜かれました。大きさ、切り口、置き方、色、完璧です。それだけでも百点の値打ちがあります。もちろん他の料理も美味そうです。やるねぇ。100！
• ちえこ 
• 赤カブの100！ありがとうございますっ。嬉しいです。美味しそうな赤カブを見つけたので作ってみました。今日も見て頂きありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

パッと目が左半分に吸い寄せられますね。鮮やかな色どりに思わず顔がほころびます。

こんなに素敵なお弁当を調えられるちーちゃんは、本当にお料理が好きなんだなあと思います。

ところで、糠漬けは持参されないのかな？　自分で一からおこして見事に越冬させた糠床があるので、あれ？と思いました。

丸いお弁当箱から漂う安定のバランスと、菜の花が感じさせる春の息吹が相まって、いつまでも眺めていたい美術品のような美しさを醸し出していますね。

素敵なお弁当を見せていただいて、ありがとうございました。

（この他の100点お弁当はこちらからご覧ください。）