＜ばんびさんのお弁当＞　2015.7.4

ばんび

【おはようございます。本日持参するお弁当です。鯵南蛮漬け、小松菜地浸、南瓜ふくめ煮、茄子油炊、焼アスパラ(塩 チーズ)、盛込4:20です。遅くなり申し訳ありません、宜しくお願い致します。 】

• 中川善博 
• う～～ん、美味そうですねぇ。夏場にも梅雨のムシムシにも負けない弁当ができています。才能あるなぁ。もっともっと一緒に勉強しましょう。100！
• ばんび
• 　まままさかのお言葉までどうもありがとうございます(涙)  　しかし今日は味も診て頂く事を考えると冷汗中です… 　はい！頑張りますのでこれからも勉強させて下さい。どうぞ宜しくお願い致します。

＜マクロ美風より＞

こうしてお写真を眺めていても、やっぱり落ち着きを感じる良いお弁当ですねぇ。

バランスが良いのです。

お写真も美しいのです。

彩りといい、形状といい、実によく考えられた組み合わせだと思います。

これだとマクロビオティックの陰陽に感謝したくなりますね。

もし無意識でそうなったのなら、感性が育っている証拠ですね。

教室で中川さんが召し上がってみても美味しさは変わらず、正真正銘の100点でしたね。

お見事だと思います。

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＜kamomeさんのお弁当＞　2015.7.3

kamome

【おはようございます。今日の自分用弁当です。煮あなご丼（錦糸卵、湯通し胡瓜、間に海苔）。別で糠漬け、玄米320g。盛り込み3分です。よろしくお願いします。】 

中川善博 美味そうですねぇ。下敷きが錦糸だけなら暑苦しいし、キュウリだけなら少し寒いし、という感じで良いバランスです。これでたっぷり穴子を食べられますね。手作りガリも美味そうです。100！

• kamome ‏
• ありがとうございます！　皆さんのを参考に作ってみました。新生姜のガリも美味しかったです。 

＜マクロ美風より＞

ふむふむ。陰陽を考えましたねぇ。

最近の天候を考えると、陰陽をどの辺で決めようか悩みますよね。

錦糸玉子との組み合わせ、胡瓜との組み合わせ、どちらも味わえて贅沢な感じがするお弁当だと思いました。
私だったら先に錦糸玉子でいただいて、それから胡瓜に進むような気がします。

秘伝さんのお弁当は刻みが綺麗なので、安心して見ていられますね。

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＜みんみさんのお弁当＞　2015.7.2

みんみ

【おはようございます。今日のお弁当です。水菜塩茹、鰯生姜煮、茗荷甘酢漬け、玄米ご飯170g、梅干、別でモバ味噌、糠漬。盛込み時間3分です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• 美味しそうに盛れましたね。鰯も御飯もシズル感があってつい箸を伸ばしそうです。素晴らしい。100！　
• みんみ ‏
• ご飯とおかずの境界線を変えてみました。色々試せるので楽しいです！　今日もありがとうございました！

＜マクロ美風より＞

キューブのお弁当箱から楕円のお弁当箱に変わって、盛り込みの難しさを感じたことでしょうが、楽しみながらコツをつかまれたようですね。

玄米ご飯はキューブと同じように170ｇ〜190ｇ詰められますが、おかずがキューブより少なくなりますよね。

その辺は実際に召し上がってみて、体調の違いを感じていらっしゃいますか？
あるいは午後のお仕事への取り組み方や、精神面の違いなど、どんなことでも良いので注意して自己観察してみてください。
１食であってもその影響を感じながら暮らして、より良い生き方を目指すのがマクロビオティックなのでね。
いつもながらの美味しそうな玄米ご飯が、あなたの安定の土台だなあと実感します。

ところで、撮影用のマットが６月になってからレース状の透け感があるものに変わりましたね。

黒でも涼しさを演出しています。

そんなちょっとしたことでも、季節を意識していて素敵だなと思いました。

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＜子象さんのお弁当＞　2015.7.1

子象

【夫へのお弁当です。小豆玄米ごはん250g、チコ鯛穂紫蘇焼、小松菜お浸し、青海苔入出汁巻、茄子田楽、茗荷甘酢、別で糠漬とモバ味噌。盛込2分35秒です。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博 
• 美味そうですねぇ。この焼き魚は美味いと思います。田楽も美味そうで、高さが正しいので蓋の裏にみそを奪われません。盛り付けも素晴らしい。小豆ご飯が不思議な炊きあがりになっていますが皮感がなさそうなので良いでしょう。美味そう100！
• 子象 
• ありがとうございます！　穂紫蘇に魅了され、小豆ご飯と鯛に穂紫蘇の組合せでお弁当にしたいなぁと温めていたのでとても嬉しいです！　小豆ご飯、不思議な写りでごめんなさい。

＜マクロ美風より＞

鯛の穂紫蘇焼きは私も食べてみたいです！　

美味しいだろうなあとお味を想像しているんですよ(^^)

（私は紫蘇の葉も実も好きなんです）
出汁巻きと田楽と茗荷のウエットさが陽性なおかずの強さを中和してくれますね。

小豆ご飯に涼しさを感じます。
秘伝さんらしい技術のお弁当ですね。

子象ちゃんの実力を感じたお弁当でした。

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＜おはるさんのお弁当＞　2015.6.29

おはる

【おはようございます。三色弁当、玄米210g間に刻み海苔、別にモバみそ、糠漬です。盛込ご飯以外で2分54秒と微調整です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• うん、おはるちゃん、包丁砥いだね。美味そうに刻めています。練習は嘘をつかないのですよそぼろも美味そう。　2分台で盛れているから即席メニューとしては一流です。100！
• おはる ‏
• わあっ、ありがとうございます！　包丁砥ぎ、これではダメだと試行錯誤し、こうかな？と感じたところでした。今朝包丁の雰囲気が変わっており驚きでした。きちんと砥げるよう練習します。

＜マクロ美風より＞

おはるちゃん、100点おめでとう！

それにしても中川さんには何でも見えてしまいますね〜。
包丁の切れ味は耳で確認し、出来上がったお料理で確認し、すぐバレてしまいます。
前にもブログの記事で書きましたが、包丁が切れることと人間の氣は関係していますね。

おはるちゃんは先日のお味噌汁講座の後、「これではダメだ」と気持ちを入れ替えて行動に移したわけですが、それがこうして結果を出していますね。
スタッフの麗可ちゃんもコツコツと練習していますが、それは「何かが出来ないのは練習が正しくないか、足りないかのどちらかだ」という中川さんの言葉を忠実に反映して頑張っているのです。
中川さんの「練習は嘘をつかない」とともに、改めて初心に戻って構築し直すのが素直な学び方なのだと思います。

この調子で引き続き頑張ってくださいね。

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＜舞さんのお弁当＞　2015.6.28

舞

【本日も講座前に失礼します。私のお弁当:煮穴子重（玄米180g、間に海苔、湯通し胡瓜と刻み大葉）、新生姜のガリ、盛込ごはん後1:08＋手直しです。焼き目、やっぱり付ければよかったかなと思いました。。 】

• 中川善博 
• 美味そうですねぇ。今朝の舞ちゃんには池波正太郎が憑依したかのようです。 あなたはこんなに「抜き」の料理ができるのですね。不思議な娘です。もちろん100！
• 舞
• わわ！　ありがとうございます！　池波正太郎
• スタミナつけたい、けど季節や仕事の状況から錦糸だとキツイ、と考えてみました。おかげさまで今日も元気に頑張れそうです^ ^

＜マクロ美風より＞

池波正太郎なんて今のお若い人はご存知ないですよね。
でも、彼はなかなかお料理の世界に通じた作家だけでなく、独創性も色気も満開でした。
そんな人の名前が登場するなんて、何と光栄なことでしょうか。
土日ももう一つのお仕事に頑張る舞ちゃんは、このお弁当のように陽と陰を上手に使いこなして、颯爽と生きてください。
マクロビオティックの陰陽を使いこなせば、想像以上のエネルギーを発揮することが出来ます。

新生姜のガリも自分で作って、包丁仕事が冴えていますね。

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＜のーちゃんのお弁当＞　2015.6.26

のーちゃん

【夫へのお弁当です。鯵フライ、ポテサラ（人参、コーン、BO)、ズッキチーズ焼、ルッコラOO和え、大根と甘夏甘酢、玄米(270g、梅干)、モバ味噌、糠漬、別添ソース、檸檬です。盛込2分35秒。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博 
• 美味そうですねぇ。少ない油で揚げてみよう！という決心が見えますね。ついつい揚げ過ぎて縁だけ焦げて硬くなったりするのですが中ふうわりの良い時間で思い切れています。盛り付けも横長の楕円をついに克服出来て上手です。盛りが速いのもよし。100！
• のーちゃん ‏
• おはようございます。お講座の日に早朝からご指導有難うございます。迷わずササッと盛り込めて気持ち良かったです。鯵もふっくらしていて美味しかったそうです。思い切りが大事だと感じました。久しぶりの夫へのお弁当でしたので100！とても嬉しいです。

＜マクロ美風より＞

のーちゃんらしく、ノビノビとして優しさの溢れたお弁当ですね。

なぜか白を見ると「のーちゃんカラー」を連想してしまう私です（笑）

家事アドバイスの残像ですね(^^;)

きょうの100点の中では一番盛り込み時間が短かったのも高得点でした。
時間の使い方はあなたにとってはとても大事なポイントなのでね。
陰陽を意識しながら過ごしていると、時間の使い方も結果も変わってきますから、これからの更なる変化を楽しみにしています。

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＜ばんびさんのお弁当＞　2015.6.25

ばんび

【おはようございます。本日の自分お弁当です。鰯梅煮、茹小松菜(ポン酢別)、玉葱スープ煮、春夏金平、茗荷甘酢、玄米220g  椎茸うま煮、別にモバ味噌、糠漬、盛込7分です。宜しくお願い致します。】

• 中川善博 
• 美味しそうにできています。鰯のいなせなドット柄も美しく。長さも角度も完璧です。あなたがこのお弁当を作れる限り日本は大丈夫な気がします。　100！
• ばんび ‏
• どうもありがとうございます！　鰯は慎重に炊いたのでとても嬉しいです。毎日のご指導とOBENTERSの皆さんのお陰で迷わず盛込めました。感謝致します。お言葉にも大変力を頂きました。いつも心を込めて作り続けます。手速い盛込みも頑張ります！ 

＜マクロ美風より＞

あなたのようにお若いかたが鰯を上手に煮るなんて、凄いことだと思います。

おそらく同年代のかたは、圧倒的多数の人が煮魚は作れないか嫌いな食べ物にしてしまっていることでしょう。

中川さんの教えてくれた煮魚、中川さんの教えてくれたお魚のさばき方で、こうしてお弁当にも煮魚が登場することを、とても嬉しく思っています。

頑張り屋さんのあなたらしいお弁当でした。

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＜つむぎさんのお弁当＞　2015.6.24
つむぎ 

【長女へのお弁当です。玄米ごはん210gに塩昆布、鶏トマト煮、塩茹キャベツ、揚げ茄子地浸（バル醤油）、ローストパプリカのスパ、アスパラスープ煮、糠漬、盛込み2:54です。よろしくお願いします。 】

• 中川善博 
• 美味しそうにできましたね。夏の彩が白木の弁当箱に涼しげです。盛り付けも配色も美しいです。100！
• つむぎ ‏
• かねてから、色々な面でついつい季節に置いていかれてしまう癖のある自分です。皆さんのお弁当を参考に夏を盛り込むことができて良かったです。診て下さってありがとうございます！ 

＜マクロ美風より＞

つむぎさんのお弁当には愛情だけでなく美しさが込められていますね。

お写真も目がさめるような鮮やかさがあります。

Facebookに一週間のお弁当をアップされていますが、どれも鮮やかなお弁当が並んでいて美しいですね。

お弁当はお味だけでなく、このような美しさも心が食べてくれます。

そして健康のために本当に大切な「旬をいただく」ことが意識できていて、とても素晴らしいと思いました。

声高にマクロビオティック料理といわなくても、旬を忘れなければ十分にマクロビオティックだと私は思っています。

そのくらい旬は大事ですね。

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＜あさちゃんのお弁当＞　2015.6.23

あさちゃん

【娘へのお弁当です。トンテキ重（玄米ご飯190g、下に炒め白葱）ポテトサラダ（三度豆、人参、コーン）小松菜胡麻和え、トマト甘酢漬けです。盛込みご飯込み5:04でした。ご指導よろしくお願いいたします。 】

• 中川善博 
• これは美味そうです。上手に焼けていますねぇ。切り方も上手い。毒消しも考えられていて素晴らしいですね。上手いなぁ。100！
• あさちゃん ‏
• まさかの100！！　ありがとうございますm(_ _)m　ご指導のおかげです！　中川さんの教えがなければ縁のなかったトンテキ♡　出会えて良かったです！！　そしてOBENTERS™の教えにも感謝です！！　ありがとうございました。遅い返信で申し訳ありません。

＜マクロ美風より＞

あさちゃんのお写真を拝見していると、元気が出てきますね。

まるであさちゃんの笑顔のようです。

陰陽バランスをよく考えた献立ですが、糠漬けやお味噌汁がついていない分陽性が強くなりますので、ご自宅では少し陰性よりのメニューにしてあげてくださいね。
青春時代はただでさえ陽性の溢れるときなので、陰性を上手に取り入れてストレスを減らしてあげてほしいです。

（他の100点お弁当はこちらから、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）