プロ指導のマクロビオティックお弁当356
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 356】2016.3.11
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【差し入れ用お弁当です。鯵の棒寿司(7切れ)、別でガリです。遅くなってすみません、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- おお、美味そうな鯵を棒寿司にしたのですね。Instagramの画像から見て取るなんてやりますなぁ。白板昆布も使っておしゃれになっています。美味そう100！
- 麗可
- 仕込み中にみて頂きありがとうございます。活きのいい鯵が手に入ったので、Instagramの画像と観音開きの動画を見て作りました。Ｐroシャリがとても美味しいです。教えてくださってありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
昨年の夏から秋に頑張った鱧の棒寿司と鯖の棒寿司を思い出しますねぇ。
鱧を100本ほどおろしたあなたの腕があれば、この鯵の棒寿司は簡単だったことでしょう。
お魚を初めておろすことで大騒ぎの幸せコースの皆さんからみたら、麗可さんの棒寿司は憧れのもっと上にあります。
練習は嘘をつかないって本当ですね。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当355
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 355】2016.3.10
＜きりんさんのお弁当＞
きりん
【夫への稲荷寿司です。盛込み0:50、ガリはラップに包み後で入れます。別にモバ味噌、糠漬です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 良くなりましたねぇ。プリハリジュワホロが高次元で実現できています。これは美味いでしょう。ご主人様に感動してもらいましょう！ 100！
- きりん
- 嬉しいお言葉をありがとうございます
母にも渡してきましたら「わぁ～今日はごっつぉやね。(＝ごちそう)」と言われました。お昼にそれぞれ美味しく頂けるのが楽しみです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
こちらではお久しぶりです(^^)
中川式稲荷寿司は本当に美味しいですよね。
一目見たらその色や形からも美味しさが想像出来てしまうのが怖いですが（笑）
お母様にもご主人様にも召し上がってもらえる環境に感謝ですね。
ご主人様の感想も教えてくださいな。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当354
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 354】2016.3.9
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【夫へのお弁当です。ちらし寿司(ご飯330g、大正海老)、おすまし、盛込ご飯後3分38秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。ついに頑張りましたね。ちゃんとできているので安心しました。どんどん苦手を克服していく麗可ちゃんが眩しいです。海老も甘くて美味しそうです。鰻の表面を荒火で舐めましたね。やるなぁ。努力を買います。100！
- 麗可
- ありがとうございます。花弁が苦手でちらし寿司を作れずにいましたが、先日ようやく出来るようになったので思い切って作ってみました。初めて作ったちらし寿司で100！頂けてとても嬉しいです。もっと美味しく美しく作れるよう練習します。
＜マクロ美風より＞
桂むきが苦手だと花びら生姜もうまく出来ないのですが、そのためにちらし寿司に待ったをかけていたとは・・・。
陽性な麗可ちゃんにもこんな一面があって、人間って本当に面白いですね。
ご主人様もきっと喜んでくださったことでしょうね。
これでついに鱧寿司・鱧の棒寿司、鯖寿司・鯖の棒寿司、稲荷寿司、巻き寿司、ちらし寿司で中川さんからOKをもらえましたね。
お見事！＼(^o^)／
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プロ指導のマクロビオティックお弁当353
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 353】2016.3.8
＜子象さんのお弁当＞
子象
【私のお弁当です。玄米ごはん150g（あらめ佃煮、梅干し）丸十茶巾（マーマレード）、キャベツスープ浸（薄味）、豚生姜焼き、別で糠漬と温かいお味噌です。〈盛込ごはん後1分10秒〉よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。これでいいのです。これで。100！
- 子象
- こちらも診て下さってありがとうございます。これで！夫用と違って自分用のはほとんど躊躇することがなく、それがちゃんとお弁当に現れているなぁと思いました。考えすぎ、いじりすぎがよくないことをいい加減身体で感じ取ります。
＜マクロ美風より＞
子象ちゃんの心って本当に正直ですね（笑）
わかりやすくて憎めない人で大好きです(^^)
失敗してもいいんだよ〜、構えて生きなくてもいいんだよ〜、とそっと肩に手をかけてあげたい気がします。
人一倍の努力家ですが、その努力を考えすぎで相殺してしまうので、そこを中心に改善できたら素晴らしい成長につながると思っています。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当352
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 352】2016.3.6
＜好さんのお弁当＞
好
【本日の姉用差し入れ用のちらし寿司です。車海老を開くのかどうかとバランスに迷いました。盛込3:36。本日もよろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- うーん、見事な寿司です。文句なしですね。車海老を奮発してあるのでよりいっそう華やかになりました。格も上がっていますね。青線の無いちらし方が上手です。中央付近で絹さやをVサインさせるのは好スタイルなんですね。良いでしょう。100！
- 好
- 車海老迷いつつ挑戦させて頂きました、見てくださって、ありがとうございます。頂きました100！に今震えています。差入を美味しいととても喜んでくれました。ちらし寿司、これからも作らせて頂きます(いつもVサインでした)ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
好ちゃんの笑顔とセンスが満開のお弁当ですね。
なんて素敵で、なんて幸せオーラいっぱいのお弁当なのでしょうか。
お姉さんもこんなに素敵なお弁当をもらえたら、それはそれは嬉しかったことでしょう。
作れる幸せ、食べてくれる人のいる幸せ、好ちゃんの周りは幸せだらけですね。
その調子で日々を笑顔とともにお過ごしください。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当351
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 351】2016.3.4
＜ちえこさんのお弁当＞
【今日のお弁当です。蛤ご飯（290g）、だし巻き、椎茸とかんぴょうの煮物、菜の花地浸し、モバ味噌です。〈盛り込み ご飯後1分52秒〉よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。煮しめも菜花も良いですね。バランスのよい弁当です。すばらしい。100！
- ちえこ
- ありがとうございますっ。うれしいです。お昼を楽しみに仕事を頑張ります。ご指導をありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
優しいですねぇ。
やっぱりあなたのお弁当には優しさが溢れています。
あなたの印象を四季で表すなら間違いなく春ですね。
そんなほんわかした穏やかさのあるあなたのことも、あなたが作るお弁当も大好きです。
お料理方法の陰陽をよく考えて作ってあり、中川さんも書かれているように陰陽バランスの良いお弁当ですね。
マクロビオティックの大切なところをしっかり押さえたお弁当だと思いました。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当350
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 350】2016.3.3
＜恭子さんのお弁当＞
恭子
【おはようございます。今日のお弁当です。蛤ご飯（夫280g、自分230g、三葉、実山椒、編笠大根）、にぬき、菠薐草胡麻和、赤蒟蒻直鰹煮、モバ味噌、糠漬です。盛込みおかずのみ2つで2分41秒。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。ひな祭りにふさわしい炊き込みご飯ですね。今日は奥様・お母様であるあなたが主役です。いつもご苦労さまです。美味そう。100！
- 恭子
- ちらし寿司を作る余裕はなかったのですがひな祭りを感じてもらいたく企画したメニューなので100！嬉しいです。中川さんに「ご苦労さまです」と言っていただき、普段の疲れも吹っ飛びました。これからもよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
あなたを見ていると、いつも私がエネルギーをもらえます。
そのくらいあなたは時間の使い方が上手だし、パワーもあります。
正確にはパワーがついて来たというべき面もありますね。
愛クラス受講時のあなたのことを思うと、イキイキ感がまったく違いますから。
あなたは、玄米ご飯をはじめとして、お料理に前向きに取り組んで来られて、ついに念願の妊娠・出産も果たしました。
そして、お仕事に復帰して、こうしてお弁当作りもこなして、一日を35時間分くらい使いこなしているのではないでしょうかね。
それが可能になるのは、あなたの頭の中が整理されているからですね。
いわゆる「デキル人」の整理が実現できているということです。
それは言い換えると、人生観が定まり、肚がすわり、いつも最大限の可能性を探りながら生きていることになります。
こうして日々可能性を更新しながら生きるって何と素敵なことでしょうか！
多くの女性の鏡になる生き方です。
3月3日なので、女性としてのあなたを考えてみました。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当349
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 349】2016.3.2
＜好さんのお弁当＞
好
【本日の好用お弁当です。ちらし寿司(玄米160g)、糠漬け、モバ味噌です。盛込2:12。本日もよろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし100！
- 好
- (>_<)ありがとうございます！！ 盛込は迷うところありましてOBENTERS™ の先輩方の投稿、アドバイスを参考にさせていただきました。OBENTERS™の学びの場所がありがたいです。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
中川さんから「文句なし！」をもぎ取りましたね(^^)
明日のお雛様を前に自信がついたのではないでしょうか。
あなたのお弁当はいつも笑顔なのが嬉しいです。
たとえご自分でいただくお弁当であったとしても、ふたを取った時に笑顔が飛び込んで来るのは氣の良いお弁当です。
そんな良い氣のお弁当が午後からの活力につながります。
素敵ですね、そんな生き方。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当348
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 348】2016.3.1
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【夫へのお弁当です。小豆ご飯320g（山椒昆布）、かますの一汐焼、にぬき（薄口、黒胡麻）、たらの芽揚げ浸し、モバ味噌、糠漬け、文旦、盛込ご飯含め1分58秒、仕込25分です。よろしくお願いします。】
【追記】揚げ浸しとにぬきは昨日美味しかったとリクエストありました。よろしくお願いします。
- 中川善博
- 美味そうにできましたね。カマスを色紙に切って乱盛りしたのですね。弁当箱の深さをよく理解できています。今春のヒットはタラの芽ですね。これはホロニガウマで私も好きです。食べてみたい弁当です。美味そう100！
- 麗可
- みて下さってありがとうございます。はい、タラの芽は夫も私も大好きです。夫が100！頂けるの楽しみにしてるので、喜ぶと思います。中川さんに食べてみたいと言って頂き光栄です。毎日のご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お弁当ってお弁当箱の形状で盛込みの難易度が変わりますが、深くなるほど難しくなる経験が私にもあります。
このお弁当を見て思うのは、決め手がカマスの色気だなぁということでした。
このお弁当を100点にするのも台無しにするのも、カマス一つで変わります。
こんなふうにカマスを盛り込めるようになったあなたに、成長の足跡を感じられて嬉しい朝でした。
最近感じ始めたあなたのお色気は偽物ではなかったということを証明してくれたお弁当でもありました。
きっとご主人様も喜んでくださることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当347
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 347】2016.2.29
＜舞さんのお弁当＞
舞
【私のお弁当:塩鯖とキタアカリのかき揚げ 酢橘別・菜の花伊風お浸し・ラディッシュ甘酢、玄米200g 蕗味噌、海藻もばみそ、糠漬です。〈盛込 1:36〉よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
ラディッシュが効いていますねぇ。
たった１個でもこんなに存在感があるなんて、なんとすごいことでしょうか。
私たちもそんな人間になりたいものですね。
ところで、この鯖とじゃがいものかき揚げは、本当に美味しいですよね〜。
私も大好きです。
少量の動物性とお野菜、素晴らしいバランスのお弁当です。
蕗味噌も旬を反映していてお見事だなぁと思いました。
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