京料理人指導のマクロビオティックお弁当1618 さなえさん 2019.12.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1618】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
私のお弁当です。稲荷寿司（ガリ別）。盛込1分29秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにプリハリにできました。 ジュワホロは試食して確認しましょう。
試食して頂きありがとうございました。ジュワホロの合格をもらえてホッとしました。 もっと美味しくなる様にこれからも頑張ります！
＜マクロ美風より＞
稲荷寿司を中川さんに試食してもらっての合格は自信になりますね。
あとは、玄米ご飯を中川式稲荷寿司の美味しさを引き出せる炊き方をキープするということになるかと思います。
ここなんですよね。ここが中川式玄米稲荷寿司の一番難しいところなんですよね。
さらなる上達を期待しています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1617 きよさん 2019.12.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1617】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米御飯210ｇ（蕗味噌）、鰈煮付け、薩摩芋蜜煮、シャクシ菜（ポン酢別）。別に、糠漬け。盛込２：３２です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできました。 そして今日の画像の美しさは今までで一番ですね。 じわりじわりとたゆまぬ努力を続けているあなただからここまでこれました。 偉いです。 うまそう
お言葉とても嬉しいです！たゆまぬご指導のお陰です。まだ、自分の中では何故美しく撮れたのか掴めないので、これからも研究していきます。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
いつも研究心をもって何かを続けていると、ある時ふとパーフェクトな結果になることがあります。
その理由は解らなかったとしても、また同じように再現出来る時が来たりします。
そのうちにだんだんその間隔が短くなってきます。
今はきっとそんな入り口に立たれたのではないでしょうか？
とろみのあるものは光を反射しやすいので、カレイの艶がよく出た写真が撮れたのでしょう。
しゃくし菜やさつまいもにもウエット感があって、あなたがお料理を丁寧に扱って盛り込んだことが伝わって来ます。
いいですね、こういう氣の伝わり方って。
お一日からの「文句なし💯！」も素敵です。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1616 麗可さん 2019.11.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1616】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【秘伝の皆さんへの差し入れ用お弁当です。稲荷寿司、鱧の棒寿司、鰻の棒寿司、鯖寿司、ガリ別添、盛込3折で45秒、稲荷寿司以外はミノニシキ、他にふわふわでも持参します。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しくできていました。 文句なし 💯！ みんなのお昼ごはんが豪華になりました。 感謝。 うまかった
ありがとうございます。皆さんに喜んでもらえて、稲荷寿司がじゅわほろで美味しかったと言ってもらえて嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
なんといっても凄いのは、これを45秒で盛り込んでいるところです。
前日が11月29日だというのに、鱧を入手できたのも凄いことです。
そんな凄いことだらけのお弁当を、徹夜で秘伝生のために作ってくれたあなたの頑張りに感謝します。
でも、来年はあなたが徹夜しなくても良い方法を考えなくてはいけませんね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1615 おはるさん・好さん 2019.11.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1615】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です、稲荷寿司（ガリ別）、モバみそです。盛込２５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ すごいやん！完璧にできるようになりましたね。 よかったよかった。
わあっ、、ありがとうございます！久しぶりのお稲荷でしたが迷いなく手際良く作ることができ、とてもおいしかったです。嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
きっと中身も大丈夫ですよね？ ね？ ね？
あなたのために「稲荷寿司確認講座」をしなければいけないかなぁと思っていたんですよ（笑）
あとは、２列に盛り込んだときの出来上がりを確認したいです。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。小豆玄米ご飯220g（冨貴味噌）、鰻巻、ほうれん草焼舞茸（ポン酢別）、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込2：29。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできました。 そーっとおせちの練習もしていますね？ｗ いいねぇ
は、はい…そぉーっと…しておりますw。本日もご指導ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
いよいよおせちのメニューを練習する季節になりましたね。
一つずつ思い出しながら練習しておくのも大事なことですし、そのこと自体が精神面に良い影響を与えてくれます。
おせちはお料理の集大成ですから、内面的にも集大成として大掃除をしておきましょう。
スッキリしますよ〜(^o^)
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1614 好さん 2019.11.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1614】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。エビチリ重（玄米220g、錦糸玉子、青梗菜スープ通）、胡桃カシューナッツ飴がけ、糠漬け、モバ味噌(海苔)。盛込2：44。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 食べてみたいねぇ。 エビチリを渡辺星に盛って敷物の錦糸玉子と青菜をアシメに盛る。いいねぇ。 錦糸が下手ならアウトな盛り方です。 すばらしい
錦糸玉子は特訓講座のおかげです。エビチリの盛り込みに一瞬迷いましたが作ってみてよかったです。｢食べてみたいねぇ。｣が嬉しいです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
素晴らしい！
まるでお弁当箱に絵を描くかのような、堂々とした表情が素敵です。
錦糸玉子が美しい金髪のようで、色気まで感じますね。
アシンメトリーにしたところに、あなたの料理センスの良さが表れています。
お弁当を作ると、あなたが一回りも二周りも大きな人に感じますよ。
またまた私のデスクトップに鎮座するお写真となりました(^o^)v
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1613 きよさん 2019.11.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1613】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。牡蠣時雨煮重（玄米ご飯200ｇ）、蓮根金平、壬生菜（ポン酢別）、南瓜含め煮。別に糠漬け。盛込２：２４です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできました。 れんこんの仕上げが良くなりましたねぇ。上手です。 キレが出てきましたねぇ。
今日の蓮根はお弁当サイズで形も綺麗で作りやすかったです。牡蠣の置き方は以前のご指導のお陰で自信を持ってできました。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
このお弁当箱で文句なし💯！が取れるようになりましたね。
コツコツとよく頑張りました。
キリ番プレゼントのお弁当箱が届いたら、そのお弁当箱での100点を今から楽しみにしています。
ところで、壬生菜はこの長さで食べにくくなかったですか？
ちょっと気になりました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1612 好さん 2019.11.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1612】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。とんかつ重(BM入りデミソース、玄米210g)、たたき牛蒡(酸味あり)、キャベツスープ通し、いももち、糠漬け、モバ味噌。盛込2:13。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできましたね。 盛り付けも撮影も美しいです。 この弁当箱は盛りやすそうですね。 いい感じです。 いももちでは無く「さつまいもち™」なのです～。
さつまいもち™ ！名前の自動変換、大変失礼いたしました。改めます。麗可ちゃんから紹介して頂いたこのお弁当箱は使いやすくお気に入りです！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたらしいポップなお写真に惹きつけられますね〜。
本当にあなたは「幸せの使者」のようなお弁当を作って、写真に残せる才能がありますね。
写真を見る人を幸せに導いてくれそうということは、それがあなたの存在意義でもあるわけです。
これからも、美しいお弁当を楽しみにしています♪
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1611 ゆきさん 2019.11.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1611】
#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。玄米ごはん（夫298g、私270g）、水菜焼きしめじ（ポン酢別添え）、にぬき、海老フライ（レモン別添え）、私は別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み4:19です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうですねぇ。 食べてみたいです。 ご飯の炊き方も１ステージ上に上がりましたね。 ブレが少ないのがほんまもんの証です。
嬉しいです(T-T) 今日はいつもと同じように平常心で炊飯に向かおうと思ったので、このお言葉に自信をいただきました。これまでのご指導に心から感謝いたします。
＜マクロ美風より＞
わあ！ あなたのように目元パッチリの色白美人さんに仕上がったお弁当に惚れ惚れです♡
クッキリとした迫力あるお写真に、朝から元気をもらいましたよ。
中川さんが「食べてみたいです。」と言われることに納得です。
それにしても、梅干しの色が綺麗ですねぇ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1610 おはるさん 2019.11.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1610】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。寒鰤の鍋照（白葱）、丸葉春菊煮浸、切干大根、玄米２２０gに海苔佃煮・梅干、お吸い物に糠漬です。盛込2分39秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 良いツヤ照りに焼けましたね。 奥行きの狭い横長の弁当箱にはすこし魚の切り出し時に高さを抑えると良いでしょう。上手にできた切り干しも青菜も魅せられるように。
ご指導ありがとうございます。鰤の盛りに困りました。最初埋もれてしまったので底上げしたところあげすぎでした。切り出し含め改善いたします。
＜マクロ美風より＞
早速習ったお料理を作ってみましたね。
あんなに美味しく作ったお料理を教えてもらったら、誰でもすぐ作りたくなるというものです（笑）
ちゃんと毒消しメニューが添えられて、さすがの組み合わせですね。
日曜日でもお弁当を作って偉いです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1609 香さん 2019.11.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1609】
#musobento
＜香さんのお弁当＞
【私のお弁当です。鴨ロース重（玄米御飯208ｇ、ネギソテー）、白菜（ポン酢別添）、金平牛蒡。盛込2分50秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 上手にできました。鴨のうえにかかったとろみがついたタレがすばらしい。 ちょうど良いですね。 ご飯も美味しく炊けて幸せですね。 うまそう
文句なし、嬉しいです。美味しい鴨ロースが私にも作れました！教えて頂き、ありがとうございます。ご飯も先日のご指導のお陰で修正できました。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
なんだか初々しい鴨ロースや出汁巻きや金平牛蒡に、少しにんまりしている私です(^o^)
完全に出来たお弁当も素晴らしいのですが、こうしてヨチヨチ歩きから脱出しつつあるお弁当もまた愛おしく感じます。
芸能界の新人賞と同じで、今しかない感想なので、これからあなたがベテランに育って行くことを期待していますよ。
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