京料理人指導のマクロビオティックお弁当1443 おはるさん・麗可さん・好さん 2019.6.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1443】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。天然鯛と牛蒡の煮付、加賀太胡瓜炊いたん、摘み菜磯和え、玄米222gに葉唐辛子佃煮、モバみそ、糠漬です。盛込２分５０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ いいですねぇ。緑かぶりでは無く 緑揃えですね。 鯛の煮付け方も上手です。
ありがとうございます！久しぶりの新鮮な魚がおいしかったです。緑のグラデーションもセーフでホッとしました。
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＜麗可さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。サンドウィッチ3種: 麗可サンド(黒毛和牛ミスジ)、鱧フライサンド、玉子サンド、盛込21秒、椎茸スープ、糠漬けです。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 鱧フライサンドは普及させたいねぇ。骨無くできたら絶対に旨いので。がんばれ＞秘伝！ 牛の高温短時間揚げがドンピシャです。
はい、鯵フライサンドにはない美味しさがあるので、多くの人に食べてもらいたいです。この厚さの牛肉を揚げるのは初めてでしたが、ドンピシャを頂けてほっとしました。ゴージャスでとても美味しかったです。
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＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。オムライス（チキンライス200g、デミソース）、ポテサラ、ウインナーソテー、春キャベツスープ通し、糠漬け。盛込み2：51。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 完成度高いですねぇ。さすがは秘伝卒です。 受講してよかったでしょう？ うれしいね。
美味しすぎて食べるのがもったいないくらいオムライスに夢中です。お弁当に盛り込むまでの全工程を一日で学べた貴重な時間でした。ご指導ありがとうございます！
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＜マクロ美風より＞
【おはるさんへ】
お仕事が忙しくて買い物に行けず、お弁当のおかずに困った時もあったけれど、こうして良い食材も手に入って、美しいお弁当が出来上がりましたね。
「加賀太胡瓜炊いたん」の薄緑がとてもお上品で、涼しさを感じさせてくれます。
鯛の曲線と皮の模様が素敵です。
【麗可さんへ】
またまた新しいお料理が登場しましたね。
あなたの鯵フライサンドも鱧料理も美味しいから、きっとこの鱧フライサンドも美味しいことでしょう。
一度お味見をさせてくださいな。
【好さんへ】
ついに「文句なし💯！」をゲットしましたね＼(^o^)／
これで中川さん公認の正しいオムライスが出来るようになりました。
これからはご家族の皆さんに次々と召し上がってもらって、そのご感想が楽しみになりましたね。
甥子さんたちのご感想も教えてください。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1442 おはるさん・麗可さん 2019.6.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1442】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。粟麩旨煮、人参葉辛子浸、あらめビーフン、玄米２２３gに冨貴味噌、モバみそ、糠漬です。盛込１分５２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 難しい円形弁当箱に「３D渡辺星」でメインを盛れています。 しっかり理解できている証です。 やるねぇ。
ありがとうございます！キューブの粟麩なので、お弁当箱は丸型かな？と選びました。盛れていて良かったです。お昼が楽しみです。
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＜麗可さんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯200g(富貴味噌)、鱧の源平焼き、小松菜お浸し、矢生姜、盛込1分58秒、糠漬け、お吸い物、鉄火味噌作りの後に頂きます。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 小豆がすごい！と書こうとしたけどやっぱり骨切りの薄さと揃えが凄い。 骨切り時に前にミンチが飛んでいない、そして薄い。これがどれだけ凄いかは秘伝卒の中でも僅かな人にしかわからないでしょう。はじかみの盛り方が生意気やわー（笑）
ダイエット中は満足感が大切なので鍋を信頼して主食をふうわり美味しくと思って炊きました。骨切り時ミンチ飛ばなかったです。鱧修業の合間錦に買いに走って難儀したはじかみの盛り、生意気と言って頂きほっとしております。励みになる嬉しいお言葉ありがとうございました。
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＜マクロ美風より＞
【おはるさんへ】
この日は精進の気持ちだったのですね。
冷凍してあったもの、乾物、そこにおそらくお父様の育てている家庭菜園の人参葉が、新鮮さを追加してくれましたね。
忙しくてもこんなに素敵なお弁当が作れるようになったあなたに拍手です。
【麗可さんへ】
お地蔵さんコンビが並びましたね。
ともに１期生が頑張ってくれて嬉しいです。
今年も鱧の骨切りをひと足早く頑張っていますね。
はじかみに対する中川さんの講評が、疲れを吹き飛ばしてくれたのではないでしょうか。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1441 kyoroさん・好さん 2019.6.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1441】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞
【今日のお弁当です。オムライス（チキンライス夫250g、自分210g）、ポテトサラダ、キャベツスープ通、ソーセージ、モバ味噌、糠漬です。盛込み時間計測忘れです。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ さっそく登場しましたね。 上手に包めて上手に折り詰めできています。 慣れればかんたんでしょう？
昨日のご指導と実習のおかげです。あとはご飯の量など調整してお弁当箱にしっかり折詰できるようにします。
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＜好さんのお弁当＞
【自分用の朝食お弁当。オムライス（チキンライス150g、デミソース）、ポテサラ、ウインナーソテー、春キャベツスープ通し、糠漬け。盛込み2：55。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 自分革命が起きましたね。 ここが出発点です。 これからどんどん精度と完成度をあげていきましょう。楽しみに見ています。
革命がおきました！ 昨日は感動でなかなか眠れませんでした。精度と完成度をあげていくよう、冷静に作れるように練習いたします。本日もご指導ありがとうございます。
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＜マクロ美風より＞
【kyoroさんへ】
習ってすぐ復習するという最も効果的な練習をされましたね。
２４時間前は出来なかったことなのに、京都に往復したら出来るようになった！
なんて素敵な一日だったことか！
お子さんの喜ぶお顔が目に見えるようです。
【好さんへ】
あなたのために開催したオムライス講座でしたが、お仲間がいっぱいいてビックリしましたね(^o^)
それだけオムライス作りが苦手な人が多かったのでしょう。
でも、もう大丈夫ですね。
あのチキンライスの作り方を覚えればバッチリ！ですから。
中川式のふわふわオムレツは優しくて癒やされますね〜。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1440 麗可さん 2019.6.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1440】
#musobento
＜麗可さんのお弁当＞
【私のお弁当です。あさりご飯180g(穂紫蘇醤油漬け、奈良漬)、出し巻き玉子(鱧のスープ、三つ葉)、ほうれん草黒胡麻和え、お吸い物(海藻入)、盛込1分38秒、あえての緑かぶりです。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しく炊けていました。炊飯だけでも💯！ 黒ごま汚しと穂紫蘇は若干の形状かぶりがあります。きっと気づいてますよねｗ 鱧だし巻きに三つ葉かぁ やるなぁ 美味そう。
ありがとうございます。あさりご飯前回よりも美味しく炊けました。夫の上司でダイエット中の為お昼はサラダと言う人が一口食べたら止まらなくなって沢山食べたそうです。鱧出し巻き三つ葉入は急遽思いつきました。身体の声を聞いて作ったお弁当とても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
中川さんから「やるなぁ」を引き出しましたね＼(^o^)／
ダイエット中であっても満足感は必要なので、そういう時は普段より「質」を高くするのがポイントです。
ご主人様の上司さんは、きっと物凄く美味しかったと思います。
お昼にサラダだけってリバウンドが心配な方法ですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1439 京子さん 2019.6.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1439】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米御飯166g（実山椒佃煮）、にぬき（ふり塩）、菠薐草ナムル、葱とじゃが芋のチヂミ、糠漬、参鶏湯風薬膳スープ。盛込1分21秒です。スープはお昼に改めて作ります。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ いいねぇ。
ありがとうございます！とても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
充実していますねぇ。
このお料理を作っている時のあなたの笑顔が見えるようです。
参鶏湯風スープでますます元気をもらえますね。
ナムルとチヂミを組み合わせたところが素晴らしいです。
あなたの成長ぶりが眩しいくらいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1438 kyoroさん 2019.6.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1438】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞
【運動会のお弁当です。玄米おにぎり（焼鮭・胡麻）、豆ご飯おにぎり、地鶏唐揚、出汁巻、春夏金平、塩茹一寸豆です。盛込み時間計測忘れすみません。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 今年も運動会のお弁当を作って応援に行ける幸せに感謝しましょう。 お母さんも一等賞です 🏆
今日は小学生になって初めての運動会です。1歳の運動会から毎年お弁当を作ってこれたことに幸せをかみしめながら、心を込めて作りました。こうやって幸せを感じながらお弁当作りできるのもOBENTERS™のおかげです。本当にありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
働きながらお子さんを産んで、育て、こうしてお弁当を作り続け、もう小学生だなんて感動しますよね。
まだまだ妊娠していなかった頃むそう塾に来られて、こうして変化していく塾生さんの家族構成を一緒に喜び、幸せを分かち合えることに感謝しています。
一緒に歩んできた日々は、私にとっても財産です。
お子さんにとっては、このお弁当だけでなく、お弁当を作っているお母さんの姿とともに記憶に刻まれて、一生の想い出になることでしょう。
朝早くからお疲れ様でした。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1437 京子さん 2019.5.31
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1437】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫への朝食弁当です。小豆玄米御飯194g（冨貴味噌）、金平牛蒡、Rお浸（ポン酢別添）、うまき、糠漬。盛込2分22秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 良い。
ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
なんとまあ、陽性なやりとり（笑）
中川さんの文章が短いのは高評価ということです。
あなたも最近は芯の陽性さが良い方に働いていますね。
目の輝きが違いますよ〜。
素晴らしいことです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1436 めぐさん 2019.5.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1436】
#musobento
＜めぐさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯235ｇ(椎茸佃煮)、ヒレカツ(檸檬・ソース別)、サラダミニ白菜(ポン酢別)、ポテトサラダ(人参・そら豆)、別で味噌汁・糠漬、盛込2分44秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ メインの重心点が中心線よりもすこし右に設定できていて正しいです。 ご飯も美味しく炊けています。
揚げあがったカツの形状にとまどいましたが、正しく盛り込めて嬉しいです。小豆ご飯も美味しいです。本日もご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
まだ幸せコースが始まったばかりなので、これからお料理の基本を習い始めると、ストンと腑に落ちることや、知らずにいて冷や汗をかくことなどが出てくると思います。
でも、それらは今の経験があるからこそ得られることなので、この環境でいっぱい学んでいることが後々役立ってきます。
まずは着実に基礎固めをしていきましょう。
これからが楽しみですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1435 京子さん 2019.5.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1435】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。エビチリ重（玄米御飯331g、2尾埋設）、青梗菜中華スープ通、椎茸b、胡瓜中華ピクルス、糠漬、ラーメンスープ、木なり八朔。盛込2分35秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ ついに重の掟も理解した上で3重連エビチリ重ができましたね。 おかずゾーンにもテーマ性があって良いです。
ありがとうございます！まとまりのあるお弁当で心身共にまとまってもらえたらと思います。
＜マクロ美風より＞
このお弁当を見て、朝の忙しいキッチンで、あれもこれも目まぐるしく作り上げていくあなたの姿を想像していました。
先日の満足コースでのあなたの手際よさを見ていたからです。
どんどんお料理慣れして、同時にたくさんのことが出来るようになりましたね。
あなたは放っておいても陽性さんなので、その陽性さをいかに開花させてあげるかが、むそう塾の役目かなあと思っています。
これからの成長をとても楽しみにしています。
この海老チリは本当に綺麗な色に仕上がるので、もうちょっと彩度を上げてもいいかなあと思います。
実際に美しい色合いなのですから。
こんな感じはいかがでしょうか？
（ご主人様も大満足のお弁当だったことでしょう。でも、フタにソースがついているような・・・。）
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1434 朝さん 2019.5.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1434】
#musobento
＜朝さんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫用お弁当です。オムライス（チキンライス250g）ポテトコロッケ キャベツスープ通し ソーセージソテー モバ味噌 糠漬け 盛込み1分34秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 練習の成果がでましたね。 私より上手に盛り込めています。 大きいほうが詰めやすいでしょう？ うまそうです
ありがとうございます！はい、大きいほうが詰めやすいです。ようやく納得出来る盛り込みが出来ました。文句なし、嬉しいです。
* * *
＜朝さんのお弁当＞【奥様用】
【自分用お弁当です。オムライス（チキンライス180g）ポテトコロッケ キャベツスープ通し ソーセージソテー モバ味噌 糠漬け 盛込み1分25秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！文句なしで無いのはオムラの「重心点が弁当箱の中心線よりに来ているからです。もう少し盛り込む時に左に強く正座させましょう。
こちらもありがとうございます。はい、分かります。修正出来るよう回数重ねます。
＜マクロ美風より＞
綺麗なオムライス弁当が出来上がりましたねぇ。
なんともやさしくて、癒やされます。
フライパンで上手に出来上がっても、お弁当箱に入れる時に「あらら〜！」というのがオムライス弁当の難しいところですね。
今回はお嬢さんのお弁当が100点に届かなくて残念でした。
いつかトリプル100点を期待しています！
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