京料理人指導のマクロビオティックお弁当1708 おはるさん 2020.3.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1708】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ひろうすデミ煮、白菜お浸、金平、玄米１８０gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込２分５秒です。今週もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 春ご飯が炊けていますね。 昨日の愛クラスでも新たな気付きがあったようで私も嬉しいです。 きんぴらの優しさがいいねぇ。
ありがとうございます！昨日の想いのままに、ふんわりイメージ通りに炊けていて驚きました。嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
やさしいのを通り越して、はかなさを感じるような写真の仕上がりが気になって、最初は他の人を選びました。
しかし、この消え入りそうな儚さもまたあなたの良さでもあるのだと思い直して、戻ってきました（笑）
今月も愛クラスを受講されて、あなたはどんどん玄米ご飯と仲良くなって行きますね。
気持ちが穏やかなときには、ベジでなお一層心地よくなりますので、京都での3日間が充実したものだったと推測できます。
なお、ちょっとだけ補正してみました。
もう少し美味しそうに見える範囲内で。
参考にしてみてください。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1707 さなえさん 2020.3.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1707】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g（冨貴味噌）、帆立フライ（ドレッシング別）、小松菜（ポン酢別）、高野豆腐の白煮、糠漬、味噌汁です。盛込2分31秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにできました。 さっそくの登場ですね。素晴らしい出来です。 お気にいりになったドレッシングをかけてのランチはいかがでしたか？ 教えて下さいね。
ありがとうございます。美味しかったです！小松菜にもドレッシングかけてみたら、これまたいけました♩色々試してみるのが楽しみです。
＜マクロ美風より＞
習ってすぐ作る。お料理上達の王道ですね。
あの特製ドレッシングの美味しさを知ったら、絶対すぐ作りたくなりますよね。
お魚にもお肉にもお野菜にも合う万能ドレッシングって、なかなかあるものではありません。
きっと冷蔵庫に常備の一品になることでしょう。
やさしいお料理で迎えられたお朔日。
今月も良い月となりますように。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1706 朝さん・さなえさん 2020.2.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1706】
#musobento
＜朝さんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫用お弁当です。稲荷寿司（ガリ別）、モバ味噌、糠漬け。盛込み31秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにできています。 プリハリジュワホロができていますね。 2列めの先を1列目に差し込みながら盛るともっとプリハリになるでしょう。 うまそう
盛りのヒントありがとうございます。美味しくいただきました。
* * *
＜朝さんのお弁当＞【お子様用】
【娘用お弁当です。稲荷寿司、味噌汁、糠漬け。盛込み20秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ こちらも美味しくできています。 揚げにもよく味が染みてジュワホロ間違いなしですね。
こちらもありがとうございます。しっかり染みており、娘も喜んでおりました。
＜マクロ美風より＞
親子に「文句なし！」の稲荷寿司お弁当を持たせられるあなたは素敵です。
中川式の稲荷寿司は、玄米ご飯の炊きあがり、寿司飯のホロホロ感、お揚げの味のしみ具合が完璧だったとしても、最後に盛り込む段階で難関が待ち構えていますね。
あなたとちょとだけ違う好さんの盛り込みを参考に載せておきましょう。
利口なあなたは、はは〜んと来たことでしょう。
* * *
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯210g（鉄火味噌）、蛸唐揚、小松菜（ポン酢）、大根金平です。盛込2分17秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しくできていました 文句なし ！ 自分で作った鉄火味噌も秀作でした。 ぬか漬けも鉄火も自分で準備できてさなえ家はコロナ渦なんて平気ですね すばらしい！
試食して下さりありがとうございました。家族を守れる強い味方を授けて頂けたお陰でとても心強いです。
＜マクロ美風より＞
まだ習っていない大根金平ですが、なんとかお味見をクリアできました。
今度は中川さんから直接習って、ご自分との違いを感じてください。
さらに美味しくなることでしょう。
鉄火味噌を習っただけでなく、ちゃんと作れるようにレベルを高めておいてよかったですね。
これからも鉄火味噌を切らさないようにしておきましょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1705 Ryoko さん 2020.2.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1705】
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＜Ryoko さんのお弁当＞
【自分用です。豚かつ重（玄米ご飯220g、レモン別）、春夏金平、ほうれん草お浸し、にぬき、別で糠漬け、盛込み2分35秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにできました。 ピッタリのきんぴらも美味しそうです。 これは３切れですよね？ ４切れじゃ無いですよね？
はい！３切れです。が、もっとわかりやすい盛付・撮影、こころがけます。難しい春夏金平で、文句なし、嬉しいです。見ていただきありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
習いたての春夏金平も登場して、ちゃんと春を意識できましたね。
どんどんお料理が上手になっていくのって、すごく楽しいでしょう？
あなたは幸せコースで桂剥きを頑張って、まな板をゲットした人ですから基礎力があります。
中川さんに教えられたとおりにお料理をすればするほどお料理が上手になるので、これからの上達も楽しみですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1704 ゆきさん 2020.2.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1704】
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＜ゆきさんのお弁当＞
【本日のお弁当です。牡蠣炊き込みごはん（夫365g、私340g）、金柑蜜煮、菜の花辛子浸し、独活金平、別容器でモバ味噌、盛り込み5:59です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
林檎機器大復活おめでとうございます。 文句なし ！ 今絶対に美味しい弁当ができましたね。 得意のきんぴらもよく合っています。 金柑が美味しそうにできました。 やるねぇ。
林檎修理されて（前よりキレイにしてもらって）快適です！金柑は先日のお節盛付秘伝講座でお話いただいた方法で作ってみました。本日も見ていただき、ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
ダイナミックなあなたのお写真は、気持ちが良くていいですねぇ。大好きです。
お昼に一気に食べてしまいそうな美味しいお弁当ですね。
金柑がさらに美味しく仕上がったようで、「おせちの盛付秘伝講座」はやっぱり内容の充実がすごかったと思いました。
牡蠣が食べられるのもあとわずかですから、今のうちに召し上がってくれて正解ですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1703 Ryokoさん・きよさん 2020.2.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1703】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。助六。盛り込み55秒。別で糠漬け。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ えらい！ よくここまで到達しました。初年度でここまでキレよくできたら充分すぎるでしょう。 たいしたもんです。 誰に食べてもらっても恥ずかしくない秀作です。
嬉しいお言葉！！諦めず頑張ってよかったです。色々と反省ありますが、なんとか形になりホッとしました。もっと練習して、今度は誰かのために作ってみたいです。見ていただきありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
助六寿司ができましたね〜＼(^o^)／
玄米ご飯と白米を炊くだけでも大変なのに、ちゃんと投稿時間内に間に合わせられて素晴らしいです。
これからは、作れば作るほど上手になりますから、せっせと作って腕を磨きましょう。
今度はご両親様にも召し上がってもらって、ご感想を教えてくださいね。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。ちらし寿司（240ｇ）。別に糠漬け。盛込２：５８です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美しいし美味しそうだし。キレも清潔感もあります。 食べてみたいねぇ。撮影も上手になりました。 人の心を鷲掴みにするシャッターが切れています。
お言葉嬉しいです！中身を知っていても、お弁当を開けるのが楽しみです！本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
なんて素敵なお弁当でしょう！
海老の色が鮮やかに出ていて、鮮度もお料理方法も上出来だったのが伝わって来ますね。
気持ちの良い爽やかな空気感ともに、あなたの嬉しさがお写真から溢れんばかりに伝わってきます。
一つひとつの工程をしっかりと復習して、このお弁当を作れたことは、大いなる自信につながったことでしょう。
ご家族様の反応もぜひお聞かせください。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1702 キラキラさん 2020.2.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1702】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。巻き寿司ご飯275g、ガリ別。盛込み分56秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ すばらしいできですね。さすがです。 切ってから円形に修正していないｗ ちゃんと刃が通過できています。 ホワイトドーナツも完璧です。 うまそう
ドキドキしながらの投稿でしたが、ホッとしました^_^。まだまだ改善点がたくさんあります。練習し続けます！
文句なし！ ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
いや〜、お見事！
穴子もご自分でおろされたのですか？
とてもお昼が待ち遠しかったことでしょう(^o^)
いつか助六寿司が登場することを、今から楽しみにしております。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1701 おたにさん 2020.2.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1701】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【息子用のお弁当です。玄米150g、メンチカツ、ほうれん草胡麻和え、切干大根含め煮。盛込み2:43。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 何が文句なしかってご飯です！ なんという美味しそうなご飯なのでしょう。 今は田植え前でお米が一番開きやすい時期とはいえこれは素晴らしい。 心の充実がご飯に出ていますね。おかずも美味しそうなのは言うまでもない。
ご指導ありがとうございます。今朝は皮感なく、美味しく炊けました。早起きした甲斐があって嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
息子さんが玄米ご飯を召し上がってくれて嬉しいですねぇ。
就学前の段階で玄米ご飯が入っているのは、健康面でも素晴らしいことです。
そして、小さなお子さんなのに、梅干しを嫌わないのも凄いことです。
これからの時代に、このような食生活をされているお子さんは珍しいのではないでしょうか。
よく頑張ってお料理をされていて、偉いですね。
お写真も素敵です。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1700 好さん 2020.2.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1700】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米220ｇ(麗可ちゃん鉄火味噌)、ガレット、菜の花伊風浸、ひろうすトマト煮込み、糠漬、お味噌汁。盛込2:28。本日もお願いします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうにできています。 ガレットの焼き色もトマトの色も美しいです。 ご飯もふうわりでうまそうです。
先日の講座を思い出しながら楽しく作れました。ご飯へのお言葉が嬉しいです。講座後に見てくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
早速トマト煮込みを作ってくれましたね(^o^)
きっとあなたが、色鮮やかなこのお料理を大喜びで作ってくれると思っていました。
お花畑のようにカラフルに仕上げてくれて嬉しいです。
さっぱりとして、私も大好きなお料理です。
なお、今回は1700番のキリ番に当たりましたので、お弁当箱をプレゼントします。
お気に入りのお弁当箱が見つかったら、代金を私に教えてください。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1699 好さん 2020.2.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1699】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【父自宅用お弁当。そばめし300g（青海苔、紅生姜）、にぬき(薄口醤油)、お味噌汁、糠漬、グレープフルーツ、盛込1:39。本日もよろしくお願い致します。」】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ いいですねぇ。 お父上にも喜んでいただけますように。 関西人なら大丈夫ｗ ですね。 また感想をお聞かせください。
大、大好評でした！！美味しかったと、笑顔で感想をもらいました。また作ってあげたいです。ご指導ありがとうございます。
よかったね～～！！ さすが！ 良さを解ってくださると嬉しいね！
はい！中川さんのそばめしは…お箸、スプーンが進んだようで両親ともに大好評でした。嬉しいです！ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
さすが関西人！ｗ
私は産まれて初めて食べたお料理でした(^^)
麺とご飯で炭水化物だらけじゃないかというツッコミはなしの世界ですね（笑）
ラーメンライスと同じようなものかと思ったり、このようなお料理が中川さんの手から出てくる意外性が話題になったお料理でした。
上手に再現してくれて、ありがとう。
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