京料理人指導のマクロビオティックお弁当1523 kyoroさん 2019.8.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1523】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫のお弁当です。玄米280g、和風コンビーフ、にぬき、ジャガガレット、ゴーヤスープ通、モバ味噌、糠漬です。盛込み2分19秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうにできました。 夏の終りにふさわしい組み合わせです。
夏の終わりを意識して献立を企画したので、とても嬉しいです。ありがとうございます。
* * *
＜kyoroさんのお弁当＞【息子さん用】
【続いて息子のお弁当です。玄米180g、和風コンビーフ、にぬき、ジャガガレット、ゴーヤスープ通、巨峰です。盛込み2分14秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 父子💯！ 美しく盛れています。 子供さんはゴーヤの苦味を平気なのですね。 大人だねぇ。 うまそう
息子はゴーヤ、ピーマン、茗荷などあまり子どもが食べないような野菜を驚くほどモリモリ食べてくれます。今日のメニューは大好物ばかりできっと喜んでいると思います。
＜マクロ美風より＞
ご主人様と息子さんが同じメニューでも、息子さんは好物ばかりというのが嬉しいですねぇ。
なかなか通な大人になりそうな予感(^o^)
学童のお弁当もあと少しですね。
暑い夏に、長期間お疲れさまでした。
なお、5時台に撮影されているので無理もないのですが、もう少し、ほんのもう少し露出を上げると、お写真に明るさが出るので、これから日の出が遅くなる季節や曇の日には意識されたら良いと思います。
下に露出と彩度補正したものを載せておきます。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1522 おはるさん 2019.8.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1522】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒毛和牛時雨煮（粉山椒）、胡瓜炊いたん、煮抜き、玄米１８０gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込１分２３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ もうね、この御飯にこのお肉を載せて口いっぱいに頬張りたいよね。 うまそう
ありがとうございます。教室で診ていただいたご指導のおかげです。思い切りました。お昼にいただくとふと泣けてしまい、。帰宅してまたご飯をいただくのが楽しみです。
愛クラス最多再受講者のおはるちゃんらしい玄米ご飯におめでとう！
ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
朝、このお弁当を見た時に、思わずおめでとうのTweetをしてしまいました。
それほど神々しい炊きあがりの玄米ご飯がそこにあったのです。
何十回も愛クラスを再受講されて、いつもわずかな心のブレを修正して来たからこその炊きあがりですね。
これでこその「主」食です。
これから習う時雨煮も楽しみですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1521 ナッパさん 2019.8.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1521】
#musobento
＜ナッパさんのお弁当＞
【自分用お弁当です。生姜焼き重（玄米御飯201g、紅生姜）、茄子味噌、小松菜お浸し、蒸し玉蜀黍、盛り込み2:48、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 上手に出来ていますねぇ。 豚の焼色がもう少し付けば文句なしになるでしょう。
ありがとうございます！今日は盛り付けが思った通りにできました。豚が薄く、上手く焼き色つけることができませんでした。文句なし目指します。
＜マクロ美風より＞
だんだんレパートリーが増えてきて、お料理が楽しくなりつつあるところでしょうか？
上級幸せコースでは、これからたくさんのお料理が習えますから、一層キッチンに立つことが楽しくなりますよ。
豚肉は厚さを指定して購入するといいですね。
それから、玉蜀黍のひげを丁寧に取り除いておくと、もっと品の良いお弁当になりますよ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1520 好さん 2019.8.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1520】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。和牛時雨煮重（玄米210g,
紅生姜）、玉蜀黍塩茹、茄子胡麻よごし、冬瓜煮、糠漬け、モバ味噌。盛込2：19。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 地味になりがちな時雨煮重を鮮やかな彩りを添えて仕上げてあります。 美味しそうです。 撮影も上手です
文句なし、ありがとうございます！ 彩りや型を考えて楽しく作れました。時雨煮を中川さんから習える日が待ち遠しいです。講座後にご指導くださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
習う前から美味しそうに出来上がっている時雨煮ですが、中川さんに習うと、その裏技にビックリされることでしょう。
そして、もっと美味しくなる時雨煮が楽しみですね。
冬瓜のまん丸と色鮮やかさがとても効果的で、あなたの優しいお人柄を見ているようです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1519 キラキラさん・好さん 2019.8.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1519】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯213g、梅干、ひらまさ柚庵焼、わさび菜お浸し、南瓜たいたん。盛込み2分08秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 焼き色が良いですねぇ。波串も正しくできています。3原色が散りばめられて美しいです。 うまそう
文句なし💯！ありがとうございます。お褒めの言葉、励みになります。ご指導ありがとうございます。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。焼き穴子重(玄米ご飯220g、実山椒佃)、にぬき(塩)、茄子ししとう揚浸し、小松菜胡麻和え、糠漬け、モバ味噌(海苔)。盛り込み2:22。本日もお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ カチッとキレよく作れましたね。 素晴らしい 辻留さんの点心のようです。 処暑にふさわしい弁当です。 うまそう
気持ちよく迷いなく盛り込みできましたのでお言葉が嬉しいです。季節に添えることや元気に過ごせるお弁当に感謝しています。本日もご指導ありがとうございます。
* * *
＜マクロ美風より＞
【キラキラさんへ】
なんと高貴なお写真でしょうか！
だんだん安心して見ていられるお写真が撮れるようになりました。
ところで、南瓜の仕上がりに直線の美しさが出てきたら、もっともっと全体にキレのあるお弁当になります。
10月には「南瓜の炊いたん」を習えますので、その後のお弁当を今から楽しみにしています。
【好さんへ】
さすが秘伝卒の腕前です。
ピシッと決めた出来上がりの美しさに目を奪われます。
揚げ浸しの陰性、穴子の陽性、そして彩り豊かな脇役たち。
一つひとつのお料理が嬉しそうに鎮座していて、幸せを感じますね。
素晴らしいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1518 きよさん 2019.8.22
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1518】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯225ｇ、（実山椒佃煮）、海老チリ、大根金平、青梗菜スープ通。別に糠漬け。盛込２：５１です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 直すところは何もありません。 進化革命が着々ーと進んできましたね。 美味しそうです。
やっと教わった通りの海老チリの色を出せてホッとしました。引き続き精進致します。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
きよさんがおっしゃるとおり、やっとお伝えしたエビチリの色になってきましたね。
ホッとしています。
エビチリの隣で大根のきんぴらの清楚さが際立ちますね。
よくここまで頑張ってこられました。
これからも、まだまだ改善すべき食生活上のあれこれがありますので、どうぞ引き続きお弁当投稿を頑張ってください。
応援しています！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1517 さなえさん 2019.8.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1517】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯250g（梅干）、鶏つくね照焼（粉山椒）、小松菜（ポン酢別）、海苔入り出汁巻、糠漬、味噌汁です。盛込2分6秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ すばらしい！ パット見てつむちゃんかと思いました。 画像のヌケも素晴らしく撮影技術の進歩もめざましいですね。 うまそう
ありがとうございます！嬉しいです！
＜マクロ美風より＞
なんなのでしょう？
このお写真を見ると、ドキッとするような色気を感じます。
迫ってくる色気とでもいいましょうか・・・。
それはきっと、つくねの艶の仕業ですね(^^)
あなたにもそんな色気が出てくるかな？
もしかしたら、内包されていて、発芽寸前なのかもしれません(^_-)-☆
なんといっても、お写真の氣が最高です！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1516 つむぎさん 2019.8.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1516】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【自分のお弁当：鶏牛蒡炊込ご飯210g 実山椒佃煮 奈良漬、にぬき薄口醤油、小松菜お浸し（ポン酢別）、ひじき豆、盛込2分28秒、糠漬です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ このおかずゾーンのぴしっとキレた境界線が美しいですよね。 にぬきの切り口も美しい。 美味そうです
気をつけたところなので嬉しいです。牛蒡のささがきやにぬきのカットなど、次に参加する講座のことも頭の片隅におきつつ作ってみました。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
これから「参加型お弁当講座（1）」を受講されるつむぎさんですが、ささがき牛蒡の動画も公開していますので、こうして事前に予習されるところが偉いです。
あなたほどのレベルになると、中川さんが求める「キレ」の世界を追求できるので、一層お料理も盛り込みも美しくなってきますね。
白米だからこそ陽を意識したおかずに、陰陽バランスの良さを感じます。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1515 ゆきさん 2019.8.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1515】
#musobento
＜ゆきさんのお弁当＞
【私のお弁当です。オムライス（チキンライス230g）、ポテトコロッケ、わさび菜わさび漬け、焼きウィンナー、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:02です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ やりましたね！ お見事です。 ひよこがブリン！とはちきれそうに巻けています。 これはすばらしい！ 絶対美味しいですね。
ありがとうございます！なかなか投稿レベルにまで至らなかったのですが、やっと形になりました。チキンライス増量しても美味しく作れるよう引き続き練習します。
＜マクロ美風より＞
わあ！
素晴らしい！
教室で練習している姿を見ているので、こんなに綺麗に詰められて、自分のことのように嬉しいです＼(^o^)／
おめでとう！
これからも上達するであろうオムライスを、楽しみに拝見したいと思います。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1514 おはるさん 2019.8.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1514】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。塩鯖黒酢餡（白ネギ、枸杞）、満願寺煮浸、煮抜き、玄米１８７gに穂紫蘇醤油漬、 別にお味噌汁と糠漬です。盛り込み２分３１秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 直すところはありません 炊飯も盛り付けも撮影も上手です
ありがとうございます！久しぶりの黒酢餡がおいしかったです。満願寺は煮物コースで教わったのを懐かしく作りました。
＜マクロ美風より＞
暑い時にはお酢の力が嬉しいですよね。
食べる時美味しいだけでなく、疲れも取れやすいのでおすすめです。
「穂紫蘇醤油漬」を見るだけでヨダレが出てくる私です（笑）
こんなに暑くても、美味しい玄米ご飯を美味しく感じながら食べられるのは、本当に幸せなことですね。
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