京料理人指導のマクロビオティックお弁当2055 香さん・しょうこさん 2021.2.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2055】
#musobento
＜香さんのお弁当＞
【私のお弁当です。牡蠣ご飯２0５g（実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉）、だし巻き、菜の花辛子浸し、叩き牛蒡（酸味有）、盛込２分52秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯もだし巻きも上手です。 美しいだし巻きは幸せコース生によい手本となるでしょう。
嬉しいお言葉ありがとうございます。ご飯もだし巻きも美味しくて、幸せなランチでした。
＜マクロ美風より＞
牡蠣が美味しい季節ですね。
今年の冬はせっせと牡蠣料理を楽しめたことでしょう。
そして、ジワジワとあなたの力が発揮されてきた冬でもありました。
「文句なし 💯！」は大きな自信になりますね。
真面目にコツコツと努力されているあなたの投稿を、こうしてこのコーナーにご紹介できるのは、私としてもとても嬉しいです。
これからの投稿も期待していますよ。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g(あらめ佃煮)、ホタテのバタポン、法蓮草お浸し、出汁巻き玉子、別に糠漬け、盛込み2:40秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく盛り付けできるようになりましたねぇ。 勘所もきちっと押さえていて気持ちが良いですね。 炊飯もすばらしい。
文句なし💯ありがとうございます。いつもいろいろと考え迷いながら盛り込んでいますが、今回は迷いなく盛り込めました。帆立のバタポンはもう少し濃い色をつけたかったので次は改善します。
＜マクロ美風より＞
帆立のバタポンに自ら改善点を感じておられますが、「文句なし 💯！」をゲットされました。
それほどに盛り込みが完全だったということですね。
いつも頑張って投稿されるうちに、着々と盛り込み力が上達した証でもあります。
「無双原理コースメニュー講座（1）秋」で習った「帆立のバタポン」は、超簡単で美味しいのですが、秘伝コースで習う「中川式特製ポン酢」は病みつきになる美味しさです。
これで作るとさらに美味しくなりますよ。
習える機会があるといいですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2054 おはるさん 2021.2.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2054】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒炒飯２００gに煮抜きマヨ、サラダわさび菜スープ浸、プルプル美肌スープに糠漬です。盛込２分２６秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 エビの色までコクのある強い色に染まっていますね。冷めても美味いはずです。
ありがとうございます！エビは気合入れて美味しくなるように仕込んだので嬉しいです。休日にホッと元気の出るこの献立に、何度も助けられています。
＜マクロ美風より＞
黒炒飯、美味しいですよねぇ。
手軽に作れるところも、栄養的にも満たされるところも嬉しいお料理です。
わさび菜がとても合いそうですね。
プルプル美肌スープは気持ち的にも落ち着きますよね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2053 きよさん 2021.2.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2053】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。牡蠣ご飯（実山椒、奈良漬け）、出汁巻き卵、菜花お浸し。別に糠漬け。盛込２：５７です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 行く冬を惜しむように牡蠣を食べておきましょう。 美味しいと感じられる間は食べても大丈夫です。 春になると自然と身体が欲し無くなります。
牡蠣は、まだまだ美味しいです！娘も牡蠣ご飯が美味しすぎて、少～しずつですが、牡蠣を食べられるようになってきました＼(^O^)／。本日もありがとうございました！
＜マクロ美風より＞
まさに中川さんが表現されたように、冬と春が盛り込まれた素敵なお弁当だなあと思いました。
好き嫌いの多いお嬢さんが、少しずつでも牡蠣を食べられるようになったのですね。
美味しさの力って本当に凄いなあと思います。
それにしても、中川さんの牡蠣料理は美味しいですよね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2052 おたにさん 2021.2.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2052】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。ちらし寿司(すし飯265g)。糠漬け、お吸い物といただきます。盛込み2:52。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ここまでできれば充分でしょう。 よく練習出来ています。 どこに出しても恥ずかしくないちらし寿司です。
久しぶりでドキドキしながら作ったので、文句なし💯とても嬉しいです。ちらし寿司を作りながら、春が待ち遠しくなりました。今日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
頑張りましたねぇ。
朝早くにこのちらし寿司を投稿できただけでも凄いのに、「文句なし 💯！」を勝ち取りましたよ！
頑張った甲斐がありましたね。
本当にあなたは成長されました。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2051 まりりんさん 2021.2.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2051】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ごはん212g(おみそさん)、蓮根金平、小松菜(ポン酢別)、カキフライ(レモン別)、糠漬け。盛込み2:50です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに文句なしを獲得しましたね。 デビューから獲得までが速い！ しっかり腕を身体の芯に浸透させていきましょう。どこまで育つのか楽しみです。 はや覚えのはや忘れに絶対ならないようにね。
文句なし💯うれしいです！ありがとうございます。朝はバタバタで必死ですが、少しずつ感覚をつかめるように、忘れないように、楽しんでいきたいです。
＜マクロ美風より＞
いや〜、実に素晴らしい！
一歩ずつきちんと成長するのがあなたの特長ですね。
かつらむき投稿でも、出汁巻き投稿でもそうでした。
中川さんから発せられた言葉を、頭だけでなく実技でも再現しようとされるあなたの学び方のなんと素晴らしいことか！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2050 yumiさん 2021.2.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2050】
#musobento
＜yumiさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯182ｇ（梅干し）、ポテトコロッケ（ソース別）、白菜（ポン酢別）、ひじき豆、ぬか漬け、モバ味噌、盛り込み2：14です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいに丁寧に速く盛れています。ひじき豆の仕上げも素晴らしいですね。 ご飯もギューギューせずにエアリーに盛れています。 うまそう
嬉しいお言葉励みになります。なるべく手数を減らすよう意識しました。美味しかったです。今日も診て下さりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたらしく、一つひとつを丁寧に学んで、納得して、コツコツと進んできたお弁当ですね。
一番あなたらしさが現れているのが、ご飯の盛り込みだなあと思っています。
とても優しくて、綺麗に盛り込めたごはんって、それだけでも美味しそうですよね。
お見事でした。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2049 キラキラさん 2021.2.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2049】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。豚生姜焼き重玄米ご飯213g、ひじき豆、にぬき、小松菜(ポン酢別)。盛込み2分32秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に盛れています。 すこしおかずゾーンがゆるいのでモバイルして偏らなかったかチェックしておきましょう。
文句なし 嬉しいです♪
お昼に偏りチェックしましたが、大丈夫でした。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
丸型のお弁当箱は、盛り込みが難しいですよね。
でも、焼き物・煮物・茹でたものがバランスよく、そして彩りよく盛り込まれて、落ち着くお弁当だなあと思いました。
塗りの赤がとてもよい演出をしてくれていますね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2048 さなえさん 2021.2.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2048】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【夫の朝食です。ハンバーガー、ミネストローネ、糠漬です。盛込47秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 バンズも試食しました 美味しかったです。 もう少しだけ腰があがるように窯の使い方を注意しましょう。
ご指導ありがとうございます。これを一から全て作ったの⁈と夫もびっくり喜んでくれて嬉しい♪朝でした。
＜マクロ美風より＞
ご主人さまのビックリされる表情が目に見えるようです(^o^)
ママが京都まで出かける朝だというのに、こういう朝食が用意されていると、ご家族さまも俄然テンションが上がったことでしょう。
鼻を高くして家を出られますよね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2047 きよさん 2021.2.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2047】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（実山椒佃煮）、牡蠣バタポン焼き、叩き牛蒡（酸なし）、水菜お浸し。別に糠漬け。盛込２：５３です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 牡蠣も小豆ご飯も抜群ですね。 もう5ミリだけ牛蒡を長く切り出すと完璧ですね。
牛蒡は青菜を押しつぶしそうで、つい短めになってしまいました。次回はジャストサイズで切り出します。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
なんと滋養豊かなお弁当でしょうか。
そして、毒消しがバッチリです。
こういうお食事を召し上がっていたら、病気とは無縁ですね。
くり抜きのお弁当箱の手触りとともに、ふわふわの小豆玄米ごはんに癒やされたことでしょう。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2046 おたにさん・京子さん 2021.2.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2046】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米230g、海苔佃煮牡蠣フライ(レモン、ソース別添え)、キャベツスープ浸し、金平牛蒡。モバ味噌、糠漬け。盛込み2:38。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうに出来ています。 驚くべき金平牛蒡の進化ですね。きんぴらの文句なしはなかなかありません。よく精進しています。 フライの揚げ温度もご飯のふうわり感も抜群です。
ご指導ありがとうございます。苦手な金平が少しずつ進化して嬉しいです。もっと精度をあげられるよう、練習します。
＜マクロ美風より＞
金平牛蒡はあの切り方で正解でしたね！
ググッと良くなりました。
金平牛蒡がきちんと作れるようになると、陰陽の理解も納得できることが増えますので、そちらも楽しみになりますね。
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＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。たこ飯150g（葉唐辛子佃煮、奈良漬）、だし巻、菜の花辛子浸、あらb、糠漬、八朔。盛込2分45秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 菜の花もあらｂも良いですねぇ。 ご飯によくあっています。花びら生姜などをちらしてあげるとお嬢様は喜んでくれるでしょう。
ご指導ありがとうございます。たこ飯は地味になりがちなので野菜の色が綺麗に出せないかと意識しました。花びら生姜！きっと喜びますね。やってみます。
＜マクロ美風より＞
蛸飯、美味しいですよねぇ(๑´ڡ`๑)
一日に2回でも食べたいくらいです（笑）
きっとお嬢さんもそうかも？
中川さんからのアドバイスがいいですねぇ。
楽しみにしています♪
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