プロ指導のマクロビオティック弁当2176 おはる・おたに・好さん 2021.6.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2176】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。だし巻き（青海苔）、春夏金平、摘み菜お浸、小豆ご飯２３０gに浅利佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分２９秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 べつにハイキー露出でも無いのにあなたのご飯は天使のように桃色で茜色に小豆が膨れます。 みんなが憧れる小豆玄米ご飯です。 この炊きあがりはあなたの長い苦悩の歴史なのですがんばったご褒美なのです。だし巻きが良く合っています
言葉にならないです。ありがとうございます。今朝のご飯は優しくて気づくと食べ終えていました。砂を噛む日々だったことも糧になってくれたのだと、いただいたお言葉に頑なだった心解れます。新たな今を拓きます。
＜マクロ美風より＞
15日。私たちにとっては特別な日ですよね。
こうしてひと月に2回襟を正せる日があるのはいいものです。
私も昨日小豆玄米ご飯を炊きました。
しみじみ美味しいと思いながら、慈しむようにいただきました。
人生には山あり谷ありといいますが、まさにそれが陰陽で、それを意識すると谷も役立ってくるものです。
そんな経験ができた年輪を大切に生きましょう。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ごはん200g(葉唐辛子の佃煮)、海老フライ(ソース、レモン別添え)、アスパラ塩茹で、切干大根含め煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:12。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 美しくて直すところはどこもありません。撮影も完璧ですね。 あなたの生き様がここに集結したという感じがします。 今日の作品は特に覚悟を感じるのは氣のせいでは無いはず。
ご指導ありがとうございます。いただいたお言葉にびっくりしました。続けてきて良かったです。課題は沢山ありますが、今はもう前に進むしかないという気持ちです。
＜マクロ美風より＞
中川さんから素敵な言葉をもらいましたね。
それは私も同じく感じているところなので、心で頷いておりました。
お若いのに「葉唐辛子の佃煮」を作れるなんて、とっても素敵なことですよね。
こういう小さなことの積み重ねが、あなたを大きく、強くしてくれています。
あなたの成長ぶりが眩しく感じる日々です。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯230g（お味噌さん）、ひじき炒（コーン）、ほうれん草（ポン酢別）、地鶏美山揚2個、糠漬け、モバ味噌、盛込2：03。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 いいですねー 再現力高し！ 食べてみたいねぇ。 ご飯の加圧はこれでOKですね このまま小豆なしのプレーンでも同じ炊きあがりができるように練習してね。
ご飯の炊き上がり、ほっといたしました、ありがとうございます。プレーンも、優しく炊けるようやってみます。美山揚げ、美味しくて、後をひきます！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ご飯の炊きあがりが戻ってホッとしました。
あなたにとってのご飯はとても重要な存在なので。
それにしても、230gのご飯が食べられるようになったことにビックリです！
中川式の小豆玄米ご飯は、おみそさんだけでも美味しくいただけるので、こんなにおかずがあったら、私ならお祭り気分です（笑）
地鶏美山揚は本当に美味しいですよね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2175 京子さん 2021.6.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2175】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。豚生姜焼重（玄米御飯夫:320g娘:100g、紅生姜）、叩き牛蒡（酸味あり）、キャベツおかか醤油和、椎茸と干瓢炊いたん、糠漬、河内晩柑、夫はオニオンスープ。盛込2つで4分23秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！おじょうちゃまの弁当はこれで良いと思います。 ご主人さまは320ｇも食べてくださるのですから生姜焼きを2階建てにしてみましょう。たのしくて美味しいです。
ご指導ありがとうございます。実は主人の生姜焼きは3枚入れたのですが大きさがギリギリでずらしきれませんでした。毒消しも沢山入れたので身体もしんどくならないだろう…と計画しました。
＜マクロ美風より＞
実は、ご主人さまのお弁当のお肉の盛り上がり具合から、私は下にもう1枚入っているのかな〜と思っていました。
そうしたら、3枚も入っていたのですね！
ご主人さまも大満足だったことでしょう。
そんなときには、（3枚）と書き加えてもよいと思います。
2階建ても思わぬ展開で楽しそうですね。
それにしても美しいお写真で、最近の充実ぶりがそのまま画像に現れている感じです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2174 おはるさん 2021.6.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2174】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。三色弁当（玄米１５５g）、お味噌汁に糠漬です。盛込２分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ 思わず手が出そうですねぇ エアリーやわぁ。 これは限りなく文句なしに近い美味しそうに出来ていますです。 素晴らしいですね。
お忙しい中のご指導をありがとうございます。精度を上げて文句なし目指します。
＜マクロ美風より＞
「限りなく文句なしに近い」ところまで行きました。
本当に難しいお料理ですねぇ。
でも、考えようによっては、まだチャンスをくださることが有り難いと思えますよね。
境界線の盛り込み方の記憶も思い出しながら、頑張ってみましょう！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2173 おはるさん 2021.6.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2173】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鶏つくねバーグ（粉山椒）、法蓮草お浸、茄子胡麻汚し、玄米１５５gに昆布佃煮、お味噌汁に糠漬です。盛込２分５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ の文句なし ！ 何も言うことはありません。 このまま弁当料理本の表紙に使えますね。 自信をもって！ これが２分で盛れるあなたはすごいのです。 大丈夫
！！ありがとうございます。安心して進みます。
＜マクロ美風より＞
玄米だと言われても信じられないくらい白く炊きあがった玄米ごはんに、あなたの年月を感じます。
哀しみも喜びも、常に忍耐との背中合わせでしたね。
だからこそ炊き上げられたご飯なのかもしれません。
鶏つくねハンバーグのシズル感が美味しさを誘いますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2172 おはるさん・おたにさん 2021.6.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2172】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒炒飯３００g、プルプル美肌スープ、糠漬です。盛込１分３６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 「黒と白」いいですねぇ。 松の実もちゃんと効いています。 おはだすべすべさんになりますね。
元気出そう！と念入りに黒くしました。思いがけずのコントラスト、おいしかったです。今日もご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
黒炒飯って、陰陽を知る者にとっては、色だけでも元気になれそうな気がしますね。
もう少しでそちらの「まん延防止」も解除になりそうなので、少しは気が楽になるでしょう。
ただし、職場では相変わらず緊張感が漂っているようなので、こうしてお食事で乗り切ろうと頑張っておられるのですね。
糠漬けにも助けてもらいましょう。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ごはん200g、地鶏唐揚げ、キャベツスープ浸し、切干大根含め煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み1:46。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 唐揚げが弁当箱の縁のRにつられずに右高になるのを防げています。 いいですねぇ。 ご飯の炊きあがりはあなた史上自己ベストだと思います。 ずっとこの炊きあがりでいきましょうね。
ごはんがとても美味しくて、大満足のお昼でした。今日の炊き上がりをキープ出来るよう、がんばります。本日もご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
玄米ごはんが美味しく炊きあがると、ただそれだけで幸せになりますよね。
この感覚って、白米にはない喜びだと思います。
だから、玄米ごはんを最高に美味しく炊き上げると、精神面まで満たされるんですよね。
こういうお料理はなかなかありません。
中川さんの次に上手な人を目指しましょう。
（いや、追い抜いてもいいですよ^^）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2171 キラキラさん 2021.6.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2171】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯219g(梅干)、桜海老チヂミ、青梗菜お浸し、出汁巻。盛込み2分30秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 レベル高いですねぇ。 炊飯もだし巻きもしっかり技術の底上げができています。 とっても嬉しいです。 チヂミにいろんなものを入れて楽しんでくださいね。 釜揚げしらすなんていかがでしょう。
嬉しいお言葉ありがとうございます♪気がつくと楽しみながらお弁当作りができるようになっていました。日々のご指導のおかげです。ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
朝、このお写真を拝見したとき、中川さんが焼いた出汁巻き玉子みたいだなあと思いました。
どんどん技術が上達していくのは、ご本人が一番嬉しいのはもちろんですが、教えた中川さんが自分のコメントにも登場するくらい嬉しいものですよね。
こんな関係が素敵だなあと思っています。
これから秘伝コースでたくさんのお料理を習うので、ますます嬉しいことが増えますよ(^o^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2170 おはるさん・しょうこさん 2021.6.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2170】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。天然鮎の南蛮漬、摘み菜お浸（花椒）、煮抜きマヨ、玄米２０２gに糸昆布佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分２２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 南蛮漬けも良いですねぇ。 淡水魚でいうと本モロコの南蛮漬けをよく料理屋はしますが、鮎はあまり出てきません。 とても工夫が効いていて良いと思います。 ご飯も上手に炊けていますね。
ご指導ありがとうございます。酢の効いた鮎が美味しく、季節のめぐみを感じました。ご飯も嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
天然鮎の南蛮漬けだなんて、お店でそんなのがメニューにあったら、迷わず注文してしまいます！
さぞかしスッキリ元気になったお昼だったことでしょう。
お父様の菜園の恵み、天然鮎が入手できる地の恵み、色々な恵みに助けられていますね。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。キーマカレー（サフランライス200g、ミント）、別に糠漬けとパイナップル、盛り込み1:47秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 上手にできましたねぇ。ご飯も綺麗で立っています。 お昼に常温で食べても絶対に美味しかったでしょう。
暑い日に負けないようカレーを作りました。美味しくて大満足のお昼ご飯でした。教えてくださりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
このキーマカレーは本当に美味しいですよね。
普段はカレーを好まない私でも、このカレーはスイスイと食べられたほどです。
昨日はこの季節にしてはビックリするような暑さでしたから、免疫力アップのためにもカレーで大正解だったと思います。
ご家族の皆さんにも好評だったのではないでしょうか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2169 まりりん・きよ・京子さん 2021.6.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2169】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人様用】
【主人のお弁当です。豚カツ重(玄米ご飯221g、レモン別)、茄子胡麻よごし、キャベツフェノール和え、パプリカ甘酢、別で糠漬け、モバ味噌。盛込み2:51です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 重の掟ギリギリまで攻められました。素晴らしい出来上がりです。ご飯も美味しく炊けています。 かつの揚げ温度も正しいですね。 うまそうです
食べたい欲が勝って、リサイズが控えめに…(汗)重の掟ギリギリセーフでよかったです！豚カツもですが、胡麻汚しもとても気に入ってくれました！
＜マクロ美風より＞
嬉しそうなワクワク感まで漂ってくるお写真が撮れましたね。
それは、すべてがうまくいった満足感だと思います。
先日受講されたお弁当講座のメニューに、早速助けられていますね。
胡麻汚しをご主人さまが気に入ってくれたとのこと。
こういう反応があると、作りがいがあっていいですね。
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞【奥様用】
【続いて私のお弁当です。豚カツ重(玄米ご飯210g、レモン別)、茄子胡麻よごし、キャベツフェノール和え、パプリカ甘酢、別で糠漬け、モバ味噌。盛込み2:48です。どちらもカツが大きかったです…。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 お見事夫婦文句なし ！ですね。直すところはどこもありません。 色紙のパプリカの角度が「わかってる」ねぇ。 うまそう
夫婦文句なしありがとうございます。嬉しいです！豚カツと甘酢の組み合わせがとてもおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
「文句なし ！」おめでとうございます！
嬉しいですよねぇ。幸せですよねぇ＼(^o^)／
iPhoneでもこんなに綺麗にお写真が撮れて、素晴らしいです。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g、地鶏照り焼き、小松菜（ポン酢別）、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込２：１９です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 セオリー破りの練習をしているとこういうセオリーに沿った盛り付けまでもがダイナミックさが増して来ます。 スロットル加減にメリハリとキレが出るのです。 これが私の目的でした。 うまく進化していますね
確かにセオリーを破る盛りつけをすることで、力が良い具合に抜ける感じがします。ご指導の奥の深さに感動します！いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
最近のあなたは、どんどん楽しい世界をお散歩中ですね。
そこから見える景色は、さぞかし風通しがよくて、心地よいものなのでしょう。
投稿されるお弁当の内容がそれを物語っています。
素敵な経験ですね。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。フレッシュコーン海老炊込御飯（夫:350g娘:120g、おみそさん、奈良漬、イタパセ）茄子揚げ浸、キャベツスープ通、大根金平、糠漬、河内晩柑、夫はツナトマトスープ。盛込2つで3分57秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 すばらしい！ ポスターにして飾りたいくらいの美しさです。 撮影もこう写すのが最高という撮り方ができています。 進化しましたねぇ
ありがとうございます！野菜がイキイキしていたのでそこを活かせたらとお料理しました。物凄く急いで撮影したので一点突破で良かったのかもしれません。
＜マクロ美風より＞
昨日iPhoneからお弁当投稿を拝見していましたら、老眼の私でもはっきりと「美味しそう！！！」って感じるお写真が目に入りました。
それほどお写真が美しかったです。
コーンがいよいよ出回ってきましたね。
新鮮なお野菜が入手できる環境が素晴らしいですし、それを上手にお料理してくださってありがとうございます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2168 キラキラさん 2021.6.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2168】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鯵フライサンド、糠漬け別添。盛込み39秒。宜しくお願いします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 切りにくいイケイケの鯵のフライを上手に切れています。 キャベツも細くなってきました。 お昼に食べて机や膝にキャベツの片が散りませんでしたか？ セルフチェックポイントです。
今回はボロボロせずに食べることがでしました♪青魚臭さもなく満足な昼食になりました。今週も宜しくお願いします。
＜マクロ美風より＞
ふわふわの鯵フライサンドが出来上がりましたね。
お魚大好きさんのキラキラさんにお料理してもらって、鯵もさぞかし本望なことでしょう(^_-)-☆
ちょっと気になったのですが、こういうお弁当のときには、水分は何を摂られますか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2167 きよさん 2021.6.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2167】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g、切り干し大根炊いたん、帆立フライ(満足ドレッシング別添）、青梗菜スープ通し。別に糠漬け。盛込２：２１です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 前回の盛り付けより今日の盛り付けのほうがしっくりくるのはなぜだかわかりますか？ クイズにしておきましょう。 見ている当事者以外の方のコメントもお待ちしております。
ご指導ありがとうございます。おかずの重心が下がって、しかも〇の内側にさらに〇で集約されてキュッと陽性にまとまったからかな・・と感じました。娘には、おかずとご飯が半々だと、ついおかずを先に食べるけど、これなら一緒に食べやすいねと言われました。よろしくお願いします！
はい 大正解です 内陽外陰ですね
貴重な機会をありがとうございました！
＜マクロ美風より＞
今回は面白い展開になって勉強になりましたね。
お嬢さんのご感想も面白いです。
お若い子の発想は、私たちにとって勉強になることもあるので、その自由な受け止め方が私も参考になりました。
新しいことに挑戦しながらお弁当を作るのも、楽しいですね。
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