京料理人指導のマクロビオティックお弁当2062 おたにさん 2021.2.21
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2062】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。豚カツ重(玄米ご飯200g)、キャベツスープ浸し、金平牛蒡。別に糠漬け。盛込2:04。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと肉をリサイズしてから揚げていますね ちょうど良いカツの大きさが素晴らしい。 ご飯も美味しく炊けています。
文句なし💯！嬉しいです！とんかつが冷めても美味しくて、ご飯が進みました。講座後にご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
陰陽バランスのよいお弁当ですね。
上手に出来上がった金平牛蒡が添えてあって、お味的にも、陰陽的にも、毒消し的にも落ち着くお弁当です。
こういう安定したお料理が、あなたの体力の積み重ねに貢献しているのだなと納得です。
大きく成長しましたねぇ。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2061 きよさん 2021.2.20
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2061】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。鮭弁当（埋設有り、玄米ご飯210g）、蓮根金平、ひじき豆、伏見寒咲花菜（ポン酢別）。別に糠漬け。盛込２：４０です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きんぴら満点いいですねぇ。 高レベルに基本のシャケ弁が出来ています。 うまそう
今日は鮭の置き方も迷わず、蓮根金平もイメージ通りでした！大好きな鮭弁、美味しく頂きました。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
いいですねぇ。
こういうお弁当大好きです。
私がマクロビオティックを始めて3年間、動物性を一切排除していた頃は、鮭も一生食べられないのかと悲しかった記憶があります。
それから勉強が進むにつれて、動物性に対する姿勢は変わりましたが、良くも悪くも懐かしい思い出です。
きよさんが上手に動物性を取り入れていて、ひそかに安心している私です。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2060 京子さん 2021.2.19
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2060】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。一寸豆350g（冨貴味噌、奈良漬）、にぬき（ふり塩）、青梗菜中華スープ通、エビチリ、糠漬、参鶏湯風薬膳スープ。盛込2分33秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ほんとうに素晴らしい弁当です。 寒い日にぴったりで、ご主人さまを護りたい支えたいという心がこもっています。ご主人さまはちゃんと受け止めてくださっていますね。
春の感じと寒さ対策を両立できないかな？と思い企画しました。お料理だけなら1時間で全部できたので改めて作り方の無駄のなさ、身に付けた技術がありがたいなと実感しました。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今回のお弁当投稿は、全員が秀作揃いで選ぶのに苦労しました。
しかし、あなたは勿論ですが、一番の理解者であるご主人さまにも「文句なし 💯！」を差し上げたいと思いました。
良き伴侶に恵まれ、お互いに相手を大切にする姿、そして、二人のお子さんへのご主人さまの関わり方も「文句なし 💯！」です。
本当に素晴らしいご家庭です。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2059 好さん・キラキラさん 2021.2.18
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2059】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当。そば飯（各250g)、煮抜（薄口醤油）、菜花辛子浸。盛込2個で4：38。本日もお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご両親様にも喜んでもらえているようで私も嬉しいです。 お肉とキャベツの使い方が「解ってるねぇ」という感じです。 うまそう
両親が中川式そばめしを度々リクエストしてきます。熱々でも、お弁当で冷めても美味しいといつも喜んでくれます。素材の使い方はご指導を思い出しながら気をつけてつくりましたので、安心致しました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ご両親揃って中川さんのそばめしファンなのですね。
それをあなたが作ってくれて、これまた大喜びの笑顔が目に見えるようです。
なんて親孝行なお嬢さんでしょうか！
いっぱい恩返しができていますね。
* * *
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯202g(葉唐辛子佃煮)、回鍋肉、にぬき、菜花辛子浸し。盛込み2分45秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 エレガントチャイニーズですねぇ。 境界線を絶妙な配分と角度で定めています。 センスが光る作品です。 うまそう
今日初めてのお弁当箱でしたので、少し時間がかかりましたが、スッキリ収まりホッとしました。お弁当箱の格に助けられました。診ていただきありがとうございます。
なかなか似合いますねぇ。 使いこなして下さい。
はい。楽しませていただきます♪
＜マクロ美風より＞
先月の「お弁当箱蚤の市」で当たったお弁当箱ですね。
このお弁当箱の当選者があなたになったとき、中川さんが「うわ、難しいのが当たったなあ。でも、キラキラさんなら使いこなせるだろう。」と言っていたんですよ。
そうしたら案の定、ビシッと見事なお弁当を投稿してくれましたね。
さすがです！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2058 おはるさん・みんみさん 2021.2.17
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2058】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。油淋鶏、ばんばんきゅうり、菜花辛子浸、煮抜、クラゲ酢の物、玄米１７０gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込２分２５秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いますぐこれを食べたいですねぇ。 お昼に食べてどうでしたか？ テーマ性もあって素晴らしい弁当になりました。
ありがとうございます！大好きな献立ばかりのお弁当、朝からお昼が楽しみでワクワクな一日でした。満足感あふれる昼食でした。大雪の中でしたが久しぶりの5点盛り持参で、心強かったです。炊飯も好奇心いっぱいに冒険し、炊き上がりにホッとしました。
＜マクロ美風より＞
昨夜は遅くまで餃子の仕込みをされていたのに、今朝は5品もおかずを作って頑張りましたね。
大雪で大変でしょうが、こうしてしっかりお弁当を持って出かけると、確かに心強い面がありますよね。
お昼のお食事を買いに行くのではなく、自分で持参していると、休憩時間もたっぷり取れるから良いことづくめです。
* * *
＜みんみさんのお弁当＞
【私のお弁当です。そば飯（290g)、煮抜。盛込時間2分30秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 習ったものを忘れずにこうして現場に登場させてくださると私も嬉しいのです。 大好きな料理の１つでもあります。 美味しいよね！
憧れのそば飯、美味しくできました！登場回数が増えそうです(笑)教えてくださってありがとうございました！
＜マクロ美風より＞
中川さんって本当に不思議な人ですよねぇ。
超一流の料亭料理が専門なのに、こんなにも庶民的なお料理を作ったりして（笑）
でも、案外そういうお料理がお助けメニューだったりしますね。
煮抜きの切り口に、目が覚める思いです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2057 yumiさん・京子さん 2021.2.16
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2057】
#musobento
＜yumiさんのお弁当＞
【自分用です。地鶏の旨味噌焼重（玄米ご飯208ｇ）、大根の甘酢漬、菜の花の辛子漬、にぬき、ぬか漬け、モバ味噌、盛り込み2：37です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 リサイズもすばらしい 地鶏の料理もうまくなりましたね。 おかずゾーンも美味しそうです。
文句なし、嬉しいです。習ったばかりの味噌焼きが美味しくて心に元気をもらえました。鶏料理のレパートリーがまた増えました。診て下さりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
味噌焼きを気に入ってもらえて嬉しいです。
あなたにピッタリのお料理ですものね。
菜の花も素敵な色合いに出来上がって、躍動感を感じます。
毒消しメニューが並んでいるので、食後感もよかったことでしょう。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【娘へのお弁当です。玄米御飯120g（梅干）、だし巻、キャベツ胡麻和、カラスガレイ煮付、甘夏&八朔。盛込1分35秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 良いバランスで肩の力が抜けた盛り付けが出来ています。 炊飯も良いですねぇ。
メインを入れるときに無理矢理になりそうだったのですが奥のおかずを押し込むというご指導を思い出しました。文句なし嬉しいです！ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
幼稚園児さんなのに、煮魚を器用に召し上がれるんですね。
なんて素晴らしいことでしょうか！
こういうお弁当を子供時代から食べて育つお子さんは、体の土台がしっかり作れますから、最高の子育てをされていると思います。
お若いのに偉いですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2056 おたにさん・さなえさん 2021.2.15
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2056】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米225g、牡蠣時雨煮、水菜お浸し(ポン酢別添え)、ひじき豆。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:31。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 玄米よりも柔らかい小豆が入った小豆玄米ご飯が炊けています。 牡蠣も上手にしぐれています。 人参の角度の配慮が美しいですね。 やるなぁ
今日はご飯もおかずもイメージ通りに仕上がり、嬉しかったです。お昼に食べて元気が出ました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはんが殊の外美味しそうです。
なんだか表情に幸せ感を感じるのです。
玄米ごはんに幸せな表情を感じるって言い方が笑えるかもしれませんが、ふっくらと炊いてもらって幸せな満ち足りた氣を感じるのですよ。
まるで、たっぷりおっぱいを飲ませてもらった授乳直後の乳児のように。
あなたの充実した氣そのままの、15日にふさわしいお弁当ですね。
* * *
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、鶉丸黒酢餡、高野豆腐の白煮、白菜スープ通し、糠漬、味噌汁です。盛込2分53秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯の炊きあがりも思ったとおりに炊けていますね。 すばらしい 黒酢餡も美味しそうです。
ありがとうございます。ご飯へのお言葉嬉しいです。久々の黒酢餡美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
このお弁当箱も、すっかりあなたに馴染んで来ましたね。
料理上手なあなたに引き継がれて、お弁当箱も幸せだなと思います。
鶉丸を作られたのですね。
中川さんから教えられたことを、色々ちゃんと実行していて偉いです。
その姿勢はご主人さまにも納得してもらえますね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2055 香さん・しょうこさん 2021.2.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2055】
#musobento
＜香さんのお弁当＞
【私のお弁当です。牡蠣ご飯２0５g（実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉）、だし巻き、菜の花辛子浸し、叩き牛蒡（酸味有）、盛込２分52秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯もだし巻きも上手です。 美しいだし巻きは幸せコース生によい手本となるでしょう。
嬉しいお言葉ありがとうございます。ご飯もだし巻きも美味しくて、幸せなランチでした。
＜マクロ美風より＞
牡蠣が美味しい季節ですね。
今年の冬はせっせと牡蠣料理を楽しめたことでしょう。
そして、ジワジワとあなたの力が発揮されてきた冬でもありました。
「文句なし 💯！」は大きな自信になりますね。
真面目にコツコツと努力されているあなたの投稿を、こうしてこのコーナーにご紹介できるのは、私としてもとても嬉しいです。
これからの投稿も期待していますよ。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g(あらめ佃煮)、ホタテのバタポン、法蓮草お浸し、出汁巻き玉子、別に糠漬け、盛込み2:40秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく盛り付けできるようになりましたねぇ。 勘所もきちっと押さえていて気持ちが良いですね。 炊飯もすばらしい。
文句なし💯ありがとうございます。いつもいろいろと考え迷いながら盛り込んでいますが、今回は迷いなく盛り込めました。帆立のバタポンはもう少し濃い色をつけたかったので次は改善します。
＜マクロ美風より＞
帆立のバタポンに自ら改善点を感じておられますが、「文句なし 💯！」をゲットされました。
それほどに盛り込みが完全だったということですね。
いつも頑張って投稿されるうちに、着々と盛り込み力が上達した証でもあります。
「無双原理コースメニュー講座（1）秋」で習った「帆立のバタポン」は、超簡単で美味しいのですが、秘伝コースで習う「中川式特製ポン酢」は病みつきになる美味しさです。
これで作るとさらに美味しくなりますよ。
習える機会があるといいですね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2054 おはるさん 2021.2.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2054】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒炒飯２００gに煮抜きマヨ、サラダわさび菜スープ浸、プルプル美肌スープに糠漬です。盛込２分２６秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 エビの色までコクのある強い色に染まっていますね。冷めても美味いはずです。
ありがとうございます！エビは気合入れて美味しくなるように仕込んだので嬉しいです。休日にホッと元気の出るこの献立に、何度も助けられています。
＜マクロ美風より＞
黒炒飯、美味しいですよねぇ。
手軽に作れるところも、栄養的にも満たされるところも嬉しいお料理です。
わさび菜がとても合いそうですね。
プルプル美肌スープは気持ち的にも落ち着きますよね。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2053 きよさん 2021.2.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2053】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。牡蠣ご飯（実山椒、奈良漬け）、出汁巻き卵、菜花お浸し。別に糠漬け。盛込２：５７です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 行く冬を惜しむように牡蠣を食べておきましょう。 美味しいと感じられる間は食べても大丈夫です。 春になると自然と身体が欲し無くなります。
牡蠣は、まだまだ美味しいです！娘も牡蠣ご飯が美味しすぎて、少～しずつですが、牡蠣を食べられるようになってきました＼(^O^)／。本日もありがとうございました！
＜マクロ美風より＞
まさに中川さんが表現されたように、冬と春が盛り込まれた素敵なお弁当だなあと思いました。
好き嫌いの多いお嬢さんが、少しずつでも牡蠣を食べられるようになったのですね。
美味しさの力って本当に凄いなあと思います。
それにしても、中川さんの牡蠣料理は美味しいですよね。
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