京料理人指導の陰陽弁当2132 きよさん 2021.5.2
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2132】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g（実山椒）、海老チリ、アスパラ塩茹、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込２：３０です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 盛り込み予測が緻密なのが素晴らしいです。 直すところはありません。 GWも投稿されて偉いです。 気負いなく頑張りつづけるコツを掴みましたね。
出汁巻きがジャストサイズで嬉しかったです。続ける事で肩の力も抜けていきます。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
よく言われることですが、「継続は力なり」って色々な「力」を教えてくれますね。
「脱力」という力もあるというのが素晴らしいなあと思いました。
私は塾生さんのお弁当投稿から学ぶことばかりです。
あなたの成長は「継続」のお手本でもあり、教えられることがいっぱいあります。
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京料理人指導の陰陽弁当2131 おはる・おたに・まりりん・きよさん 2021.5.1
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2131】
#musobento
本日はどれも甲乙つけがたい作品ばかりで、それぞれが参考になるお弁当でした。
盛り込みだけでなく、写真のお手本になる作品もあるので、投稿者全員を掲載します。
連休中であるにもかかわらず、おついたちの意味を考えて、早朝からお弁当を作られた皆さんの頑張りに感動しました。
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。赤鶏美山揚げ、人参葉お浸、翡翠玉子、小豆御飯２２０gに糸昆布佃煮、お味噌汁に糠漬です。盛込1分55秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 良い献立ですねぇ。 揚げ方も上手です。 すこーし手前高なのですこし修正しましょう。 ご飯も美味しそうですねぇ。
ご指導ありがとうございます。手前高失礼いたしました。盛りのバランス注意します。大好きな美山揚、お昼が楽しみです。
＜マクロ美風より＞
なんと言ってもこの時季に外せないのは「緑」ですよね。
あなたのレベルだからこそ出来る翡翠玉子でした。
このお弁当箱の容量だと、ボリュームのあるおかずは厳しいので、もう少しゆとりの持てるお弁当箱を選ぶのもいいですね。
広い（陰性）ところに、ゆとり（陰性）のある盛り込みと、狭い（陽性）ところに、押し込む（陽性）盛り込みでは、陰陽が異なることにも気づきましょう。
蓋が汚れない盛り込みが理想です。
お写真が爽やかです。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ごはん195g、浅利佃煮、切干大根含め煮、アスパラ塩茹で、出汁巻玉子。別で糠漬け、味噌汁。盛込み2:13。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 小豆ご飯に紅白が美しい切り干し大根、芽吹きの上昇のちからを感じるアスパラと良いおついたちを盛り込めています。 今月も頑張りましょう！
ご指導ありがとうございます。文句なし💯嬉しいです。今月も頑張りますのでよろしくお願いします！
＜マクロ美風より＞
アサリ、アスパラとくれば、初夏を感じますよね。
上手に季節感を取り込めました。
写真は、おはるさんくらいの明るさや鮮やかさがあった方が、元気なエネルギーを感じます。
今は夜明けも早いので、ここで絶対写真力をアップさせましょう。
連休中も頑張ってお弁当投稿をする決意を、こうして実行されて偉いですね。
応援しています！
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米ご飯218g(おみそさん)、烏鰈煮付け、小松菜(ポン酢別)、大根金平、別で糠漬け、モバ味噌、甘夏。盛込み2:31です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いいですねぇ 「質感」を巧く表現する能力があります。 ご飯の炊きあがりがもうベテランさんの域ではないですか すばらしい。
お言葉が嬉しいです、ありがとうございます…！ご飯はここ数ヶ月で柔らかくなってきた気がします。大切に炊いていきたいです！
＜マクロ美風より＞
お休みの日でも朝から頑張りましたね。
まだ習ったおかずが少ないのですが、これからお弁当講座などで新しいメニューが増えると、もっとお弁当作りがラクになります。
これからは差し色の赤や黄色も取り込めたら、色の陰陽バランスが整ってきます。
それとともに、お写真に華やかさが出てくるようになったらシメたもの。
伸び代たっぷりなので、期待していますよ。
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＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、帆立しぐれ煮、叩き牛蒡（酸あり）、水菜（ポン酢別）。別に糠漬け。盛込２：５６です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 牛蒡と青菜が形状かぶりにならないように長さと盛り方を工夫されています。 ささっとこういう判断ができるのが素晴らしいのです。 ご飯も美味しく炊けています。 今月もよい月になりますね。
今日は多めの小豆ご飯と、それをより美味しく食べられるおかずをと思って計画しました。盛り込みもスムーズで、良いスタートになりました。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
さすがに優等生のお弁当です。
小豆玄米ごはんなので、ホタテを採用されるあたりが成長の証ですね。
陰陽バランスのセンスが素晴らしいなあと思います。
お写真も美しいし、そつのない仕上がりで安心して見ていられます。
これからは、「はっ！」とするお弁当が登場しそうなので、今から楽しみにしていますよ♪
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京料理人指導の陰陽弁当2130 おはるさん・きよさん 2021.4.30
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2130】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。パエリア（パエリアご飯200g、下に玄米110g）、オニオンスープ、檸檬、糠漬です。盛込2分25秒です。送信うまくいかずiPhoneから投稿です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 iPhoneからでもこんなに綺麗に投稿できるのだという証明をしてくれました。 すばらしい。光の捕まえ方が巧いです。 そしてパエリア弁当！ 私も食べたことはありません。 どうだったかな？ お話聞かせてくださいね。
ご指導ありがとうございます。デジカメで撮影しiMacにて取込補正したものをiPhoneに送って送信しました。説明不足申し訳ありません。お米を多めに設定して、午後からも心身助けられました。スープもおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
パエリアご飯と玄米ごはんの2段にされたのですね。
パエリアを囲んでワクワクする躍動感まで盛り込んでいるように感じます。
たまにはこういうお弁当も楽しいですね。
無事に4月を終了できました。
新しい環境で1か月間、よく頑張りましたね。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g、佐賀牛時雨煮、小松菜（ポン酢別）、薩摩芋茶巾。別に糠漬け。盛込２：５５です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 バランスの良い境界線の引き方が出来ています。 時雨煮の煮詰め具合もちょうどよいですね。 差し色の大きさや位置も正しいです。
大好きなものばかりで、満足できるランチでした。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
もう、梅干しの雄弁さに圧倒されるお弁当でした。
そして、右側のおかずたちにもウキウキした雰囲気が感じ取れて、まるでお料理に感情があるかのように錯覚したほどです。
素晴らしい盛り込みで締めくくった4月でしたね。
1か月間、お疲れさまでした。
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京料理人指導の陰陽弁当2129 おはるさん 2021.4.29
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2129】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
おはる
【自分軽食用です。一寸豆ご飯１１８gに冨貴味噌・奈良漬、煮抜きマヨ、塩ターサイ、別にお味噌汁です。盛込2分5秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さっと盛るのですが散らかっていない弁当です。 奈良漬けの角度も正しいです。 ターサイ美味そうにできました。 これがいいんですよね。
講座後のご指導をありがとうございます。昨日見つけた地物の新鮮なターサイがおいしくて、、！！毎日買いに走ってしまいそうです。
＜マクロ美風より＞
地元産のターサイが入手できるなんて、最高ですね！
ターサイには不足しがちなミネラルがたっぷり含まれているのが嬉しいところ。
そして、ビタミンがたっぷりなので、あとはお日様に当たれば文句なしです。
お休みなので、ご飯の量を減らしたのかな？
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京料理人指導の陰陽弁当2128 じゅんじゅんさん・しょうこさん 2021.4.28
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2128】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。豆ご飯190g(おみそさん、奈良漬)、海老チリ、ビタミン菜中華スープ、出汁巻玉子(中華風)。糠漬け、お味噌汁。盛込み2分24秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 紅白、緑黄色、締めの焦げ茶色、鮮やかな彩りで心躍りますね。 だし巻きの垂直直角が景色を締めています。 すばらしい
文句なし ありがとうございます。彩りはいつも氣になるので、先輩方の作品をお手本にしています。見た目からも元氣をもらえる今日の色使いはわたしも好きです。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ついにそちらにも春がやってきましたね。
モノトーンの世界からカラフルな世界へ。
目も心も踊りますよね。
そんな気持ちがお弁当にも表れていて、お写真を見ている人まで嬉しくなる出来上がりでした。
＊ ＊ ＊
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、出汁巻卵、菜の花辛子漬け、焼き穴子、別に甘夏と糠漬け、盛り込み2:44秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 あなたはすっとレベル高い弁当を投稿してきますね。 隠れたポテンシャルをたっぷりお持ちです。 楽しみですねぇ。
文句なし💯！ありがとうございます。穴子が食べたくて、焼き穴子にしましたが、先輩方の作品にある煮穴子に憧れています。教えていただける日を楽しみにしています。本日もご指導ありがとうございます。
長い魚の料理は難しいと言われています。でも大丈夫。必ず私が正しく優しく指導しますのでお楽しみに。
ありがとうございます！よろしくお願いします。
＜マクロ美風より＞
穴子の焼いたのは美味しいですよね〜。
私も大好きです(๑´ڡ`๑) 天ぷらより好き♪
煮穴子に憧れていらっしゃるんですね。
秘伝コースのメニューですが、お上品で本当に美味しいですよ(^o^)
中川さんのプロ仕込みの煮穴子をお楽しみに！
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京料理人指導の陰陽弁当2127 キラキラさん 2021.4.27
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2127】
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＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鮭弁当玄米飯211g、出汁巻、芹お浸し、出汁巻。盛込み2分37秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すごく頑張って重の掟を守りましたね。 皮の焼き目も「美味しさ」を解っている証です。Spinのような蓮根も美味しそうです。
重の掟を守るために鮭を調整しました。皮までしっかり焼いたので生具さもなく美味しくいただきました。Spin 懐かしいですね。(チーズ味が好きでした)ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今日、東京駅のエキュートで、見学がてらお弁当を見ていたら、鮭弁に目が行った私ですが、何も買わずに通過しました。
こういうお弁当だったら、間違いなく買ったのですが(^^)
鮭をいただくとホッとしますよね。
なんというか、お弁当の原点という気がします。
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京料理人指導の陰陽弁当2126 まりりんさん・京子さん 2021.4.26
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2126】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯210g(葉唐辛子佃煮)、鶏肉団子黒酢餡、青梗菜スープ通し、煮抜き(振り塩)、別でモバ味噌、甘夏。盛込み2:55です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうに出来ています。 あなたは文系の学校を出て居られるのかな？ ムサビとか？ 良いバランスと色彩感覚をお持ちです。 このまま伸びていってもらいましょう。楽しみです。
絵は少し好きでしたが、文系でノーマルな学校でした。お言葉にびっくり嬉しいです！美味しくて彩りも良くて大好きなメニューで、大満足ランチになりました♪
＜マクロ美風より＞
中川さんのコメントが面白かったですね(^o^)
先輩たちのお弁当をしっかり読み込んでおられるあなたは、きっと色使いも学んでくれたのだろうと思います。
さあ、あなたは誰の世界を目指しましょうか？
それとも、「まりりんワールド」が登場するでしょうか？
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。玄米御飯（夫:320g娘:100g、実山椒佃煮）、あらb、青梗菜中華スープ通、エビチリ、糠漬、林檎、夫はふかひれスープ。盛込2つで4分20秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 白木の弁当箱がふさわしい季節がやってきましたね。 きれいなチリ色が出せています。 テーマ性があって良い食育が出来ています。 すばらしい
ありがとうございます！まだ寒暖差が激しいですが日中は初夏なんだなぁと感じることが増えました。娘には小さいかな？と思っていたお弁当箱ですが時間内に食べ切るにはこのくらいがちょうど良さそうです。変化があって私も楽しかったです。
＜マクロ美風より＞
パパとお嬢ちゃんのお弁当が二つ並ぶと、仲良く車で京都にいらしてくれるときのお二人の姿が目に浮かびます。
もしかして、チリソースはお二人とも同じ辛さでOKなんですね？
実山椒もあって、凄いなあと思いました。
大人の味がお好きなお嬢さんらしいです。
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京料理人指導の陰陽弁当2125 おたにさん 2021.4.25
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2125】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ごはん190g、地鶏肉団子黒酢餡、にぬき(振り塩)、キャベツスープ浸し。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:40。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 文句なしの炊飯ができましたね。 これを玄米ご飯だと信じられない人もいるでしょうね。むそう塾品質はこれですね。 素晴らしいです。 タンスーワンズーも美味しそうです。
文句なしの炊飯、嬉しいです！ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
日曜日なのに、早起きしてお弁当を作られたのですね。
小さいお子さんがいて、お仕事もして、そんな人はとかく日曜日は朝寝坊したいものなのですが、あなたは偉いですねぇ。
よく頑張っています。
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京料理人指導の陰陽弁当2124 おはるさん 2021.4.24
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2124】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分外出用です。蛍烏賊チジミ、法蓮草胡麻和え、ゼンマイ旨煮、玄米１９１gに梅干、糠漬です。盛込1分51秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 チヂミに透過したホタルイカのシルエットが「これこれ！これですよ！」となりました。 いいねぇ。 こうでなくっちゃ。あなたはゼンマイを美味しく食べる才がありますね。 なんとも美味そうです
講座後のご指導をありがとうございます。蛍烏賊が見えるようにと、微妙な角度をなんとか切り抜けました。大好きなゼンマイ、嬉しいです。扱い方をいろいろな献立の場面で教えていただき、ますますおいしくいただいています。
＜マクロ美風より＞
お仕事がお休みの日ですが、こうして素敵なお弁当を作って、朝のスタートが快適だったことでしょう。
外出制限の期間が長くて、精神的にも不快な日が続きますが、こういうお弁当を召し上がっていれば問題ないですね。
お写真もとても良い気を発しています。
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京料理人指導の陰陽弁当2123 キラキラさん 2021.4.23
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2123】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯221g(冨貴味噌)、地鶏とネギ付焼き、おからたいたん、おかひじき辛子浸し。盛込み2分24秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 オカヒジキの味付けが渋いですねぇ。 大人です。 鶏もプロ仕様に焼けています。 おからはGWくらいまでにしておきましょう。
オカヒジキの食感を楽しみながら、久々の付焼きで美味しくいただきました。今週もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
おかひじきって色々なお料理に使えて便利な食材ですよね。
主役にも脇役にもなれるところがいいなあと思います。
こういうおかずの組み合わせで、陰陽バランスもよく取れています。
お料理上手なあなたの気取らない献立が好きです。
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