京料理人指導の陰陽弁当2142 京子さん 2021.5.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2142】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。玄米御飯（夫:320g娘:100g、梅干）、ポテサラ（そら豆）、カーボロネロガーリックソテー、ハンバーグ（デミケチャップ）、糠漬、バナナ、夫は椎茸スープ。盛込2つで3分21秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 この青菜はイタ飯屋さんで出てくるやつかな？ たぶん冬によく出るキャベツ系の野菜ですね。 油と合うので上手な調理法の選択と言えるでしょう。 ポテトも初夏らしくてすばらしい！ うまそうです
ありがとうございます！旬とは外してしまいましたが、使ったことのない食材にも目が向くようになってきました。農家さんから送っていただいたそら豆がとても美味しくて、特別なポテサラになりました。
＜マクロ美風より＞
お弁当を確認してから出かけるお嬢ちゃんは、パパと同じ内容に満足だったかしら？
なんだか、その気持ちが可愛くなってしまいますよね(^o^)
父子関係が良好なので、なお一層「パパと同じ」というのが嬉しいと思います。
新鮮な食材や、珍しい食材が入手できて、お買い物上手ですね。
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京料理人指導の陰陽弁当2141 きよさん・しょうこさん 2021.5.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2141】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。豚カツ重（玄米ご飯210g、レモン別添）、小松菜（ポン酢別）、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込２：４８です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すごくしっくり収まっているのでみんな何も違和感を感じないでしょうが、実はセオリーをバンバン突き崩した冒険作なのです。 すばらしい！
うわぁ、ありがとうございます！
昨日のご指導を受けて新たにチャレンジしてみました。これからも、新しい景色を開拓していきます。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
すごいですねぇ。
中川さんがコメントされているように、私も違和感を感じない仕上がりです。
あなたの中に眠っている「東京センス」が、目覚めたのかもしれないですね。
* * *
＜しょうこさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g（おみそさん）、海老団子カリカリ揚げ、椎茸ビーフン、青梗菜塩炒め、別に糠漬けとキウイ、盛り込み2:55秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 シン・チャイニーズ弁当ですね。テーマ性があって楽しいです。 海老玉のLINEと青菜の葉脈のLINEが平行青線にならずになおかつマスカケも回避しています。 これを意識して3分以内に出来たのだとしたら恐るべき実力です。
海老玉が美味しくて家族にも大人気でした。青梗菜の葉脈と椎茸ビーフンの椎茸の置き方には気をつけて盛り込んでいましたが、海老玉は意識していませんでした。意識すべき点が明確になりましたので、次回からは自信をもって盛り込めます。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
面白いものです。
意識していないけれど正解になっている。
これはやはり、今まで続けてきて、目が景色を無意識に覚えているのだと思います。
環境が育ててくれているのですね。
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京料理人指導の陰陽弁当2140 おはるさん・まりりんさん 2021.5.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2140】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。干し椎茸と干瓢旨煮、ターサイお浸、春夏金平、玄米１６０gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込1分57秒です。よろしくお願いいたします。】
【追記失礼致します。 昨日動物性が多かったので、調整用です。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 軽いタッチでこの和食ができるのですから実力の高さがわかります。 大好物の煮しめも美味そうです。
ご指導ありがとうございます。久しぶりの煮しめにほっこり癒されました。お言葉が嬉しいです。まだまだですので、精進します。
＜マクロ美風より＞
いいですねぇ。
こうして陰陽を日常的に意識して暮らすようになって、大きく体調を崩すこともなくなりましたね。
上手に陰陽サーフィンされています。
160gの玄米ごはんは足りましたか？
* * *
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。鮭弁当(間に海苔)、出汁巻、キャベツ(ポン酢別)、蓮根金平、別で糠漬け、モバ味噌、甘夏。盛込み2:49です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 レベルの高いシャケ弁ができました。 優しくて力強いご飯を炊く人ですねぇ。 私と同じ種類の人なのでしょう。 蓮根金平も上手です。
お言葉にびっくり、嬉しいです。自分のことをあまり分かっていないのですが、こうしてご指導頂くことで、お料理はもちろん内側までみて頂けることがとてもありがたいです。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
中川さんから嬉しいコメントをいただけましたねぇ。
中川さんはお世辞は言わない人なので、そのまま受け取って、あなたの励みにしてください。
奥にひっそりと鎮座しているリサイズされた出汁巻き玉子が、お弁当のレベルの高さを物語っていますね。
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京料理人指導の陰陽弁当2139 おはるさん 2021.5.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2139】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。エビチリ、ターサイスープ浸、大根餅、玄米１８０gに昆布佃煮、ワカメスープです。盛込1分40秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ ついに登場しましたね。 フットワークの軽さと緻密さが素晴らしいです。 お昼に食べた感想も教えて下さいね。 いいねぇ。
ご指導ありがとうございました。大根餅、冷めても引き込まれるおいしさ、滋養豊かでお箸が止まりませんでした！改善点も多く、なんとか無事盛り込むことができてホッとしています。これからはこの大根餅が定番になりそうな予感です。
＜マクロ美風より＞
大根餅、頑張って作ってくれましたね。
中川さんが苦労して開発してくれたので、こうして作ってくださると私も嬉しいです。
すでにご家庭で作られた塾生さんからは、アレルギーのあるご家族さまも平気で召し上がれたとのご報告がありました。
大根の毒消し効果ですね。
あなたも安心して召し上がってください。
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京料理人指導の陰陽弁当2138 きよさん・好さん 2021.5.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2138】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【本日持参します。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、出汁巻き卵、、小松菜（ポン酢別）、帆立しぐれ煮、叩き牛蒡（酸あり）、ひじき煮。盛込２：５７です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！
食べても文句なしでした。 超早朝からこんなに重心の下がった落ち着いた遊びができるなんて素晴らしいの一言です。 美味かった
お味も文句なしで、嬉しかったです。そして、新たな課題をありがとうございました！また、意識を新たに投稿を続けていきます。
＜マクロ美風より＞
飛行機が減便されて、朝１番の新幹線で京都まで来られるだけでも大変なのに、こうしてお弁当を持参されることに、いつも頭が下がります。
その上での「文句なし 💯！」は、本当に貴重です。
午前１時半に起きて作られたお弁当に、思わず心の中で手を合わせていました。
あなたの向上心・向学心は、塾生みんなのお手本になります。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。チャプチェ重（玄米170g）、にぬき（塩）、糠漬け、モバ味噌、苺。盛込1：09。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 出てきましたねぇ。 彩りも盛り付けも雰囲気も満点です。 食べたいねぇ。 これはF4かな？ 5以上で撮ったほうがよいかな？と思います。
美味しくて、一口食べるごとに元気になるお弁当でした。食後が中川さんのお料理だなぁと感じる軽やかさでした。絞り、直しました。講座後にご指導いただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
チャプチェはやはりこうして食べたくなる美味しさですよねぇ。
一気食いしてしまいそうな美味しさがあります。
作るのは簡単なのに、こんなに美味しくできるなんて、やはり陰陽が随所に散らばったお料理方法だからだと納得しますね。
陰陽って本当に凄いです。
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京料理人指導の陰陽弁当2137 きよさん 2021.5.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2137】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯210g、豚生姜焼き、小松菜（ポン酢別）、春夏金平。別に糠漬け。盛込２：５３です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 春夏金平が良いですねぇ。 小さな正方形の舞台に見事に配置されています。 直すところはどこもありません。 お見事
綺麗な配色と美味しさに、大満足のお昼ご飯でした。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
中川さんは「正方形の舞台」とおっしゃいましたが、私にはさらに「その上で舞う女性」をも感じました。
それはやはり春夏金平の曲線がものを言いますねぇ。
中川さんも当然、そこまで感じてのコメントだったと思います。
実はこれって凄いことなんですよね。
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京料理人指導の陰陽弁当2136 しょうこさん 2021.5.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2136】
#musobento
＜しょうこさんのお弁当＞
【夫のお弁当です。玄米ご飯280g（おみそさん）、ホタテのばたぽん、だし巻き、小松菜胡麻和え、別に甘夏、盛り込み2:45秒、よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！美味しそうに出来ています。 ご主人さまの立派な弁当ができました。 たっぷり玄米ご飯にふわふわだし巻きが良いですねぇ。 バタぽんがご飯に合いそうです。 おみそさんも効いています。
文句なし💯！ありがとうございます。お弁当のおかげで午後からの仕事も頑張れたようです。特にバタポンがお気に入りな様子でした。
＜マクロ美風より＞
昨日のうちに記事にしたかったのですが、あなたのお返事を待っていたら今日になりました。
ご主人さまへのお弁当がいいなあと思いました。
玄米ごはんを召し上がってくれるだけでも嬉しいのに、午後からの反応もご報告してくれて、作り甲斐がありますね。
美味しいものを美味しいと感じてくれる人がいるのは、すごく励みになりますから。
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京料理人指導の陰陽弁当2135 おはる・おたに・好さん 2021.5.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2135】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。海老団子、ターサイスープ浸、うすい豆ご飯１１８g、ワカメスープに糠漬です。盛込1分48秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さっそく登場しましたね！ 上手に揚げています。 お昼の感想も聞かせてくださいね。 スープも上手！
ありがとうございます！お昼にもカリッ、プリッとおいしかったです。スープもぴったりで大満足です。エビとワカメが大好きな息子にも届けてきました。
よかったー！ 息子さんにも喜んでもらえてうれしいねぇ
ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
今日はこどもの日。
何歳になっても子どもは可愛いですよね。
もう大学生になっても、親は子どもの好物を食べさせたくなるもの。
良いプレゼントができましたね。
教室でも、わかめスープをとっても気に入っておられましたが、免疫力アップのためにも、海藻をどんどん摂っておいてください。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ごはん190g、エビチリ、青梗菜中華スープ浸し、にぬき。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:11。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯はこうでなくちゃね。 ぶれたときは小豆玄米炊きましょう 小豆が硬くなるときは間違いがあります。 三原色が基本の彩り 美しいですね。
ご飯の調子が戻って良かったです！ブレないように心がけます。本日もご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
頑張って連休中も投稿を続けましたね。
そして、「文句なし 💯！」もゲットしました。
お写真も明るさが戻ってきて安心です。
今日はこどもの日ですが、あいにく自粛要請が出ていますね。
本当の健康を考えて、大事なお子さんの将来を守ってあげましょう。
もうその中身は伝わっていると思っています。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当。稲荷寿司、笹寿司、ガリ別添。お吸い物。盛込み2つで1：04。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 初夏の盛り込みで笹の葉が効いています。 香りも殺菌作用もあるので適しているのです。 プリハリジュワホロが出来ています。 パンが上手くなると稲荷も上手くなるの法則。
稲荷寿司がスムーズに作れた気がしたのはそういう事がつながっていたのですね、面白いです。家族も今まで以上に食が進んでおりました。本日もご指導ありがとうございます。
そしてもちろん豚まんも上手にできます
わ、あの絶品の豚まんも！
(包むの練習します！)
＜マクロ美風より＞
笹寿司が入ると、グッと季節感が出ますね。
秘伝コースで習った季節のお料理は、毎月「日本人でよかった」と思えるものばかりだと思います。
今年は姪御さんたちが遠くに引っ越されて、「好おばちゃん」のお料理を食べてもらえるチャンスが減ってしまいましたね。
でも、こうしてご家族の皆さんに喜んでもらえるのですから、どんどん復習をして腕を確実なものにしましょう。
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京料理人指導の陰陽弁当2134 きよさん 2021.5.4
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2134】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯210g（おみそさん）、鰈煮付け、小松菜（ポン酢別）、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込２：５５です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美しいねぇ 文句なし 💯！ 美味しそうです。 今できました！というシズル感の煮付けが光っています。 玄米より柔らかい小豆がいいですねぇ。 実力です。
圧力鍋を開けた時の小豆の柔らかそうな様子に、ホッとして癒やされます。日常でこのようなご飯が食べられることがとても嬉しいです。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
小豆玄米ごはん。
なんだか人が帰るべき故郷のような感じがします。
少しお疲れのとき、イレギュラーな日が続いたとき、ホッとしたい時に小豆玄米ごはんを口にすると、涙がこみ上げてくるような安堵感に包まれますね。
すごいお料理が作れるようになりました。
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京料理人指導の陰陽弁当2133 おたにさん 2021.5.3
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2133】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。ツナサンド、ふわふわ玉子サンド、ミネストローネ。別で糠漬け。盛込み1:03。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に出来ましたね。 そして断面が美しくてツライチです。 切ること砥ぐことの重要さもわかっています。腕を上げましたねぇ。
ご指導ありがとうございます。大切な基本の練習をしっかり続けます。サンドイッチもミネストローネも家族にも好評で、嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
頑張ってサンドイッチに挑戦されましたね。
これから秘伝→自由人とコースが進むにつれて、中川さんの美味しいパンが習えます。
それまでに「鯵フライサンド」にも挑戦して、腕を磨いておきましょう。
そろそろ美味しいトマトが出回って来ますので、そうしたら、ミネストローネも俄然美味しさを増すことでしょう。
楽しみですね。
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