プロ指導のマクロビオティック弁当2182 Ryokoさん 2021.6.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2182】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯220g、鯛フライ（満足ドレッシング別）、モロヘイヤお浸し、ポテトサラダ、別で糠漬け、盛込み2分25秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 美味しそうですねぇ。ドレッシングが合いそうです。 かならず合いますね。パっと見た景色で感じるのは緑が少なく暖色が多いですよね？ 私なら、2枚のフライの前にライムのスライスを挟みます。毒消しにもなって一石二鳥です。
ライムを盛り付けるとは、思いもつきませんでした。景色もガラッと変わりますし、毒消しにも！ 可愛いお弁当ができそうです。今度やってみたいです。教えていただきありがとうございます。フライとドレッシングとの組み合わせ、とても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
中川さんに素敵なアドバイスをもらえましたねぇ。
そして、お写真も鮮やかになっていると思いませんか？
補正の参考になりますね。
パソコンの画面で見ているときより、サイトに載った方が少し彩度が落ちるので、パソコンで見た目以上に彩度を上げておいた方が美しくなります。
ただし、やりすぎるとお下品になるので要注意ですが。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2181 好さん・京子さん 2021.6.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2181】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。BLTハンバーガー、パンプキンスープ、糠漬け。盛込46秒。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 カリッとしたベーコン、セルクルで厚みを出した目玉焼き。Proの手腕ですなぁ。 食べてみたい！ こんど作ってきてねーｗ スープも美味しくできています
嬉しいお言葉をありがとうございます。バーガーは憧れの物でした。美味しいバンズでつくるバーガーを好きなスープと合わせることができることは貴重すぎます。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
バンズから全部手作りで仕上げられるなんて、夢のような世界ですね。
お休みの日ならではの至福の時間になったことでしょう。
私も大好きなパンプキンスープに、思わず(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…としてしまいました（笑）
バンズの光沢が誇らしく見えますよ(^o^)
いいですねぇ。
* * *
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。鰻の棒寿司、糠漬、お吸い物。盛込59秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 完璧にできましたね。大葉への加熱もうなぎの柔らかさもよく伝わってきます。 間違いなく美味しいでしょう。 明日でも美味しいですよ。
ありがとうございます！温度や切り出しを仕上がりを想像しながら作り、前回の無計画さを反省しました。明日でも大丈夫なのですね、勉強になります。
＜マクロ美風より＞
美味しいんですよねぇ、この鰻寿司。
麗可ちゃんが時々作って来てくれて、嬉しくいただいていました。
鰻のお好きな人はもちろんですが、鰻の嫌いな人でもうっかり「美味しい！」と反応してしまうお料理だと思います。
前日の授業で遅く帰宅されたにもかかわらず、朝から頑張ってお寿司に挑戦して偉いですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2180 おはるさん 2021.6.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2180】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分軽食用です。うすい豆ご飯１００g（糸昆布佃煮・奈良漬）、茄子あぶらだき（おろし生姜）、つまみ菜お浸、鶏つくねバーグ、お味噌汁と糠漬です。盛込２分１４秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 実に美しくてバランスが取れていて調和を感じる作品です。 奈良漬けの角度とずらし方は完璧で、多くの悩めるOBENTERS™の手本になるでしょう。 うまそう！
ありがとうございます。奈良漬は特に注意したので、嬉しいです。休日の軽食にと、スッキリした心持ちで取り組む軽めのプチ弁当作りが楽しいです。
休みだから好きに作る 休みだから作らない この２つには大きな差が生まれるのです。 いいねぇ
ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
お休みの日はアルコール消毒から離れられて、ホッとされているのではないでしょうか？
一時的であるにせよ、コロナ禍の影響が思わぬところまでやってきましたね。
でもまあ、私たちには陰陽の世界観がついていますから、慌てることなく、日曜日にはこうして気分転換しましょう。
茄子が美味しい季節になってきましたね。
わずかな陽性とたっぷりの陰性お弁当で、ほっこりできた日になったのではないでしょうか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2179 京子さん 2021.6.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2179】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞【ご主人様用】
【夫へのお弁当です。コッペパンサンド3種（玉子、照り焼きチキン、ホットドッグ）、糠漬、ポテトポタージュ、すもも。ワックスペーパー包み後お重に入れました。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 3種も揃って豪華になりましたね。なにより自家製全粒粉コッペパンが誇らしげです・上手に焼けていますね。 感想が楽しみですねぇ。
＜マクロ美風より＞
朝から頑張りましたねぇ。
なんて豪華なお弁当なんでしょうか！！！
きっとご主人様も大喜びだったのではないでしょうかね。
二人のお子さんを育てながら、ましてや乳飲み子をかかえながらも、こんなに充実したお弁当を作れるようになって、本当にあなたは成長されました。
* * *
＜京子さんのお弁当＞【お子様用】
【続いて娘へのお弁当です。コッペパンサンド2種（照り焼きチキン、ホットドッグ）、糠漬、びわ。ワックスペーパー包み後お弁当箱に入れました。盛り込み時間計測忘れです。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お子様用にパンもすこしリサイズしてあるのがなかなか憎いですねぇ。このパスタ皿に入って無ければわからないところでした。
こちらも診てくださりありがとうございます。娘は起きたらパンを焼いていることに大喜びで「一番に食べ終わると思うわ」と言って出かけました。リサイズでも美味しさを落とさないように精度を上げます。
＜マクロ美風より＞
パンを焼くと家の中になんとも良い匂いが立ち込めて、それだけで幸せな気分になりますよね。
そんな中にお嬢ちゃんが起きてこられて、それはそれは大興奮されているのが目に見えるようです。
あの美味しい全粒粉のコッペパンを焼いてくれて、こんなに素敵なお弁当にしてくれたら、お嬢ちゃんは一生の想い出に残りますね。
きっと鼻高々でお昼を召し上がったことでしょう。（一番に ^_- ）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2178 おたにさん 2021.6.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2178】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。鯛めし(穂紫蘇醤油漬け)、茗荷甘酢漬け、小松菜胡麻和え、出汁巻玉子。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:10。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついに鯛めし弁当を投稿できるまでになりましたね。 すばらしい！ うまかったでしょう？冷めても旨いのです 生臭さゼロ！が自慢です。 おかずゾーンも静かなキレがあってすばらしい。
ご指導ありがとうございます。鯛めし弁当を作れる日が来るなんて、感激です。冷めても美味しくいただきました。穂紫蘇の醤油漬けも香りよく、相性抜群でした。美味しいものを教えていただきありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
素晴らしいですねぇ。
鯛をご自分でおろして、鯛めしを作れるようになるなんて、素人とは思えないことをされていますよね。
左利きの出刃包丁が間に合って本当によかったです。
穂紫蘇の醤油漬けがあったら、いくらでも食べられてしまいそうな美味しさですよね。
朝からジュルっとしておりました（笑）
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プロ指導のマクロビオティック弁当2177 Ryokoさん 2021.6.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2177】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯225g（おみそさん）、鶏つくね（粉山椒）、ほうれん草（ポン酢別）、茄子揚げ浸し、別で糠漬、盛込み 2分58秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 理想を言うともう少しだけ速く盛れたらもっと疾走感が出てきます。 丁寧に速く というのが私がお伝えする理想です。 小豆が少し多いように思いますが多い部分をよそったのかな？ チェックしておきましょう
ご指導ありがとうございます。
丁寧に速く！は、大きな課題です。疾走感だせるよう、意識していきます。小豆は、多い部分をよそってしまいました。バランスよく盛付するよう気を付けます。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
小豆の多いところを盛り込むお気持ち、わかります！（笑）
私も小豆が大好きだから(^o^)
つい、そうしちゃうんですよね。
でも、今は湿気の多い季節なので、小豆をせっせと摂った方がいいです。
小豆茶を飲んでもいいくらいの季節なのでね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2176 おはる・おたに・好さん 2021.6.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2176】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。だし巻き（青海苔）、春夏金平、摘み菜お浸、小豆ご飯２３０gに浅利佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分２９秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 べつにハイキー露出でも無いのにあなたのご飯は天使のように桃色で茜色に小豆が膨れます。 みんなが憧れる小豆玄米ご飯です。 この炊きあがりはあなたの長い苦悩の歴史なのですがんばったご褒美なのです。だし巻きが良く合っています
言葉にならないです。ありがとうございます。今朝のご飯は優しくて気づくと食べ終えていました。砂を噛む日々だったことも糧になってくれたのだと、いただいたお言葉に頑なだった心解れます。新たな今を拓きます。
＜マクロ美風より＞
15日。私たちにとっては特別な日ですよね。
こうしてひと月に2回襟を正せる日があるのはいいものです。
私も昨日小豆玄米ご飯を炊きました。
しみじみ美味しいと思いながら、慈しむようにいただきました。
人生には山あり谷ありといいますが、まさにそれが陰陽で、それを意識すると谷も役立ってくるものです。
そんな経験ができた年輪を大切に生きましょう。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ごはん200g(葉唐辛子の佃煮)、海老フライ(ソース、レモン別添え)、アスパラ塩茹で、切干大根含め煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:12。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しくて直すところはどこもありません。撮影も完璧ですね。 あなたの生き様がここに集結したという感じがします。 今日の作品は特に覚悟を感じるのは氣のせいでは無いはず。
ご指導ありがとうございます。いただいたお言葉にびっくりしました。続けてきて良かったです。課題は沢山ありますが、今はもう前に進むしかないという気持ちです。
＜マクロ美風より＞
中川さんから素敵な言葉をもらいましたね。
それは私も同じく感じているところなので、心で頷いておりました。
お若いのに「葉唐辛子の佃煮」を作れるなんて、とっても素敵なことですよね。
こういう小さなことの積み重ねが、あなたを大きく、強くしてくれています。
あなたの成長ぶりが眩しく感じる日々です。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯230g（お味噌さん）、ひじき炒（コーン）、ほうれん草（ポン酢別）、地鶏美山揚2個、糠漬け、モバ味噌、盛込2：03。お願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いいですねー 再現力高し！ 食べてみたいねぇ。 ご飯の加圧はこれでOKですね このまま小豆なしのプレーンでも同じ炊きあがりができるように練習してね。
ご飯の炊き上がり、ほっといたしました、ありがとうございます。プレーンも、優しく炊けるようやってみます。美山揚げ、美味しくて、後をひきます！本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ご飯の炊きあがりが戻ってホッとしました。
あなたにとってのご飯はとても重要な存在なので。
それにしても、230gのご飯が食べられるようになったことにビックリです！
中川式の小豆玄米ご飯は、おみそさんだけでも美味しくいただけるので、こんなにおかずがあったら、私ならお祭り気分です（笑）
地鶏美山揚は本当に美味しいですよね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2175 京子さん 2021.6.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2175】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。豚生姜焼重（玄米御飯夫:320g娘:100g、紅生姜）、叩き牛蒡（酸味あり）、キャベツおかか醤油和、椎茸と干瓢炊いたん、糠漬、河内晩柑、夫はオニオンスープ。盛込2つで4分23秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！おじょうちゃまの弁当はこれで良いと思います。 ご主人さまは320ｇも食べてくださるのですから生姜焼きを2階建てにしてみましょう。たのしくて美味しいです。
ご指導ありがとうございます。実は主人の生姜焼きは3枚入れたのですが大きさがギリギリでずらしきれませんでした。毒消しも沢山入れたので身体もしんどくならないだろう…と計画しました。
＜マクロ美風より＞
実は、ご主人さまのお弁当のお肉の盛り上がり具合から、私は下にもう1枚入っているのかな〜と思っていました。
そうしたら、3枚も入っていたのですね！
ご主人さまも大満足だったことでしょう。
そんなときには、（3枚）と書き加えてもよいと思います。
2階建ても思わぬ展開で楽しそうですね。
それにしても美しいお写真で、最近の充実ぶりがそのまま画像に現れている感じです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2174 おはるさん 2021.6.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2174】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。三色弁当（玄米１５５g）、お味噌汁に糠漬です。盛込２分１２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 思わず手が出そうですねぇ エアリーやわぁ。 これは限りなく文句なしに近い美味しそうに出来ていますです。 素晴らしいですね。
お忙しい中のご指導をありがとうございます。精度を上げて文句なし💯目指します。
＜マクロ美風より＞
「限りなく文句なしに近い」ところまで行きました。
本当に難しいお料理ですねぇ。
でも、考えようによっては、まだチャンスをくださることが有り難いと思えますよね。
境界線の盛り込み方の記憶も思い出しながら、頑張ってみましょう！
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プロ指導のマクロビオティック弁当2173 おはるさん 2021.6.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2173】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鶏つくねバーグ（粉山椒）、法蓮草お浸、茄子胡麻汚し、玄米１５５gに昆布佃煮、お味噌汁に糠漬です。盛込２分５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ の文句なし 💯！ 何も言うことはありません。 このまま弁当料理本の表紙に使えますね。 自信をもって！ これが２分で盛れるあなたはすごいのです。 大丈夫
！！ありがとうございます。安心して進みます。
＜マクロ美風より＞
玄米だと言われても信じられないくらい白く炊きあがった玄米ごはんに、あなたの年月を感じます。
哀しみも喜びも、常に忍耐との背中合わせでしたね。
だからこそ炊き上げられたご飯なのかもしれません。
鶏つくねハンバーグのシズル感が美味しさを誘いますね。
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