プロ指導のマクロビオティック弁当2387 好さん・京子さん 2022.1.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2387】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米220g（梅干）、菜花（ポン酢別）、ハンバーグ（デミソース）、編笠柚子、マッシュポテト、金平牛蒡、糠漬け、モバ味噌。盛込2：45。本日もお願いたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 今すぐ食べたいねぇ 手が出そう！ ドフの外にあるご飯もふうわり炊けているのがわかります。 自信出てきましたね。
炊飯が一番の基本と話される中川さんのお気持ちを少し理解できたのと、私にとって玄米ご飯は何よりの相棒と感じる事がありまして。これからもよろしくお願いします！
＜マクロ美風より＞
北の地方では大雪ですが、暦の上ではもう菜の花を使える季節なんですよね。
寒さの中で首を縮めていても、こうして春は着実に訪れてくれることが励みになります。
そんな夢をもたせてくれる素敵なお弁当でした。
編笠柚子の裏に挟んだ経木の心遣いがさすがです。
お写真の美しさに吸い寄せられます。
* * *
＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（保温容器）、海苔入だし巻、水菜菠薐草お浸、切干大根炊いたん、叩き牛蒡（酸味あり）、鰻佃煮（粉山椒）、糠漬、粕汁、伊予柑。盛込2分30秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 おかず専用弁当箱に設えられましたね。 ご飯を沢山食べてくださるご主人さまにはぴったりですね。 良い組み合わせです。 すばらしい！ ご飯は弁当箱ではないので茶碗に盛るときは中高に盛りましょう。真ん中へっこんでるやん（笑）
ありがとうございます！健康でいてほしいのでできることはやろうと思います。御飯は慌てて盛り込んだのですがお弁当箱の時と同じ盛り方、同じ過ち！！次回からはふうわり盛り込みます。
* * *
＜京子さんのお弁当＞【お子さん用】
【続いて娘へのお弁当です。鰻佃煮重（玄米御飯100g、粉山椒）、水菜菠薐草お浸、切干大根炊いたん、叩き牛蒡（酸味あり）、糠漬、伊予柑。盛込1分31秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしい出来上がりと撮影です。 おそらくあなたのOBENTERS™史上最高の出来上がりですね。 直すところはありません。
こちらも診てくださりありがとうございます。まさかの私史上最高の出来上がりというお言葉に驚いています。こちらは主人の分を撮影した後で肩の力が抜けていました。力んでいては良いものは作れないんだなぁと思いました。
＜マクロ美風より＞
朝から5品作って頑張りましたね。
先日教室であなたの手早さを確認したばかりでした。
どんどん陽性になって楽しくなってきましたか？
でも、お嬢さんの写真を撮る時に、ふっと陰性になったところが可愛いですし、安心しました。
陰陽を遊びながら、中庸でなが〜く続きますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2386 おはる・好・キラキラさん 2022.1.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2386】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。百合根と海老のかき揚げ、辛子菜辛子浸、ゼンマイ旨煮、小豆ご飯２２９gに霰柚子、モバみそです。盛込２分３９秒です。本日もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 丁寧な和食の盛り込みがいいですねぇ。 色合いも派手な色は無いのに鮮やかです。 こういう世界を大事にしていきましょう。 編笠が効いています。
ご指導ありがとうございます。青菜が美味しかったです。和食のしっとり落ち着き効果に癒されています。
＜マクロ美風より＞
私があなたに初めてお会いしたときから、すでに15年以上経ちましたね。
もうあなたは過去の自分を何度もリセット出来ました。
今はこんなに滋味あふれるお料理ができる人になりました。
それは毎月（ときには半月毎に）、強い陽性に接していたからだと思います。
やはり環境の陰陽は大事ですね。
あなたには陽性の環境が必要なのだと、改めて感じました。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。玄米200g（編笠柚子）、切干大根、菜花(ポン酢別)、牡蠣西京漬、糠漬け、モバ味噌。盛込2：08。本日もお願いたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 2分でこの精緻な盛りができるのですから今の貴方に迷いは無いですね。 素晴らしいです。 撮影もすばらしい。
集中して迷いなく盛込みできました。こういう日々を増やして行きます。中川さんのお言葉が嬉しくて噛み締めております。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
牡蠣の西京漬が美味しそうですねぇ。
実は、私はまだ牡蠣の西京漬を食べたことがありません。
あのお味噌があんなに美味しいのだから、きっと牡蠣も美味しいに違いありません。
今のあなたは、良い波動に包まれていますね。
新年会のときにもそれを感じましたよ♪
* * *
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯225g(昆布佃煮)、焼き鮭、おからたいたん、白菜お浸し(柚子)。盛込み2分24秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ベーシックな鮭弁当をここまで上品に可愛く色鮮やかに盛れるのは「出来上がり想像力」が高い証です。 もう紙に出来上がり図を描く必要はありませんね。 こうなると料理は俄然速くなるのです。 すばらしい
身に余るお言葉ありがとうございます。おせち作りでたくさんの学びがあり、お弁当作りに 気持ちも手際も余裕がもてるようになりました。日々のご指導に感謝致します。
これですよね！おせち効果。素晴らしい。
はい。自分の変化に驚いています。
＜マクロ美風より＞
おせち効果に＼(^o^)／ですね。
先輩たちもおせち効果を体験されていましたが、やはりあなたも！
元々のお料理力に加えて、中川さんのノウハウが加わりましたから、鬼に金棒ですね。
今、お料理が楽しいでしょうねぇ。
素晴らしいことです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2385 こたろうさん・おたにさん 2022.1.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2385】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ご飯186g、地鶏の西京焼き、小松菜のお浸し、海苔巻き、盛り込み時間 1分26秒、お漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 さっそく一文字海苔だし巻きが入りましたね。 格好いいです。 地鶏も鼈甲色に美味しそうに焼けています。 弁当箱をすこし反時計に回して海苔が水平になるように撮影しましょう。 うまそう
文句なしありがとうございます。嬉しいです。うっかり、だし巻きビシッと決めたかったです。本日もご指導いただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
昨日の特訓講座で、嬉しそうに海苔入りを練習されていましたね。
さすが、毎日のように出汁巻きを練習されていた腕が光っていました。
中川さんのご指導を踏まえて、お弁当箱を左側に回してみました。
比較のために残しておきますね。
* * *
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん200g(じゃこの生姜煮)、切干大根含め煮、小松菜胡麻和え、出汁巻玉子。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:11。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 年末年始のごちそうウイークを治めるような基本のお弁当ができましたね。 おかずゾーンのキレもご飯の炊きあがりも素晴らしいです。
ご指導ありがとうございます。週末も外食したりしたので軽めにして調整しました。玄米や煮物が美味しくて心が落ち着きました。
＜マクロ美風より＞
ご馳走が続くと、シンプルなものが食べたくなりますよね。
そして、それがまた本当に美味しく感じるのが体の声でもあります。
玄米ごはん・糠漬け・お味噌汁。これだけでも幸せなのに、美味しい「和」のお料理が並んで最高ですね。
切り干し大根の人参の見せ方が、いかにも京都的で素敵です。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2384 京子さん 2022.1.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2384】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。玄米御飯（夫:320g長女:100g次女:80g、切り梅）、金平牛蒡、キャベツスープ通、てりやきハンバーグ、糠漬、金柑、夫は野菜スープ（味噌味）。盛込3つで3分44秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ご飯がふっくら炊けています 大粒に炊けているので理想ですね。 金平の注意点は教室でお教えしたとおりです。 次回には改善を。 盛り付けと撮影も上手です。
ご指導ありがとうございます。私の金平はうるおいが足りないと思っていましたが、都合の良い解釈によるものだと発見できて良かったです。また作ります。
私はついつい火加減を強い目にしてしまう子なのよね～と自覚していれば良いのです。 大丈夫ですよ。
そうですね。癖を知って修正します！
＜マクロ美風より＞
前日は「自由人コース」の授業があったのに、ご帰宅されてご家族のためにお料理をして、さらに4人分のお弁当を作ってから翌日の授業に来られる。
これだけでも物凄いパワーです。
パワーがある人は往々にして火加減が強すぎる傾向にあるのですが、美味しく作るための火加減を講座中にもチェックしてもらえてよかったですね。
お弁当を持参されたからこそ、改善のために何をすればよいのかが鮮明になりました。
とても収穫の多い一日になったことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2383 おはるさん 2022.1.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2383】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。カラスカレイ煮付、蕪菜磯和え、独活金平、玄米１７０gに梅干しです。盛込１分４６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しくできていました。 ご飯もふっくら美味しく炊けていました。 寒い日に一日持ち歩いて夕方にこの美味しさは驚きでした。 あなたにはこの美味い料理を作れる「能力」が豊かにあるのです。 それを自覚して誇りに思いましょう。
教室でもご試食いただき、ありがとうございました。積み重ねていただいた日々のおかげです。いただいたお言葉に忘れられない1コマ1コマ様々な場面を想います。ここで立ち止まらずに前進するには、活かし切るには、と模索します。
＜マクロ美風より＞
京都に出発する前に、お弁当を作って持参されるのが本当に凄いと思います。
寝不足だらけの日々だと思いますが、こうして頑張ったことは着実にあなたの血となり肉となっています。
これからどんな方向に進んでも、ご自分から健康を作って行きましょう。
そのためには、周りに流されるのではなく、自分から変化を作って、着実にこなして行きましょう。
強い生き方をおすすめします。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2382 京子さん 2022.1.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2382】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。金華ハムと中華くわいの炊込御飯160g(クコの実）、中華スープだし巻（葱）、菠薐草（ポン酢別添）、金平牛蒡、糠漬、参鶏湯風薬膳スープ。盛込2分22秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けも撮影も盛り込み時間も素晴らしいですね。 氣の流れ、木目のような氣の流れを感じます。 上手になりましたねぇ。
ありがとうございます！休日で時間に追われていないので落ち着いて盛り込めました。年始は早起きしてお弁当を作る生活に戻れるのか？と感じることもありましたが習慣として覚えているようでほっとしました。
＜マクロ美風より＞
お正月には久しぶりにゆっくりできて、心身ともに充電できたようですね。
慌ただしい年末を終えて、お気持ちも新たになったことでしょう。
何年も続けて習慣化していることは、少しのお休みでゼロになるものではありません。
陽性の積み重ねがあるからです。
また新しいことを楽しめる年にしましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2381 京子さん 2022.1.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2381】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。小豆玄米御飯320g（おみそさん）、大根きんぴら、菠薐草（ポン酢別添）、カラスガレイ煮付、糠漬、モバ味噌、金柑。盛込2分31秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 たっぷりの小豆ご飯にバランスよくおかずが盛り込まれています。 穏やかで強い昼食が摂れるでしょう。 レフ光が上手に当たるようになりましたね 料理がキラキラ輝いています。
ありがとうございます！七草粥と合わせて落ち着いた献立にしたいと作りました。今日は綺麗に撮影できて良かったです…が何故なのかわかっていません。光の入り方が良かったのかもしれません。
＜マクロ美風より＞
朝はあの美味しい七草粥で、お昼はやわらかく炊きあがった小豆玄米ごはんにおみそさん。
体が大喜びだったことでしょう。
いよいよ今年も活動開始ですね。
お写真は偶然の結果だったそうで（笑）
レフ光のために、ある物を用意してみました。
教室で見て、いいなと思われたら、採用してみてはいかがかと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2380 おはるさん 2022.1.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2380】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。子持ち鮎のコンフィ、筍と梅人参炊き合わせ、あらめ煮、法蓮草お浸、菊花蕪、玄米１９７gに霰柚子、モバみそ・糠漬です。盛込２分３８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ 文句なしで無いのは菊花蕪が原因です。 これは「光琳菊」という菊の絵のように丸く形を整えて盛ります。 クラゲの足のように散らばらないようにしましょう。 鮎うまそうにできました。 可愛いねじ梅も効いています。
菊花蕪のポイントをありがとうございます。しっかり身につけます。おせちの時にうまく行かずに難儀した点でした。
＜マクロ美風より＞
時間のかかるコンフィを朝から作るなんて、すごいですね。
でも、あの美味しさを知ってしまったら、時間がかかっても作りたくなるお気持ちが分かります。
おせちで苦手だったお料理を、コツコツと復習されているのはとても良いと思います。
断面正方形がどこまでも要求される菊花蕪ですが、美味しいので、蕪があるうちはどんどん練習しましょう。
お仕事でいやなことがあったときこそ、キッチンで無心になって仕切り直しするとよいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2379 キラキラさん 2022.1.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2379】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 小豆玄米ご飯196g(昆布佃煮)、地鶏西京焼、南瓜含め煮、青梗菜胡麻和え。盛込み 2分16秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 また一段ステージを登りましたね。 今年の心の書き初め（覚悟）が見て取れます。 今年もOBENTERS™を楽しんでください。
昨年とは何かが違うようです…
心の覚悟なのでしょうか。
OBENTERS™を楽しみます！
文句なし ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
中川さんに教えてもらった西京焼きは美味しかったですねぇ。
そのあと、こうして地鶏でも楽しまれたのですね。
研究熱心なあなたなので、毎日楽しくあれこれ工夫してお料理されている姿を想像しています。
「心の書き初め」だなんて素敵な言葉をもらいましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2378 キラキラさん 2022.1.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2378】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 鴨治部煮重(玄米ご飯218g、粉山椒、ネギソテー)、里芋たいたん、水菜お浸し、独活甘酢。盛込み2分19秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 大根かと思えば独活梅なのですね。 可愛くできています。鴨が完璧な出来上がりでとっても美味しそうです。 春景の弁当箱にもよく似合っています。
朱塗のお弁当箱に白い梅を意識してみました。今年最初の投稿で、文句なし をいただき良いスタートがきれました。
ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
清々しいお弁当で新年のスタートですね。
年末の慌ただしい中でもおせちを作られ、ご親戚のためにもお料理をされ、そうして今年も素敵なお弁当でスタートされました。
どんどんお料理の幅が広がって、楽しくワクワクする1年になりそうですね。
今年のお弁当も楽しみにしております。
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