プロ指導のマクロビオティック弁当2432 京子さん 2022.2.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2432】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
京子
【続いて娘へのお弁当です。ミニ稲荷、お吸い物。盛込44秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 １つちょこんと裏狐が混ざって可愛いですね。 場所もセンス良いです。
こちらも診てくださりありがとうございます。ミニサイズ&裏狐に娘も喜んでいました。この量では（やはり）追加が必要だったので次回はお弁当箱をサイズアップします。
＜マクロ美風より＞
授業がある日の朝なのに、いっぱい稲荷寿司を作って来られました。
頑張って持参されると、必ず学びがあるので頑張り甲斐がありますよね。
稲荷寿司は見た目で格好良く出来上がっていても、中のご飯を食べてみないと完璧かどうかが分かりません。
ですから、正しく伝わったかどうかを判断するために、「稲荷寿司持参講座」を開催しなければと話していたことがあるんですよ。
今日の試食を通して、さらに美味しくできるヒントが得られましたね。
どんどん上達される京子さんが眩しいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2431 おはるさん 2022.2.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2431】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。サラダ巻き、糠漬です。盛込１８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 丸く巻いて丸く切る。 ついに今年できるようになりましたね。ヨシヒロール™、ブッシュドノエル、キンパなどで感性が磨かれたこともありますが、小巻を丁寧に練習してきた実直さが実っていることも大きいです。 えらいぞ！
ご指導ありがとうございます。サラダ巻は特に、今朝巻いた７本全てが危うく仕上がってしまい、トホホとなっておりましたので、いただいたお言葉が嬉しいです。具が真ん中に集まるようにいろんな巻物で練習します。
＜マクロ美風より＞
先日の好ちゃんのコメントでも感じましたが、やはり「自由人コース２」まで進んで得られた共通項があるように思います。
すべてのお料理を中川さんお一人から習ったことによって気づいた共通点は、これからの進化にも役立ちますね。
朝から7本も！ すごい量ですね。
ガガガのおはるちゃんにならないよう、1本1本考えながら巻きましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2430 おたにさん 2022.2.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2430】
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＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。カマス炊き込みご飯(実山椒佃煮、奈良漬)、あやめ雪かぶ甘酢漬け、春菊胡麻和え、出汁巻玉子。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:51。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと右利きの人が盛ったように盛れていますね。加熱意識もあって素晴らしいです。 人参の赤が目を射抜きますねぇ。美しい
ご指導ありがとうございます。久々のカマスご飯が美味しくて、沢山食べてしまいました。実山椒の佃煮との組み合わせが最高でした。
＜マクロ美風より＞
カマスご飯、美味しいですよねぇ。
ついついたくさん食べてしまうのが分かります。
あやめ雪かぶの淡いピンクが、寒さの中の春を思わせてくれます。
息子さんはカマスご飯は大丈夫でしたか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2429 きよさん 2022.2.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2429】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯（220g蕗味噌）、コロッケ、切り干し大根炊いたん、伏見寒咲花菜伊風お浸し。別に糠漬け。盛込２：３４です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしい盛り付けです。 やっぱり上手いねぇ。 このメインの置き位置がちょうどなんですよねぇ「わかっている」人の置き方です。 馴染みますね。
中川さんのお言葉に、いつのまにか、「入れたいサイズと形が自然と再現できる事が普通になっている」事に気付きました。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
何年もお弁当投稿を続けているうちに、チンプンカンプンだった盛り込みが自然に据わりの良い形に盛り込めるようになりましたね。
中川さんからたくさんの指導を受けて、毎日お仲間のお弁当投稿が目に焼き付いて、自然に中川式の世界が身についたのでしょう。
費やした時間の勝利ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2428 好さん 2022.2.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2428】
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＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。中川式キンパ、みかん。盛込み12秒。本日もお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おお 私と同じような断面になりましたね 米がずれずにその場でスパッと切られています。 刃で押していないからできるのです。 上手くなったねぇ。
！ありがとうございます！中川さんの切り方をしっかり見せて頂きましたのでイメージしながら切っています。まだ巻く、切る、の行程で緊張は致しますが以前より安定してきました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
なんて美しいのでしょう！
前回の米粒2つ（笑）の問題も解決して、堂々の巻きが実現しましたね。
お写真が上手なので、お料理本の1ページを見ているようです。
本来はカジュアルなキンパが、とても格調高いお料理のように見えますね。
蓋を添えることによって、よりバランスが取れていいなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2427 PICOさん 2022.2.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2427】
#musobento
＜PICOさんのお弁当＞
【子供弁当です。玄米ご飯150g、焼紅鮭、あらめビーフン、プチヴェールスープ通し、盛り込み１分３８秒です。別にみかん、お味噌汁。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 丁寧に速く ができています。 課題の撮影も良くなって来ました。 腰が入って来たかな？ クイクイ！
たまたま、おかずがおさまりがよかったのかもしれません。文句なしは自覚なしですが、嬉しいです。少し片付けをして撮影場所が決まりました。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「文句なし 💯！」、ついにデビューされましたね。
おめでとうございます！
文句なしレベルに自覚なしとのことですが、最初はそうであっても、そのうちにだんだん「あ、こういうことかな？」と理解できるようになってきます。
そして、ここに登場する回数が増えてきます。
春とともに新しい扉を開けましたね。
今までの努力が実ってきました。
綺麗な写真が撮れると気持ちがいいですよね。
お料理も嬉しそうに見えます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2426 キラキラさん 2022.2.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2426】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯191g(実山椒佃煮)、チャプチェ、煮抜き、プチヴェールスープ通し。盛込み2分09秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 いますぐ食べたい！ 煮抜きの茹で加減も抜群ですね。 センスありますわぁ。 盛り付けも正しいです。 美しいね。
中川さんの「いますぐ食べたい！」のお言葉嬉しいです♪文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
中川さんのチャプチェは本当に美味しいですよね。
忙しい日の朝でもチャッチャッと作れて、大助かりだと思います。
手際の良いキラキラさんが作られるお料理には勢いがあるので、なおのこと美味しさが伝わってきます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2425 好さん 2022.2.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2425】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【姪差し入れ用お弁当。中川式キンパ、いちご。盛込み13秒。本日もお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 中川式キンパの最終完成形を見るようです。 よくここまで再現して下さいました。 これは絶対に美味いです。
姪へのプレゼントに作りました。とても喜んでくれて今度は一緒に作る約束をしました。中川式キンパを伝えてくださってありがとうございます。お味見した端っこ、最強に美味しかったです！
＜マクロ美風より＞
具が海苔まで米粒2つくらいまで接近してヒヤヒヤのところがありましたが（笑）、見事に具多めのキンパが出来上がりましたね。
具が多い方が美味しいので、姪御さんが大喜びだったのがよく分かります。
こうして次世代に素晴らしい食育をされていて、あなたの人生に幅広さや奥行きを増すようになりましたね。
とても尊い人生を歩まれていて、素晴らしいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2424 Ryokoさん 2022.2.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2424】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
自分用です。三色弁当（玄米御飯210ｇ、紅生姜）、別で糠漬け。盛込2:58 宜しくお願い致します。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 高レベルで断面正方形が揃えられています。 おせちも鱧骨切り特訓も全てここにつながっていますねぇ。 総合力がぐんと上がっているのがわかります。 うまそう
うわぁ！嬉しいです。苦手意識がありずっと逃げてきましたが、挑戦して良かったです。見ていただきありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
苦手なことは誰だって逃げたくなるものです。
でも、逃げればタダの人ですが、果敢に挑戦されたところがあなたの素晴らしいところです。
「出来る気がしない」が口癖だったあなたは、きっと「出来る気がする」に移りつつあると思います。
控えめなタイプなので、きっと「まだまだです」と口にされるかもしれませんが。
秘伝コースで素晴らしい成長をみせてくれて、本当に嬉しいです。
そして、そんなあなたを尊敬します。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2423 好さん 2022.2.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2423】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用です。おむすび各70g（花蓮根、海苔、中に麗可ちゃん鉄火味噌）、にぬき（塩）、ほうれん草お浸、金平牛蒡、糠漬け、モバ味噌。盛込2：15。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 蓮根おむすびが可愛くて景色のポイントになって良いですね。 きんぴらの流れも良いです。 キレがあって良いですねぇ。
金平は前回ご指導頂きましたので、じっくりつくりました。蓮根おむすびは作ってみたかったので可愛いくできて，美味しくて満足です。講座後にご指導くださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
朝、このお弁当を見たとき、金平と蓮根の美しさに目が引き寄せられました。
どちらも、しっかりした包丁仕事を要求されますから、一生懸命刻みや剥きの練習をされた結果がここにあります。
そのことをとても尊く思いました。
そして、蓮根をお結びにするアイデアは可愛くていいですね。
ふと野菜寿司を想い出しました。
（陰陽的にそんなに好きなものではありませんが ^_-）
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