プロ指導のマクロビオティック弁当2480 キラキラ・おはるさん 2022.4.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2480】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。稲荷寿司、がり別。盛込み40秒。 宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 プリハリジュワホロにできていますね。 盛り込みも撮影も直すところはありません。 あとはお昼に食べてみてジュワホロだったかを確認しておいてください。 うまそう
プリハリジュワホロで美味しくいただきました。お裾分けした同僚も喜んでくれました。文句なし💯ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
さすがキラキラさん。
完成度の高い稲荷寿司を投稿されましたね。
この美味しいお稲荷さんをいただいたら、どなたでも大喜びしてくれるでしょう。
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＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。中華風炊き込みご飯254g（冨貴味噌）、エビチリ、菜花と野ぜりおひたし、独活金平、韓国風おすまし、糠漬です。盛込2分46秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 エビマヨの登場ですね。 他の料理ともにテーマ性があってよいです。 スープも透明で爽やかでうまそうです。
ご指導ありがとうございます。お品書き誤り大変失礼いたしました。教わったエビマヨがもう、美味しすぎて、、！この炊き込みご飯との相性もピッタリでこちらも驚きでした。献立構成を楽しみながらどんどんいただきます。
＜マクロ美風より＞
エビチリは赤い方ね（笑）
韓国風おすましは本当に美味しくて、スルスルと入ってしまいますよね。
白米ではなく、色の濃い方にピントが合うと、もう少しお写真が明るくなります。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2479 おはる・こたろう・おたにさん 2022.4.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2479】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。帆立バタぽん、ゼンマイ旨煮、三つ葉と人参葉お浸、小豆ご飯２００gに切昆布佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分４０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ゼンマイの曲線が楽しくて可愛いですね。小豆ご飯とよく合うおかずゾーンが素晴らしいです。 彩りも和の調べがあって良いです。
ご指導ありがとうございます。小豆ご飯に合うおかずを、と構成しました。ゼンマイの盛りも意図せずでした。しばらく間が空いていましたが、無事に小豆ご飯の日を迎え、おいしくいただくことができました。
＜マクロ美風より＞
早いもので4月ももう15日になってしまいましたね。
年度初めの忙しいときに、ご親戚のご不幸があったりして体調も不安定になられたようですが、こうしてやさしく炊きあがった小豆玄米ご飯を見て安心しました。
お味噌汁と糠漬けも持参されているので、きっと体調は上向きになったことでしょう。
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＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：小豆玄米ご飯147g(鉄火味噌)、カラスカレイの煮付け、小松菜のお浸し(ポン酢別添え)、味卵、盛り込み時間 1分18秒、モバ味噌。お漬物。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯もおかずゾーンも美しくて撮影も上手です。 カメラの性能を使いこなせています。 精神的にも復活してきましたね。 良い氣を感じます。
文句なし、嬉しいです。美味しくいただきました。迷いも少なくなり吹っ切れたのでしょうか、、継続の力かもしれません。まだまだカメラの事はわかりませんが地道に続けて行きます。よろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
気持ちのよいお写真が撮れるようになりましたねぇ。
補正のことで悩んだのが嘘のようです。
小豆玄米ご飯の小豆のやわらかさに感心しました。
こういうご飯だと、スイスイ食べられて幸せですよね。
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＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。小豆玄米ごはん220g(じゃこ生姜煮)、筍と蕗の炊き合わせ、ほうれん草お浸し、にぬき(振り塩)。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:24。よろしくお願いします。】
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 料理屋にオーダーしたようなお昼のお弁当ですね。「晩春辨當」 なにも直すところはありません。 見事です。
嬉しいです！ありがとうございます。きっと筍と蕗の炊き合わせをお弁当に入れたら春らしくて素敵だなと思ったのですが、イメージ通りに仕上がりました。今月後半も頑張れそうです。
＜マクロ美風より＞
昨日に続いて筍シリーズですね。
筍と蕗は最高の配色ですし、蕗の爽やかな色合いもご馳走です。
蕗も排出効果のある食材なので、この季節にはどんどんいただきましょう。
息子さんが給食になって、ちょっと投稿が寂しくなりましたが、ママは助かりますね(^_-)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2478 おたにさん 2022.4.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2478】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【筍ごはん(250g、奈良漬)、地鶏つくね照り焼き、ほうれん草お浸し(ポン酢)、春夏金平。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:36。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 なんともいえない気品を感じますね。木の芽の舞扇もすばらしい。 つくねと炊き込みご飯の相性が最高です。 いいねぇ
筍ごはんを今年も楽しみにしていました。旬を味わえて贅沢な気分でした。去年より美味しくできて、自分の成長を実感できて嬉しかったです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
この日は上手なお弁当がたくさんあって、正直なところそれらも選んであげたかったのですが、ここは旬を大事にしたあなたのお弁当を選ばせてもらいました。
旬のものをいただくというのは、私たちが思っている以上に体にとっては大事な食べ方だからです。
今は陰性を上手にいただいて、排出を高めてあげましょう。
1枚だけ裏返した木の芽に、さすが秘伝卒の実力を感じましたよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2477 こたろうさん・京子さん 2022.4.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2477】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ご飯145g(鉄火味噌)、筍と地鶏の陰陽煮、菊菜のお浸し(ポン酢別添え)、味卵、盛り込み時間 1分27秒、モバ味噌。お漬物。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 そしてこの盛りが1分半までに盛り込まれているのです。
丁寧に速くの極地を目指しています。 じっくり見守ります。 うまそう
文句なしありがとうございます。時間は勝手に速くなりますので，焦らず丁寧が課題です。筍はおいしい！本日もご指導いただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「筍はおいしい！」というあなたの言葉に、心のなかで深くうなずいておりました(^^)
陽性なあなたにはピッタリの食べ物ですよね。
そしてこの「陰陽煮」は、無性に食べたくなる美味しさを持っていますから、なおのことこの言葉に共感します。
ああ、私も食べたい(๑´ڡ`๑)
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＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。キンパ、糠漬、わかめスープ、河内晩柑。盛込1分12秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 あなたとおはるさんはここに来て急に巻物がレベルアップしました。 猛練習の賜物とはいえ お二人で同時にアセンションされたのかと思いました。 やるもんだ！
ありがとうございます！変な不調が続いているなぁと感じていますが進化に伴う痛みなのかもしれませんね。味もレベルアップしてきたと感想をもらい嬉しかったです。
＜マクロ美風より＞
練習は一人でするより仲間がいた方が励みになりますよね。
お互いに切磋琢磨する姿に頼もしさを感じていました。
キンパ、巻き寿司、稲荷寿司と進んできて、手先を使うことが多くなりましたね。
その手加減が今後のお料理や考え方に反映されて、素敵な展開につながるといいなあと思っています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2476 おはるさん・キラキラさん 2022.4.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2476】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。巻き寿司（ガリ別）、別途お吸い物と糠漬です。盛込１分２８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ものすごく素晴らしいではないですか！？ 間違いなくおはる史上ベストの仕上がりです。 直すところはなにもありません。 盛り込みも撮影も満点です。 どうしたんだー！？ 練習したんですよねｗ 食べてみたいですねぇ
！！！ありがとうございます。今朝ほど、んんん？！となりながらも教室での学びを思い出して取り組みました。大きな折箱でしたがお昼は軽々食べ切り、おいしくて「これが食べたかった！」と満足感いっぱいでした。中川さんのあの巻き上がりを目指します。
＜マクロ美風より＞
少しお休みされたことで、新しい気が流入して来たのでしょうか？
それもあるかもしれませんが、キンパから始まってせっせと頑張ったまきまき練習のおかげですよね。
それにしても、これを軽々食べられるのは凄いです。
あなたもお婆様に似て、生命力が強いのかもしれません。
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＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。三色弁当(玄米ご飯268g)、糠漬別。盛込み2分42秒。 宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ついにここまで来ましたね。 素晴らしい出来です。「格」の高さをも感じます。薄焼き卵の均一さと包丁砥ぎの進化が無ければここまでの作品は出来ません。 素晴らしい投稿をありがとうございます。みんな！キラキラさん越えを目指すんだ！
身に余るお言葉、涙が出そうです。
中川さんのご指導のおかげです！
常にこのレベルが維持できるよう精進いたします。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ついに「文句なし 💯！」で堂々の合格ですね。おめでとうございます！
この難易度の高いお弁当は、作った人でなければ分からないご苦労がありますね。
これから後輩たちがあなたをお手本に頑張ってくれるでしょう。
絹さやの美味しい季節にぜひ真似てほしいですね。
いかにも秘伝コース卒らしい、見事なお弁当でした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2475 まりりんさん 2022.4.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2475】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。玄米ご飯238g(梅干し)、地鶏つくね、三つ葉(ポン酢別)、ひじき煮、別で糠漬け。盛り込み2:57です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 わかります 三つ葉が酸味とともに食べたかったんですよね。 それが地鶏と深い陰陽関係にあることに気づいてコントロールできるようになってください。 もうできているかな？ 盛り付けも撮影も素晴らしいです
最初は和な感じでお浸しにしようかな？と思っていたのですが、他の献立と暖かさで、酸味が欲しい！と変更しました。地鶏の強い陽があるからだったんですね！陰陽で考えてのコントロール、意識していきたいです。
＜マクロ美風より＞
4月とは思えないような初夏の気温が続いて、体調管理に気を使ってしまいますよね。
三つ葉はまさに今が旬です。
1年中出回っているので、旬がわかりにくいのですが、和製ハーブとしての旬は山菜と同じです。
これに手が伸びたご自分を褒めてあげましょう。
さらに料理方法にも(^o^)＼(^^ ) ﾅﾃﾞﾅﾃﾞです。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯238g(梅干し)、地鶏つくね、三つ葉(ポン酢別)、ひじき煮、別で糠漬け、甘夏。盛り込み2:50です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 明るいけれど白飛びせずに解像している。すばらしい撮影です。 メインのトップラインも的確でよい手本になります。微粉末の無い大豆も美しいですね。
わぁ、嬉しいです！ありがとうございます。外も明るくなってきて、撮影しやすくなりました。今日の感じを覚えておきます！
＜マクロ美風より＞
夜明けが早くなってきて、お弁当写真を写すにはありがたい季節ですね。
季節はこれから上昇のエネルギーが増してきます。
そのエネルギーを上手に利用して、体内につまっている古いものを捨て去りましょう。
心身が軽くなりますよ。
そういうことも写真には表れてくるのが面白いです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2474 京子さん 2022.4.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2474】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。白米おむすび（梅、おかか）、糠漬。盛込11秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 正しく海苔をまとわせて居ますね。 あなたのおかげでOBENTERS™の首の皮が1枚で繋がりました。 みなさんにきっと感謝されるでしょう。ありがとう。
ありがとうございます！予定詰め詰めの週で今日は休んで回復にまわそうかなぁ…と一瞬よぎったのですが作って良かったです。おむすびも作っていた方が一日の流れが良かったと思います。
＜マクロ美風より＞
ある時はおはるさん、ある時は好さん、そして今日はあなたがこのコーナーの救世主になりましたね。
皆さんの頑張りの場が、こうしてつながって行くのは、すごく素敵なことです。
朝頑張っておくと、一日の流れがスムーズなのは、よく経験されていますね。
時間の使い方も上手になってきて素晴らしいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2473 京子さん 2022.4.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2473】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。サラダ巻、糠漬。盛込44秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しい！ うまそう！ 切れ目の直角がキレキレです。 ついにここまで来ましたね。
ありがとうございます！切り方を教えていただいたおかげでコツが掴めてきました。無事に100本到達しました。主人がサラダ巻が美味しすぎてつい食べ過ぎてしまう…と言いながら凄い量食べてました。
＜マクロ美風より＞
ついに100本に到達したのですね。
おめでとうございます！
美味しい美味しいと召し上がってくれるご家族様がいてくれて、本当によかったですね。それにしても、食べすぎても太らない皆さんが不思議です(^^)
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プロ指導のマクロビオティック弁当2472 Ryokoさん 2022.4.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2472】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。オムライス(チキンライス190g）ポテトコロッケ、キャベツスープ通し、ウインナー。別で糠漬け。盛込み2分58秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 すばらしい出来上がりですね。 おかずゾーンも手抜きなしでキレがあります。 うまそう
嬉しいです！！ 久しぶりのオムライス弁当でしたが、以前よりスムーズに作れるようになってました。格子柄は、蓋をしても綺麗なままでホッとしました。中川式オムライス！美味しいです！！
やったね！ (^_^)v
＜マクロ美風より＞
難しいオムライス弁当が、こんなに素敵に仕上がって素晴らしいです！
格子柄も綺麗にできましたね。
ドキドキしながら線を引いているRyokoさんを想像して、思わずニコッとしてしまいました（笑）
チキンライスの美味しさも想像できるので、オムライスって夢が詰まったお料理なんだなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2471 キラキラさん 2022.4.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2471】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。筍ご飯241g.(奈良漬、冨貴味噌)、帆立しぐれ煮、小松菜お浸し、煮抜き。盛込み2分50秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 最高ですね～。この炊き込みご飯を炎で炊いたお焦げの鼈甲色がたまりませんね。
５枚散らした舞扇の木の芽の１枚を裏返して葉裏を見せて 「くずし」の文化に触れてみてほしいです。
お焦げは味が凝縮していて特に美味しいです！木の芽の「くずし」次回挑戦してみます。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
まさに今。旬をいただくお料理は最高の贅沢ですね。
そして、それがまた健康には一番効果のある食べ方です。
舞扇の1枚裏返し木の芽なんて、もう秘伝すぎてゾクッとします（笑）
以前、おはるさんが裏返しのテクニックを使っていました。こちらです。
次回作を楽しみにしています。
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