プロ指導のマクロビオティック弁当2580 キラキラさん 2022.7.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2580】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ご飯214(梅干)、鱧竜田揚げと甘長素揚げ、きなかぼ、おかひじきお浸し。盛込み2分20秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。
それぞれの料理のレベルが高いです。 撮影もすばらしい。影をよく抑えて良い作風を作れていますね。 意志を感じます。 うまそう
気持ちよく盛込む事ができました。
身に余るお言葉嬉しいです。
一週間のよいスタートが切れました。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
今年も本格的な鱧の季節になりました。
せっせと骨切りの練習をしても、喜んで召し上がってくれる人たちがいらっしゃるので、色々な鱧料理が作れますね。
ミネラルたっぷりのおかひじきが、鱧とともに良い陰陽バランスだなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2579 おはるさん 2022.7.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2579】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧棒寿司、別途ガリ・糠漬です。盛込２分１０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しく出来ていました。💯！ 昨年までのおはる鱧とは違う今年を感じました。 シャリの旨さも天下一品 棒寿司ですからもう少しだけコンプレッションを高めましょう。 うまかった
ご指導ありがとうございます。鱧寿司がおいしくなりました。しっかり棒にいたします。今年は練習の濃さを意識して取り組みます。
改善する点が沢山あって、楽しみです。
＜マクロ美風より＞
授業を受ける日の朝に、鱧寿司を作ってから出かけるのはとても大変ですが、中川さんに試食してもらうと、改善点が明らかになって今後につながりますね。
中川さんから「質を求めて」と言われ、今年の課題が明白になりました。
グリラーとオーブンでは陰陽が違うので、グリラーが欲しいところでしょうね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2578 おはるさん 2022.7.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2578】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。浅利と自家製トマトのスープ、とうもろこしご飯１８０gに実山椒佃煮、あらめ煮、茄子の煮浸、焼き甘長、糠漬です。盛込２分１８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 やはりとうもろこしご飯は白米のほうが美味しそうですね。 あさりスープの色鮮やかさが素晴らしいですね。料理も露出も撮影も上手です。
ご指導ありがとうございます。とれたてコーンが弾けました。スープもたっぷり、おいしかったです。夏野菜を楽しんでいます。
＜マクロ美風より＞
お父様の家庭菜園が大活躍してくれる夏ですね。
新鮮なお野菜と海の恵み。
健康に貢献してくれる食材が揃って、腕が鳴ることでしょう。
夏休みで息子さんが帰省されているのでしょうか？
お料理を作る楽しみが増しましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2577 京子さん 2022.7.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2577】
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＜京子さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（保温容器）、にぬき（ふり塩）、キャベツ中華スープ通、椎茸b、焼伏見甘長唐辛子、鱧チリ、糠漬、毒消しスープ、パイナップル。盛込2分49秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に盛れましたね。鱧チリが流行っています。 新人さんも美味しさに目覚められました。 自作でこんなに美味しいものができるのは嬉しいですよね。 ご飯もうまそうです
ありがとうございます！昨日のめぐさんのtweetをみて作ろう！と思いました。御飯が炊けていて良かったです。
＜マクロ美風より＞
いよいよ鱧が全盛期ですね。
何本まで練習が進みましたか？
最近ちょっとお元気がないような感じがして、心配しています。
精神世界に飛んで行かないでね〜。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2576 好さん 2022.7.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2576】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。海老とコーンの炊込ご飯190g（奈良漬）、ジャガイモガレット、三度豆お浸し、トマト時雨煮、糠漬け、モバ味噌。盛込2：01。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 190ですから可愛い弁当箱ですねぇ。 しっかりミネラルも摂れる良い献立です。 うまそう
ありがとうございます！京子ちゃんのお弁当を参考にさせて頂きました。とっても美味しくいただきました。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
コーンを見ると、夏だなあと思いますね。
美味しいし彩りも綺麗なので、うれしい食材です。
夏には陰性の食材を摂ることが多いのですが、このお弁当は陰性を上手に中庸化させているので、安心して召し上がれますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2575 おたにさん 2022.7.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2575】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玉蜀黍ごはん(200g・おみそさん)、鱧チリ、ししとう甘辛炒め、茄子揚げ浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:32。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいな彩りですねぇ 夏弁当まっさかり！という感じです。 パワフル＆キュートであなたにぴったりです。 うまそう
ご指導ありがとうございます。毎日暑すぎるので、しっかり食べてパワーつけます！
＜マクロ美風より＞
美しくて、美味しそうで、見ているだけでもヨダレが出てきてしまいます（笑）
フレッシュコーンが美味しい季節には、毎日でも食べたくなる玉蜀黍ごはん。
きっともっと食べたかったことでしょう(^_-)
鱧にエネルギーをもらえる夏の過ごし方がいいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2574 まりりんさん 2022.7.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2574】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯235g(葉唐辛子佃煮)、海老フライ(おみそさんタルタル別)、ミニ青梗菜辛子浸し、切干大根炊いたん、別で糠漬け。盛り込み2:42です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に揚がっていますね。 ご飯も本当に美味しそうです。 お好きなのがわかります。 人参が切り干しを隠しすぎなのですこし埋めましょう。 うまそう
ありがとうございます。体が欲していた小豆玄米ご飯、美味しく炊けて嬉しかったです。人参ばかり目立ってしまいました。次はすこし埋めてみます。
＜マクロ美風より＞
暑い季節でもモリモリ食べられる小豆玄米ご飯は、本当に強い味方ですよね。
お弁当箱に入れすぎ〜というくらい入れて、「いっぱい食べてもらいたい」気持ちが伝わってきます（笑）
海老大好きのご主人なので、嬉しいお昼になったことでしょう。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯205g(葉唐辛子佃煮)、海老フライ(おみそさんタルタル別)、ミニ青梗菜辛子浸し、切干大根炊いたん、別で糠漬け。盛り込み2:43です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはなにもありません。 一枚の絵葉書のようにギュッと美味しい情報が集まっています。 いいねぇ うまそう
ありがとうございます！嬉しいです。海老フライを盛るのはなんだかドキドキします。久しぶりだったので喜んでもらえました。
＜マクロ美風より＞
こちらも小豆玄米ご飯が溢れそうで、若さがはち切れるあなたのようです(^^)
元気があっていいですね。
葉唐辛子の佃煮は、いっぱい作り置き出来ましたか？
もう唐辛子部分が大きくなってきたので、ちょっと気になりました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2573 おはるさん 2022.7.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2573】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【息子用です。シーフードカレー（玄米２３０g、鱧フライ・帆立・白海老・イカ・DT・伏見甘長・浅利）、別途ピクルスです。盛込１分５８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 食べたいです！ 白エビ～～～
JDTも良い仕事をしていますね。 甘長の盛り方がタダモノでは無いですなぁ。
精魂込めて美味しいものをありったけに詰めたので、嬉しいです！甘長は投稿後に「・・向きが、、？？」となっただけに、驚きでした。ご指導ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
愛しい息子さんのために、愛情をいっぱい込めて作ったのが、お写真からも伝わってきますね。
貝もカレーも大好きな息子さんですから、このメニューは大喜びだったことでしょう。
今年は鱧も進化する予定(^_-)なので、どんどん鱧料理を楽しみましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2572 おはるさん 2022.7.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2572】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。稲荷寿司（ガリ別）、お吸い物、糠漬です。盛込１分９秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しく詰められましたね お味はどうでしたか？
ご指導ありがとうございます。どうにかこうにか、詰めることができました。お味は、、改善したい点もありましたので、次回に繋げます。
＜マクロ美風より＞
一歩前進できてよかったですね。励みになったことでしょう。
稲荷寿司は写真だけでは判らないところがありますので、教室まで持参してもらうのが一番です。
（暑い季節には腐敗が心配なので、すぐ消費することが前提ですが）
今回は1列でしたが、ぜひ2列で文句なしの出来上がりになるように、待っています。
あなたは思い込みの強い人なので、もしかしたら「このくらい」というところに少し勘違いがあるかもしれません。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2571 おたにさん 2022.7.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2571】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鱧フライサンド、ミネストローネ。別で糠漬け。盛込み42秒。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 自分で骨切りした鱧のフライですから とびきり美味しいでしょう。 今年はホネチクゼロで行きましょう！ スープもうまそうです。
ご指導ありがとうございます。鱧フライサンドがとっても美味しかったです。骨切りの精度が上がるように、練習頑張ります。
＜マクロ美風より＞
いよいよ鱧メニューがあれこれ登場する季節になりましたね。
鱧はさっぱり系のお料理も美味しいですが、油との相性もよいので、どんどん展開できて楽しい食材ですね。
中川さんから習うお料理でも、一番難易度が高い鱧に挑戦されて、ぐんぐん頑張って行く姿にたくましさを感じています。
今年ももう一回り成長しそうで、楽しみにしていますよ。
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