プロ指導のマクロビオティック弁当3349 おはるさん 2024.9.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3349】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。グリーンカレー（Jライス・焼き南京・蓮根・しめじ、ライム）、別にキウイと糠漬です。盛込1分21秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 上品で格さえ感じられる出来上がりです。落ち着いて準備する時間があるとこんなに素敵に盛れるのです。 うまそう
ありがとうございます。嬉しいです。まだ暑くても秋が深まる中でのグリーンカレーをと、構成しました。ずっと食べたかったこのカレー、お宝さんのおかげで実現しました。アジアな爽やかなエネルギーで充たされ、心身軽やかです。
朝、このお写真を拝見したとき、お料理もお写真も別人のような仕上がりだったので驚きました。
爽やかな仕上がりに思わず拍手しましたよ。
夜までの体調の観察を忘れず、明日の朝の体調も教えてくださいね。
キウイと糠漬けの別添もよいと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3348 おはるさん 2024.9.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3348】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。茄子のあぶら炊き（別添生姜）、ほうれん草菊花浸、蓮根金平、小豆玄米195gに海苔佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込2分21秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 重陽の節句を意識した良い弁当です。 飴色にしあげられた蓮根金平も美しい 厚みが揃ってきましたねぇ うまそう
こちらも診ていただき、ありがとうございます。お宝さんのおかげで、準備することができました。金平、嬉しいです。改善した茄子も美味しかったです。季節の献立をいただいて、身体がホッと和みました。
9月9日の朝は、重陽の節句とは思えないほどの暑さでした。
重陽の節句といえば、菊・栗ですよね。
この日は秀作揃いのOBENTERS™でしたが、大事な五節句を取り入れたおはるさんのお弁当を選ばせていただきました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3347 好さん 2024.9.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3347】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当です。チキンカレー、玄米230g、地鶏炙り焼き、野菜素揚げ（万願寺、パプリカ）、糠漬け。盛込1：54。本日もおねがいいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ご飯も美味しく炊けています。 撮影配置のおはなし 御飯の上の鶏と野菜を右側にオフセットさせるのであれば コップの取っ手を左にして弁当箱の中心線よりも左に置くほうが安定するでしょう。この配置ではどうしても右高を感じてしまいます。 うまそう
しっくりこない…全体の違和感、ぬぐえずいました。コップの取っ手の向き、配置場所は毎回むむむとなっております。1つづつ確認していきます。御指導ありがとうございます。
カップの位置は迷いますよね。
でも、中川さんの説明を読んで納得です。
写真として見たときのバランスが、なるほどと頷けるからです。
以前開催した「中川善博の盛付秘伝＆料理写真の撮り方講座」での、「マトリックス理論」を思い出しました。
好さんのお写真がもっとレベルアップする貴重な投稿になりましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3346 好さん 2024.9.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3346】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。ルーロー飯（白米230g、青梗菜塩茹、味玉）、しいたけスープ、古漬（別添）。盛込2：31。本日も宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 盛り付けも華やかで鮮やかで素敵です。 あなたの華やかな盛り付けとキレと透明感を大事にしてください。 いじりすぎ厳禁で。 うまそう
文句なし、ありがとうございます。は、はい！基本を大切に、大事にいたします。本日も御指導ありがとうございます。
ハッと目が覚めるような美しさに見惚れました。
素晴らしい才能が、これからも周りの人を幸せに導いてくれることでしょう。
そして、お写真を通して見る者にも感動を与えてくれます。
お弁当の美しさや楽しさを伝えてくださって、ありがとうございます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3345 おはるさん 2024.9.6
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3345】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。マナガツオ西京焼（茗荷）、大根炊いたん、小松菜と焼き舞茸お浸（ポン酢別添）、小豆玄米220gに穂紫蘇醤油漬、モバみそです。盛込2分32秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！献立企画は大成功。盛り付け企画の時間が足りなかったようです。 落ち着いて盛り込めばもっと素晴らしくなります。 うまそう
ご指導ありがとうございます。盛り付け企画を練り込み、時間配分を十分にして改めて挑戦します。撮影時にようやく気づく次第でした。
今回は「おせちの苦手克服講座」で習った、「真名鰹の西京焼」を復習したい気持ちが優先したのでしょう。
習ってすぐ復習するのは大事なことです。
回を重ねてより良い盛り込みにつながりますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3344 京子さん 2024.9.5
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3344】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【姉妹のお弁当です。栗入お赤飯（長女:170g次女:130g）だし巻、小松菜胡麻和、金平牛蒡、極早生みかん、長女は糠漬。盛込2つで4分1秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 初秋を肌感で表しておられます 栗赤飯を黒塗りに盛るほどまだ涼しくないし〜。という思いです 自分でも気づかないうちにこのチョイスができるようになられたことが京子第２形態への進化を表していますね。 すばらしい。 うまそう
ありがとうございます！日中は真夏のような暑さなのに栗が出ていることに不思議な感じがしています。気候がどうであろうと、生物のリズムはあまり変わらないのでしょうか。凄まじい陽性な力が働いていそうです。
マクロ美風
最近は数字情報や気象情報に惑わされる人が多くなってきましたが、1年の移り変わりはゆったりと進んでいます。
日中は汗ダラダラの暑さですが、夜にはちゃんと秋の虫が鳴いていますね。
自然界は多少のズレはあっても、律儀に変化してくれています。
そんなことを感じさせてくれるお弁当でした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3343 京子さん 2024.9.4
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3343】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。ルーローハン（玄米御飯夫:380g私:200g長女:150g次女:110g、味玉、ゴーヤ中華スープ通、古漬け刻み）、梨か極早生みかん、夫は牛蒡スープ。盛込4つで6分33秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ゴーヤがいいですねぇ 味玉も添えられて完璧です。 古漬けはご家族様の提供ですね。 総力戦で素晴らしいです。「チームだからな」という声が聞こえてきそうです。 うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。お店で緑の野菜がな〜い！！と探していたらゴーヤがありました。子ども達にも嫌がられない程度に飾っておきました。
長い夏休みが終わって、また沢山のお弁当を作る日々が始まりましたね。
朝早くからご苦労さまです。
きれいに並んだ4個のお弁当が、仲の良いご一家を物語っています。
お子さんへのゴーヤが可愛らしいです。
いつもデザートの果物がついているので、陰陽バランスがバッチリです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3342 つむぎさん 2024.9.3
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3342】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯180g 梅干、烏鰈煮付、モロヘイヤお浸（ポン酢別添）、大根きんぴら、盛込2分28秒、別に糠漬 です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 完璧な盛り込みですね。 魚の裏表、テラシ切りによる皮目の見せ方。マスカケにならない傾け方。等々 こまめちゃんの参考になることが山盛りです。 ありがとうございます。 うまそう！
ありがとうございます！ ついつい娘の好みでお肉料理のお弁当ばかりになってしまうので、お魚料理をもっと登場させたいと考えています。こまめちゃんの参考になれば嬉しいです。
お子さんが好きなものを作りたくなるのは、母親として当然ですよね。
でも、そこをうまく調整して、お魚も入れる工夫をされるのも愛情の現れだと思います。
お子さんの健康を考えて作った数々のお弁当は、つむぎさんの努力の結晶であり、お子さんの一生の財産ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3341 つむぎさん 2024.9.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3341】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：オムライス（チキンライス200g）、ポテサラ、キャベツスープ通し、ウインナソテ、盛込3分、糠漬 です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 なんとも完璧に盛り込まれています。 弁当箱の中で中高に盛り込まれて違和感のないバランスが素晴らしいです うまそう
ありがとうございます。オムライスの盛り込みはまだ緊張してしまいます。娘のリクエストで作ったのでとても喜んでくれました。
つむぎさんのお料理を見ると、お人柄がとてもよく伝わってきます。
中にはしっかりした芯をもちながら、外はやわらかさと控えめさをまとっていて、さらにテンポがとても落ち着きます。
それがそのままお弁当の中に盛り込まれているので、見るものにゆったりした気持ちと安定感を与えますね。
素晴らしい芸術品を眺めているようです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3340 Namikaさん 2024.9.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3340】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。小豆玄米ご飯190g（穂紫蘇醤油漬）、鱧フライ(レモン別添)、青梗菜(ポン酢別)、切り干し大根炊いたん、盛込3分07秒。別で鱧スープ、糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 良い色に揚がった鱧フライがこおばしくてよいですね。 盛り付け配置も良いです。 小豆玄米ご飯も美味しく炊けています
ありがとうございます！ 鱧フライ初挑戦でしたがサクサクで何個でも入りそうでした。 とても美味しい小豆ご飯で良いスタートをきれました。
マクロ美風
鱧に初挑戦されて、グングン上達される姿が眩しいですね。
あなたは本当に器用なかたで、生き方も働き方も、そしてお料理までモノにしてしまうその能力は、天が二物を与えてしまったのでしょうか。
素晴らしい形でおついたちのスタートがきれましたね。
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