プロ指導のマクロビオティック弁当2680 京子さん 2022.11.2
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2680】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫へのお弁当です。稲荷寿司（ガリ別添）、糠漬、お吸い物、みかん。盛込1分12秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 プリハリジュワホロにできています。 盛り方もついに極めました。 なにも直すところはありません。実に美味そうです。
ありがとうございます！美味しいお手本の記憶があるうちだったので、うまく作れました。お味も大好評で良かったです。
***
＜京子さんのお弁当＞【お子さま用】
【続いて娘へのお弁当です。ミニ稲荷寿司（ガリ別添）、糠漬、みかん。盛込54秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 裏狐のお好きなお嬢様の感性にビンビン来る稲荷寿司ですね。 喜ばれたと思います。 うまそうです
こちらも診てくださりありがとうございます。今回も裏狐の数を聞いて作りました。ご飯の量を微調整して、ちょうど良いリサイズにできたと思います。
＜マクロ美風より＞
気持ちの良いお弁当が出来上がりましたね。
美味しいお料理を、美味しさを損なわずに盛り込む。
この難しいことを見事に両立されたところに、爽やかさも生まれました。
盛付秘伝講座で中川さんの稲荷寿司を味わえたことも、勉強になったことでしょう。
裏狐好きのお嬢さんが、なんとも可愛いです♡
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プロ指導のマクロビオティック弁当2679 おはる・京子さん 2022.11.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2679】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。鱧入りかき揚げ、大根葉お浸、あらめ煮、小豆ご飯200g（保温容器で持参します）、モバみそ・糠漬です。盛込1分44秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 小豆ご飯が神々しく炊けていますね。 かき揚げもPRO技をお教えしたのをちゃんと身につけられています。 カリサクで美味そうです。
小豆ご飯、嬉しいです。もったいないお言葉をありがとうございます。蓋を開けた瞬間に「！！」となりました。久しぶりの鱧もとてもおいしく揚がりました。教わった数々のお料理の奥深さを感じます。
＜マクロ美風より＞
おついたちに小豆玄米ごはんが美味しく炊きあがるのは、最高に幸せですね。
もう11月になりました。
あれこれあった夏と秋が過ぎ去って行きます。
そろそろ通常モードに切り替えられますように。
温かいごはんのお弁当はいかがでしたか？
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＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫へのお弁当です。小豆玄米御飯320g（保温容器）、だし巻、小松菜塩茹、金平牛蒡、焼ししとう、蒸し鶏（アフリカ風ごまだれ別添）、糠漬、みかん、地鶏スープ。盛込2分43秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 栗入りで美味しそうに炊けましたね。 おかずの盛付は確実に盛付秘伝受講が活きています。きんぴらの揃えも出てきましたね。 もっと速くなるとアクがもっと減ります。 うまそう
ありがとうございます！今期最後の栗入かと思いますが、とっても美味しかったです。金平は塾長目線で確認するともっと美しく作らなければいけないと思いました。
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＜京子さんのお弁当＞【お子さま用】
【続いて娘へのお弁当です。栗入小豆玄米御飯100g（筍いり鉄火味噌）、小松菜塩茹、金平牛蒡、蒸し鶏（アフリカ風ごまだれ別添）、糠漬、みかん。盛込1分41秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 栗のLINEも鶏の半閉じ扇もできています。 鶏の角度を昨日のあいちゃんに見てほしいですね。 参考になります。 うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。栗の角度が修正できて良かったです。きちんと盛り込みたいからおかず完成までの計算が切実になってきました。あと20分早く起きれば解決しそうですが！
＜マクロ美風より＞
ご主人さまのお弁当も、お子さまのお弁当も、「文句なし 💯！」で11月の素敵なスタートがきれましたね。
ご主人さまのお弁当のおかずが豊富で、いつも凄いなあと思っています。
幼稚園児であっても、別添した胡麻だれをちゃんとかけて召し上がってくれるのが偉いなあと思いました。
ちゃんとした食べ方を小さいときから教えていて、素晴らしいことですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2678 まりりんさん 2022.10.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2678】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。玄米ご飯230g(梅干し)、地鶏鍋照り焼き(粉山椒)、白菜(ポン酢別)、ひじき豆。盛り込み2:49です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 鍋照りを色紙に切って丸い弁当箱に盛る。 形をうまく遊べていますね。 白菜の葉脈まで美しい。 彩りが綺麗です。
ありがとうございます！○と□で遊んでみたかったので、いい感じにできて嬉しかったです。白菜の鮮やかな色が好きなので、これからの季節楽しみです。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯205g(梅干し)、地鶏鍋照り焼き(粉山椒)、白菜(ポン酢別)、ひじき豆、早生みかん。盛り込み2:58です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 弁当箱を変えて、メインの切り方も変えて。 盛りを楽しめていますね。 良い朝を過ごせています。 うまそう
盛り方を変えてみて、プチ気分転換？のような気持ちでした。鍋照りも前より美味しくできた気がします。お弁当作りの朝は充実しています！
＜マクロ美風より＞
10月最後の節目に、ご夫婦揃って「文句なし 💯！」は素敵ですね。
気持ちの良い形で一月を終えるのは理想的です。
寒くなってくると、白菜が美味しくなりますね。
実は、空気が乾燥してくる季節になると、蓮根・山芋・百合根・大根・白きくらげ・白ごまなどのいわゆる「白い食材」が保湿の働きをしてくれます。
その中に白菜も含まれますので、せっせと摂って潤いをキープしましょう。
お肌だけでなく、呼吸器も守ってくれます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2677 好さん 2022.10.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2677】
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＜好さんのお弁当＞
【弟へのお弁当。フォカッチャサンド2種（玉子、ツナ）、胡瓜ピクルス。ワックスペーパーに包んで渡します。盛込2つで3：01。本日も願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に焼けていますねぇ。 きっと弟さんもびっくりされたでしょう。 軽くて旨味があって端切れが良いのが自慢です。
「パン、うまっ」と、まずそこに。「こんなパンも家で焼けるのね」と驚いておりました。私の周りで中川さんのパンのトリコになる人が増しております！講座後にご指導くださってありがとうございます。
「パン、うまっ」と、まずそこに。「こんなパンも家で焼けるのね」と驚いておりました。私の周りで中川さんのパンのトリコになる人が増しております！講座後にご指導くださってありがとうございます。
うれしーねー♫ ありがとうございます！
はい💯＼(^o^)／ありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
男性ならこういう組み合わせも嬉しいかもしれませんね。
案外陰性なものにほっこりされるのが、今風の男子ですから(^_-)
次々とお料理のアイディアが湧いてきて、さすがの料理力です。
中川さんのパンに魅せられている人が増えているんですね。
わかるわ〜。だって、本当に美味しいんですもの。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2676 キラキラさん 2022.10.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2676】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。 玄米ご飯222g(梅干)、秋刀魚唐揚げ(ピーマン)、叩き牛蒡(酸なし)、白菜お浸し(柚子)。盛込み 2分30秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 完璧に盛れているのですがピーマンが気になりますね。
いっそ大きな色紙に切って2～3枚重ねてみても良いでしょうね。 ししとうが手前に倒れているように見えるので。 美味そうに揚がっています。
ピーマンの切り出しは迷いました。盛り込んだ時に、むむ？っと思いましたが強行してしまいました。 色紙でよかったのですね。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
秋刀魚の唐揚げってサッパリしていて、美味しいんですよねぇ。
こういうおかずがお弁当に入るところが、キラキラさんらしくて素敵です。
ピーマンは色紙に切るという言葉に、なるほどと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2675 おたにさん 2022.10.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2675】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん210g(穂紫蘇醤油漬け)、ミックスフライ(海老・烏賊、満足ドレッシング別)、キャベツスープ浸し、おから炊いたん。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:48。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 エビフライだけかと思ったらうまく烏賊リングを盛り合わせてあってアイデア賞ですね。 上手です。 材料時にこの盛り上がりをイメージできている証です。 上級者ですねぇ。 うまそう
ご指導ありがとうございます。烏賊フライは初めて作りましたが、良い感じに盛り込めて嬉しいです。美味しく出来たので、また作ろうと思います。
＜マクロ美風より＞
烏賊フライも美味しいですよね。
私は海老フライより好きなくらいです。
これにあのドレッシングと穂紫蘇が加われば、満足感が高かったと思います。
煮物もお味噌汁も糠漬けも揃っていて、陰陽的にも理想的なお弁当だなあと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2674 おたに・彩生さん 2022.10.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2674】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。甘栗と茸の炊込みごはん210g(実山椒佃煮)、地鶏鍋照り焼き、春菊胡麻和え、切干大根含め煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:11。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お昼に私の家までUberしてほしいです！ｗ 黒ごまをあわせたところがあなたのハイセンスです。 すばらしい！
ご指導ありがとうございます。食べてみたいと思っていただき、嬉しいです。ごはんもおかずも美味しくてもっと食べたい！となりました。
＜マクロ美風より＞
なんだか、美味しいものばかりを盛り込んだお弁当が出来上がりましたね。
秋がたっぷりで、これならお腹が苦しくなるまで食べたくなるでしょう（笑）
中川さんの絶品実山椒佃煮を、ご自分で作られることもすごい財産です。
頑張って学んできてよかったですね。
***
＜彩生さんのお弁当＞
【私のお弁当です。地鶏の炊き込みご飯210g(実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬け)、煮抜き(塩)、青菜と茸の酢の物(土佐酢別途)、モバ味噌、盛込2分54秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 洗練されましたね。 素晴らしい出来です。 味も見た目も文句なしですね。 うまそう
文句なし💯ありがとうございます。まりりん姐さんのお弁当を参考にさせていただきました。赤線になるよう気をつけました。木曜日はたくさん差し入れできる日なので、4.5㍑で炊いてより美味しかったです。最高に美味しいお料理を伝授して下さりありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
炊き込みご飯が美味しい季節になりましたね。
4.5Lでいっぱい炊いて、お隣の義父・義母宅にもお届けされたのかな？
こういうお料理をもらうと、それはそれは喜んでくださることでしょうね。
素敵なお嫁さんです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2673 好さん 2022.10.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2673】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【母用自宅用お弁当。稲荷寿司（ガリ別添）、お吸い物。盛込24秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 シャリがフワホロですね。大丈夫です。 美しいですねぇ。
おむすびを学んでさらに稲荷が優しくできるようになりました…！色んな学びが連鎖していきます。本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
あなたの稲荷寿司を見ると、うっとりしますね。
しなやかで、やさしくて、私もお稲荷さんの間に顔をうずめたくなります（笑）
これはもう、食べ物を通り越して、芸術品の氣を放っていると感じました。
なんて素晴らしいことでしょうか。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2672 じゅんじゅんさん 2022.10.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2672】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。スパゲッティ・ナポリタン(下に玄米ご飯116g)。糠漬け、キャベツスープ。盛込み1分46秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 私が伝えたかったとおりにできています。 ありがとうございます。 うまそう！
ご指導ありがとうございます。お昼がとても楽しみでした。スパゲッティだけだと景色がさみしいので、付け合わせを考えます。
＜マクロ美風より＞
綺麗に出来上がりましたねぇ。
昭和なナポリタンは、ご両親に召し上がってもらうと、案外懐かしがってくれるかもしれません。
今風のパスタもいいですが、たまにはこんなレトロな一品も変化があって楽しかったことでしょう。
先日習ったお料理で、ワイワイ楽しい時間を過ごされますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2671 好さん 2022.10.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2671】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【家族用お弁当。キンパ、糠漬け、お吸い物。盛込12秒。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に綺麗に巻けていますね。 これ以上はシャリを加圧しないようにしましょう。 ギリですね。 うまそう
久しぶりでちょっと力入ってしまいました。朝忙しかったですが、それが一気に吹き飛ぶ美味しさです。いつもご指導をありがとうございます！
＜マクロ美風より＞
先日中川さんが、じゅんじゅんさんに巻き寿司のゆるさ加減を、教室で説明していました。
いつも巻き寿司のときに説明している内容なのですが、実際に巻き始めるとその加減が難しいんですよね。
でも、中川さんが巻いた巻き寿司は、噛むと「はらり」とご飯が離れてくれる柔らかさだったなあと、私の口が覚えています。
そんな「はらり巻き」が、実現しますように。
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