プロ指導のマクロビオティック弁当2811 おたにさん 2023.3.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2811】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【家族用です。ぼたもち4種、昆布の佃煮。盛込1:16。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お彼岸の入りに素晴らしいぼたもちが出来ました。 ご先祖様も喜んでくださっているでしょう。 うまそう
ご指導ありがとうございます。ぼたもち大好きな我が家、みんな大喜びでした。これからも毎年、大切に作り続けたいと思います。
＜マクロ美風より＞
お皿に盛るときでも繊細さを要求されるぼた餅ですが、お弁当箱に入れるのはもっと難易度が高いですよね。上手に盛り込めました。
お若いのに、こうして節目のお料理を丁寧に作り上げてくださって、本当にうれしいです。
ご家族でぼた餅が大好きだなんて、作り甲斐がありますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2810 Namikaさん 2023.3.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2810】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯230g(SDT)、豚バラアスパラ巻き、塩茹でキャベツ、人参グラッセ、ゆでたまご(マヨ)、赤蕪甘酢、盛込3分00秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 文句なしとはいえ、もうすこし改善するとさらによくなります。アスパラのマスカケを修正する。グラッセのニョッキリ垂直立ちを色気ある角度で収めましょう。 ご飯美味しく炊けています。
ご指導ありがとうございます。マスカケとニョッキリを修正ですね！！い、色気…(°▽°)。次に活かします。今日もご飯が美味しくて幸せでした。 ５点盛りは難しいですが、とても楽しいです♫
＜マクロ美風より＞
お写真がどんどん美しくなってきましたね(^o^)
ニョッキリ（笑）しているおかげで、グラッセにも光が当たって素敵です( ﾟω^ )b
ついに「色気」の世界が登場しました。
どなたもこれで苦しみますが、だんだん理解できるようになってきますよ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2809 こたろう・Namika・京子さん 2023.3.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2809】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：鮭弁当 玄米ごはん190ｇ（鮭埋設）、小松菜のお浸し、あらめ炒め、煮卵。盛り込み 1分18秒。別にモバ味噌、お漬物。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 もうね、この作品が７８秒で盛れるのですから驚き以外の何物でも無いですね。 みなさん７８秒で何ができるか？自分の動きを観察してみましょう。撮影も良いですね、色も濃くヌケも良い画像が撮れています。 やるねぇ
文句なし嬉しいです。本日は迷わずスパッと盛れました。なんといっても撮影がうまくいってよかったです。本日ほどイメージトレーニングが効いたと思ったことはなかったです。本日も見ていただきありがとうございました
＜マクロ美風より＞
しっかりイメージトレーニングをして臨んだのですね。素晴らしい！
懸念事項だったお写真も克服できて、本当によかったです。
いつも惜しい、惜しいの連続でしたから。
***
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯208g(梅干し)、帆立フライ(レモン別添)、菜花の辛子浸し、ゆでたまご(ふり塩)、盛込2分32秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯がふわっと春炊き出来ていますね。 カラッと揚がった帆立のフライが旨味甘味たっぷりでうまそうです。
文句なしありがとうございます！最近ご飯が自然とふわふわに炊けることにビックリしています。毎日のご指導のおかげです。帆立フライも美味しかったです。 自然光を信じて撮影できてホッとしました。
＜マクロ美風より＞
もう、なにが嬉しいって、お写真が自然光で撮れたことです。
頑張って作ったお料理たちも喜んでいるように感じますね。
どんどん進化されるNamika さんがまぶしいです。
***
＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫へのお弁当です。玄米御飯320g（梅干）、あらb、菠薐草胡麻和、鯖味噌煮（あられ生姜）、糠漬、お吸い物、文旦。盛込2分35秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ。 盛りにいつもの慌ただしさがありません。 しっとりキレよく盛れています。すべてがうまそうです。
ありがとうございます！慌てると良いことがないのはお料理も実生活も同じだと痛感しています。切実に改善したいと思っているので、落ち着いている日を増やしていきたいです。
＜マクロ美風より＞
いつも朝からお子さんたちがキッチンに乱入してきて、ママのお料理を楽しみにされている中で、精神をコントロールするのは大変ですよね。
そんなときには、「結界」を張りましょう。
***
＜京子さんのお弁当＞【ご家族さま用】
【続いて女子チームのお弁当です。玄米ご飯（私:240g長女:130g次女:90g、梅干）あらb、菠薐草胡麻和、鯖味噌煮（あられ生姜）、糠漬、文旦。盛込3つで5分11秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 家族４名文句なしですね！ すごい！ なぜに！？ ひょっとして寝る前の漫画をやめて３０分早起きするようになったとか？！ｗ 丁寧に速くができています。 うまそう
こちらも診てくださりありがとうございます。残念ながらひょっとしません！が、新生活に向けて色々改善していきたいとは切実に思っています。
＜マクロ美風より＞
もう、ただただ「お見事！」の一言に尽きます。
本当に美しく、幸せに満ち溢れたお弁当が並んでいますね。
ごはんもおかずも、このくらいの陰陽バランスがいいですねぇ。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2808 好さん 2023.3.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2808】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当です。小豆玄米ご飯190g（冨貴味噌）、出汁巻、小松菜お浸し、蓮根ステーキ、糠漬け、モバ味噌。盛込1:43。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手ですねぇ。疾走感をキープしたまま精密に作り込めています。 蓮根の天地も間違えていません。 ご飯もふわふわでうまそうです。
何回お弁当を食べても、小豆ご飯の柔らかな炊きあがりと食後の血糖値のゆるやかな推移に感動いたします。蓮根ステーキも美味しかったです。本日もご指導ありがとうございます。
でしょう〜！？ 私はGI革命だと思っております。
革命です。あんなに柔らかくて美味しくて。中川さんの、ご飯も、パンもなんです！
はい そのとおり。 開発するときにいつも胸にあなたの顔があります。 好ちゃんがお腹いっぱい食べられるご飯を作ろうといつも思っています。
涙が、、、。はい、お腹いっぱい、頂いてます。中川さん、、。いっぱい食べてうんと、元気になりました！
＜マクロ美風より＞
この記事を書いていたら、途中で中川さんがTweetされました。
あなたとのやり取りを見ていて、涙が溢れました。
パンと思えるほどやわらかな小豆玄米ごはん。
これが限りなくあなたの血糖値コントロールに役立っていることを思うとき、あなたがむそう塾に通ってくれて、ご病気と前向きに向き合ってくれたことが嬉しいです。
そして、中川さんの愛の言葉にも泣けますね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2808 Namikaさん 2023.3.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2808】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【おはようございます。自分用です。玄米ご飯200g(梅干し)、烏鰈の煮付け、小松菜ごま和え、出汁巻き、盛込2分53秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 上手に作れて上手に盛れていますが、撮影が少しハイキー過ぎますね。
もっと濃厚なコクのある画像に撮りましょう。
久しぶりの投稿のたびにハイキーになってしまい不甲斐ないです。補正画像も毎回、ありがとうございます。 玄米ご飯は我ながらとても美味しく炊けました。それだけでもブレないのは救われます。
＜マクロ美風より＞
毎日お弁当投稿をするのはなかなか大変ですよね。
過去には100本ノックといって、連続100日間投稿を続けた先輩が何名かいました。
その方たちは文句なく力をつけられましたが、そこまで出来なくても回数を重ねるのは上達の秘訣でもありますので、体調を壊さない程度に続けられたらいいですね。
お写真は、もしかして撮影キットをお使いですか？
もし、そうなら、今は自然光で撮影した方が美しく撮れますのでお試しください。
その方がシズル感が出ます。
なお、シズル感とは、下の写真の艶のように、美味しさを感じさせるみずみずしさのことを言います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2807 まりりん・おたにさん 2023.3.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2807】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯220g(くこの実)、セロリピクルス、麻婆豆腐。盛り込み2:37です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ご飯も美味しく炊けています。多くの後輩たちの手本になる炊飯です。 みんなに盗んでほしいですね。 うまそう
ありがとうございます。実はご飯の蒸らし途中でタイマーが押せていないことに気づいて、予想の時間だったので蓋を開けるまでドキドキでした。久しぶりの麻婆豆腐もおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
タイマーの押し忘れは誰にもありますよね。
でも、案外こういうときの勘は正しかったりします。
何回も何回も炊いて身につけたことが力になっている証拠ですね。
ということは、人間は案外意識していなくても腕が上がっているということです(^o^)
***
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。玄米ごはん190g、地鶏唐揚げ(レモン別)、菜花辛子浸し、春夏金平。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:34。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところは何もありません。 揚げ方も盛り付けも撮影も文句なしです。
ご指導ありがとうございます。文句なし💯嬉しいです！唐揚げをとても美味しくいただきました。
＜マクロ美風より＞
あのメチャクチャ美味しい中川式唐揚げが登場ですね(๑´ڡ`๑)
そして菜の花、春夏金平と続いて、春をいっぱい感じます。
朝も明るくなるのが早いので、どんどん写真が撮りやすくなりますね。
他の塾生さんも、今こそ自然光での写真を練習してほしいなぁと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2806 おはるさん 2023.3.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2806】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。すり身揚げ三種（紅生姜・玉蜀黍・青海苔）、菜花辛子浸、あらめ煮、玄米１８５gにお味噌さん、糠漬とお味噌汁です。盛込１分２０秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 きれいにすり身揚げができましたね しこしこ腰もあります。 あらめをもう少し増量しておきましょう。 手前高に見えますから。 ご飯が少し硬いので改善の余地がありますね。 少量炊きしたのかな？
講座後のご指導をありがとうございます。ご飯は前回の絹玄米講座の通りに炊いているはずが、、ちょうどにならずに彷徨ってます。心当たりを探します。すり身揚げがおいしかったです。
＜マクロ美風より＞
浄水器のカートリッジを交換してから、玄米炊飯が微妙に変化していますね。
本当に玄米は敏感な食材です。
それにしても、「すり身」を日常的にお料理に使える人って、なかなかいませんよね。
凄いことをさり気なくできるようになっているのが素晴らしいと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2805 京子さん 2023.3.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2805】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私の朝食弁当です。玄米御飯120g（クコの実）、青梗菜中華スープ通、椎茸b、糠漬、テールスープ。盛込1分52秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 何が良いかって今日の玄米ご飯が素晴らしいですね。 ここまで炊けるようになりました。 お米も心も開いています。 春ですね。 スープも透き通って強さと優しさが両立しています。 急にあなたがアプデしたように感じますねぇ。
ありがとうございます！卒園式の日だったので特別な気持ちが入ったのかもしれません。お天気にも恵まれて良い節目を迎えられました。アプデ…していきたいです。
＜マクロ美風より＞
長女さんのご卒園、おめでとうございます！
好天気の中で、皆さんの笑顔に囲まれる姿を想像すると、私まで愛おしくなって来ます。
お母様の素敵なお弁当に支えられての幼稚園生活でしたね。
4月からも、長女さんのお弁当作りはあるのでしょうか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2804 おはるさん 2023.3.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2804】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。ラムチョップのグリル（白米288g）、煮抜き（ハーブソルト）、菜花スープ浸、BMソテー、別に野菜スープと糠漬です。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしく美味しそうに出来ているのですが300近くのご飯をワシワシ食べるには肉が少ないように感じます。頑張って2本盛りたいところですね。 うまそう
ご指導ありがとうございます。2本準備したのですがスペースの関係で1本に。遅めの昼食時間に、ソースのかかったご飯もおいしくいただきました。久しぶりのこの献立がおいしくて、うっとり、身体が軽くて驚きでした。2本盛りに挑戦いたします。
＜マクロ美風より＞
ラムチョップ、いいですねぇ。
自由人コースの写真を見ていて思い出したのですね。
あの美味しいソースを思っただけで、復習意欲が湧いてくるというものです(^o^)
息子さんにも召し上がってもらえる機会があるといいですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2803 好さん 2023.3.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2803】
#musobento
＜好さんのお弁当＞【ご自分用】
【自分用お弁当。和牛時雨煮重（玄米200g）、にぬき（塩）、菜花辛子和、柚子蕪、糠漬け、モバ味噌。盛込1:35。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはどこもありません。 しぐれ煮に一番近いところに蕪短冊を美しく盛ってあるのが良いですねぇ。 うまそう
文句なしをありがとうございます！今日は私にとっては勢いよく盛込みできました。今まで、しぐれ煮は盛込む時によくいじってました(汗)が、今日は大丈夫です。蕪も美味しくて幸せなお昼をありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
写真が綺麗に写せるようになっていて、本当によかったと思います。
丁寧に、大切に作ってくれたお料理を、最後のお写真で100％の美しさを写し撮ってやれないのは悲しいですからね。
多くの人たちが感動するお弁当がまた一つ増えました。
***
＜好さんのお弁当＞【後輩さん用】
【後輩用お弁当。和牛時雨煮重（玄米250g）、にぬき（塩）、菜花辛子和、柚子蕪、糠漬け、モバ味噌。盛込1:51。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 こんなうまそうで素敵な弁当をもらえるなんて最高ですね。 少し大きな弁当箱への盛り込みものびのびとキレよく出来ています。 うまそう
こちらも見て頂いてありがとうございます。美味しくて元気でました、と、嬉しい言葉を頂きました。お弁当は午後からの力になるので喜んでもらえて良かったです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
もしこのお弁当が売っていたら、迷うことなく購入します。
それほど陰陽としても理想的なお弁当です。
ちゃんと糠漬けとお味噌汁もついているところが素晴らしいです。
後輩さんの記憶に残る美味しいお弁当になったことでしょう。
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