【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3003】

#musobento

＜おはるさんのお弁当＞

おはる 

【自分用です。カラスカレイ煮付、空芯菜お浸、煮抜き、白米204gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込1分57秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

美味しそうに出来ています。　💯！　上手に煮付けができています。　スリムな弁当箱に載せてあるので蓋をすればおそらく潰れたでしょう。　食べるときにも盛り付けが崩れていないように盛りましょう。　ご飯動かしてメインをもっと沈めれば良いですね。　

おはる 

ご指導ありがとうございます。盛り込む時の高さを立体的に把握していきます。気づけばおたすけメニューになっているこの煮付けに、助けられました。

＜マクロ美風より＞

これから盛り込むおかずを想定して、ごはんの盛り込み方を柔軟に変化させる。

これは、教室での「放課後前チェック」でも、よく中川さんが実際に指導しているので、見たことがおありでしょう。
でも、この場面でそれが出てこなかったんですよね。

今度はそれをリベンジした投稿をお待ちしています。

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