プロ指導のマクロビオティック弁当2961 こたろうさん 2023.8.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2961】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ごはん191ｇ（葉唐辛子の佃煮）、鱧の黒酢餡、小松菜のお浸し、煮卵。盛り込み時間１分12秒。別にお漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 
！ 美味しそうに出来ています。 万願寺の赤がよく効いています。 葉唐辛子が景色をぐっと締めていますね うまそう
文句なし 嬉しいです。締めていたのは葉唐辛子でしたか、、赤だと思っていました。暑い時期の酸味は最高です。本日も見ていただきありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
鱧の練習が進んで、鱧料理が色々登場しますね。
台風が去ってそろそろ秋の気配を意識出来るようになりました。
これからの秋弁当も楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2960 おはるさん 2023.8.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2960】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分出勤用です。小茄子田楽、つるむらさきお浸、あらめ煮、小豆ご飯２１１gに葉唐辛子佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込２分１８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 夏の終わりから秋の入口に美味しい弁当が出来ました。
ご飯も美味しく炊けています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。ずいぶんの久しぶりの小茄子田楽がとてもおいしかったです。改善したい点も見つけましたので改めて挑戦します。ご飯は新鍋でのお初、おいしく炊き上がってお昼にご機嫌になりました。
＜マクロ美風より＞
小茄子の田楽が懐かしいですねぇ。
焦げ目におはるさんの秋の意識を感じます。
新しいお鍋での小豆玄米ごはんが美味しく炊けて安心ですね。
私も今日小豆玄米ごはんを炊きながら、区切りの日の意識を新たにしました。
こういう日もいいものですね。
後半も順調な日々でありますように。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2959 おはるさん 2023.8.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2959】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。カレーパン、糠漬です。盛込２８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
追記失礼いたします。スイカ（カット）保冷容器で持参いたします。
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 カリッと揚がりましたね。 成形も発酵も正しく出来ています。 お昼が楽しみですね。 うまそう
こちらも診ていただいてありがとうございます。怒涛の3日ぶりの出勤、ランチが楽しくなるようにと準備しました。あまりものおいしさに、2個では足りない、、！？となってた所に〆の糠漬とスイカで爽やかで満足な食後感でした。カレーパン，無性に食べたくなる瞬間があります。
＜マクロ美風より＞
ついにお弁当にカレーパンが登場しましたね。
あの美味しいカレーパンですから、3個めをほしかったのはすごくよくわかります(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
でも、糠漬けも持参されて、果物で終了にされたのは偉かったですね。
台風の影響で湿度の高い日が続いていて、腎臓に負担がかかりますが、スイカは腎臓の働きを助けてくれるのでピッタリです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2958 じゅんじゅんさん 2023.8.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2958】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。鰻棒寿司。糠漬け。盛込み1分25秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 完璧ですね。 お昼に食べてみていかがでしたか？ 折り箱にもジャストフィットで売り物のようです。 すばらしい
ご指導ありがとうございます。美味しくいただきました。ただ、開けたとき蓋に紫蘇がついてしまっていたので、次はそこを改善します。
＜マクロ美風より＞
先日習ったお寿司を早速復習してくれましたね。
すぐ復習するのが一番正しく覚えるコツです。
お寿司はバッチリ出来たのですが、折り箱に紫蘇がついてしまったのですね。
なんとも微妙な感じですが、次回は細めにして改善されるのかな？
昔、麗可ちゃんがかぶせ蓋の折り箱でお寿司を作ってくれたことがありました。
あれなら紫蘇がつかないかなあと思っているところです。
これもかぶせ蓋だったらごめんなさい。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2957 おはるさん 2023.8.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2957】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。黒炒飯１８８g（鱧）、ラタトゥユ、糠漬です。盛込１分４８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 夏弁当ができましたね つゆだくのラタトゥイユも美味しそうです。 汗で失った水分塩分を補ってくれますね。 うまそう
こちらも診ていただき、ありがとうございました。久しぶりの黒炒飯にラタトゥィユ。家族にもすこぶる好評でした。特別暑い今、この献立の有り難さをしみじみ感じています。
＜マクロ美風より＞
黒炒飯、懐かしいですねぇ。
それに鱧も加わって、お食事の舵をきられたのですね。
これからの季節に合わせて、松の実や鱧がいい仕事をしてくれます。
夏なんだけど、秋も意識しなくちゃ、そこを上手に過ごすと秋の体調が絶好調になります。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2956 おはるさん 2023.8.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2956】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。チヂミ（じゃがいも・ネギ・紅生姜）、空芯菜スープ浸、茄子のあぶら炊き、玄米１７８gに梅干、お味噌汁に糠漬です。盛込１分２８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ ご飯もおかずも美味しく出来ています。チヂミの置き方が右利きが箸でつかみにくい角度になっていますので修正しましょう。チヂミの顔はどこかを考えましょう。
お忙しい中のご指導をありがとうございます。顔が、、、となりました。時節柄、食事内容が不規則になりがちなので基本の食材での献立をいただいてホッとしました。
＜マクロ美風より＞
おや？ チヂミって珍しいなあと思っていたら、お仲間の投稿から影響を受けたのですね（笑）
チヂミの向きは、まりりんさんやこたろうさんの投稿からも学べますので、「(。ﾟωﾟ) ﾊｯ!」としてください（笑）
この日もOBENTERS™を守ってくれて、ありがとうございます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2955 Namikaさん 2023.8.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2955】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯200g(実山椒佃煮)、麻婆茄子、おかひじき中華スープ通、ゆでたまご(塩)、盛込2分54秒。別でモバ味噌、糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 テーマ性もあって良いですね。 彩りもきれいです。 茄子紺を上手に出せていますね。 ご飯も美味しく思ったとおりに炊けているのではないでしょうか？ うまそう
ありがとうございます‼︎ 最近イマイチだった茹で玉子が鮮やかなオレンジ色になり嬉しかったです。 講座受講後はジャンルの違うお料理でもうまくいくのが不思議で楽しいです。 ご飯がとにかく美味しく炊けてくれるお鍋に毎日救われています。
＜マクロ美風より＞
麻婆茄子、いいですねぇ。私も大好きです！
これは陰陽食材の代表的な組み合わせなので、安心して食べられますね。
しっかりパワーをキープするためには、常々の陰陽バランスが大事ですが、上手にバランスを取られていると思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2954 まりりんさん 2023.8.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2954】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯218g(おみそさん)、海老とコーンのチヂミ、青梗菜スープ通し、切干大根炊いたん、糠漬け。盛り込み2:42です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 すべてがほぼ完璧に出来ています。 ぎゅうぎゅう感も無くなって美しく盛り込めています。 ◯と□の対比のバランスも楽しいです。
ありがとうございます！ぎゅうぎゅうにならないように気をつけたので嬉しいです。丸いお弁当箱に色紙の組み合わせがお気に入りです。
＜マクロ美風より＞
忙しい朝ではありますが、視覚的に楽しみながらお弁当を作るのはいいですねぇ。
楽しい気持ちで盛り込んだお弁当は、良い氣に包まれて、お昼にふわっとその氣を降り注いでくれます。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯200g(おみそさん)、海老とコーンのチヂミ、青梗菜スープ通し、切干大根炊いたん、糠漬け。盛り込み2:37です。よろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 あなたの素晴らしいところは弁当箱が変わっても◯と□の対比バランスを崩していないところです。 盛り付けを楽しめていますね。 ご飯の炊きあがりも素晴らしい
ありがとうございます。ご飯が美味しく炊けてほっとしました。コーン入りのチヂミは初めてでしたが、とても美味しかったです♬
＜マクロ美風より＞
コーン入りのチヂミって、私は食べたことがないのですが、食材から考えると美味しいでしょうね。
小豆玄米ごはんとおみそさんもあって、これで夏も大丈夫！という感じですね。
立秋が過ぎましたが、これから夏の疲れが出てくる時期なので、引き続き陰陽バランスを取っておきましょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2953 こたろうさん 2023.8.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2953】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ごはん187ｇ（葉唐辛子の佃煮）、イカのチジミ、アスパラガスのスープ通し、煮卵。盛り込み時間１分08秒。別にお漬物、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 アスパラが弾けるような青さで元気が出そうです。メインの収まりが良くなって手前高がなくなりました。 盛り付けが進化しましたね。 すばらしい
文句なし ありがとうございます。アスパラ美味しかったです。盛り付けの進化嬉しいです。クセが出ないように気をつけていきます。本日も見ていただきありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
アスパラが美味しいですよねぇ。
たくさん入れたくなるお気持ちが分かります。
いつも思うのですが、こたろうさんの玄米は白米と間違う炊きあがりですよね。
凄いことだと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2952 キラキラ・こまめさん 2023.8.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2952】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。煮穴子重 玄米ご飯212g、茄子胡麻汚し、三度豆お浸し、煮抜き。盛込み 2分21秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 後自分で穴子をさかれたのですねかっこいい！ 上手に煮られています。 穴子をもう３ミリほど右に据えてくだされば完璧です。
鱧特訓のおかげで穴子の関西開きができるようになりました。(私の拘りです)
穴子が左に寄り過ぎました。修正します。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
これは素晴らしい！
東京にお住まいのキラキラさんが、穴子をご自分で関西開きにされるとは、なんて凄いことでしょうか！
しっかりした実力が蓄積されつつありますね。
連日の暑さに負けないスタミナがついたことでしょう。
***
＜こまめさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯191g、梅干し、あらめビーフン、ししとう揚げ浸し、出汁巻き。他にお味噌汁と糠漬け（じゃい安）。盛込み2分50秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 これを３分以内に盛れるようになりましたね。 素晴らしいです。 やはり練習は嘘をつきませんね。 これからも永く精進してください。 応援しています
あらめビーフンを盛るのにオタオタしてしまいましたが3分以内ギリギリに収まってホッとしました。週に一度しか投稿出来ていませんが続けていきたいです。文句なし、嬉しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「文句なし ！」、おめでとうございます！
あらめビーフンはとても美味しいのですが、盛り込みが難しいお料理ですね。
そして、正しく仕上がっているかどうかも一目瞭然ですから、お弁当に入れるには緊張されたことでしょう。
でも、数をこなすたびに上達しますから、これから地道に歩んで行きましょう。
次の投稿を楽しみにしています。
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