プロ指導のマクロビオティック弁当2977 つむぎさん 2023.9.1
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2977】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：小豆玄米ご飯198g おみそさん、蒸し鶏（葱ソース）、小松菜お浸し（ポン酢別添）、金平牛蒡、盛込2分41秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おついたちの朝一番にこの料理を作れる自身とご家族と環境に感謝しか無いですね。 見事という他ありません。 すこしフロントヘビーなライティングの撮影もあなた色となって他の追随を許さないレベルに在ります。
身に余るお言葉をいただき恐縮しつつ、じんわりと嬉しさを噛み締めています。撮影はまだまだ手探りな部分が多いのですが、毎日撮影することで光と対話しているような感覚があります。日々のご指導に感謝しております。どうぞこれからもよろしくお願い致します。
＜マクロ美風より＞
風格を感じさせるつむぎさんのお写真を見ると、自然に背筋が伸びる思いがする私です。
後輩たちが盛り込みに悩んだ蒸し鶏を、つむぎさんは難なく自然体で盛り込んでおられます。
むそう塾につむぎさんがいてくれて、本当によかったです。
おついたちの素晴らしい投稿に、感動を新たにしました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2976 まりりん・京子さん 2023.8.31
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2976】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。茗荷ご飯268g(葉唐辛子佃煮)、薄カツ(ソース、レモン別)、ロメインレタスお浸し、さつまいものおやき、糠漬け。盛り込み2:55です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ミョウガご飯が美しく可憐に炊けています。 薄かつの軽妙さがいいですね。おやきの焼色に「和」を感じます。 すばらしい
ありがとうございます！おやきをお弁当に入れるの楽しみにしてました。出来立てを味見して、教室での感動が蘇りました。可愛くて美味しくて、とってもお気に入りです♬
＜マクロ美風より＞
秋を意識せよと言われても、まだ暑いし…..となる時期ですが、上手に秋を表現できましたね。
おやきの焦げ色にしっかり秋が表現されています。
それでいて暑さに対処した茗荷ごはんもピッタリです。
陰陽の使い方が上手です。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。茗荷ご飯215g(葉唐辛子佃煮)、薄カツ(ソース、レモン別)、ロメインレタスお浸し、さつまいものおやき、糠漬け。盛り込み2:46です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おやきの◯と薄カツの□が良いリズムを発しています。 ミョウガのピンクなラインが雲龍和紙のようです。
すごく雲龍紙に見えてきました！(笑)茗荷のピンクが出せてよかったです。薄カツと茗荷ご飯、とても美味しかったです。
＜マクロ美風より＞
季節の移り変わりを上手に切り替えているうちに、8月も終わりになりました。
この暑い中でも、こうして二人分のお弁当を作って、健康をキープしてくださったことが素晴らしいです。
よい締めくくりができましたね。
***
＜京子さんのお弁当＞
【親子のお弁当です。キーマカレー（サフランライス夫:350g次女:140g、バジルoo醬油漬）、ブルーベリー。夫は糠漬とオニオンスープ。盛込2つで2分23秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 食べたいですねぇ。この天盛りのバジルも最高ですね。これでご飯を包んで食べたいですね。うまそう
ありがとうございます！私は家で食べてたのでバジル増量でいただきました。大好評で良かったです。
＜マクロ美風より＞
長かったお子さんの夏休みも、やっとこれで終わりましたね。
パパもママもお疲れさまでした！
これからはいつもの慌ただしい朝の風景が戻ってくることでしょう。
素敵なお弁当でひと月の締めくくりができましたね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2975 つむぎさん 2023.8.30
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2975】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：コッペパンサンド①ホットドッグ ②ポテサラ（SDT、BO、にぬき入り）、別できゅうりのピクルス です。ワックスペーパーに包み籠に入れて保冷して持たせました。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 コッペパンも売っているものより美しくできています。ポテサラもホットドッグも最高にうまそうですね。
コッペパンへのお言葉が嬉しいです！ SDTの甘み・酸味・旨みが良いアクセントとなりポテサラの味を引き締めてくれました。娘からの「美味しかった〜♪」も聞けました。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お味は絶対美味しいのは保証付きですが、このお写真の素晴らしいことに、改めて感動します。
SDTやBOや煮抜きの黄色を実に効果的に配置して、女子高校生の敏感度を満足させてくれますね。
食べるのがもったいないくらい美しくて感動しました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2974 キラキラさん 2023.8.29
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2974】
#musobento
＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。鱧重 白米201g(実山椒佃煮)、ひじき豆、蔓紫お浸し、茗荷甘酢。盛込み 2分35秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 かろうじて金串が抜けていますね。 セーフ！ もうホネチクは出ないでしょう。 おかずゾーンのキレもすばらしい。
金串を抜くのにドキドキでした。
ホネチクもなく、安心して美味しくいただきました。文句なし💯 ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
わ〜、このようなお弁当が売っていたら、間違いなく買います！
鱧はもちろんですが、ひじき豆のお豆の美しさに見惚れてしまいました。
プロの料理方法をしっかり身につけてくださって、素晴らしいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2973 まりりんさん 2023.8.28
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2973】
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＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。玄米ご飯230g(梅干し)、蒸し鶏(葱ソース)、蔓紫(ポン酢別)、ひじき豆、糠漬け。盛り込み2:30です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 素晴らしいですね。 色かぶりも仮想トップの凹みも回避できています。 よく盛りを理解できています。さすが
ありがとうございます！初めて盛る青菜の位置にドキドキでした。色かぶり回避できてよかったです。蒸し鶏はお弁当でも柔らかく美味しかったです！
＜マクロ美風より＞
習ってすぐ復習する。上達の道をまっしぐらに走っておられますね。
難しい色かぶりを回避できた自分を褒めてあげましょう。
ご主人様にも蒸し鶏パワーで、お元気に働いてもらいましょう(^_-)
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＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯218g(梅干し)、蒸し鶏(葱ソース)、蔓紫(ポン酢別)、ひじき豆、糠漬け。盛り込み2:56です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ネギソースも上手にできています。 ご飯も美味しく炊けて充実していますねぇ。 夏バテなんて無関係！ うまそう
ネギソース、無事できてホッとしました。とても美味しかったです♬そういえばあんまり夏バテは出ていない気がします。休みの日もアクティブに過ごせました！
＜マクロ美風より＞
とても細いあなたが夏バテせずに、アクティブに過ごせているのは、ひとえにお料理とお弁当のおかげだと思います。
煮物、蒸し物、お浸しと、ウエットなお料理が詰められたお弁当は、食後感は体に優しいのですが、実はとてもパワーのある献立です。
鶏肉からもやさしい陽性をもらって、お仕事をさらにバリバリこなしてください。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2972 おはるさん 2023.8.27
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2972】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。パン二種（カレーパン・胡桃とレーズンのパン）、糠漬です。盛込１３秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 よく上がっていますね。 カレーパンの香りが袋を超えてしてきそうです。 手が柔らかくなってきましたね。うまそう
ご指導ありがとうございます。試行錯誤しつつ「ここ！」を掴もうと練習中です。外出時の家族への作り置きにも大活躍です。
＜マクロ美風より＞
お米の大好きなあなたですが、たまにはパンでホッと陰性を楽しみたいときがありますよね。
それはご家族様とて同じだと思います。
お食事自体の陰陽を1週間単位で考えると、こんなパンの日もいいなあと思います。
安心して食べられ、なおかつ市販品では味わえないような美味しさが楽しめて、なんと贅沢なことでしょうか。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2971 Namikaさん 2023.8.26
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2971】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。とんかつ重(玄米ご飯247g)、ロメインレタスお浸し、サツマイモおやき、盛込2分55秒。別で糠漬け。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 さっそく新作の登場ですね。上手にできています。 そしてレタスおひたしの色と盛り方！素晴らしいですね。
カツのリサイズと切り方も完璧です。
ありがとうございます！ 久しぶりのかつ重が何段階もレベルアップした感じがして嬉しいです。 おやきもレタスもとても美味しくできました。繰り返し作ります♪
＜マクロ美風より＞
グッと秋を感じさせてくれるお弁当が出来上がりましたね。
「秋のお弁当講座」万歳です！
陽性なお弁当なんだけど、ホッとできる陰性さを一緒に詰めて、食後に満足感たっぷりですね。
テキパキとしたあなたならではの、勢いのあるお弁当に好感が持てます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2970 まりりん・京子さん 2023.8.25
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2970】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯268g(おみそさん)、海老と百合根のかき揚げ(すだち、山椒塩別)、ロメインレタスお浸し、あらめ煮、糠漬け。盛り込み2:23です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうにできています💯！ 紅白にカラッとホクホクに揚がりましたね。かき揚げの左端のラインが垂直なので少しだけ右だおれに盛りましょう「へ」の字になるように。 うまそう
さっそく入れられて嬉しいです！お弁当でも美味しかったです。なんだかしっくりこなかったのですが、垂直になってるのに気づきませんでした。への字、意識していきます。
＜マクロ美風より＞
先日習ったお弁当講座のメニューを、早速復習してくれましたね。
習って翌日のお弁当に入れるというのが、なんとも素晴らしい！
すぐ復習するのが上達の一番の近道なので、とても理想的な習い方です。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g(おみそさん)、海老と百合根のかき揚げ(すだち、山椒塩別)、ロメインレタスお浸し、あらめ煮、糠漬け。盛り込み2:19です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところはどこもありません。 溜塗りの弁当箱がもう秋を感じさせてくれますね。 紅白をより引き立てる色合いを理解されています。 すばらしい
ありがとうございます！最初は紅白の紅が目立たなくなったりするかな？と思ったのですが、合わせてみるとかっこよくなって嬉しかったです。美味しくてかわいいかき揚げ、お気に入りです♪
＜マクロ美風より＞
昼間はまだまだ暑い日が続いていますが、朝晩は確実に秋が近づいています。
その代表格が虫の世界ですね。涼し気な鳴き声が秋の到来を教えてくれます。
そんな秋を意識できたお弁当が素敵です。
百合根の白さと優しさに癒やされますね。
***
＜京子さんのお弁当＞【ご主人さま用】
【夫への出張弁当です。玄米御飯320g（梅干）、小松菜お浸、切干大根炊いたん、鯖味噌煮、糠漬、ブルーベリー。盛込2分43秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 玄米ご飯の中心にどーんと大きな梅干しは 「旅先でお腹壊さないように」と妻の愛ですね。おかずゾーンの盛り付けも完璧です。 うまそう
ありがとうございます！夜に飲み会も控えていたので、無意識に大きいのをのせたかもしれません。白い折箱と味噌煮のコントラストが綺麗に出て良かったです。
＜マクロ美風より＞
ご主人さまのお仕事も出張が多くなって来たようですね。
8月は夏休みのお子様のお相手もしながら、さぞ忙しかったことでしょう。
でも、愛妻弁当に支えられて、お元気に働いていらっしゃるご主人さまが頼もしいです(^o^)
***
＜京子さんのお弁当＞【お子さま用】
【続いて次女へのお弁当です。玄米御飯おにぎり（各70
g）、小松菜お浸、切干大根炊いたん、鯖味噌煮、ブルーベリー。盛込2分51秒です。本日はこちらも宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ 可愛いですねぇ おにぎりがウインクしています。 昔流行ったダッコちゃん人形のようです。ご飯が上手に炊けているとおにぎりにしたときに飯が立つのです。 立ってますねぇ。 うまそう
こちら診てくださりありがとうございます。ご飯が久しぶりのコシヒカリで、様子を見ながら炊いていますが、上手に炊けているとのこと、ほっとしました。
＜マクロ美風より＞
ダッコちゃん人形、ありました。私も腕にしていました（笑）
でも、黒人蔑視だということで製造が中止になった経緯があります。
そんなふうに見えてしまう中川さんと私の世代です。
長女さんはまだ夏休み中なので、次女さんだけなのですね。
今頃は夏休みの宿題に追われている頃でしょうか？
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プロ指導のマクロビオティック弁当2969 つむぎさん 2023.8.24
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2969】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：鮭弁当（玄米ご飯180g 埋設あり）、海苔入出汁巻、小松菜胡麻和え、茄子揚げ浸し、盛込2分46秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 美しい鮭弁当ですねぇ。 ライン、線、ストライプの組み合わせが素敵です。 うまそう
つい単調になりがちな鮭弁当なので、美しいと言っていただき嬉しいです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
連日、素敵なお弁当が投稿されて、さすがだと思っています。
お疲れが出ませんように。
お子さんはこういうお母さんのことも覚えているんですよね。
「どんな体調のときも、お弁当を作ってくれた」と。
私も出汁巻き玉子の海苔と、茄子の千段切り込みの対比が素晴らしいと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当2968 つむぎさん 2023.8.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2968】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：コッペパンサンドウィッチ２種（麗可サンドとふわふわたまご）、ワックスペーパーに包んで籠へ入れ、保冷して持たせました。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし💯！ 美味しそうに出来ています。 麗可サンドもコッペに挟むとまた雰囲気が変わりますね 実にうまそうです。リッチなふわふわ玉子とセットでレベルの高いランチになりました
サンドウィッチそのものも久しぶりで帰宅時の一言めが「美味しかった〜♪」でした。暑い一日でしたがモリモリ食べられたそうで良かったです。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
「美味しかった〜♪」の言葉とともに帰宅してくれるお嬢さんも幸せですが、そんな言葉をもらえるお母さんも幸せですね。
習ったお料理のアレンジは、やはりつむぎさんの料理力によるところが大きいです。
ただでさえ美味しいコッペパンですから、これは素晴らしい組み合わせだと思いました。
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