プロ指導のマクロビオティック弁当3263 京子さん 2024.6.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3263】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。塩むすび各60g、糠漬、帆立スープのレタしゃぶ。盛込1分25秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 
！ 形も目方もよく揃っていますね ご飯粒がだんだん手にたくさんくっつかなくなってきたでしょう？ 寿司屋の修業とおなじですね ご飯粒に意地悪されなくなります。 手が馴染むというやつです うまそう
ご指導ありがとうございます。はい、ご飯粒はほとんどくっつきません！重に盛る前はもっと整った感じだったのですが、これだけの数を整列させるのは難しいなぁと思いました。また挑戦します。
日本人でもおむすびが握れない人が多くなってきている今の時代に、こんな難しいことに挑戦しているあなたを、本当に凄いと思っています。
もしかしたら、難しいからこそ闘志が湧くタイプですかね？
将来は、「京子おばあちゃんのおむすび」が大評判になると思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3262 京子さん 2024.6.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3262】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。小豆玄米おむすび各50g、糠漬、玉子スープ。盛込18秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ついに形と厚さとコンプレッションが揃いましたね もう寿司屋もできそうです 「はむ」と優しくかじってみたくなる形状です 掌の氣がちゃんと結べています うまそう
ありがとうございます！わぁ、嬉しいです！最近掌からエネルギーが出るように練習しているのも良かったかもしれません。
それにしてもおむすびが上手に結べるようになりましたねぇ。
最初はゴロゴロ感や形の不揃い、あるいは崩壊するものもあったのに、今ではこんなに美しくなりました。
真剣に握った数だけ上達していく、良いお手本を示してくれました。
掌からエネルギーの練習をされているんですね。
ますます陽性になりそう（笑）
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プロ指導のマクロビオティック弁当3261 つむぎさん 2024.6.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3261】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯180g 梅干、鯖の黒酢餡、ズッキーニナムル、出汁巻、盛込2分42秒、糠漬 です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 サバの酸味とナムルの酵素で夏負けしないように愛を感じますね ご飯も安定の高レベルです すばらしい
鯖の黒酢餡は作りたてよりもお昼にいただく方が美味しくて、お弁当に最適の一品ですね。こちらもいよいよ暑さが増してきたので、一日元気に過ごせるように献立を企画して参ります。ご指導ありがとうございます。
つむぎさんのお弁当は美味しいのは勿論なのですが、お写真からいつも「やさしさ」と「愛」、そして「気品」を感じます。
少しのぞいた梅干しの赤が「ズッキーニナムル」の緑と相まって、鯖の黒を引き立てますね。シズル感も最高です。
さらに、ズッキーニの緑部分が線状になって涼しさを演出しています。
こういう細かな表現が本当に素晴らしいと、今回もうなりながら拝見しました。
行き当たりばったりではなく、きちんと計画されたお弁当の勝利ですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3260 つむぎさん 2024.6.13
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3260】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：魯肉飯（ご飯210g、古漬け刻み別添）、青梗菜塩茹で、味玉、盛込2分48秒 です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 青梗菜の刷毛目もルーローを引き立てています 味玉の角度もよいですね うまそう
娘もですが、主人が「これは元気がでるね！」と、もりもり食べて大満足の様子でした。家にある食材で作れたお助けメニューでした！ ご指導ありがとうございます。
珍しく白米のお弁当ですね。
でも、やっぱり魯肉飯には白米がピッタリですから、たまにはこういうお弁当も楽しいことでしょう。
お嬢さんとご主人様の「これは元気がでるね！」は、すご〜くよく分かります。
中川式の魯肉飯はちゃんと毒消しもできているので、なおのこと体調がよかったと想像します。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3259 Ryokoさん 2024.6.12
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3259】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯200g、きゅうり中華ピクルス、にぬき、麻婆豆腐、盛込み 2分15秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 豆腐も四角いまま仕上がっていますし ピクルスも夏らしくて 季節感を出しにくい料理に工夫が生きています うまそう
ちゃんと季節感だせてよかったです。食事の満足度も上がりました。お豆腐は、盛り付ける時に崩れがちなので、次回はひと工夫して大胆に盛り込みたいです。 ご指導ありがとうございます。
京都は急に暑くなってきましたが、そちらはまだ30度超えにはなっていないようですね。
でも、この麻婆豆腐は暑くても寒くても美味しいので、作りたくなったのでしょう。
上手に取れた陰陽バランスで体調を絶好調にして、充実した日々をお過ごしください。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3258 おたに・Ryokoさん 2024.6.11
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3258】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。小豆玄米ごはん200g(おみそさん)、ミックスフライ(帆立、烏賊、海老・満足ドレ別)、焼きししとう、春夏金平。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:42。本日もよろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 豪華なミックスフライ いいですねぇ シーフードが無性に食べたくなるときってありますよね ドレッシングの酸味を欲しているときでもあるのです うまそう
ご指導ありがとうございます。ミックスフライはドレッシングにピッタリで、豪華なランチになりました。小豆玄米ごはんもおいしかったです。
あの「満足ドレッシング」は、本当に美味しくて私も大好きです。
しっかり毒消しメニューもあって、お味噌汁と糠漬けもついて、素晴らしい陰陽バランスのお弁当ですね。
気持ちの良い撮影も、あなたならではの美しさです。
***
＜Ryokoさんのお弁当＞
【母、自宅用お弁当。サラダ巻き。モバ味噌、盛込21秒。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 美しいですねぇ ふわっと巻けています ここから海苔が締まってくるかな？ 切るまでに時間をおけたかな？ お母様に喜んでいただけますように うまそう
文句なし ！ 嬉しいです。
いつもの事ながら時間が迫り、時間充分に取れませんでした。もぉすこし早起きして、また挑戦します。母は、朝届けた時すでにニコニコで大喜びでした。後で感想も聞いてみます。
美しいサラダ巻きが出来上がりましたね。
お母様にお届けしてから出勤されるなんて、なかなか出来ることではありません。
気温が上がってきたので、なおさら美味しく感じて召し上がってくれたでしょうね。
確かな技術力が素晴らしいです。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3257 つむぎ・キラキラさん 2024.6.10
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3257】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：コッペパンサンド２種（①ホットドッグ ②たまご）ワックス紙に包み籠に入れました。別で糠漬です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ちゃんと挟む前に天地を炙ってありますね このひと味が美味しくなるのです 撮影もさすがです うまそう
ありがとうございます。週末に帰省していた三女にも、戻りの新幹線の中で食べるように持たせたら喜んでくれました。ご指導ありがとうございます。
市販されているパンより美味しい自家製コッペパンのサンド。
それを新幹線の中で召し上がったときの三女さんの笑顔が、目に浮かぶようです。
お母さんのお料理にしみじみとされたことでしょうね。
お料理が得意だと、自分の気持ちを表現する手段として強力だなぁと、ふと思いました。
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＜キラキラさんのお弁当＞
【自分のお弁当です。煮穴子重 玄米204g、切干大根たいたん、小松菜お浸し。盛込み 1分10秒。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 ふうわり炊けましたね 白木の弁当箱にもよく似合っています 切り干しのライトさがこの季節にマッチしています うまそう
脂ののった大きな穴子でした。身が柔らかく美味しくいただきました。切り干しを褒めていただき嬉しいです♪ありがとうございます。
今回はお料理上手な大御所が並びました。
貫禄十分というところですね。
難しいお魚料理も、キラキラさんの手にかかれば、最高に美味しく仕上げてくれるので安心です。
湿度が高いと案外体力を消耗しますので、バッチリ栄養補給できて、元気いっぱいになられたことでしょう。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3256 京子さん 2024.6.9
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3256】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【私のお弁当です。玉蜀黍御飯270g（おみそさん）、ミネストローネ、糠漬。盛込41秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 すっかり夏の献立ですね セルリの葉の気遣いがすばらしい ご飯も甘く美味しく炊けています うまそう
ありがとうございます！美味しいトマトが手に入ったので、夏の定番ミネストローネにしました。今年は食べ損ねた…を早い段階で回避できました。
ドンドン夏野菜が出回って来ましたね。
でも、まだまだこれからと油断をしていると、「あれっ？」という間に畑のご都合で終了してしまうことがあります。
今年はすぐお気に入りのトマトメニューを作られて、大正解の美味しさだったことでしょう。
しっかりと日頃の毒消しができたことと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3255 おはるさん 2024.6.8
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3255】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。金平牛蒡、ほうれん草お浸、だし巻き卵、玄米０２gに梅干、お味噌汁と糠漬です。盛込２分５２秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 ！ またまたおはるさんにOBENTERS™の存続が守られました ありがとうございます 基本の角弁当ができています 細部の完成度を紙一枚ずつ高めていきましょう 梅は2ミリ右に移動させましょう うまそう
お忙しい中のご指導をありがとうございます。重心、炊飯、出汁巻、金平、全てができない点の克服中であり、現状確認となりました。我が身を知る意味でもこのお弁当投稿ご指導に支えられています。毎日ありがとうございます。
今日はお休みの日なのに、頑張ってお弁当を作ってくれました。
一歩一歩前進しようとされるおはるさんの姿勢には、私も学ぶところがあります。
前進のために、ケアレスミスをなくすことを目標にして頑張っていますね。
金平牛蒡に「文句なし ！」の日が来ることを、心待ちにしています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3254 つむぎさん 2024.6.7
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3254】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯190g 梅干、麻婆茄子、小松菜お浸し（ポン酢別添）、かに玉出汁巻、盛込2分27秒、糠漬 です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし ！ 美味しそうに出来ています。 だし巻きのカニもいいですね 濃厚な麻婆茄子とも良く合います うまそう
かに玉出汁巻が美味しかったそうで「毎日入れて貰うのは無理か…。」とボソボソ呟いていました。麻婆茄子も最も好きなメニューのひとつなのでお弁当の時間を楽しんでくれたようです。ご指導ありがとうございます。
お嬢さんの、「毎日入れて貰うのは無理か…。」というところが可愛いですねぇ(^o^)
よっぽど美味しかったのだと思います。
ただでさえ美味しい出汁巻きに、カニが入ったのですからたまりません。
麻婆茄子の艶と締まった色は、ぎゅっとよだれを搾り取られそうです。
つむぎさんのお料理には、いつも瑞々しさが溢れているのが素晴らしいなぁと思います。
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