＜しろうささんのお弁当＞　2015.3.23

しろうさ
【自分のお弁当です。黒ムツ照り焼き、紅芯大根･はるか甘酢漬、あらめビーフン、南京含煮、かつお菜お浸し。玄米ご飯210g、モバ味噌、糠漬です。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博 
• 美味しそうにできました。むつの照焼うまいんですよねぇ。毒消しもよく考えてあります。文句なし。100！
• しろうさ 
• ありがとうございます。以前煮付けにしたとき「照焼きもおいしい」と教えていただき作ってみて、焼き立てももちろん、冷めてもおいしいかったです。甘酢漬の色合いが春らしくできてお昼に見るの楽しみにしています。今週もよろしくお願いします。

＜マクロ美風より＞

お写真も含めて、スーッと氣の突き抜ける気持ちの良いお弁当ですね。

きちっとしたご性格が表れて、いかにもしろうささんらしいなあというお弁当でした。

中川さんのちょっとしたアドバイスを実行して、こうして次の段階に発展させて、確実に自分の力にされているのも素晴らしいです。

いつまでも眺めていたいお弁当でした。

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＜舞さんのお弁当＞　2015.3.20

舞

【主人へのお弁当:助六（蓋する前にガリラップで包んで入れます）・モバみそ・糠漬です。 】

• 中川善博 
• 美味しそうですね。文句なしです。白木の質感まで出せています。デジイチじゃないよね？　iPhone撮りやんね？　上手やわ。100！
• 舞 
• わわわ100！ありがとうございます！  iPhoneで、今日は補正入れています。私の環境だと曇りの日の方が綺麗に撮りやすいみたいです。主人の好きな助六での100！うれしいです。

＜マクロ美風より＞

ほとんど寝ないでこのお寿司を作られたのでは？

玄米ご飯を炊いて、白米を炊いて、助六寿司を作るのは本当に大変ですよね。

でも、やはり出来上がった時の貫禄は最高です！

綺麗なお写真とともに、幸せな日々の心地よい氣が見ている人にも伝わって来ますね。

私が何より嬉しいのは、こうしてご夫婦二人分のお弁当が用意出来ていることです。

あなたの労をねぎらうため、一緒にご紹介しておきましょう。

中川さんのコメントが勉強になりますので。

舞 

【私のお弁当:助六（蓋する前にラップ包みのガリ入れます）・モバみそ・糠漬です。巻き寿司少し薄く切ったらよれました。。反省ありです。 】

• 中川善博

この直径にこの薄さはよれます。よれないのは締めすぎの下手くそ巻きですから、よれて正解です。上手に出来ています。やるねぇ。

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＜子象さんのお弁当＞　2015.3.19

子象

【夫への今日のお弁当です。あさり玄米ごはん（320g/うすい豆、奈良漬）、お煮しめ（干椎茸、干瓢、人参）、海苔入出汁巻、菜の花生姜浸し、別でモバみそです。よろしくお願いいたします。】

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ましたね。煮しめも入って日本人の昼飯という落ち着きがあります。さすが、地に脚ついてきましたね。　面白いものです。100！
• 子象 
• わぁ～ありがとうございます！　特に炊飯は地に近づくことで顕著に違う点があり、それを目の当たりにできて面白いです。そして、和のおかずが作りたくなります。秘伝の前に引越しできてよかったです。これからもよろしくお願いいたします！

＜マクロ美風より＞

お引っ越しご苦労様でした。

２６階から一般的な住居の高さに引っ越されて、すでに変化を感じていらっしゃるようですね。

そうなんです。人間って環境の影響を受けるんだということを、炊飯が先に教えてくれましたね。

里芋の炊いたんを作るときのあの現象も陰陽を見事に教えてくれます。

私たちが気づかないだけで、周りには陰陽の色んな影響が転がっているので、それをこれから確認すると楽しいですよね。

秘伝コースがますます楽しいものになりそうで良かったです。

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＜じゅん子さんのお弁当＞　2015.3.18

じゅん子
【自分用のお弁当です。玄米ご飯（200g）飯蛸旨煮、出汁巻き玉子、菜花辛子漬け、ひじき豆、たらの芽天婦羅（振り塩）別に温かいお味噌汁と胡瓜糠漬けです。前回より油の温度上げてみました。よろしくお願いします。】  

• 中川善博 
• おおー飯蛸ですか、季節ですねぇ。美味そうです。天ぷらもこれでOKです。塩味とホロニガで最高ですね。もうね、主婦でここまでやられたらおっちゃん立つ瀬無いね（笑）　見事　100！　おっちゃんならこうするってのが一点あるのでまた教えますね。
• じゅん子 
•  100！、ありがとうございます！！　いろいろ試してみて良かったです。お弁当を作らなかったら使っていない食材がたくさんあるので、よい経験になっています。一点のアドバイス、楽しみにしています。

＜マクロ美風より＞

わざと色々な冒険をしてお弁当作りを楽しんでいらっしゃるじゅん子ちゃん。

なんだかノビノビ感があっていいですねぇ。

自分用のお弁当でも、中川さんに見てもらえると思うと励みになって作るのが楽しくなりますよね。

こんな素敵なチャンスは活かさないと損だと思うので、じゅん子ちゃんスタイルのお弁当作りもいいなあと思っています。

それにしても「おっちゃんのあと一点のアドバイス」ってなんでしょうね？(^^)

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＜恭子さんのお弁当＞　2015.3.17

恭子

【続いて自分用です。玄米220g、地鶏つくね（葱入り・山椒かけ）、菜花辛子漬、出汁巻き玉子、人参煮物、椎茸ビーフン、モバ味噌です。よろしくお願いします。】

• 中川善博 
• うん、美味そうです。ほぼ完璧な盛り込みですね。落ち着いてるなぁ、今朝は。心根が出ますねぇ。良いことがあったのでしょう。良いことととるか大変ととるかはその人の度量によります。100！　
• 恭子
• ‏こちらも嬉しいお言葉ありがとうございます。4月からの生活に色々が発生して昨日はどんよりしていましたが、新しい一歩を踏み出す決意をしたら晴れやかな気持ちになりました。今後もピンチはチャンスの気持ちを忘れず前に進んで行きます。

＜マクロ美風より＞

お仕事の夜勤とお子様の保育のことで、「もう限界！」と呟かれていた恭子さんが、こんなに早く次の道に向けて歩み出しておられることがとても嬉しいです。

そのくらい切り替えが早くないと、子育てとお仕事の両立は難しいですよね。

いつも目一杯頑張っていらっしゃる恭子さんを、心から応援するとともに、親のような気持ちで「無理しないでね〜」と見守っています。

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＜姫さんのお弁当＞　2015.3.16

姫

【本日の長男弁当です。玄米ごはん(刻み海苔、梅干)、海老焼売、茹チンゲン菜(野菜のおかげ)、蒟蒻煮胡麻和え、切干大根、にぬき(薄口)です。熊笹ハランの使い方を学びたいです。本日はこちらのみ投稿です。宜しくお願いします。】

• 中川善博 
• ハ抜けじゃ無いんだけどスペースが足りないのでハ認識されませんので注意。上手に出来ています。あなたのセンスが久々に落ち着いてまとまりましたね。今朝ぐらい氣をおろして盛れればいつも百点が取れます。実に美味そうです。100！　
• 姫 
• 本日もご指導ありがとうございます。ハッシュタグは氣を付けます。最近、浮き足立ったお弁当になりがちだったので、ホッとしました。今日は力を入れすぎない様に意識しました。明日で長男弁当が最後(！)です。氣を込められる様に頑張ります。

• ＜マクロ美風より＞
• ご長男さんのお弁当が明日で終わりなんですね。
• 何だか寂しいなぁ。。。
• 大人顔負けのお弁当を持たせてもらって、幼稚園時代にすでにご長男さんは味覚をしっかり育ててもらえましたね。
• 大事な家庭教育をきちんとされて偉いなぁと思います。
• 小学校に入ったら、お母さんのお料理とは別世界の味に接しますが、何事も純粋培養は良くないので、社会性を育てるために見守ってあげましょう。
• 基本はご家庭で培ってあげられますから、神経質になりすぎないようにしてね。
• 明日のお弁当も楽しみにしています。　 

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＜麗可さんのお弁当＞　2015.3.15

麗可

【夫へのお弁当です。小豆ご飯310g、すじこん入りちぢみ(ネギ)、昆布巻き（にしん）、赤蕪甘酢漬け、小松菜と菊菜の胡麻和え、きなこ南瓜、糠漬け、野外の為モバ味噌はなしです。よろしくお願いします。】　

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ました。鰊の昆布巻きですが、ビジョンで作るのが楽で良いですね。弁に鰊の匂いがついてしまいますが。美味しいもの、ご主人様の好きなものが集約された良い弁当です。小豆御飯を忘れていないのも偉い。発色も良くなってきました。100！
• 麗可 
• 仕込みでお忙しい中、みて下さってありがとうございます。ビジョンは炊飯だけでなくお料理にも大活躍しています。小豆ご飯も含めて、全て夫の好きなもので企画したので、蓋を開けた瞬間喜んでくれると思います。発色が良くなってきて嬉しいです。
• 中川善博 ‏
• 鰊が硬いってことはないよね？　よく染みていそうやから。 
• 麗可 
• はい。前回は少し硬めでしたが、今回は柔らかく出来ました。

＜マクロ美風より＞

ちゃんと１５日を意識することが定着してきましたね。

そんな日々のちょっとしたことが大きな変化を生み出す原動力になります。

何気ないことであっても、それが呼吸をするように無意識で出来るようになっている人と、出来ない人の差はここ一番というときに思わぬ味方になってくれます。

そんなことのためにマクロビオティックの存在を意識しているのかもしれません。

このようなお弁当を召し上がるご主人様は、お元気にならないはずはありませんね。

＜kotomiさんのお弁当＞　2015.3.13

• kotomi 
  【今日のお弁当です。玄米ご飯（蒸らし中、220g予定）、焼塩鮭、蓬麩磯辺焼、ウド金平、菜花地漬け、蓮根甘酢漬、です。よろしくお願いいたします。】 

   

• 

• 中川善博 
• 上手に出来ています。美味そうですね。今朝は地味じゃ無いｗ　春もアピールできています。冬の澱も出せそうです。盛り付けもよし。配色もよく考えてあります。美味そう。100！
• kotomi 

  ひゃ、100！ありがとうございます！　昨日のご指摘を受けて、地味にならないよう、春弁当を意識しました。良い1週間の締め括りになり、嬉しいです。今週も見て下さってありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします。

   

  ＜マクロ美風より＞

  おめでとうございます！

  ちょっとした加減でお弁当の表情が一変しましたね。

  kotomiさんはお召し物もシックなお色が多いので、ついついその延長線上でお料理を作られるのかもしれませんが、お料理はやはり彩りが華やかな方が食欲もそそられます。

  かつて家事アドバイスをした時のお部屋のお色を思い出します。

  実はあの時の色合いがお弁当にもリンクしているのが気になっていたんですよ。

  今年は一つ冒険をしませんか？

  地殻変動するような冒険を。

   

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＜舞さんのお弁当＞　2015.3.11

舞

【主人へのお弁当:ちらし寿司（ごはん部分300g）・モバみそ・糠漬です。】 

• 中川善博 
• 　　　　　　100！

• 舞 

  ！！ ありがとうございます*\(^o^)/*

（ちなみに舞さんは、ご自分のお弁当は下の写真のように作られました。ちゃんと陰陽バランスを考えてあって素晴らしいのですが、中川さんの評価は厳しいです。講評が参考になりますので一緒に掲載しておきましょう。）

舞 ‏

【私のお弁当:ちらし寿司（ごはん部分200g）・モバみそ・糠漬です。よろしくお願いいたします。 】

• 中川善博 ‏
  うん、上手に出来ています。蓮根を二枚入れるときは、片方を具材に踏まれ、片方が具材を踏む。これが散らしの極意です。満足さんなんだから解るよね？　美味そうです。キレッキレが気持ち良い。
• 舞
• こちらもありがとうございます。なるほどです。この場合、奥を踏ませればよかったのかなと思いました。大好きなちらし寿司で今日もがんばりますっ

＜マクロ美風より＞

朝早くからちらし寿司のお弁当を二人前は偉いですね。

お皿盛りにはない難易度がお弁当箱にはありますから、それを踏まえてちらし寿司を作るのはかなりレベルの高いお仕事です。

大切な極意も教えていただいて良かったですね。

なお、私からも気のついた点を書かせていただきます。

ちらし寿司の格調高いお味にお味噌汁は味が強すぎますので、ここはぜひ繊細なお味が判るお澄ましにしましょう。

水筒に熱々のお澄ましを入れると、お昼には丁度良い温度になっていると思いますのでお試し下さい。

その時には、先に熱いお澄ましで水筒の中を温めておくことをお忘れなく。

そして、いただく時にも先にお澄ましのお味を味わってからちらし寿司にお箸を進めると、お寿司の上品なお味が舌で楽しめます。

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＜しろうささんのお弁当＞　2015.3.9

しろうさ

【自分のお弁当です。東京X生姜焼き(玉葱)、紅くるり大根・大根甘酢漬、金平(絹さや)、薩摩芋茶巾(白味噌、乳、卵)、わさび菜塩茹。玄米ご飯210g(間に海苔)、モバ味噌、糠漬です。よろしくお願いいたします。 】

• 中川善博 
• 美味しそうにできました。楷書の盛りから行書の盛りに進化し始めていますね。とっても良いです。あなたの弁当の特徴であるキレと清潔感を維持したまま崩すのは難しいですがあなたならできます。ご飯も美味そう。100！
• しろうさ 
• ありがとうございます･･･！　求めたとおりに、課題も、必要なこともちゃんと与えられるんだな、と思います。頑張ります。 

＜マクロ美風より＞

日常的にいつでも手元にありそうな食材でこんなに美しいお弁当が出来るなんて、なんだかとても幸せなことだなあと思いました。

基本をきちんと踏まえると、こんなにも心地よい安定感と癒しを得られることに、私まで改めて感動しています。

いつも素敵なお弁当をありがとうございます。

これからの進化も楽しみにしています。