プロ指導のマクロビオティックお弁当350
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 350】2016.3.3
＜恭子さんのお弁当＞
恭子
【おはようございます。今日のお弁当です。蛤ご飯（夫280g、自分230g、三葉、実山椒、編笠大根）、にぬき、菠薐草胡麻和、赤蒟蒻直鰹煮、モバ味噌、糠漬です。盛込みおかずのみ2つで2分41秒。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。ひな祭りにふさわしい炊き込みご飯ですね。今日は奥様・お母様であるあなたが主役です。いつもご苦労さまです。美味そう。100！
- 恭子
- ちらし寿司を作る余裕はなかったのですがひな祭りを感じてもらいたく企画したメニューなので100！嬉しいです。中川さんに「ご苦労さまです」と言っていただき、普段の疲れも吹っ飛びました。これからもよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
あなたを見ていると、いつも私がエネルギーをもらえます。
そのくらいあなたは時間の使い方が上手だし、パワーもあります。
正確にはパワーがついて来たというべき面もありますね。
愛クラス受講時のあなたのことを思うと、イキイキ感がまったく違いますから。
あなたは、玄米ご飯をはじめとして、お料理に前向きに取り組んで来られて、ついに念願の妊娠・出産も果たしました。
そして、お仕事に復帰して、こうしてお弁当作りもこなして、一日を35時間分くらい使いこなしているのではないでしょうかね。
それが可能になるのは、あなたの頭の中が整理されているからですね。
いわゆる「デキル人」の整理が実現できているということです。
それは言い換えると、人生観が定まり、肚がすわり、いつも最大限の可能性を探りながら生きていることになります。
こうして日々可能性を更新しながら生きるって何と素敵なことでしょうか！
多くの女性の鏡になる生き方です。
3月3日なので、女性としてのあなたを考えてみました。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当349
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 349】2016.3.2
＜好さんのお弁当＞
好
【本日の好用お弁当です。ちらし寿司(玄米160g)、糠漬け、モバ味噌です。盛込2:12。本日もよろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 文句なし100！
- 好
- (>_<)ありがとうございます！！ 盛込は迷うところありましてOBENTERS™ の先輩方の投稿、アドバイスを参考にさせていただきました。OBENTERS™の学びの場所がありがたいです。いつもご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
中川さんから「文句なし！」をもぎ取りましたね(^^)
明日のお雛様を前に自信がついたのではないでしょうか。
あなたのお弁当はいつも笑顔なのが嬉しいです。
たとえご自分でいただくお弁当であったとしても、ふたを取った時に笑顔が飛び込んで来るのは氣の良いお弁当です。
そんな良い氣のお弁当が午後からの活力につながります。
素敵ですね、そんな生き方。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当348
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 348】2016.3.1
＜麗可さんのお弁当＞
麗可
【夫へのお弁当です。小豆ご飯320g（山椒昆布）、かますの一汐焼、にぬき（薄口、黒胡麻）、たらの芽揚げ浸し、モバ味噌、糠漬け、文旦、盛込ご飯含め1分58秒、仕込25分です。よろしくお願いします。】
【追記】揚げ浸しとにぬきは昨日美味しかったとリクエストありました。よろしくお願いします。
- 中川善博
- 美味そうにできましたね。カマスを色紙に切って乱盛りしたのですね。弁当箱の深さをよく理解できています。今春のヒットはタラの芽ですね。これはホロニガウマで私も好きです。食べてみたい弁当です。美味そう100！
- 麗可
- みて下さってありがとうございます。はい、タラの芽は夫も私も大好きです。夫が100！頂けるの楽しみにしてるので、喜ぶと思います。中川さんに食べてみたいと言って頂き光栄です。毎日のご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
お弁当ってお弁当箱の形状で盛込みの難易度が変わりますが、深くなるほど難しくなる経験が私にもあります。
このお弁当を見て思うのは、決め手がカマスの色気だなぁということでした。
このお弁当を100点にするのも台無しにするのも、カマス一つで変わります。
こんなふうにカマスを盛り込めるようになったあなたに、成長の足跡を感じられて嬉しい朝でした。
最近感じ始めたあなたのお色気は偽物ではなかったということを証明してくれたお弁当でもありました。
きっとご主人様も喜んでくださることでしょう。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当347
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 347】2016.2.29
＜舞さんのお弁当＞
舞
【私のお弁当:塩鯖とキタアカリのかき揚げ 酢橘別・菜の花伊風お浸し・ラディッシュ甘酢、玄米200g 蕗味噌、海藻もばみそ、糠漬です。〈盛込 1:36〉よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
ラディッシュが効いていますねぇ。
たった１個でもこんなに存在感があるなんて、なんとすごいことでしょうか。
私たちもそんな人間になりたいものですね。
ところで、この鯖とじゃがいものかき揚げは、本当に美味しいですよね〜。
私も大好きです。
少量の動物性とお野菜、素晴らしいバランスのお弁当です。
蕗味噌も旬を反映していてお見事だなぁと思いました。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当346
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 346】2016.2.25
＜姫さんのお弁当＞
姫
【本日の息子弁当です。玄米おにぎり各38g、蛸チヂミ、金平牛蒡、春菊浸し、揚げ大豆(海苔塩)大根と甘夏甘酢です。盛込2分52秒。宜しくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。中心にある梅おにぎりが周りの美味しいものたちに負けなくなりました。主食の威厳を取り戻しましたね。これで良いのです。美味そう。100！
- 姫
- 本日もご指導ありがとうございます。ごはんが安心して炊ける幸せを痛感しています。季節が変わりゆく中でもブレずに炊けるよう、追求します。美味しいおかずも教えて頂けて息子共々幸せです。
＜マクロ美風より＞
1月に重いお鍋を抱えて愛クラスを再受講して良かったですね。
主食の玄米ご飯が美味しく炊けるって最高のご馳走だと思うからです。
おかずの作り方はもともとお上手なあなたですが、きちんと炊けたご飯は光り輝くように堂々としています。
中川さんも「主食の威厳」と表現されていますが、まさに威厳なのだと感じます。
このような主食をいただきながら成長されるお子さんは、将来がとても楽しみだなあと思っています。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当345
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 345】2016.2.24
＜しろうささんのお弁当＞
しろうさ
【自分のお弁当です。帆立バター醤油焼、紅芯大根甘酢漬、たらの芽天ぷら、もみ海苔入出汁巻、菜花辛子浸、別に糠漬、盛込3:14です。家でいただく時温かい玄米ご飯、みそ汁を用意します。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
中川さんが100！の順番を間違えるほど感動したのがよく分かるお弁当ですね。
たらの芽の天ぷらが特筆するほど美味しそうに揚がっています。
お写真の撮り方も素晴らしいので、なおのことこのお弁当の美しさが引き立ちますね。
OBENTERSの皆さんがこんなふうに写せたらいいのですが、お写真で損をしている人が続々いらっしゃるので勿体ないと思っています。
中川さんの世界の艶っぽさもたっぷりで、芸術的なお弁当に仕上がりました。
いつまでも飾っておきたい感じがします。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当344
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 344】2016.2.23
＜好さんのお弁当＞
好
【本日の好用お弁当です。にぬき(黒胡麻、薄口醤油)、菜花塩茹、和牛金平牛蒡、玄米160g(梅干、あらめ)、糠漬け、モバ味噌です。盛込2:15。本日もよろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- おお！もう8時かと思った！ｗ 早いね。美味しそうに出来ています。金平が特筆ものの美味そうさです。牛の脂を巧く使えています。陰陽をね。ひじきの位置が少し気になるけど全体が素晴らしい。100！
- 好
- 100！！ありがとうございます。金平は中川さんの金平牛蒡をイメージしながら作りましたので嬉しいです！ 海藻の位置は少しずらす様に手直しいたします。今日は早く投稿できました、頑張ります！ 本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
やっぱりあなたのお弁当は明るくて幸せ感がたっぷりですねぇ。
作る時も、いただく時も、そこには笑顔があるのを感じます。
これはとても大切な要素ですから、それを実現出来ているあなたを心から偉いなと思います。
これからもこんなふうに明るいお弁当を楽しみにしています。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当343
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 343】2016.2.22
＜愛さんのお弁当＞
愛
【おはようございます。夫へのお弁当です。よろしくお願いいたします。玄米250g、ハンバーグ、人参グラッセ、セロリ入りポテサラ、しめじ伊風炒め、菜花辛子漬け、糠漬け、モバ味噌です。盛込み2分40秒でした。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。これは美しいですねぇ。疾走感があります。初めてじゃない？疾走感があるって言われたのは。今日は手速く盛れましたね。ニラニラもさせていないし。ちょっとシメジがアレだけどオマケ100！
- 愛
- ありがとうございます。疾走感、はじめて頂いたお言葉です。とっても嬉しいです♪ しめじの何は、改善できますよう練習します！ ハンバーグを見て頂き、美味しいとおっしゃって頂いたので、不安にならずに作れました。ありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
いや〜、あなたのお弁当に疾走感という言葉をもらえるようになるなんて、ビックリの朝でした（笑）
でも、見るからにそのとおりなので、しめじのナニは別として、中川さんからもぎ取った100点ですね（笑）
そういうのもあっていいかもです(^^)
この調子でスピードアップの愛ちゃんになれますように。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当342
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 342】2016.2.19
＜ちえこさんのお弁当＞
ちえこ
【今日のお弁当です。鰯の生姜煮、蛸と大豆と三つ葉のかき揚げ、にぬき、紅芯大根の甘酢、塩茹で青梗菜、玄米ご飯220g、別にモバ味噌、ぬか漬けです。盛り込み３分２３秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。にぬきのトロッと感も鰯の煮汁の照りも美味そうです。この濃い味チームを引き締めて統制をとっているのが大根サイコロの角や辺は断面です。こういうところをミホちゃんは学ぶべきなのです。美味そう100！
- ちえこ
- ありがとうございますっ。鰯が美味しそうに炊けたのでお昼が楽しみです！ ご指導をありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
記事にするのが遅くなってしまいました。
やはりあなたの色彩感覚やバランス感覚は素晴らしいですね。
デザインの道に進まれたらもっと才能を発揮できたかも知れません。
その丁寧さ、優しさ、慈しむ心は、いつものお弁当にしっかり表れています。
（ああ、私がいただいてみたい。。。）
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プロ指導のマクロビオティックお弁当341
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 341】2016.2.18
＜舞さんのお弁当＞
舞
【私のお弁当:塩鯖とキタアカリのかき揚げ・菜の花伊風お浸し・花蓮根、玄米200g 蕗味噌とあらめ佃煮・もばみそ・糠漬です。〈盛込 2:21〉 よろしくお願いいたします。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- こちらはちゃんと芋鯖のバランスが取れていますね、菜の花の力感も素晴らしい。器用に細い蓮根探して来ますねぇ。買い物時から盛り付けは始まっている。ちゅうことです。100！
- 舞
- ありがとうございます！ ここにこう盛り込みたくて、小さい蓮根探してちみちみ剥きました（笑） イメージ通りにできてうれしいです。私のばかりでは申し訳ないので主人の方もがんばります。。 本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
本当に可愛い蓮根ですねぇ。太い蓮根には出せない効果的な使い方です。
舞ちゃんはこういう可愛い作り方がお好きですね。
あれもこれも私も大好きなおかずばかりで、思わず「食べたいなあ」と思ってしまいました（笑）
やはり「剥きの女王」ならではの包丁仕事が冴えます。
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