プロ指導のマクロビオティックお弁当593
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 593
2016.12.24】
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。キャベツ塩茹、地鶏ソテー、牛蒡赤ワイン煮、ポテサラ（焼ネギ、人参、ブロッコリー、マスタード）、にぬき（薄口醤油）、玄米160g（塩昆布）、糠漬け、モバ味噌。盛込2：58。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
美しいですねぇ。
お料理本の表紙にしたいくらいです。
牛蒡がまた陰陽バランスをうまく担っていて、面白い組み合わせになっていますね。
お弁当箱の赤も映えて、若さのあるイキイキとしたお弁当が出来上がりました。
お料理の腕も写真の腕も素晴らしいです。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当592
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 592
2016.12.22】
＜つむぎさんのお弁当＞
つむぎ
【娘へのお弁当：鶏炊込ご飯250g 芹 奈良漬 実山椒佃煮、出汁巻、菠薐草磯辺和ポン酢別添、蓮根金平。糠漬。盛込全体で2分57秒・撮影時手直しありです。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 素晴らしい 文句なし 100！
- つむぎ
- ありがとうございます！ 試験に向けて頑張りつつも、このところちょっと気持ちが不安定気味な娘を想って作りました。授業の合間にほっとしてくれていたら良いなと思います。
＜マクロ美風より＞
受験生をかかえていると、ご家族の皆さんは色々と気遣いますよね。
こうして日々の健康だけでなく、「想い」も届けられるお弁当の存在は、お嬢さんにもお母さんにもありがたいツールだと思います。
そして、一生心に残る財産でもあります。
マクロビオティックの陰陽を踏まえて作ったお弁当は、なお一層お嬢さんをバックアップしてくれること間違いありません。
なぜなら、お母さんの「氣」がいっぱい詰まって、陽性さを増しているからです。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当591
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 591
2016.12.21】
＜舞さんのお弁当＞
舞
【私のお弁当:鰻八幡巻・法蓮草と白菜お浸し 柚子・きなかぼ・あらb・菊花蕪・モバ味噌・糠漬・小豆玄米蒸らし中 200gです。盛込ご飯後2:34です。よろしくお願いいたします。】
（塾生作品のお弁当 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
- 美味しそうに出来ています。いよいよおせちの暖機運転がはじまりましたね。美味しそうに盛り込めています。弁当ではなくおせちの盛り方です。うまそうです100！
- 舞
- ご指導ありがとうございます。暖機運転ググってまいりました。
- 今年もあと10日、無理せず年末まで加速していけるようにします。いつものお弁当の盛り方じゃない盛り方もたのしかったです。
- 中川善博
- 天を揃える。ってのを余計に氣にするのがおせちね。おれがゲージを作るのを見せたでしょう？ 覚えてるかな？ あれが１０００同じものを作る根本の技術
- 舞
- はい。あのやり方、今朝ひさしぶりにやりました。懐かしかったです。おせちは「天を揃える」を氣にする、しっかり意識していきます。
＜マクロ美風より＞
いよいよおせちの想い出し（復習）段階の季節になりましたね。
こうして徐々にあのおせちへの準備が進みます。
あなたの昨年のおせちの写真をここに載せておきましょう。
一人暮らしのお父様のために作ったおせちに、私はオイオイ泣いたものです。
こんな親孝行はなかなかできません。
その土台は、こうした日々のお弁当で培われていくことを、多くの人に教えてくれたおせちでもありました。
そして、中川さんの言葉にもあるように、今年は新しい命を授かって、幸せな一年になりましたね。
ご自分で引き寄せた幸せだと思いましょう。
生まれ来る命も含めて、今年のおせちも幸せの使者になってくれますように。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当590
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 590
2016.12.20】
＜麗可さんのお弁当＞
【私のお弁当です。鴨ロース重(玄米ご飯160g、焼きねぎ、粉山椒)、編笠柚子、ほうれん草と焼き椎茸（ポン酢別）、ひろうす、糠漬け、野菜スープ、盛込ご飯含1分15秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味そうにできています。まるで祇園ひし岩さんが顔見世用に作ったお得意様用観劇弁当のようです。品も格もあります。すごいもんやね。100！
- 麗可
- 品や格があると言って頂き嬉しいです。同じお弁当を食べた夫も大喜びでした。毎日のご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
こうしておせち料理のメニューを復習しながら、だんだん年末が近づいてくるのですね。
品も格も一朝一夕で実現出来るものではなく、それ相当の時代や年月を経て実現するものですが、それがこんなふうに中川さんから評価されると、今までのお弁当にまつわる苦労が報われた思いがしますね。
私も嬉しかったです。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当589
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 589
2016.12.15】
＜好さんのお弁当＞
好
【自分用お弁当です。白菜炊いたん、蓮根和牛の金平、蕪と柿の甘酢、三度豆胡麻和え、出汁巻（青海苔）、小豆玄米160g、編笠大根、モバ味噌。盛込み3：00。本日もよろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- なるほどこう盛りましたか。なかなか良いですね。綺麗と触りすぎの境目ですが、今回はセーフです。とってもうまそうです。100！
- 好
- ありがとうございます。蓮根を沢山食べたいと思いつくりました。まとまりなかったかな、と思いましが触りすぎもセーフでよかったです。甘酢でさっぱりもできました。本日もありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
3分以内で触り過ぎになるかどうかの盛り込みができるのは、やはり日々のお弁当投稿の腕がものをいっていますね。
こうして1枚1枚の紙を重ねるように実力を蓄積していく生き方って素敵ですね。
こういう陽性さは良い陽性なので、後々とても自分を強くしてくれていることに気づかれるでしょう。
毎日望ましい方向に向かって生きていらっしゃるあなたに、心からのエールを送ります。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当588
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 588
2016.12.14】
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯190g 塩昆布、ポークチャップ、山葵菜さっと茹で、にぬき薄口、叩き牛蒡酸味有、しめじチーズソテ、別で糠漬、盛込2分42秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
美味しそうな玄米ご飯に塩昆布の陽、冷めても冷たさが和らぐ赤や黄色の陽。
寒さが本格的になってきた雪国のお弁当には、こうした陰陽の使い分けが盛り込まれることで、体調を崩しにくくなります。
これからは体が温まる食材や料理方法を、縦横無尽に使いこなしてください。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当587
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 587
2016.12.13】
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯190g 梅干、蓮根叩き海老挟み揚げ、菠薐草お浸、出汁巻、ひじき豆、セロリピクルス、別で糠漬、盛込2分47秒です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。きれいな心で手速く迷いなく作れています。いい弁当です。主食を大事にしているあなたのことが大好きです。うまそう100！
- つむぎ
- わあ…どうしましょう。言葉にならないくらい嬉しいです。ここのところ特に、「ご飯が美味しくて嬉しいな」と食べる度に幸せな気持ちになっています。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
主食が美味しいと本当に満たされるんですよね。
私にも経験がありますが、癒され度が高くて、心から幸せな気持ちになります。
反対に主食がまずいとすごく悲しくて、中途半端な気持ちになってしまいます。
何というか歯車がきちっと噛み合っていないような違和感を感じるんですよね。
ですから、「食べる度に幸せな気持ちになっています。」というあなたのお気持ちがとても良く理解できます。
多くの後輩のお手本になるお弁当をありがとうございました。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当586
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 586
2016.12.12】
＜さえさんのお弁当＞
さえ
【私のお弁当です。玄米ご飯165g（梅干）、キャベツスープ煮、叩き牛蒡（酢あり）人参グラッセ、しめじ伊風炒め、海老フライ、別で糠漬、味噌汁（海草）です。盛込みご飯込みで4分40秒です。宜しくお願い致します。】
【追記です。ソース、レモンを別で持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- 美味しそうに出来ています。美しいですねぇ。ご飯をもっと食べてほしいけど美しいので100！
-
えぇっ100！ 本当に自分のお弁当のことかと驚きました。まさか憧れの100点を頂けるなんて…嬉しいです！ ありがとうございます。中川さんのご指導と先輩方のお弁当からの多くの学びをありがとうございます。課題が沢山ですが今日の100！を励みに頑張ります。
＜マクロ美風より＞
100点デビューおめでとうございます！
過去のお弁当写真や中川さんのアドバイスから、よく学んでいらっしゃると思います。
中川さんからはご飯をもっととのことですが、あなたのご病気のことを考えると、このくらいの量で様子をみたいのではないかと想像しています。
短期間での100点は、あなたの真面目な取り組み方が実りましたね。
桂剥き投稿のときも地道な努力をされましたし、そんなあなたの姿勢にエールを送ります。
なお、お写真をこのくらい明るくすると、もっと美味しそうで、もっと気分が晴れやかになると思うので、補正したものを載せておきますね。
ご参考になさっていただければ幸いです。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当585
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 585
2016.12.10】
＜麗可さんのお弁当＞
【差し入れ用のお弁当です。助六（ガリはラップに包んで入れます）、盛込15秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
- 中川善博
- とっても美味しい助六でした。笹の葉も良い仕事をしていました。清涼感と格がある弁当でした。かぶせ蓋の折り箱もよく似合いました。うまかった100！
- 麗可
- 8ヶ月振りの助六でしたが、とても美味しいと言って頂き安心しました。夫や他に差し入れた方々にもとても喜んでもらえました。宝を授けて下さってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ぷっくり膨らんだお稲荷さんから、いかにも美味しそうな感じが伝わってきますね。
朝から玄米と白米のご飯を炊いて、２種類のお寿司を作るのは大変ですが、あなたにとってこんなことは日常的ですらありますね。
作り慣れていた助六寿司ですから、久しぶりでもスイスイこなせたことでしょう。
素晴らしいことですね。
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プロ指導のマクロビオティックお弁当584
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 584
2016.12.9】
＜舞さんのお弁当＞
【私のお弁当:豚生姜焼き・あらb・きなかぼ（クランベリー）・ほうれん草と白菜お浸し・大根甘酢・海藻モバみそ・玄米180gです。盛込2:14です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
＜マクロ美風より＞
このお写真を大画面で見ていると、本当に美しくて、サイトのサイズに合わせて縮小するのが惜しいくらいです。
思わずTwitterでテストTweetしてしまいました。
つわりも落ち着いて、やっと本来のあなたのお弁当が戻ってきましたね。
やれやれです。
やっぱりあなたにはお料理の才能がありますね〜。
お見事です。
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