【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　932】

#musobento

＜こまさんのお弁当＞

こま
【自分用です。玄米ご飯（226ｇ）、たるめの西京焼、出汁巻、小松菜の胡麻和え、梅干し、糠漬、モバ味噌。盛込2分16秒です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。九州でよく食べられる魚ですね　京都ではメダイかな？　西京漬にしたのはナイスアイデアです。胡麻和えも進化しています。うまそう　💯！ 
• こま 
• ありがとうございます。はい！メダイだそうです。たるめの西京焼き美味しかったです。胡麻和えは、瑠璃さんのをイメージしながら作りました。いつもより胡麻の風味がしっかりして美味しかったです。

＜マクロ美風より＞

あなたは玄米ご飯を炊くのが上手ですねぇ。
いつも優しい仕上がりの玄米ご飯に癒やされています。

そして、出汁巻き玉子が上達してきました！

あなたの中にある良い陰性が、良い方向で活かされているのだなぁと思っています。

これからは、煮魚にも挑戦できると、体調がもっともっと良くなりますよ。

（早く中川式の煮魚を習いたいですね。）

お料理の陰陽の違いがあるからです。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　931】

#musobento

＜京子さんのお弁当＞

京子
【夫へのお弁当です。和牛ローストビーフ重（玄米御飯320g、玉葱別添）、だし巻、芽キャベツ伊式辛子漬、じゃが芋ガレット、糠漬、野菜スープ。盛込1分53秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし！　💯！　へーーー！これを京子ちゃんがねぇ　大したもんです。やっぱり　練習は嘘をつかないね　確信した。うまそう
• 京子
• ありがとうございます！ 今日のお弁当は自分でも美味しそうだと思いました。味も美味しかったそうです。日々のご指導のおかげで素敵なお弁当ができて嬉しいです。

＜マクロ美風より＞

やっとお弁当に気がまわる体調になってきましたね。

一時は味が判らないと嘆いておられましたが、やっと暮れまでに間に合って良かったです。

体調が落ち着いてくると、こうして素敵なお弁当が作れるのがあなたの実力です。

コツコツと練習してきて良かったですね。

ところで、あなたの写真よりちょっと渋目に修正してみました。

いかがですか？　こちらの方が実際のお弁当箱の色に近いと思うのですが。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　930】

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＜麗可さんのお弁当＞

麗可
【私のお弁当です。鯛飯200g(甘鯛、穂紫蘇醤油漬け、奈良漬け)、冬至南瓜、白菜のお浸し(針柚子)、上田ロールのたいたん、お吸い物、盛込1分48秒、出勤前に頂きます。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• ぐじかぁ　やられましたね。美味そうです。冬至南瓜、ゆず湯の柚子、冬の京都の魚の代表ぐじ（甘鯛）そして私のオリジナル上田ロールｗ　よく覚えていましたねぇ。これは信田巻の味付けかな？　完璧やね　💯！
• 麗可 
• ありがとうございます。新しいお弁当箱で💯頂けて嬉しいです。上田ロールは時々福ZENに入ってたのを思い出して作って見ました。覚書は見てませんが、信田巻きの味付けに近いです。 

＜マクロ美風より＞

朝の投稿時、素敵なお弁当箱だなあと思っていました。

厚味があって、手触りの良さそうな、これからの季節にピッタリの陽性なお弁当箱ですね。

お弁当を作るのがますます楽しみになりますね。

ところで、ぐじ好き紫蘇好きの私は、鯛飯と穂紫蘇だけで200gのご飯を食べられそうです(^^)

美味しいんですよねぇ、中川式の鯛飯。

ちゃんと二十四節気を踏まえてお料理をされているのが偉いですね。

これが健康の基本ですから、これからも季節の陰陽を大切にしてください。

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【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　929】

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＜舞さんのお弁当＞

舞‏ 
【おはようございます。私のお弁当:鮭弁 玄米190g・鰻巻き・白菜おひたし・黒豆・海藻のお味噌汁・糠漬・デコポン、盛込1:48です。よろしくお願いいたします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博‏ 
  文句なし　💯！　これを2分以内に盛れるのが秘伝卒です。さすがやね　 
• 舞‏ 
• ありがとうございます！怒涛でした。いそげてよかったです。

＜マクロ美風より＞

ハイハイを始めたお子さんを育てながらのお料理は大変ですよね。

這えば立て立てば歩めの親心といいますが、立つともっと大変、歩きだすとさらに大変。とにかく、ちょっとのスキに何をしでかすか分からないので、お料理もオチオチ作っていられません。

そんな中でもこうしてお弁当投稿出来るのは、あなたの料理力ですね。

そろそろ敷物も衣替えしましょうか。

黒豆がふっくらと煮えましたね。

うまきも練習して、少しずつおせちの用意が始まりました。

今年は昨年のようにはいかないでしょうから、できる範囲で節目のお料理を作りましょう。

ご主人様のお仕事が、年末はギリギリまで大忙しなのがつらいところですね。

あ、そうそう。

出来れば200g超えの玄米ご飯を食べて欲しいところです。

お子さんに全部栄養分を吸い取られた状態のあなただから。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　928】

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＜きりんさんのお弁当＞

きりん‏ 

【夫へのお弁当です。地鶏鍋照焼き、出汁巻、南瓜含め煮、ひじき豆、茹で小松菜(ポン酢別添)、モバ味噌、盛込2:03です。宜しくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博‏

文句なし　💯！　速くて綺麗で美味そう 

きりん‏ 

ありがとうございます。今朝はスムーズに盛り込めました。ご指導のおかげです。ありがとうございます。

＜マクロ美風より＞

鶏肉と玉子、親子で登場ですね(^^)

牛肉や豚肉とは違って、鶏肉には皮の旨味が美味しさを後押しします。

この部分の陽性さは他のおかずとともに召し上がるのなら問題はないのですが、旦那様の状態を見て、もし陽性が強いと考えられる場合は、椎茸スープをすすめてみましょう。

美味しいので、たまには毒消しも兼ねてオススメです。

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　927】

#musobento

＜ゆきさんのお弁当＞

ゆき‏ 

【私のお弁当です。玄米ごはん220g、塩昆布、青梗菜中華スープ浸し、海老チリ、赤蕪甘酢漬け、椎茸ビーフン、にぬき、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:36です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博‏ 

文句なし　💯！　ちゃんと少しキューブが大粒になっています。もう少し大きくても大丈夫。　

ゆき‏ 

ありがとうございます！ 切り出し、小さくなりすぎないよう気をつけます。本日もご指導いただき、ありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

あなたらしいお弁当が出来上がりましたね。

勢いとしっとり感。

これはまさに陰陽バランスそのものなのですが、今回は赤蕪がその役目を果たしてくれました。

でも、大きさのバランスを取るのって難しいですよねぇ。

ちょっとした（もしかしたらミリ以下の）加減で、印象が変わってしまうのですから。

ただ、それがドンピシャに収まった時には、なんとも言えない爽快感や達成感を感じると思います。

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　926】

#musobento

＜みんみさんのお弁当＞

みんみ‏ 

【おはようございます。今日のお弁当です。薩摩芋蜜煮、回鍋肉、玄米ご飯200g、梅干。盛込時間2分40秒です。よろしくお願いします。】 

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博‏ 

美味しそうに出来ています。　💯！　少し盛りがワザトラシイですが、オマケです。　少しずつ盛らないでダイナミックに盛りましょう。

みんみ‏

オマケありがとうございます。回鍋肉の盛付けは難しいですが、また挑戦します！ 今日もありがとうございました！

＜マクロ美風より＞

回鍋肉の盛付けって難しいですよね。

盛付けの神様に降臨してもらわないと、あの自然体の盛付になるにはなかなか・・・。

今日は敷物もグッと冬仕様になって、お弁当箱がよく引き立っていますね。

四角のお弁当箱に丸十が一層存在感を感じさせます。

形の陰陽をこんなところで確認することができますね。

お部屋のレイアウトにも、こういうセンスが共通しているんですよ。

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　925】

#musobento

＜麗可さんのお弁当＞

麗可‏ 

【差し入れ用のお弁当１です。稲荷寿司と鯖寿司の盛り合わせ（ガリは別でお持ちします）、盛込3折で2分です。よろしくお願い致します。】  

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博‏ 

美味かった。　💯！＆感謝

麗可‏ 

こちらこそいつもありがとうございます。自分の作ったお料理で感謝の気持ちを伝えられるのが嬉しいです。

中川善博‏ 
どんな手紙や感謝状よりも伝わるよね。料理人の最大の武器であります　 

麗可‏ 
たくやさんと夫の家族にもとても喜んでもらえました。お料理を持って行った夫は皆に感謝されて幸せだとお礼を言われました。宝を授けて下さって有り難うございます。これからも頑張ります。

*　　　*　　　*

麗可‏ 

【差し入れ用お弁当２です。麗可サンド(黒毛和牛ビフカツ)、玉子サンド、盛込4折で1分38秒です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博‏ 

美味かった　💯！＆感謝２　

麗可‏

ありがとうございます。秘伝コースの皆さんにも喜んでもらえてよかったです。

＜マクロ美風より＞

前日からのおせちの仕込みのため、1時間ほどの仮眠で、このお弁当の他にご主人様のご実家、お魚屋さんにもお渡しする分のお弁当を作られたのは素晴らしいことです。

あなたならではの根性と体力に甘えてしまいましたが、来年はこんなにハードなことをお願いするのは遠慮した方がよいと思いました。

あなたが極端に寝不足になってしまうからです。

でも、秘伝コースの皆さんが大喜びしてくれたし、おせちの仕込みで手が回らないので、あなたには心から感謝しています。

ごちそうさまでした。

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　924】

#musobento

＜みのりさんのお弁当＞

みのり‏ 

【自分のお弁当：小豆玄米御飯(240、塩昆布)、蓮根ステーキ、茹でほうれん草(土佐酢別添)、だし巻き玉子、糠漬、お味噌汁。盛込み2:35です。よろしくお願い致します。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

 文句なし　💯！　とっても美味しそうです。よくコクテリが出せています。

みのり‏ 

ありがとうございます！とっても美味しかったです！  お講座後に診ていただきありがとうございました。

＜マクロ美風より＞

美味しそうな小豆玄米ご飯に蓮根ステーキがとてもお似合いです。

出汁巻き玉子の陽性も加わって、あなたにピッタリのお弁当が出来上がりましたね。

食後感もきっと陰陽バランスが取れていて、快適だったことでしょう。
お弁当箱と敷物も色合いがよく合っていますね。
このお弁当箱で、どんどん美味しいお弁当を生み出して行きましょう。

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当　923】

#musobento

＜朝さんのお弁当＞　【ご主人様用のお弁当】

朝
【夫用お弁当です。子持ち鮎炊き込みご飯（実山椒佃煮　奈良漬け　三つ葉）出汁巻卵　小松菜お浸し　梅人参炊いたん　モバ味噌　糠漬け　盛込み1分59秒です。よろしくお願い致します。】 

朝 

【追記 ごはんは280g 出汁巻は青海苔入りです。記載漏れ失礼致しました。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

• 中川善博 
• 文句なし　💯！　2分切ってきましたね。素晴らしい。うまそうです　大人やねぇ。 
• 朝 
• わぁ、ありがとうございます！  大人弁当喜んでくれたら嬉しいです。

   

  *　　　*　　　*
  
  ＜朝さんのお弁当＞　【奥様用のお弁当】
  朝
  【自分用お弁当です。子持ち鮎炊き込みご飯180g（実山椒佃煮　奈良漬け　三つ葉）出汁巻卵（青海苔）小松菜お浸し　梅人参炊いたん　モバ味噌　糠漬け　盛込み2分2秒です。よろしくお願い致します。】 

   

  

• （マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

 

• 中川善博 
• 美味しそうに出来ています。四角い弁当箱に四角いだし巻き？　と思われるでしょうが、その四方形の重ねが梅の曲線を引き立てるのです。素晴らしい。文句なし　💯！ 
• 朝 
• ありがとうございます！！  嬉しいです。お昼が楽しみでなりません。

＜マクロ美風より＞

このコーナーで夫婦百点を二日間連続で選んだのは初めてです。

そして、同じ人を三日間連続で選んだのも初めてです。
実は、なるべく色んな人にこのコーナーに登場してもらおう、続けて同じ人を選ばないようにしよう、と思ってお一人に絞り込むのですが、今回もやはり朝さんになってしまいました。

それほどあなたのお弁当の内容が素晴らしいということです。

まずは、「子持ち鮎の炊き込みご飯」です。

今子持ち鮎を使えるということは、ちゃんと用意してあるということです。
そして、「青海苔入り出汁巻き玉子」の仕上がりの見事さ、お弁当箱に合わせて形を変えて切った繊細なセンス。
「ねじり梅」の綺麗な仕上がり。
さらに、盛り込みの速さ。

やはり、三日目であってもあなたを選ぶレベルの高さでした。

今までの努力が実って来ましたね。

静かに、着実に技術を身に着けていかれるあなたを尊敬します。

（他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。）