プロ指導のマクロビオティック弁当3029 つむぎさん 2023.10.23
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3029】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯170g SDT、蟹クリームコロッケ（ソース別添）、BMガーリックソテー、菠薐草洋風お浸、盛込2分26秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ビシッとクリームコロッケが俵型にきまっていますね。揚げ温度も正しくて美味しく揚がっています。 SDTもガリBMもいいですねぇ うまそう
お弁当箱にうまく収まるように作ることができてホッとしました。揚げたてもお弁当に入れても美味しい蟹クリームコロッケ、家族に大好評です。ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
蟹クリームコロッケのご希望を塾生さんからいただいたとき、「それじゃとびきり美味しいのを教えてあげよう」ということになりました。
こうして見事に再現してくださると、中川さんも嬉しいと思います。
むそう塾の味がお嬢さんにも受け継がれて、「本物の味の伝承者」としてのつむぎさんの存在に感謝いたします。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3028 おはるさん 2023.10.22
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3028】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。秋刀魚の唐揚げ（獅子唐・別にレモン）、大根葉お浸、蓮根金平、小豆ご飯１８０gに海苔佃煮、お味噌汁です。盛込２分２８秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 おはるちゃんの実力がいかんなく発揮されましたね うまそうです。 ししとうは秋刀魚の重心にむけて傾けます。 右に置いても左に置いてもです。
嬉しいお言葉をありがとうございます。秋刀魚は前回の改善点を踏まえ、グッとおいしくなりました。ししとう修正いたします。落ち着いて作った和食がおいしく、心落ち着きました。
＜マクロ美風より＞
秋はやっぱりサンマですよね。
やっとサンマが豊漁になって来てよかったです。
ししとうのちょっとした角度が、すんなり収まるようになるといいですね。
このわずかな違いが中川さんの世界なので、大先輩としてまるごと再現できたら素敵だなぁと思いました。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3027 好さん 2023.10.21
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3027】
#musobento
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。ガパオライス（下に玄米180g）、目玉焼き、みかん。盛込1：32。本日もよろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 目を射抜かれるような良い色に撮れています。玉子の重心点を中心線より少し下げて有るのも「わかっているね」です。 これはスプンを置かずに一気食いしてしまう作品ですね。 うまそう
中川さんのおっしゃるとおり、美味しいお弁当の力にグイグイ、引っ張られて、一気に食べ進んでしまいました。食べ終わった時は口福感でいっぱいでした。美味しいお弁当を伝えてくださってありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
ヮ(ﾟдﾟ)ォ! ガパオライスの登場ですね！
美味しい美味しいガパオライスですから、そりゃあ一気に召し上がってしまうことでしょう。
目玉焼きが絶妙の仕上がりですね。
玄米ごはんがあなたの体調を上手にコントロールしてくれたと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3026 Namikaさん 2023.10.20
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3026】
#musobento
＜Namikaさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯240g(クコの実)、煮玉子、青梗菜ナムル、麻婆豆腐(保温容器で持参)、盛込2分13秒。別で糠漬け、みかん。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ザラマーボーにならずに上手にα化できています。昼まで良いとろみがあったでしょう。 煮卵も美味しそうです。
突然食べたくなっての思いつきのメニューでしたが、ナムルや煮卵まで作れて、麻婆のとろみもバッチリで大満足のお昼ご飯でした。 少しずつ自分の成長を感じることができて嬉しいです。日々のご指導の賜物です。ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
すごいですねぇ。まだむそう塾に通い始めて1年半だというのに、こんなに素晴らしいお弁当が作れるようになりました。
あなたの集中力や理解力に脱帽の日々です。
おそらくあなたは、現在人生を2倍生きておられると思います。
そのくらい凄い処理能力をお持ちですね。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3025 じゅんじゅんさん 2023.10.19
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3025】
#musobento
＜じゅんじゅんさんのお弁当＞
【わたしのお弁当です。甘栗ときのこ炊き込みご飯250g(実山椒佃煮、奈良漬)、地鶏つくね照り焼き、菠薐草お浸し、たたき牛蒡(酸味あり)。糠漬け、お味噌汁。盛込み3分06秒です。よろしくお願い致します。 】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 炊き込みご飯とつくね照焼の相性が抜群です。 つくねのサイジングが完璧です。センスがありますねぇ。 秋弁当 食べてみたいです。
ご指導ありがとうございます。炊き込みご飯とつくねの組み合わせはおまとめから学びました。どちらも美味しくできてよかったです。
＜マクロ美風より＞
よ〜く過去のおまとめを読み込んでくださっている、あなたらしいお弁当が登場しましたね。
繊維質たっぷりのお弁当は、健康的すぎるほど健康的です（笑）
こういうお食事をしていたら病気にはなりません、という見本のようなお弁当ですね。
それにしても、炊き込みご飯は美味しいですよね。食欲をそそります。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3024 まりりんさん 2023.10.18
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3024】
#musobento
＜まりりんさんのお弁当＞【ご主人さま用】
【主人のお弁当です。玄米ご飯260g(クコの実)、中華街の焼豚、青梗菜と焼き椎茸(ポン酢別)、きなかぼ。盛り込み2:42です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 半閉じ扇も正しく伝わっていて嬉しいです。 きなかぼも美しくできています。 御飯も美味しく炊けています。 いいですねぇ
ありがとうございます。半閉じ扇、いい感じにできてよかったです。きなかぼにも癒されて、お弁当にパワーをもらいました。
***
＜まりりんさんのお弁当＞【奥さま用】
【続いて私のお弁当です。玄米ご飯208g(クコの実)、中華街の焼豚、青梗菜と焼き椎茸(ポン酢別)、きなかぼ。盛り込み2:49です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 焼き豚の出来上がりが素晴らしいですね。 温かくても冷めていても美味しいはずです。 盛り付けもすばらしい
焼き豚嬉しいです。切り立ての味見♪もお弁当で冷めていても美味しかったです。作っているときから香りにワクワクでした！
＜マクロ美風より＞
中華街の叉焼が、こんなに美しく作れて大満足ですね。
食べてうっとり、見てうっとりといったところでしょうか。
こういうメニューのときは、青梗菜と焼き椎茸のポン酢味が、殊の外美味しかったと思います。
それが陰陽でピッタリバランスが取れていたということなんですよね。
素晴らしい組み合わせでした。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3023 京子さん 2023.10.17
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3023】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【家族のお弁当です。丹波栗入お赤飯（夫:350g長女:170g次女:120g）だし巻、菠薐草お浸、蓮根ステーキ、糠漬、みかん、夫は地鶏スープ。盛込3つで4分37秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 小豆玄米で無く 栗赤飯でお弁当が作れるのが自由人OBENTERS™の新しいレパートリーですね。 地鶏のスープもうまそう。
ありがとうございます！作る前から美味しいに違いないと確信がありました。子ども達も大喜びでした。栗があるうちにまた作りたいです。
＜マクロ美風より＞
秋ですねぇ。いいですねぇ。
せっせと栗の皮むきをしているあなたを想像しています。
先日のこと。ご主人さまに「栗の皮むき思うようにいかないでしょ？」と話しかけたら、「その大変さを理解するためにここに来てます」とのお返事でした。
このお弁当を見て、ご主人さまのあなたへの感謝のお気持ちが倍増されたことと思います。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3022 つむぎさん 2023.10.16
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3022】
#musobento
＜つむぎさんのお弁当＞
【娘へのお弁当：玄米ご飯180g 穂紫蘇醤油漬、ミンチカツ、小松菜お浸し、金平牛蒡、盛込2分3秒、糠漬 です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 几帳面にキレよく盛り付けてあるのですが絶対にイジリ過ぎにはなっていません。この清潔感と透明感をOBENTERS™に見習って盗んでほしいですね。 お見事です うまそう
日々のご指導のおかげです。ありがとうございます！
季節柄、撮影環境が自然光から人工光に変わり「透明感や立体感が表現し難い」と感じているので、そこを改善するのが目下の課題のひとつです。
ご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
人間もそうですが、洗練された人ほど作り込まれた感じがしないものです。
お料理もそんなところがありますね。
わざとらしいところが感じられないのは、実はすごい実力であることに思いがつながります。
つむぎさんのお弁当には、そういう凄さがありますね。
これからの早朝撮影は、太陽の偉大さを思い知ることになりますが、つむぎさんならお手本レベルの仕上がりになると期待しています。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3021 おはるさん 2023.10.15
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3021】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。能登栗入小豆ご飯１５５g（海苔佃煮）、 蓮根金平、蔓紫お浸、百合根と海老のかき揚げ、お味噌汁に糠漬です。盛込１分５５秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 かき揚げがカラッと揚がっていますね。 御飯も栗入りで美味しく炊けています。 うまそう
ご指導ありがとうございます。この季節ならではの栗入りがおいしくて、スルッといただきました。久しぶりのこのかき揚げが好評でした。遅い起床でしたが休日だったおかげで、無事投稿して区切りの小豆をいただくことができました。
＜マクロ美風より＞
日曜日でお仕事はお休みですが、こうしてきちんと小豆をいただく献立を用意してくれました。ε-(´∀｀*)ﾎｯ
15日のお約束を忘れずに偉かったです。 赤が不足しがちなあなたのお弁当ですが、今回は海老の赤がよい演出になりましたね。
環境に影響されやすいあなたなので、強く生きて行く土台を築けるよう望んでいます。
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プロ指導のマクロビオティック弁当3020 京子さん 2023.10.14
【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 3020】
#musobento
＜京子さんのお弁当＞
【長女への学習発表会軽食弁当です。コッペパンサンド2種（ポテサラ、あんバター）。盛込13秒です。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 コッペが可愛くふっくらと焼けています。緊張と緩和がお嬢様に襲いかかってきますから応援のコッペが効きますように。
ありがとうございます！幼稚園の頃は緊張するという概念がなかった感じがするのですが、小学生になると感覚が変わってくるのかなと思いました。無事に応援弁当を作れて良かったです。
＜マクロ美風より＞
学習発表会というのが1年生でもあるのですね。
いつもとは変わった一日に、このお弁当は嬉しいでしょうねぇ。
あんバターを選ばれたのは、案外正解かもしれません。
甘いプレゼントは癒やしてくれますのでね。
陰性を上手に使われています。
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