京料理人指導のマクロビオティックお弁当1750 こたろうさん 2020.4.14
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1750】
#musobento
＜こたろうさんのお弁当＞
【自分用：玄米ご飯207g、ほうれん草のお浸し、人参のしりしり。盛り込み時間1分56秒。別に糠漬け、モバ味噌。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
美味しそうに出来ています。 💯！ ついに速さをキープしたまま丁寧に盛れるようになりましたね。 そして画質がついに9.5/10まで来ました。すばらしい！ 青菜が隠れすぎているのでこれが改善されれば文句なしでした。 うまそう
9.5と💯ありがとうございます。速さはまだもたつきがありますが、今はこのペースで行きます。画像は少し課題が見えましたのでチャレンジします。本日もご指導いただきありがとうございます。
今日のメインはなんという料理だったのー？ 牛豚鶏
豚ミンチのバーグでした。失礼しました。
はーい
＜マクロ美風より＞
投稿文にメインのお料理名がないことと、ご飯の上にある蕗味噌も抜けていることから、このコーナーに選ぶのは不完全だなぁと思ったのですが、あなたの写真に取り組む姿勢が素晴らしかったので、こちらに登場していただきました。
コツコツと辛抱強く改善への道を歩まれていますね。
こういう人は将来大化けする可能性があります。
これから満足コースに進むとともに、あなたが大きく成長してくださることを期待しています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1749 Ryokoさん・麗可さん・好さん・きよさん 2020.4.13
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1749】
#musobento
＜Ryokoさんのお弁当＞
【自分用です。豚生姜焼重（玄米ご飯220g）、金平牛蒡、菜の花辛子浸、出汁巻。別で糠漬、盛込み 2分50秒です。宜しくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 絶妙のバランスで豚を盛り込めています。 センスありますねぇ。おかずゾーンもいじりすぎずに綺麗に盛れています。 うまそうです
センスあるとのお言葉、 そして前回うまくできなかった豚生姜焼きでの、文句なし、嬉しいです。おかずエリアも思うように盛込め、気持ちのいい朝でした。 本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
いいですねぇ。
「気持ちのいい朝でした。」の言葉がとても嬉しいです。
今この時期に、そんな気持ちを自分の手で生み出せることが素晴らしいです。
素敵なお料理ができるようになってよかったですね。
* * *
＜麗可さんのお弁当＞
【夫へのお弁当です。エビチリ重（豆ご飯225g埋設あり）中華風出し巻き玉子(2個巻、ミニフライパン)、ターツァイ中華スープお浸し、糠漬け、盛込み1分56秒です。よろしくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに豆ごはんが炊けましたね。エビチリに合うんですよねぇ。今年もこの組み合わせの季節がやってきました。 うまそう
ありがとうございます。豆ご飯もおかずも美味しくできたので、喜んでくれると思います。
＜マクロ美風より＞
エビチリを見ると、自動的に食欲がわきますね（笑）
中川式のあの美味しいソースが舌に蘇ります。
愛情いっぱいのお弁当に、ご主人さまも嬉しかったことでしょう。
* * *
＜好さんのお弁当＞
【自分用お弁当。ガパオライス（Jライス200g）、モバ味噌、糠漬け、グレープフルーツ。盛込み1：41。本日もお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 ポップさもあって良いですねぇ。卵黄の位置が絶妙に赤線なのがまた良いです。
卵黄の位置は過去のおはるちゃんのお弁当を参考に、意識いたしましたのでお言葉嬉しいです。文句なし、ありがとうございます！ 本日もご指導ありがとうございます。
＜マクロ美風より＞
うっかり手を伸ばしてしまいそうな素敵なお写真に、目が釘付けです（笑）
目玉焼きにサク〜っと切り込みを入れたときの、黄身の広がり具合まで想像できる臨場感がありますね。
なんだか、新しい命を吹き込まれるような躍動感に唸りました。
* * *
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。鮭弁当（玄米ご飯210g）、出汁巻き卵、宮内菜（ポン酢別）、金平牛蒡。別に糠漬け。盛込２：４５です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 直すところは何もありません。 すばらしい。 食べてみたいねぇ。
お言葉嬉しいです！ 基本の沢山つまったお弁当が整い、気持ちも行動も安定して過ごせます。本日もありがとうございました。
＜マクロ美風より＞
あなたの「基本の沢山つまったお弁当が整い、気持ちも行動も安定して過ごせます。」というこの言葉が、コロナ禍の今だからこそ、とても貴重で、お金では買えない財産を手にしていると思います。
多くの人がこの言葉の持つ重要性に気づいてほしいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1748 おはるさん 2020.4.12
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1748】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。うすい豆ご飯１７０g（冨貴味噌・奈良漬）、鶏と筍の陰陽煮、翡翠玉子、別にお味噌汁です。盛込２分４９秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 豆ごはんの季節がやってきましたね。 桜も散り、初夏がやってきます。 薫風をもって世の蟠りを吹き飛ばしてほしいものです。 爽やかさと強さのある良い弁当です。
ありがとうございます！地元の筍を求めた青果店でうすい豆も見つけ、即決でした。人々の騒ぎをよそに、自然はどっしりと変わることなく営んでいる姿に、心強く励まされています。
＜マクロ美風より＞
4月2日に“はしり”で投稿されたお弁当を、さらにレベルアップされての投稿ですね。
美味しいものばかりを盛り込んだこのお弁当は、きっとどなたが召し上がっても唸ることでしょう。
ご家族様にも好評だったのでは？
＞人々の騒ぎをよそに、自然はどっしりと変わることなく営んでいる姿に、心強く励まされています。
そうなのです。
多くの人にこのことを気づいてほしいのです。
不安になったら自然に教えを請う。
これが本来の生き方なのです。
あなたからその言葉を発せられて、私はとても嬉しいです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1747 きよさん 2020.4.11
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1747】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。筍ごはん（奈良漬け、あさり佃煮）、出汁巻き卵、椎茸旨煮、アートグリーン菜お浸し。盛込２：５４です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 精進かと思いきや春の佃煮がそっと添えられて実にバランスの良い献立になっています。 しかし上達したねぇ。 驚きです。
ありがとうございます！先輩方の投稿で勉強させて頂きました。今年初の筍ご飯楽しみです！
＜マクロ美風より＞
もう感動以外の何ものでもありません。
あなたのお弁当は、あなたの成長そのものの記録ですね。
そして、なんといってもお写真がすごく上達しました。
こちらも後輩のお手本になるレベルになってきましたね。
むそう塾に素晴らしい先輩たちがいてくれて、本当によかったし、あなたがまたその先輩たちの仲間入りすることを楽しみにしています。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1746 おたにさん 2020.4.10
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1746】
#musobento
＜おたにさんのお弁当＞
【自分用のお弁当です。玄米200g、海老フライ(レモン別添え)、キャベツスープ通し、椎茸ビーフン。糠漬け、モバ味噌。盛込み2:24。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 何も直すところはありません。ビーフンの盛り方にあなたの成長を見ます。 素敵な作品をありがとう。 うまそう！
ご指導ありがとうございます！成長を感じていただき、とても嬉しいです。励みになります。日々の丁寧なご指導のおかげです。
＜マクロ美風より＞
しっかり糠漬けもモバ味噌も持参されて、コロナ対策も万全ですね。
そして何より、あなたのお写真からは元気さと夢をもらえます。
あなたの美的センスに乾杯！ですね。
私からも、素晴らしい作品をありがとう！と言わせてください。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1745 舞さん 2020.4.9
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1745】
#musobento
＜舞さんのお弁当＞
【私のお弁当です。鯖黒酢餡・にぬき粗塩・キャベツ中華浸・玄米190g(梅干・昆布佃煮)・モバ味噌、糠漬、盛込2:04です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 煮抜きの切り口も美しい。黒酢餡が着いたご飯までご馳走になっています。 うまそう
ありがとうございます、「黒酢餡のついたごはん」ゾーンが大好きです。
＜マクロ美風より＞
2010年の春に初めて愛クラスを受講されてから、もう10年が経ちました。
その間に結婚もされたし、出産もされたし、すごくレベルの高いお料理も作れるようになったし、本当に濃い10年間でしたね。
一生で一番変化の大きい月日を過ごされたことでしょう。
昨日、kyoroさんの過去記事をご紹介しましたが、あなたも愛クラスに来られた時には、弱々しい体で体調がそんなに褒められた状態ではありませんでした。
でも、あなたはこの10年間に、中川さんから“おふくろの味”と“一流料亭の味”を仕込んでもらいました。
そして今は、それを日々使いこなしてご家族を守ってくれています。
子育てしながら働いて、10年前のあなたには想像できないような逞しい日々を送っています。
それを可能にしたのは、あなたの頑張り精神と、土台のしっかりしたお料理のおかげですね。
kyoroさんも超ハードなお仕事でありながらも、OBENTERS™で頑張っておられます。
そして、あなたもkyoroさんと同じく、こうして10年経っても、なお向上心をもってお料理に向き合ってくれて、本当に嬉しいです。
ありがとうございますと心から言わせていただきます。
なお、あなたの懐かしい文章が下記の記事にあります。
むそう塾で無我夢中だった５年間 舞さんの場合 2016.5.9
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1744 kyoroさん 2020.4.8
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1744】
#musobento
＜kyoroさんのお弁当＞【ご夫婦用】
【今日のお弁当です。玄米（夫270g、自分230g）、焼鮭、出汁巻、菠薐草胡麻和、春夏金平、モバ味噌、糠漬です。盛込み2つで4分56秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 安定した美しさがあります。 今日も飯が美味い！ これがなによりの免疫力を授けてくれます。 がんばろう！
ありがとうございます。心身共に疲弊気味だったので、中川さんのお言葉に励まされました。がんばります！
* * *
＜kyoroさんのお弁当＞【お子さん用】
【続いて息子のお弁当です。玄米190g、焼鮭（埋設あり）、出汁巻、菠薐草胡麻和、春夏金平です。盛込み2分23秒。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 親子3人同じ飯を食うということがどれほどの絆と安心をもたらせてくれるか。 とっても素晴らしいことなのです。 うまそう
このような状況でもいつもと変わらずお弁当を作り家族みんな仕事や学童へ行けることに感謝します。
＜マクロ美風より＞
あなたが初めてむそう塾にいらしてくださったのは、2009年の11月でした。
それから2010年の幸せコース2期生、2011年の上級幸せコース1期生として京都まで通ってくださって、今でも単発講座を受講してくださっていますね。
実に10年以上もむそう塾で学び続けてくださることで、私も中川さんもあなたには強い思い入れがあります。
ですから、今回のコロナのことで、あなたは相当大変だろうなあと気にかけていました。
でも、初めてむそう塾に来られた時のあなたは、今のあなたとは別人の心配な体調でした。
それが結婚や出産を経て、本当に逞しい人になって、安心して見ていられる体調をキープ出来るようになりました。
それはあなた自身の頑張りで築き上げた体調です。
本当にあなたは努力家です。
ですから、コロナで多忙になっても、きっとあなたなら大丈夫だと信じています。
そして、こんな時でも、素晴らしいお弁当を作って出勤できるあなたは、本当に塾生の鏡です。
今こうして頑張れるあなたを作り上げたのは、間違いなくあなたが毎日大切に作り続けたお料理のおかげです。
ぜひご自分を褒めてあげましょう。
むそう塾からは、大切なご家族様を守ってくださってありがとうとお伝えしたいです。
過去にあなたが書いてくださった文章があります。
「塾生の声」Ｈａ（２９−４）さん 2012.12.31
今夜、この文章を改めて読んで、人は食事で変われることのお手本を見せていただいたと改めて思っています。
心から感謝いたします。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1743 おはるさん 2020.4.7
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1743】
#musobento
＜おはるさんのお弁当＞
【自分用です。筍ご飯２１３gに冨貴味噌・奈良漬、干瓢と干し椎茸旨煮、法蓮草磯和え、煮抜き（マヨ）、モバみそ・糠漬です。盛込２分４６秒です。よろしくお願いいたします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ すばらしい弁当です。 盛付も撮影も良いですね。 うまそう
ありがとうございます。前回見つけた改善点を踏まえて思い切ったところ、食べやすくなり軽やかです。玄米嫌いな家族もこのご飯だけは大好きなので、思いを込めて炊きました。嬉しいです。
＜マクロ美風より＞
もうあなたは大丈夫ですね。
こんなに不安定な状況下で、こんなに素晴らしいお弁当が作れるのですから、もうご自分に自信を持って生きましょう。
趣味の「不安になること」（笑）は、そろそろ卒業して、これからは「安定」が合言葉になるように生きましょう。
お見事でした！
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1742 きよさん 2020.4.6
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1742】
#musobento
＜きよさんのお弁当＞
【自分用です。玄米ご飯200g、佐賀牛入り金平牛蒡、アートグリーン菜（ポン酢別）、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込２：４２です。よろしくお願いします。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 もう決して肉はグレイ色には仕上がりません。素晴らしい。 ご飯もふっくらあっさり炊けています。
ご指導のお陰で、やっと肉がグレイになる原因がわかってきました。ご飯も新しいお米の美味しさにハマっています。本日もありがとうございました！
＜マクロ美風より＞
一歩ずつ前進して、こんなに素敵なお弁当が出来るようになりましたね。
時雨煮のコツが金平牛蒡に活かせてよかったです。
一つひとつのお料理は独立しているように思えても、その作り方には共通点があるので、このようなお弁当ができるわけです。
作り方って、そもそもは陰陽の真実なんですよね。
そこに気づけた人はお料理上手になれる可能性が高いのです。
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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1741 さなえさん 2020.4.5
【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1741】
#musobento
＜さなえさんのお弁当＞
【私のお弁当です。玄米ご飯210g（冨貴味噌）、たいらぎ貝木の芽焼、菜花辛子浸、鑰蕨の炊いたん。盛込2分54秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。】
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当）
文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 習った八寸盛りを弁当箱の中に盛り込めましたね。 すばらしい。 お味は教室で確かめましょう。
はい！ワクワクしながら盛り込みました♪
後ほど、お味見どうぞよろしくお願いいたします。
＜マクロ美風より＞
なんとまあ、素敵な行動力なんでしょう！
そして、なんと柔らかい発想力なのでしょうか！
それもこれも、積み重ねた実力があってこそのお弁当が出来上がりましたね。
すぐ復習して味を確認してもらうことができているので、ますますお料理の腕が上がることでしょう。
見事な学び方です。
秘伝コースで習う花百合根も楽しみですね。
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